Rum Jahrgang 2009
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Bacardi Gran Reserva Diez - 10 y.o.
Es gibt Destillate, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Bacardi Gran Reserva Diez ist ein flüssiges Zeugnis für die Geduld, die ein großer Rum verlangt. Zehn Jahre lang reifte dieser Tropfen unter der karibischen Sonne, um jene Tiefe und Komplexität zu entwickeln, die ihn deutlich von jüngeren Abfüllungen abhebt.Karibische Reife und meisterhaftes HandwerkDie Basis für diesen Gran Reserva bildet hochwertige Melasse, die im Jahr 2009 destilliert wurde. Seine charakteristische Struktur verdankt der Rum einer zehnjährigen Ruhephase in Charred White Oak Barrels, also ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Durch die tropische Lagerung auf den Bahamas intensiviert sich der Austausch zwischen Destillat und Holz, was dem Rum seine natürliche, goldbraune Farbe und eine ausgeprägte Milde verleiht.Fruchtige Eleganz und sanfte HolzwürzeIn der Nase und am Gaumen entfaltet sich ein fein abgestimmtes Bouquet, das von hellen Noten geprägt ist. Deutliche Akzente von Steinfrüchten, reifer Banane und Birne treffen auf die für die Fassreifung typische karamellisierte Vanille. Eine subtile Rauchigkeit, die aus dem Toasting der Fässer resultiert, rundet das Profil ab und sorgt für eine harmonische Balance zwischen Frucht und Würze.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Rum ist eine Empfehlung für Genießer, die einen delikaten und zugleich zugänglichen Stil schätzen. Er entfaltet sein volles Aroma idealerweise pur oder auf wenig Eis, um die feinen Fruchtnoten nicht zu maskieren. Dank seiner Struktur eignet er sich jedoch ebenso hervorragend als edle Basis für anspruchsvolle Tiki-Cocktails, denen er eine außergewöhnliche Tiefe verleiht.
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Isautier Rhum 2009/2023 - 13 y.o. La Cour - Foundations
Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie ihre ganze Komplexität offenbaren. Dieser 13-jährige Rhum aus dem Hause Isautier ist ein solches Exempel, das die intensive Aromatik der Insel La Réunion in einer limitierten Einzelfassabfüllung einfängt und die Brücke zwischen historischer Tradition und moderner Destillationskunst schlägt.Die Geburtsstunde von La Cour: Tradition aus Saint-PierreDie Geschichte dieses Destillats führt uns zurück in das Jahr 2009, als es in einer Column Still aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen wurde. Seine 13-jährige tropische Lagerung verbrachte der Rhum in den Kellern von Saint-Pierre, wobei die Wahl für die Veredelung auf ein ehemaliges Cognac-Fass aus französischer Eiche fiel. Der Name „La Cour“ ist eine Hommage an die historische Geburtsstätte der Destillerie, deren Erbe sich in der aufwendig gestalteten Ausstattung mit nostalgischen Motiven und dem edlen Holzverschluss widerspiegelt.Ein Zusammenspiel aus tropischer Frucht und edler WürzeIn einem tiefen Bernsteinton präsentiert sich der Tropfen im Glas und entfaltet ein intensives Bouquet von Ananas-Kompott, Orangenzesten und einer feinen Karamellsüße. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 59 % Vol. in einer bemerkenswert ausgewogenen Struktur, bei der sich markante Holznoten mit Nuancen von Tabak und Zitrusfrüchten verbinden. Das Finale dieses Rhum Agricole bleibt langanhaltend und würzig, geprägt von Leder, Eichenholz und dunklem Toffee, was die Reife der Ex-Cognac-Fässer eindrucksvoll unterstreicht.Ein kraftvoller Solist für anspruchsvolle GenießerAufgrund seiner aromatischen Dichte und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich dieser Rhum vor allem für den puren Genuss in einem Nosing-Glas, um die feinen Nuancen schrittweise zu erkunden. Er richtet sich an Kenner, die die Verbindung aus französischer Destillationskunst und dem vulkanischen Terroir des Indischen Ozeans zu würdigen wissen. Mit einer Limitierung auf lediglich 389 Flaschen stellt dieses Einzelfass aus der „Foundations“-Serie zudem eine wertvolle Ergänzung für jede gut sortierte Bar dar.
