SBS Origin Dom. Rep Aroma Grande

Ein Single Origin Rum, der spritzige Würze mit einer bemerkenswerten Klarheit verbindet, bewahrt sich hier die unverfälschte Seele seines Ursprungs. Mit der S.B.S Origin Selection rückt der unabhängige Abfüller 1423 den Fokus weg von der Fassreife hin zum reinen Charakter des Destillats, um die Essenz der Dominikanischen Republik einzufangen.

Dominikanische Destillationskunst in ihrer reinsten Form

Dieser Rum wurde im Jahr 2021 in der Dominikanischen Republik aus hochwertiger Melasse gewonnen. Während viele Erzeugnisse dieser Region erst nach Jahren im Holz ihre Geschichte erzählen, zeigt dieses als „Aroma Grande“ bezeichnete Mark bereits unmittelbar nach der Destillation in der Column Still sein volles Aroma. Abgefüllt wurde die Spezialität im Jahr 2022 in Schottland mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 57 %, präsentiert in einer markanten dunkelgrünen Flasche, deren blaues Etikett mit abstrakten Mustern den modernen, kuratorischen Anspruch der Serie unterstreicht.

Ein Wechselspiel aus Umami-Noten und süßer Leichtigkeit

In der Nase entfaltet sich eine ungewöhnliche Kombination aus salzigen Akzenten und der tiefen Fruchtigkeit getrockneter Datteln, die von Nuancen gerösteten Mais begleitet werden. Am Gaumen überrascht das Destillat trotz seiner Graduierung mit einer angenehmen Textur und einem ausgeprägten Umami-Charakter. Hier verschmelzen die Aromen von flambierten Marshmallows und feiner Zuckerwatte zu einem komplexen Profil, das schließlich in einem Nachklang mit einer sehr feinen Bitterkeit am Gaumen verweilt.

Kraftvoller Solist und Rückgrat für anspruchsvolle Cocktails

Dieser Rum ist eine Empfehlung für Genießer, die das unverfälschte Profil eines Destillats ohne den Einfluss von Eichenholz erkunden möchten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss, um die sensorische Tiefe des „Aroma Grande“ Marks zu ergründen, oder als charakterstarkes Rückgrat in einem erstklassigen Daiquiri. Die Kombination aus hoher Intensität und spritziger Würze macht ihn zu einer interessanten Entdeckung für jede anspruchsvolle Bar.