Rum Jahrgang 2021
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CLAIRIN Sajous 2021- 54,2%
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in diesem haitianischen Destillat eine Unverfälschtheit, die in der Welt der Spirituosen selten geworden ist. Es ist eine flüssige Momentaufnahme der Karibik, die weit über das gewohnte Profil klassischer Rums hinausgeht und die wilde Seele Haitis ins Glas bringt.Traditionelle Handwerkskunst aus Saint Michel de l'AttalayeIn der Distillerie Chelo produziert Michel Sajous einen Clairin, der auf Methoden basiert, die seit über zwei Jahrhunderten nahezu unverändert geblieben sind. Die Basis bildet frischer Zuckerrohrsaft, der eine fünf- bis siebentägige spontane Fermentation ohne den Zusatz von künstlichen Hefen durchläuft. Destilliert wurde dieser Jahrgang 2021 in klassischen Pot Stills, um die volle aromatische Komplexität des Terroirs ohne jede Filtration oder Reduktion einzufangen.Ein lebendiges Spiel aus Kräutern und ExotikDas kristallklare Destillat offenbart bereits im Duft eine beeindruckende Intensität, die sofort an frisch geschnittenes Gras erinnert. In der Nase dominieren markante Kräuter- und Grasnoten, die von floralen Nuancen wie Hyazinthe begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Struktur mit Anklängen von saftiger Papaya, wobei die 54,2 % Vol. als Geschmacksträger für ein langes, aromatisches Finish sorgen.Puristischer Genuss und charakterstarke CocktailsDieser Clairin richtet sich an Kenner, welche die ungeschönte Charakteristik eines authentischen Terroir-Rums schätzen. Er überzeugt pur bei Zimmertemperatur, bildet aber auch als Pot Still Proof eine exzellente Grundlage für anspruchsvolle Cocktails wie einen klassischen Daiquiri. Die farbenfrohe Gestaltung des Etiketts und der sonnengelben Box unterstreicht dabei die lebendige Herkunft dieser haitianischen Spezialität.
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CLAIRIN Sonson - 51%
Tief verwurzelt in der Tradition der haitianischen Gemeinde Cabaret präsentiert sich der Clairin Sonson als ein Destillat, das die Seele seiner Heimat ohne Maske oder Filter einfängt. Es ist ein flüssiges Zeugnis einer Kultur, in der die Zeit keine Rolle zu spielen scheint und die Reinheit des Rohstoffs über allem steht.Traditionelles Handwerk aus dem Herzen von CabaretIn der kleinen Distillerie von Sonson Pierre Gilles wird dieser Clairin nach Methoden hergestellt, die fernab von industrieller Modernität bestehen geblieben sind. Die Basis bildet hochwertiger Zuckerrohrhonig (Sirop de Canne), der mittels wilder Hefen fermentiert wird – ein Prozess, der Geduld und tiefes Verständnis für die Natur erfordert. Die anschließende Destillation in einem einfachen Alambic Simple bewahrt die ursprünglichen Eigenschaften der Pflanze und bringt einen Geist hervor, der als vollkommen naturbelassen gilt.Die ungebändigte Kraft des ZuckerrohrsMit einem beachtlichen Alkoholgehalt von 51,2 % Vol. tritt dieser Clairin in seiner reinsten Form, dem „Pot Still Proof“, auf. Das klare Destillat verzichtet vollständig auf Zusätze, Zucker oder Farbstoffe, was sich in einer beeindruckenden aromatischen Klarheit widerspiegelt. Die Textur bleibt durch den Verzicht auf eine Kühlfiltrierung vollmundig und präsent, während die Aromen des konzentrierten Zuckerrohrsaftes eine Brücke zwischen rustikaler Erdigkeit und einer feinen, natürlichen Süße schlagen.Ein authentisches Erlebnis für KennerDieser Clairin ist weit mehr als eine Spirituose; er ist Teil der Slow Food Presidia, die sich dem Erhalt biologischer Vielfalt und traditioneller Herstellungstechniken verschrieben hat. Er richtet sich an Genießer, die das Unverfälschte suchen und die Intensität eines echten Terroir-Produkts zu schätzen wissen. Ob pur bei Zimmertemperatur verkostet oder als charakterstarke Basis in anspruchsvollen Cocktails – dieser Tropfen fordert und überzeugt die Sinne gleichermaßen. Das lebendige Etikett und die kunstvolle Verpackung unterstreichen dabei den farbenfrohen und stolzen Charakter seiner haitianischen Herkunft.