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J.Bally 2009/2025 - 15 y.o. - Single Cask - The Awakening Series
Tief verwurzelt in der Tradition von Martinique, präsentiert sich dieser Rhum Agricole als ein eindrucksvolles Zeugnis geduldiger Reifung. In der exklusiven „The Awakening Series“ findet die visionäre Kraft des Hauses J. Bally eine moderne Fortführung, die das Erbe der Insel und die klimatischen Besonderheiten der Karibik in konzentrierter Form einfängt.Handwerkskunst unter karibischer SonneSeit dem 27. Juli 2009 ruhte dieses Destillat aus frischem Zuckerrohrsaft in den Kellern von Sainte-Marie. Die Reifung erfolgte über 15 Jahre hinweg unter tropischen Bedingungen in Fässern aus amerikanischer Eiche (Ex-Bourbon), was dem Rhum seine charakteristische Tiefe und Komplexität verleiht. Als Brut de Fût wurde er im März 2025 ohne Kältefiltration und frei von Farbstoffen direkt vom Fass abgefüllt, um die volle aromatische Intensität der Appellation Martinique Contrôlée zu bewahren.Ein komplexes Spiel aus Frucht und WürzeIm Glas zeigt sich der Tropfen in einem tiefen Bernsteinton, der von der langen Interaktion mit dem Holz erzählt. Das Bouquet wird von dunklen Früchten und einer markanten, trockenen Würze dominiert, die harmonisch in feine Noten von Karamell und Vanille übergeht. Am Gaumen entfaltet sich die Kraft der 62 % Vol. mit einer beeindruckenden Struktur, die schließlich in einen langanhaltenden Abgang mit einer dezenten, edlen Holznote mündet.Exklusivität für anspruchsvolle GenießerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 192 Flaschen richtet sich diese Einzelfassabfüllung an Kenner, die das Unverfälschte und Charakterstarke suchen. Die markante Dreiecksflasche, ein historisches Markenzeichen des Hauses J. Bally, unterstreicht in Kombination mit der natürlichen Kartonage den handwerklichen Anspruch dieser Edition. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die vielschichtigen Nuancen dieses Single Casks vollständig zu erleben.
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Jamaica Rum Clarendon 2009/2022 Single Cask #258 + 259 - Rum Artesanal
Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen – und kaum ein Ort präsentiert dies so unverfälscht wie die Clarendon Distillery auf Jamaika. Dieser 12-jährige Rum, kuratiert vom unabhängigen Abfüller Rum Artesanal, ist ein kraftvolles Destillat, das die tropische Üppigkeit der Insel in einer beeindruckenden Fassstärke von 64,3 % Vol. einfängt. Es ist ein Tropfen, der Geduld und Aufmerksamkeit fordert, um seine vielschichtigen Facetten vollständig zu offenbaren.Die Kunst des Pot Still: Ein Erbe der Clarendon DistilleryIm Dezember 2009 destilliert, basiert dieser Rum auf hochwertiger Melasse und wurde im traditionellen Pot-Still-Verfahren gewonnen. Die Reifung über zwölf Jahre verlieh dem Destillat, das unter dem Mark EMB bekannt ist, seine charakteristische Tiefe, bevor es im April 2022 aus den Fässern 258 und 259 vermählt wurde. Die edle Gestaltung der Flasche mit ihrem anthrazitfarbenen Etikett und den goldenen Akzenten unterstreicht den exklusiven Charakter dieser auf lediglich 738 Exemplare limitierten Edition, die ohne den Zusatz von Farbstoffen in ihrer natürlichen, bernsteinfarbenen Pracht abgefüllt wurde.Tropische Fülle trifft auf markante WürzeIn der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet aus Litschi, reifer Banane und Ananas, das sofort an die fruchtige Exotik der Karibik erinnert. Am Gaumen zeigt sich die enorme Intensität der Fassstärke, wobei die Fruchtnoten von Mango und Banane einer kräftigen Struktur aus Eichenholz, Muskat und einem Hauch Anis weichen. Das Finish ist langanhaltend und wird von einer würzigen Präsenz getragen, welche die schwere und lebendige Textur dieses jamaikanischen Klassikers perfekt abrundet.Ein intensives Erlebnis für Kenner jamaikanischer RumsDieser Rum im kraftvollen English Style richtet sich an Genießer, die das unverfälschte, charakterstarke Profil Jamaikas suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, den Tropfen zunächst pur zu verkosten und anschließend behutsam mit einigen Tropfen Wasser zu öffnen, um die komplexen Aromen weiter zu fächern. Er ist die perfekte Begleitung für einen besonderen Moment, in dem man die handwerkliche Präzision einer unabhängigen Einzelfassabfüllung in all ihrer Tiefe erkunden möchte.
