Aberlour 7 y.o. - Oloroso & PX Sherry Cask Finish #1013, 2022, 2023 (The Whisky Cellar)

Selten lässt sich das Zusammenspiel aus charakterstarkem Destillat und einer intensiven Fassnachreifung so unmittelbar im Glas ablesen wie bei dieser Abfüllung aus dem Hause Aberlour. Wenn ein klassischer Speyside-Malt auf die dunkle, viskose Süße spanischer Starkweinfässer trifft, entsteht ein Dialog, der weit über das jugendliche Alter der Spirituose hinausweist und die Handschrift des unabhängigen Kurators deutlich erkennbar macht.

Handverlesene Reife aus der Speyside

Dieser Single Malt wurde in der renommierten Aberlour Distillery destilliert und vom unabhängigen Abfüller The Whisky Cellar für die exklusive „Private Cellars Selection“ ausgewählt. Nach einer siebenjährigen Reifezeit erhielt das Destillat ein prägendes Finish in einer Kombination aus Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern, wobei hier gezielt kleine Octave-Fässer für einen intensiven Holzkontakt genutzt wurden. Mit einer streng limitierten Auflage von weltweit lediglich 268 Flaschen bleibt dieser Whisky vollkommen naturbelassen: Er wurde weder kältefiltriert noch farblich angepasst, um die volle aromatische Komplexität zu bewahren.

Ein herbstliches Bukett aus Frucht und Würze

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Panorama von roten Johannisbeeren und gebackenen Zwetschgen, das von feinem Mandelkrokant und einer Spur Zimtgebäck untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich der Einfluss des doppelten Sherry-Finish durch eine dichte Textur mit Noten von Rosinen, cremiger Karamellsauce und einer markanten Würze von Muskatnuss und Lakritz. Das Geschmacksprofil wird durch Nuancen von Milchschokolade, Ingwer und würzigem Orangenkuchen abgerundet, die in einen mittellangen Nachklang aus weicher Eiche und getrockneten Früchten übergehen.

Ein exklusiver Begleiter für anspruchsvolle Momente

Diese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die Verbindung von fruchtiger Süße und würziger Tiefe in einer konzentrierten Form schätzen. Mit einem Alkoholgehalt von 47,5 % Vol. besitzt der Whisky eine ausgewogene Struktur, um pur genossen zu werden, wobei ein Tropfen Wasser die malzigen Honignoten noch weiter entfalten kann. Die elegante Präsentation in der klaren Flasche und der Box in Holzoptik unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser seltenen Speyside-Rarität.