James Eadie
Islay Single Malt (Caol Ila) 8 y.o. - Palo Cortado Sherry Hogsheads Finish - James Eadie
Ein Islay Single Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die das präzise Gleichgewicht zwischen maritimer Urgewalt und der Finesse seltener Sherry-Veredelungen zu schätzen wissen. In dieser Abfüllung des unabhängigen Abfüllers James Eadie trifft der unverkennbare, rauchige Charakter der Destillerie Caol Ila auf die elegante Trockenheit und Komplexität spanischer Eiche.Viktorianische Tradition und die Kunst des Palo CortadoDie Geschichte dieses Whiskys wurzelt in der Wiederentdeckung der historischen Geschäftsbücher von James Eadie aus dem Jahr 1854, die eine besondere Vorliebe für die Reifung in ehemaligen Likörweinfässern belegen. Für diese achtjährige Edition wurde ein Destillat der Brennerei Caol Ila ausgewählt, das nach seiner ersten Reifezeit ein über sechsmonatiges Finish in Palo Cortado Sherry Hogsheads aus europäischer Eiche erhielt. Das kunstvolle Etikett, welches eine maritime Landschaft mit Leuchtturm zeigt, spiegelt die Herkunft von der stürmischen Isle of Islay wider.Ein Dialog zwischen Küstenrauch und nussiger WürzeIm Glas präsentiert sich der Single Malt in einem warmen Bernsteinton und verströmt ein Bouquet, das von intensivem Rauch, salziger Meeresluft und einer feinen Vanillenote geprägt ist. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus spritzigen Zitrusfrüchten, cremigem Karamell und der für Palo Cortado typischen, trockenen Nussigkeit. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und lässt eine harmonische Verbindung aus maritimen Salzaromen und einer subtilen, sherrybetonten Fruchtigkeit zurück.Maritime Tiefe für anspruchsvolle EntdeckerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber rauchiger Profile, die eine Brücke zwischen der rauen Küste Schottlands und der andalusischen Weinkultur suchen. Mit einem Alkoholgehalt von 48,3 % vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bewahrt er seine volle Textur und aromatische Intensität. Er eignet sich idealerweise pur, um die feinen Nuancen des Torfrauchs und der speziellen Fasslagerung in ihrer gesamten Tiefe zu erleben.
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Project 1927 Tasting Set 7x10cl - James Eadie
Wenn historische Getreidesorten und fast vergessene Hefestämme nach fast einhundert Jahren wiederbelebt werden, entsteht ein sensorisches Archiv der Whisky-Geschichte, das den Moment der Destillation in seiner reinsten Form einfängt. Dieses Set ist mehr als eine bloße Verkostung; es ist eine Einladung, die DNA schottischer Brennereien zu entschlüsseln, bevor das Fass seinen prägenden Einfluss ausübt.Eine Zeitreise zum Ursprung des GeschmacksMit dem „Project 1927“ hat James Eadie ein ambitioniertes Experiment ins Leben gerufen, das die Herstellungsmethoden der 1920er-Jahre rekonstruiert. Sechs namhafte Brennereien – darunter Ardnamurchan, Dornoch, Holyrood, InchDairnie und Lochlea sowie eine ungenannte Farm-Destillerie – produzierten hierfür Destillate aus historischen Gerstensorten wie Chevallier, Plumage Archer oder Golden Promise. Das Besondere liegt im Detail: Statt moderner Brennereihefe kam ausschließlich traditionelle Bierhefe zum Einsatz, was in Kombination mit langen Fermentationszeiten von teils über 100 Stunden ein völlig anderes Aromenprofil erzeugt, als man es von zeitgenössischem New Make gewohnt ist.Die ungeschminkte Intensität des New MakeDie sieben Flaschen präsentieren sich mit einer kraftvollen Alkoholstärke von 63,4 % Vol. und zeigen die klare, unverfälschte Farbe des frischen Destillats. Jede Probe offenbart den spezifischen Charakter ihrer Rohstoffe: Während die Chevallier-Gerste oft für eine ölige Textur und robuste Getreidenoten sorgt, bringen die verschiedenen Bierhefen komplexe, fruchtige Ester und eine fast vergessene Tiefe hervor. Ein besonderes Highlight des Sets ist das „Blended at Birth“-Destillat, bei dem alle sechs New Makes bereits vor einer potenziellen Reifung miteinander vermählt wurden, um die Synergie dieser historischen Komponenten zu demonstrieren.Ein Studienobjekt für Kenner und EntdeckerDieses Tasting-Set richtet sich an Genießer, die das Handwerk hinter der Spirituose verstehen wollen und Freude an der vergleichenden Analyse haben. Es bietet die seltene Gelegenheit, den Einfluss von Terroir, Getreidevarietät und Hefestamm ohne die Maskierung durch Holzaromen zu erleben. Wir empfehlen, die Proben pur und bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei die Zugabe von wenigen Tropfen Wasser bei dieser hohen Graduierung die vielschichtigen Getreidearomen und die feinen Nuancen der Bierhefe erst richtig zur Geltung bringt. Ein unverzichtbares Set für jeden, der die Wurzeln des schottischen Whiskys neu entdecken möchte.
