Saburomaru III The Empress - 2020/2023 - Cask Strength Heavily Islay Peated

Ein Begleiter für jene Augenblicke, in denen die Intensität des Moments nach einem ebenso kraftvollen Gegenüber verlangt. Mit dem Saburomaru III „The Empress“ präsentiert die Destillerie ein Destillat, das die Grenzen zwischen japanischer Finesse und schottischer Urgewalt neu auslotet und dabei eine ganz eigene, tiefgründige Geschichte erzählt.

Innovation aus gusseisernen Brennkesseln

Die Philosophie der Saburomaru Distillery, die bereits seit 1952 im japanischen Tonami ansässig ist, zeichnet sich durch eine konsequente Spezialisierung auf rauchige Profile aus. Dieser Single Malt markiert jedoch eine Zäsur: Er ist die erste Abfüllung des Hauses, für die Islay-Torf mit einem Phenolgehalt von 50 ppm verwendet wurde. Eine weitere Besonderheit liegt im Handwerk begründet: Die Destillation erfolgte im ZEMON-Brennkessel, einem weltweit seltenen, gusseisernen Pot Still, während die Fermentation erstmals in traditionellen Holzbottichen stattfand. Nach der Destillation im Jahr 2020 reifte der Whisky bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2023 heran.

Maritime Salzigkeit und rauchige Tiefe

In einem satten Bernstein schimmernd, offenbart dieser Whisky bereits im Duft seine Herkunft und Machart. Ein intensiver Torfrauch, der an ein erlöschendes Lagerfeuer und salzige Meeresbrisen erinnert, verbindet sich mit den fruchtigen Nuancen reifer Birnen und grüner Äpfel. Am Gaumen entfaltet die unverdünnte Fassstärke von 60 % vol eine enorme Präsenz. Hier treffen Noten von karamellisierten Äpfeln und gerösteten Nüssen auf eine markante Würze von schwarzem Pfeffer und spritzigen Zitrusfrüchten. Der Nachklang gestaltet sich langanhaltend und trocken, geprägt von einer mineralischen Struktur und dem fernen Echo geräucherter Zitrusschalen.

Eine kraftvolle Premiere für Kenner

Dieser Single Malt ist weit mehr als nur ein weiterer Vertreter japanischer Brennkunst; er ist ein Sammlerstück innerhalb der Tarot-Serie der Destillerie, was sich im kunstvollen Etikett der „Empress“ und der hochwertigen, dunkel marmorierten Verpackung widerspiegelt. Aufgrund seiner Komplexität und der hohen Graduierung empfiehlt sich der Genuss in einem Nosing-Glas, idealerweise pur oder mit wenigen Tropfen weichem Quellwasser, um die vielschichtigen Raucharomen behutsam aufzufächern. Er richtet sich an Genießer, die das Zusammenspiel von maritimer Charakteristik und handwerklicher Exzellenz zu schätzen wissen.