Isautier Rhum 2009/2023 - 13 y.o. La Cour - Foundations

Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie ihre ganze Komplexität offenbaren. Dieser 13-jährige Rhum aus dem Hause Isautier ist ein solches Exempel, das die intensive Aromatik der Insel La Réunion in einer limitierten Einzelfassabfüllung einfängt und die Brücke zwischen historischer Tradition und moderner Destillationskunst schlägt.

Die Geburtsstunde von La Cour: Tradition aus Saint-Pierre

Die Geschichte dieses Destillats führt uns zurück in das Jahr 2009, als es in einer Column Still aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen wurde. Seine 13-jährige tropische Lagerung verbrachte der Rhum in den Kellern von Saint-Pierre, wobei die Wahl für die Veredelung auf ein ehemaliges Cognac-Fass aus französischer Eiche fiel. Der Name „La Cour“ ist eine Hommage an die historische Geburtsstätte der Destillerie, deren Erbe sich in der aufwendig gestalteten Ausstattung mit nostalgischen Motiven und dem edlen Holzverschluss widerspiegelt.

Ein Zusammenspiel aus tropischer Frucht und edler Würze

In einem tiefen Bernsteinton präsentiert sich der Tropfen im Glas und entfaltet ein intensives Bouquet von Ananas-Kompott, Orangenzesten und einer feinen Karamellsüße. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 59 % Vol. in einer bemerkenswert ausgewogenen Struktur, bei der sich markante Holznoten mit Nuancen von Tabak und Zitrusfrüchten verbinden. Das Finale dieses Rhum Agricole bleibt langanhaltend und würzig, geprägt von Leder, Eichenholz und dunklem Toffee, was die Reife der Ex-Cognac-Fässer eindrucksvoll unterstreicht.

Ein kraftvoller Solist für anspruchsvolle Genießer

Aufgrund seiner aromatischen Dichte und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich dieser Rhum vor allem für den puren Genuss in einem Nosing-Glas, um die feinen Nuancen schrittweise zu erkunden. Er richtet sich an Kenner, die die Verbindung aus französischer Destillationskunst und dem vulkanischen Terroir des Indischen Ozeans zu würdigen wissen. Mit einer Limitierung auf lediglich 389 Flaschen stellt dieses Einzelfass aus der „Foundations“-Serie zudem eine wertvolle Ergänzung für jede gut sortierte Bar dar.