Dailuaine 2012/2024 - 11 y.o. - #300548 (SMoS) - Kirsch

Was diesen Single Malt auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr seine tiefgründige Substanz und die handwerkliche Präzision seiner Auswahl. Dieser Dailuaine ist ein Speyside-Vertreter, der seine Kraft zunächst hinter einer eleganten Fassade verbirgt, um im Glas seine volle, ungeschönte Komplexität zu entfalten.

Ein exklusives Einzelfass aus dem Herzen der Speyside

Destilliert am 9. April 2012, verbrachte dieser Whisky elf Jahre in einem sorgsam ausgewählten Butt mit der Nummer 300548. Der unabhängige Abfüller „The Single Malts of Scotland“ hat dieses Fass exklusiv für Kirsch Import selektiert und im Januar 2024 in seiner reinsten Form abgefüllt. Mit einer limitierten Auflage von lediglich 563 Flaschen und einer kräftigen Fassstärke von 58,3 % Vol. bleibt das Destillat unverfälscht – auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe wurde konsequent verzichtet, um den Charakter der Brennerei zu bewahren.

Ein Spiel aus herbstlicher Süße und würziger Tiefe

Die satte Bernsteinfarbe im Glas kündigt ein aromatisches Profil an, das von süßen Trockenfrüchten und cremigem Nougat eingeleitet wird. In der Nase harmonieren geröstete Haselnüsse mit feinem Malz, während am Gaumen eine bemerkenswerte Textur spürbar wird. Hier treffen saftige Rosinen auf die angenehme Note von frisch gebackenen Pfannkuchen mit Zimt, akzentuiert durch florale Noten und geflammtes Eichenholz. Der Nachklang gestaltet sich intensiv und ölig, wobei Orangensirup und eine markante Eichenwürze lange präsent bleiben.

Anspruchsvoller Genuss für Kenner

Dieser Dailuaine ist eine Empfehlung für Momente, die Muße und Aufmerksamkeit verlangen. Dank seiner hohen Intensität eignet er sich hervorragend als klassischer Abschluss nach einem gehobenen Abendessen oder als anregender Begleiter an einem kühlen Abend. Wer die Nuancen variieren möchte, kann mit wenigen Tropfen Wasser experimentieren, um die floralen Akzente dieses Single Cask Whiskys weiter hervorzuheben und die kräftige Würze sanft zu mildern.