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Trade Mark X 100 Proof Limited Edition Batch Two - Blended Scotch Whisky - James Eadie
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von Tradition und unbändiger Kraft erzählen – dieser Blended Scotch aus dem Hause James Eadie ist ein solches Werk. Mit seiner beeindruckenden Stärke von 100 Proof fordert er die Sinne heraus und bietet zugleich eine tiefgründige Komplexität, die das Erbe des Hauses würdig vertritt.Die Kunst der Vermählung und das Erbe von 1854James Eadie blickt auf eine Historie zurück, die bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts reicht und hier in der „Trade Mark X“-Serie eine moderne, charakterstarke Fortsetzung findet. Für das Batch Two wurden gezielt acht Oloroso-Sherry-Fässer ausgewählt, in denen der Whisky ein einjähriges Finish erhielt, ergänzt durch zwei Refill Hogsheads. Die Abfüllung mit 57,1 % Vol. bewahrt die volle Intensität des Destillats, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und künstliche Farbstoffe verzichtet wurde, um den unverfälschten Charakter der schottischen Destillate zu bewahren.Ein Wechselspiel aus torfigem Rauch und andalusischer SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten Bernsteinton, der durch das minimalistische, transparente Labeldesign mit goldener Schrift besonders zur Geltung kommt. Die Nase wird von einem intensiven Duft nach Oloroso-Sherry und markantem Torfrauch empfangen, untermalt von getrockneten Aprikosen, Rosinen und einer feinen Zimtwürze. Am Gaumen entfaltet sich ein kräftiger Körper, der Noten von dunkler Schokolade, Malz und reifen Birnen mit einer eleganten Eichenwürze und einem Hauch von Zitrusfrüchten vereint.Charakterstarker Genuss für Kenner intensiver ProfileDieser limitierte Blend, von dem weltweit lediglich 3.364 Flaschen existieren, richtet sich an Genießer, die das Zusammenspiel von Rauch und Frucht in hoher Konzentration schätzen. Er entfaltet sein volles Aroma idealerweise pur bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser die vielschichtigen Nuancen der gemaelzten Gerste und die feine Vanille noch weiter zur Geltung bringen können. Ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Momente, in denen ein Whisky mit Ecken, Kanten und einer klaren Linie gesucht wird.
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Trade Mark X Blended Scotch Whisky - James Eadie
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Der James Eadie Trade Mark X ist eine flüssige Brücke in die Blütezeit des schottischen Blending-Handwerks. Hinter dem markanten goldenen „X“ auf der klaren Flasche verbirgt sich ein Profil, das die Eleganz und den Charakter des 19. Jahrhunderts in die Gegenwart trägt.Die Wiederbelebung einer viktorianischen LegendeDie Geschichte dieses Blends reicht zurück bis ins Jahr 1854, als James Eadie seine Brauerei gründete und 1877 das „X“ als eines der weltweit ersten Markenzeichen für Whisky registrierte. Master Blender Norman Mathison rekonstruierte diese historische Rezeptur anhand alter Geschäftsbücher, wobei ausschließlich Destillate verwendet wurden, die Eadie bereits im 19. Jahrhundert bezog. Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern und Sherryholz gibt der Komposition aus gemälzter Gerste und Getreide ihre charakteristische Tiefe.Ein Spiel aus Rauch, Süße und maritimen NuancenDas Bukett eröffnet mit einer feinen Süße von Puderzucker und Rosinen, die von frischem Heu und einer Spur Marzipan begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur, in der dunkle Chili-Schokolade auf geröstete Kaffeebohnen und eine dezente Note von Minze trifft. Ein eleganter, milder Torfrauch webt sich durch das gesamte Erlebnis, bevor der Whisky in einem langen, sirupartigen Finale mit Anklängen von Steinfrüchten ausklingt.Zeitloser Genuss für Kenner historischer ProfileMit seinem Alkoholgehalt von 45,6 % vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bewahrt dieser goldene Blend seine volle Textur und Authentizität. Er ist die ideale Wahl für Genießer, die das Zusammenspiel von Frucht und Rauch in einer klassischen, ungefilterten Form schätzen. Wir empfehlen, diesen besonderen Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu probieren, um die feinen Nuancen der historischen Rezeptur unverfälscht zu erleben.
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