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FRC - Australia Small Batch HUSK - 4 y.o.
Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen, und dieser australische Rum ist ein Paradebeispiel für eine solche aromatische Standortbestimmung. Er fängt die intensive Sonne und die lebendige Atmosphäre des Kontinents in einer Weise ein, die weit über das gewohnte Profil klassischer Melasse-Rums hinausgeht. Es ist ein Tropfen, der nicht nur das Glas füllt, sondern eine Geschichte von Herkunft und handwerklicher Präzision erzählt.Australische Terroir-Kunst von der Husk FarmDie im Jahr 2021 von der Husk Farm Distillery destillierte Spezialität basiert auf frischem Zuckerrohrsaft, was ihr eine charakteristische Lebendigkeit und florale Eleganz verleiht. Nach einer vierjährigen Reifung unter der australischen Sonne wurde das Destillat von der Flensburg Rum Company (FRC) in einer Kleinstserie von lediglich 125 Flaschen abgefüllt. Das Design der blickdichten schwarzen Flasche mit dem markanten violetten Etikett und dem nautischen Steuerrad unterstreicht den kuratierten Charakter dieser Abfüllung, die gänzlich ohne Kältefiltration oder Farbstoffe in die Flasche fand.Ein Spiel aus tropischer Frucht und würziger TiefeIn der Nase entfaltet sich sofort das Aroma von frisch geerntetem Zuckerrohr, untermalt von grasigen Noten und einer feinen Vanillesüße. Am Gaumen präsentiert sich der Rum mit einer beeindruckenden Intensität von 57,0 % vol., wobei sich reife Tropenfrüchte harmonisch mit Akzenten von Pfeffer und Eichenholz verbinden. Das Finale ist langanhaltend und lässt eine erdige Würze sowie lebendige Zitrusakzente zurück, die den komplexen Reifeprozess widerspiegeln.Kraftvoller Genuss für EntdeckerDieser Small Batch Rum richtet sich an Genießer, die die unverfälschte Kraft eines High-ABV-Destillats suchen und die Besonderheiten von Rums auf Zuckerrohrsaft-Basis zu schätzen wissen. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die volle aromatische Bandbreite zu erfassen. Ein vorsichtig beigegebener Tropfen Wasser kann die fruchtigen Nuancen noch weiter entfalten und die markante Eiche sanft abmildern, was diesen seltenen Australier zu einem vielschichtigen Begleiter für besondere Momente macht.
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Habitation Velier Foursquare LFT White
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Der Foursquare 2021 LFT White aus der renommierten Serie Habitation Velier ist weit mehr als ein weißer Rum. Er ist eine präzise Momentaufnahme barbadischer Destillierkunst, die ohne den Schleier einer Fassreifung die pure Essenz des Rohstoffs und die Komplexität der Gärung in den Mittelpunkt stellt.Traditionelle Destillation und das Geheimnis der langen FermentationIn der St. Philip Parish auf Barbados entstand dieser Pure Single Rum, der die visionäre Handschrift der Foursquare Distillery trägt. Die Besonderheit liegt im Kürzel LFT – Long Fermentation Type. Hierbei wurde eine Melasse-Basis mit einem Anteil frisch gepresstem Zuckerrohrsaft kombiniert und einer ungewöhnlich langen Gärung unterzogen. Die Destillation erfolgte 2021 zu 100 % in der traditionellen Double Retort Pot Still, was dem Destillat seine charakteristische Textur und Tiefe verleiht. Das klassische Design der Flasche mit dem cremefarbenen Etikett und den Illustrationen der Brennapparaturen unterstreicht den Fokus auf das reine Handwerk.Tropische Intensität und würzige TiefeTrotz seiner glasklaren Erscheinung offenbart dieser Rum bei kraftvollen 62 % Vol. eine enorme aromatische Dichte. In der Nase entfalten sich unmittelbar intensive Noten von reifer Banane und Ananas, die von einer feinen mineralischen Note begleitet werden. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und trocken; hier trifft die natürliche Süße des Zuckerrohrs auf markante Akzente von Ingwer und Zimt. Das langanhaltende Finale wird durch einen frischen Hauch von Limettenschale abgerundet, der die Komplexität dieses Destillats unterstreicht.Ein Statement für Puristen und anspruchsvolle MixologieDieser Rum ist eine Empfehlung für Kenner, welche die unverfälschte Kraft eines Pure Single Rum suchen und schätzen. Er eignet sich hervorragend für den Genuss bei Zimmertemperatur, um die vielschichtigen Nuancen der langen Fermentation schrittweise zu entdecken. Gleichzeitig ist er eine exzellente Basis für anspruchsvolle Cocktails: In einem klassischen Daiquiri sorgt er für eine Struktur und aromatische Präsenz, die weit über das gewohnte Maß hinausgeht.
