The Islay Rum Company

The Islay Rum Company - Islay Rum - Barrel Aged - ex Islay Whisky Cask

Das raue maritime Klima der Hebriden-Insel Islay prägt nicht nur weltberühmte Whiskys, sondern verleiht auch diesem außergewöhnlichen Destillat seinen unverwechselbaren Charakter. Während die Karibik für tropische Wärme steht, reift dieser Rum in der kühlen Brise des Nordatlantiks und schlägt so eine faszinierende Brücke zwischen zwei Welten und Traditionen.Handwerkskunst aus der Old Lemonade FactoryIn der historischen „Old Lemonade Factory“ in Port Ellen wird die traditionelle karibische Destillationskunst auf schottischem Boden neu interpretiert. Mit einer ungewöhnlich langen Fermentationszeit von 168 Stunden und dem Einsatz einer klassischen Copper Pot Still entstehen die komplexen Grundlagen für diesen Geist. Seine wahre Identität erhält er jedoch durch die anschließende Lagerung in Eichenfässern, die zuvor schwer getorften Islay Single Malt Whisky beherbergten – eine Reifung, die den Rum tief mit seiner Heimat verbindet.Ein Zusammenspiel von Torfrauch und MeersalzIm Glas präsentiert sich der Rum in einem warmen Bernsteinton und entfaltet sofort ein vielschichtiges Bouquet. Intensive Noten von Rauch und Torf verschmelzen harmonisch mit der klassischen Süße von Toffee und Vanille, während eine deutliche maritime Salzigkeit an die Brandung von Port Ellen erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer öligen Textur, wobei eine feine Pfefferwürze den Übergang zu einem langanhaltenden, rauchig-süßen Abgang markiert.Maritime Exklusivität für EntdeckerMit einer Limitierung auf lediglich 3.000 Flaschen ist dieser Islay Rum eine Empfehlung für Kenner, welche die aromatische Intensität rauchiger Whiskys schätzen, aber die weiche Struktur eines Rums suchen. Er entfaltet seine volle Komplexität am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Tasting-Glas. Das maritime Design des marineblauen Etiketts mit seinen goldenen Akzenten spiegelt dabei die Hochwertigkeit dieses handgefertigten Small Batch Destillats wider.

The Islay Rum Company - Islay Rum - Barrel Aged Mini - ex Islay Whisky Cask

Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Destillaten, die eine Brücke zwischen den Welten schlagen. Wenn die Seele der Melasse auf den rauen, maritimen Charakter einer schottischen Hebrideninsel trifft, entsteht ein Dialog, der weit über das gewohnte Aromenspektrum hinausgeht. Es ist ein Moment, in dem die Wärme der Tropfen auf die kühle Gischt des Nordatlantiks trifft.Maritime Handwerkskunst aus Port EllenIn der historischen „Old Lemonade Factory“ in Port Ellen wird dieser Islay Rum mit handwerklicher Präzision kreiert. Seine charakteristische Tiefe verdankt er der Reifung in Ex-Islay-Whiskyfässern, die ihm die unverkennbare, rauchige Handschrift seiner Heimat verleihen. Die klare 50ml-Flasche mit ihrem tiefblauen Etikett und den filigranen nautischen Motiven unterstreicht die enge Verbundenheit der Islay Rum Company mit der schottischen Küstenlandschaft.Ein Zusammenspiel von Rauch, Salz und SüßeDas Bouquet offenbart eine faszinierende Verbindung von intensiver Meeresluft und dem Duft von Vanille sowie Karamell. Am Gaumen entfaltet sich eine ölige Textur, die von dunklen Früchten und trockenen Gewürzen getragen wird, bevor die markante rauchige Würze der Whiskyfässer hervortritt. Der Nachklang bleibt langanhaltend präsent und hinterlässt eine lebendige Salzigkeit auf den Lippen, die unmittelbar an die Brandung von Islay erinnert.Die Essenz der Insel im TaschenformatMit einem Alkoholgehalt von 46 % vol. bietet diese Miniatur die ideale Gelegenheit, die rauchige Seite des Rums zu entdecken. Er eignet sich besonders für Kenner charakterstarker Destillate, die das spannende Zusammenspiel von Süße und Torfrauch schätzen. Genießen Sie diesen Barrel Aged Rum am besten pur bei Zimmertemperatur, um die feine Balance der Aromen vollständig zu erfassen.

The Islay Rum Company - Islay Rum - Geal - Pure Single Rum

The Islay Rum Company - Islay Rum - Geal - Pure Single Rum Mini

Das besondere Klima und die raue Küstenlandschaft von Islay prägen den unverkennbaren Charakter dieses weißen Rums, der die Brücke zwischen karibischer Inspiration und schottischer Seele schlägt. Ein Blick auf die feinen Details des aufwendig gestalteten Etiketts offenbart sofort, dass hier Tradition auf eine ganz neue, maritime Interpretation trifft, die weit über die bekannten Whisky-Pfade der Insel hinausreicht.Handwerkskunst aus der alten Limonadenfabrik von Port EllenIn Port Ellen, direkt an der geschichtsträchtigen Küste Islays, entsteht dieser Pure Single Rum in der Islay Rum Company. Destilliert in der charmant benannten „Old Lemonade Factory“, verkörpert dieser Brand eine unverfälschte Herangehensweise ohne Fassreifung, was ihm seine kristallklare Klarheit verleiht. Das Design der Miniaturflasche spiegelt mit nautischen Motiven, Palmen und Destillerie-Illustrationen in Blau und Gold die spannende Verbindung zwischen der tropischen Seele des Rums und dem schottischen Terroir wider.Ein maritimes Zusammenspiel von tropischer Frucht und mineralischer FrischeIn der Nase entfaltet sich ein Bouquet von cremigem Butterscotch und grüner Bananenschale, das von dezenten Zitrusnoten begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Rum mit 45 % vol. überraschend vollmundig und komplex: Tropenfrüchte treffen auf würzige Kräuter und eine markante, fast mineralische Note, die an die salzige Meeresluft erinnert. Der Abgang bleibt mit Anklängen von Malzgebäck und einer anhaltenden Fruchtigkeit angenehm lang und lebendig.Der ideale Begleiter für Entdecker und PuristenDieser Islay Rum ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Besondere suchen und die aromatische Tiefe eines ungereiften Destillats zu schätzen wissen. In der praktischen Probiergröße eignet er sich hervorragend für ein bewusstes Verkosten oder als hochwertige Basis für einen charakterstarken Cocktail. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der grünen Banane und die handwerkliche Präzision der Destillation vollständig zu würdigen.

