Edradour 2012/2025 - 13 y.o. - 1st Fill Cabernet Sauvignon Casks #703+704+706 - St. Michael Eppan

Nur 1.093 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Highland Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die seltene Verbindung zwischen der handwerklichen Tradition einer der kleinsten Brennereien Schottlands und der önologischen Meisterschaft Südtirols, die hier in einer tiefgründigen Symbiose zusammenfindet.

Eine Allianz zwischen Südtirol und den Highlands

Im Februar 2012 destilliert, vertraute Andrew Symington diesen Brand nicht irgendwelchen Fässern an, sondern wählte gezielt 1st Fill Cabernet Sauvignon Casks aus dem renommierten Hause St. Michael-Eppan. Wo Kellermeister Jakob Gasser normalerweise seine Sanct Valentin Weine zur Perfektion reift, durfte dieser Edradour über 13 Jahre hinweg die besonderen Aromen der roten Traube in sich aufnehmen. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2025 unter Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die unverfälschte Charakteristik dieses „Little Gem“ zu bewahren.

Ein komplexes Wechselspiel aus Frucht und Würze

Schon beim ersten Schwenken im Glas offenbart der Whisky seine ölige Textur und einen satten Bernsteinton. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet von reifen Pflaumen und dunklen Kirschen, das von feiner Vanillecreme und einem Hauch Muskat getragen wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 48,2 % Vol. in Form von intensivem Brombeergelee und einer herben Note von Zartbitterschokolade, die harmonisch mit den sanften Holznoten der Cabernet-Eiche verschmilzt.

Ein Solitär für besondere Momente

Dieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von kräftigem Destillat und weiniger Tiefe schätzen. Dank seiner aromatischen Dichte eignet sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die Nuancen von Mokka und Orange im Nachklang vollends zu erfassen. Die Präsentation in der klassischen schwarzen Tube mit dem detailreichen Etikett unterstreicht den exklusiven Charakter dieser limitierten Edition, die sowohl in der Sammlung als auch im Glas eine besondere Wirkung entfaltet.