DELTA CEPHEI III 2011/2025 - 14 y.o. - 1st Fill Shiraz Wine Barrique - Scotch Universe

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Single Malt aus den Tiefen der Speyside entführt den Genießer in ein komplexes Wechselspiel aus schottischer Destillationskunst und der intensiven Aromatik eines Weinfasses. Unter dem Namen Delta Cephei III verbirgt sich ein Geheimnis, das erst im Glas seine volle Pracht entfaltet und die Neugier auf seine unbekannte Herkunft mit jedem Schluck weckt.

Die Symbiose aus Speyside-Eleganz und Shiraz-Kraft

Hinter dieser Edition des unabhängigen Abfüllers Scotch Universe steht ein im Jahr 2011 destillierter Single Malt einer ungenannten Brennerei aus der renommierten Speyside-Region. Seine besondere Charakterstärke verdankt das Destillat einer 14-jährigen Reifezeit, die maßgeblich durch ein First Fill Shiraz Wine Barrique geprägt wurde. Diese Wahl des Fasses zeugt von kuratorischem Fingerspitzengefühl, da die kräftigen Weinnoten eine präzise Balance zum feinen Brennereicharakter erfordern. Abgefüllt im Jahr 2025, präsentiert sich dieser Whisky in seiner reinsten Form: in Fassstärke von 52,3 % vol., nicht kältefiltriert und ohne den Zusatz von Farbstoffen.

Ein herbstliches Panorama aus dunklen Früchten und Würze

In der Optik besticht der Malt durch einen tiefen Bernsteinton mit rötlichen Reflexen, ein direktes Erbe der Shiraz-Reifung. Das Bouquet eröffnet mit einer intensiven Melange aus reifen Brombeeren und saftigen Pflaumen, die von einer feinen Vanillenote und karamellisiertem Zucker unterstrichen werden. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte, ölige Textur, in der sich dunkle Schokolade und Waldbeeren mit der Struktur dezenter Tannine vereinen. Der Nachhall ist langanhaltend und elegant trocken, geprägt von getrockneten Feigen, Eichenwürze und einer feinen Nuance von Pfeffer.

Anspruchsvoller Genuss für Entdecker

Dieser Speysider ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Spiel mit Weinfass-Finishes schätzen und die unverfälschte Intensität einer Einzelfassabfüllung suchen. Aufgrund der hohen Komplexität empfiehlt es sich, den Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei ein paar Tropfen Wasser die fruchtigen Schichten noch weiter öffnen können. Das markante rote Label mit seinen topographischen Mustern unterstreicht zudem den exklusiven Charakter dieser Abfüllung und macht sie zu einem besonderen Stück für jede anspruchsvolle Bar.