The Islay Rum Company - Islay Rum - Overproof

Wenn schottische Inseltradition und karibische Brennkunst über Wochen der Fermentation zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das den handwerklichen Aufwand in jedem Tropfen spürbar macht. Der Islay Rum Overproof ist ein mutiges Statement einer Region, die man sonst vornehmlich für ihre getorften Whiskys kennt, hier jedoch eine völlig neue Facette ihres Terroirs offenbart.Handgefertigte Intensität aus Port EllenIn der „Old Lemonade Factory“ in Port Ellen entsteht ein Rum, der die Grenzen klassischer Kategorien sprengt. Die Islay Rum Company nutzt für die Herstellung eine Pot & Double Retort Distillation, die sich eng an traditionellen karibischen Vorbildern orientiert. Besonders bemerkenswert ist die experimentelle Fermentation von drei bis sechs Wochen, bei der neben kommerziellen Stämmen auch wilde Hefen und lokale Bakterienkulturen zum Einsatz kommen, um eine maximale aromatische Vielfalt zu erreichen.Ein „funky“ Profil mit hoher Ester-KonzentrationTrotz seiner klaren Farbe offenbart dieser Overproof-Rum eine enorme aromatische Dichte, die durch einen Ester-Gehalt von 242,1 gr/hlaa untermauert wird. In der Nase dominieren intensive Noten von überreifer Banane und grünem Apfel, die sofort den charakteristischen „funky“ Stil ankündigen. Am Gaumen entfalten sich kraftvolle Wellen von reifer Birne und tropischen Früchten, die durch die beeindruckenden 63 % Vol. eine bemerkenswerte Fülle und Länge erhalten.Kraftvoller Charakter für GenießerDieser ungefilterte Rum ist eine klare Empfehlung für Kenner, die das Unverfälschte suchen und die aromatische Komplexität hoher Ester-Konzentrationen schätzen. Wir raten dazu, diesen Tropfen zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Fruchtaromen weiter zu entfalten. Das markante rote Etikett mit den feinen silbernen Illustrationen der Destillerie unterstreicht den besonderen Status dieser auf lediglich 840 Flaschen limitierten Abfüllung.

The Islay Rum Company - Islay Rum - Peat Spiced

Das besondere Klima und die raue Küstenlandschaft von Islay prägen den unverkennbaren Charakter dieses Destillats, das eine Brücke zwischen zwei Welten schlägt. Während man bei der „Queen of the Hebrides“ unweigerlich an torfigen Whisky denkt, beweist dieser Tropfen, dass die Seele der Insel auch in einem Rum ihren besonderen Ausdruck finden kann. Es ist eine Einladung, die vertraute Rauchigkeit der schottischen Westküste in einer völlig neuen, würzigen Symbiose zu erleben.Traditionelle Brennkunst aus Port EllenIn der geschichtsträchtigen Umgebung von Port Ellen entsteht dieser Rum in der „Old Lemonade Factory“ unter der Leitung von Distillery Manager Ben Inglis. Die Herstellung folgt einem kompromisslosen handwerklichen Ethos: Eine 168-stündige Fermentation mit spezieller Prometheus-Hefe bildet das aromatische Fundament, bevor die Destillation über sieben Stunden in einem klassischen Kupfer-Pot-Still mit Double Retort erfolgt. Das Alleinstellungsmerkmal dieses Batches ist jedoch die Veredelung, bei der das Destillat über einem echten Torffeuer geräuchert wird – eine Hommage an die Identität der Insel.Ein Zusammenspiel von Rauch, Zitrus und KakaoIn der Flasche präsentiert sich die Spirituose in einem warmen Terracotta-Ton, der bereits die Tiefe der Aromen erkennen lässt. Das Bouquet wird unmittelbar von einer markanten Rauchnote dominiert, die jedoch Raum für feine Nuancen von Kakao und spritziger Orange lässt. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur, bei der die Würze von Ingwer und die herbe Süße von Kakaonibs auf die trockene Würze des Islay-Torfs treffen. Es ist ein fesselndes Wechselspiel zwischen der dunklen Fruchtigkeit eines Spiced Rums und der kraftvollen Charakteristik eines rauchigen Insel-Destillats.Eine Entdeckung für Kenner rauchiger ProfileDieser Peat Spiced Rum ist eine Empfehlung für all jene, die die Grenzen klassischer Kategorien gerne überschreiten und die Kombination aus Süße und Rauch schätzen. Mit einer Limitierung auf lediglich 1.800 Flaschen weltweit richtet sich dieser Rum an Entdecker, die das Besondere suchen. Ob pur genossen, um die volle Komplexität des Rauchs zu erfassen, oder als charakterstarke Basis in einem anspruchsvollen Drink – dieser Tropfen hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei jedem, der die Handschrift Islays zu schätzen weiß.

The Islay Rum Company - Islay Rum - Peat Spiced Mini

The Islay Rum Company - Islay Rum Mini Selection Pack