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KARUKERA Select Casks 2009
Wer Rhum Agricole als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet im Karukera Select Casks 2009 einen überzeugenden Begleiter, der die Brücke zwischen karibischer Intensität und französischer Finesse schlägt. In der markanten, blickdichten Black Bottle Edition präsentiert sich ein Destillat, das die mineralische Note des Terroirs von Guadeloupe mit einer tiefgreifenden Reife vereint.Die Kunst der Triple-Maturation aus GuadeloupeDieser Rhum Vieux Agricole basiert auf reinem Zuckerrohrsaft und wurde im Jahr 2009 destilliert. Seine Komplexität verdankt er einer außergewöhnlichen Reifung in den Kellern von Sainte-Marie, bei der verschiedene Fasstypen zum Einsatz kamen: Der Rum lagerte in französischer Eiche, die zuvor Cognac, edelsüßen Sauternes sowie Rum der Nachbarinsel Marie-Galante beherbergte. Diese Veredelung entstand in enger Zusammenarbeit mit der Expertise des Hauses Ferrand, was diesem Jahrgang eine besondere handwerkliche Tiefe verleiht.Exotische Fruchtfülle und maritime EleganzIm Glas zeigt sich der Rum in einem warmen Goldton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen während der siebenjährigen Lagerung entstanden ist. Das Bouquet ist geprägt von einer exotisch-fruchtigen Charakteristik, die typisch für hochwertige Agricole-Brände ist, jedoch durch die Fasskombination um würzige und weiche Nuancen ergänzt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche Textur, die von reifen Früchten und einer feinen Holzwürze getragen wird, bevor sie in ein langanhaltendes, komplexes Finish mündet.Ein vielseitiger Solist für anspruchsvolle MomenteMit einer limitierten Auflage von 4.997 Flaschen ist dieser Small Batch Rum eine Empfehlung für Kenner, die das Besondere suchen. Dank seiner Abfüllung mit 45,1 % Vol. bewahrt er seine volle aromatische Entfaltung und eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Gleichzeitig ist er aufgrund seiner Kraft und Struktur ein exzellenter Partner für gehobene Cocktails, denen er eine unverwechselbare, charakterstarke Note verleiht.
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Malecon 13 y.o. Rare Proof Distilled 2009
Es gibt Spirituosen, über die sich Kenner lange austauschen können, und solche, bei denen die Qualität im Glas für sich selbst spricht. Dieser 2009 destillierte Panama-Rum gehört zweifellos zur zweiten Kategorie, da er die klimatischen Besonderheiten Mittelamerikas mit einer beeindruckenden aromatischen Dichte vereint.Panamesische Tradition und die Handschrift von Manuel SoniIm Herzen Panamas entstand dieser Rum auf Basis hochwertiger Melasse, bevor er für 13 Jahre in ausgewählten Eichenholzfässern seiner Vollendung entgegenreifte. Unter der Aufsicht von Master Blender Manuel Soni durchlief das Destillat eine intensive tropische Reifung, die den Austausch zwischen Holz und Spirituose beschleunigt und für die charakteristische Komplexität sorgt. Als „Rare Proof“ Abfüllung wurde dieser Jahrgang in kleinen Chargen (Small Batch) mit kräftigen 50,5 % vol. abgefüllt, wobei auf eine Kältefiltration verzichtet wurde, um die volle Textur zu bewahren.Ein kraftvolles Spiel von buttriger Süße und EichenholzIn der Optik zeigt sich der Rum in einem satten Bernsteinton, der bereits im Glas die langjährige Fasslagerung ankündigt. Das Bouquet offenbart die typische Charakteristik des spanischen Stils: Eine einladende, fast buttrige Milde trifft auf eine subtile Süße, die von feinen Holznoten untermalt wird. Am Gaumen entfaltet die Rare Proof Edition eine ungehemmte Intensität, bei der die hohe Gradation die Aromen von Karamell und würziger Eiche präzise transportiert, ohne dabei die Eleganz zu verlieren.Charakterstarker Genuss für anspruchsvolle MomenteDiese Abfüllung ist eine Empfehlung für Genießer, die das Spiel mit der Intensität suchen. Dank der 50,5 % vol. eignet sich der Rum ideal für den puren Genuss, lässt sich aber auch mit einigen Tropfen Wasser verdünnen, um weitere aromatische Facetten freizulegen. Auch in gehobenen Cocktails setzt er sich mit seinem kräftigen Profil mühelos durch. Geliefert in einer rustikalen Holzbox mit Schiebedeckel, unterstreicht die Präsentation den handwerklichen Anspruch dieses panamaischen Vintage-Rums.
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Rhum J.M 2009/2025 - 15 y.o. - Vintage - Cask Strength
Traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision vereinen sich in diesem Rhum Vieux Agricole, der die Geschichte von anderthalb Jahrzehnten in sich trägt. Es ist ein Destillat, das die klimatische Intensität Martiniques und die Geduld der Reifung in einer seltenen Balance einfängt.Fünfzehn Jahre Reifung am Fuße des Mont PeléeIm hohen Norden Martiniques, in Macouba, entsteht dieser Rhum J.M unter der strengen Kontrolle der Appellation Martinique Contrôlée. Am 30. November 2009 aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert, lagerte dieser Jahrgang für 15 Jahre in den Kellern der Destillerie Fonds-Préville, bis er am 25. März 2025 abgefüllt wurde. Während dieser langen Zeit forderte das tropische Klima seinen Tribut: Rund 70 % des ursprünglichen Volumens verdunsteten als „Angel's Share“, was die verbliebene Essenz enorm konzentrierte. Dieser Millésime wird als Brut de Fût – also in Fassstärke von 43,6 % vol. – präsentiert, um die aromatische Integrität des Jahrgangs unverfälscht zu bewahren. Die Exklusivität wird durch die Limitierung auf lediglich 1677 Flaschen unterstrichen, die in einer edlen, rotbraunen Holzschatulle mit goldenen Akzenten präsentiert werden.Ein sensorisches Porträt aus Mahagoni und tropischer FülleIm Glas zeigt sich der Rhum in einem tiefen, warmen Bernsteinton, der fast an poliertes Mahagoni erinnert. Das Bouquet ist von einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit geprägt: Intensive Noten von Vanille und Honig treffen auf die lebendige Frische von Limetten und die Süße von gegrillter Ananas sowie reifer Banane. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Textur, die den typischen Charakter des French Style mit Nuancen von Anis und floralen Zuckerrohrblüten verbindet. Die 15-jährige Fasslagerung gibt ihm eine strukturierte Tiefe, in der sich süßliche Honigakzente mit einer feinen, trockenen Würze abwechseln.Ein exklusives Monument französischer DestillationskunstDieser Jahrgangsrhum ist eine Empfehlung für Kenner, die die Komplexität eines gereiften Agricole-Rhums zu schätzen wissen. Aufgrund seiner aromatischen Dichte und der Abfüllung direkt aus dem Fass empfiehlt es sich, diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas zu verkosten, um die feinen, grasigen und kräuterigen Untertöne vollständig zu erschließen. Der langanhaltende Nachklang mit seiner charakteristischen, milden pfeffrigen Note macht ihn zu einem besonderen Begleiter für genussvolle Momente oder als krönenden Abschluss eines besonderen Abends. Er ist ein Sammlerstück, das die handwerkliche Tradition der Familie Crassous de Médeuil eindrucksvoll widerspiegelt.
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