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Habitation Velier Papa Rouyo White
Es gibt Stücke, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Rhum Agricole aus dem Hause Papa Rouyo ist eine flüssige Hommage an das Terroir von Guadeloupe und die kompromisslose Kunst der Destillation. In der klaren Flüssigkeit verbirgt sich die geballte Aromatik sonnenverwöhnten Zuckerrohrs, eingefangen in einem Moment höchster Reinheit und Intensität.Die Verbindung von Terroir und traditioneller KupferdestillationDie Destillerie Papa Rouyo in Goyave nutzt für diesen Jahrgang 2021 ausschließlich Zuckerrohr, das an den Hängen des Nationalparks im Süden von Basse-Terre gedeiht. Nach einer langen Fermentation mit hauseigenen Hefestämmen erfolgt die 100% Pot Still-Destillation in den markanten Apparaturen „Apollon & Bien-Aimé“. Dieser handwerkliche Prozess bewahrt die charakteristische Tiefe des frischen Zuckerrohrsafts und resultiert in einem bemerkenswerten Estergehalt von 67,9 gr/hpa.Ein intensives Profil aus Lebendigkeit und KraftIn der Nase entfaltet sich die unbändige Energie eines High Proof Rhums, der trotz seiner 62 % Vol. eine faszinierende Klarheit bewahrt. Der Gaumen erlebt eine dichte, ölige Textur, die von der reduktiven Destillation geprägt ist und die aromatische Essenz der Karibik ohne jeglichen Zuckerzusatz transportiert. Das Etikett mit der Illustration der Kupferbrennblasen unterstreicht optisch den Fokus auf die traditionelle Herstellung dieses kristallklaren Destillats.Puristischer Genuss für Kenner charakterstarker DestillateDiese Abfüllung der Habitation Velier richtet sich an Genießer, die die unverfälschte Kraft eines Pure Single Agricole Rhum schätzen. Ob pur bei Zimmertemperatur verkostet, um die feinen Nuancen des Terroirs zu erkunden, oder als charaktervolles Rückgrat in anspruchsvollen Cocktails – dieser weiße Rhum fordert und überzeugt die Sinne gleichermaßen. Er ist eine Empfehlung für alle, die das ehrliche Handwerk hinter der Flasche im Glas erleben möchten.
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Habitation Velier Providence White (Distillerie de Port au Prince)
Traditionelles Handwerk und die besondere Eigenart des haitianischen Terroirs vereinen sich in diesem Destillat zu einem unverfälschten Ausdruck reiner Natur. Dieser weiße Rhum fängt die Essenz der Karibik ein, ohne den Umweg über eine Holzfasslagerung zu nehmen, und präsentiert sich stattdessen in seiner ehrlichsten, kristallklaren Form.Haitianische Terroir-Präzision aus der Pot StillDie Habitation Velier Providence wird in der Distillerie de Port au Prince aus 100 % Cristalline-Zuckerrohr gewonnen, das in den Feldern von Saint Michel de l'Attalaye von Hand geerntet wird. Nach einer besonders langen, zehntägigen Fermentation erfolgt die Destillation im Jahr 2021 ausschließlich in der Pot Still, was diesen Tropfen als Pure Single Rhum definiert. Das Etikett mit der detaillierten Illustration der Brennapparatur spiegelt den Fokus auf die technische Transparenz und die handwerkliche Herstellung wider.Florale Intensität und lebhafte AromenIn der Nase entfaltet sich ein Zusammenspiel aus zarten Blumen- und Grasnoten, das sofort an die Herkunft und den Rohstoff Zuckerrohrsaft erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 59 % Vol. Alkoholgehalt, die den Aromen eine enorme Tragweite verleihen, ohne die Eleganz zu verlieren. Mit einem Estergehalt von 289 gr/hlpa bietet dieser Rhum eine bemerkenswerte Tiefe, die von exotischen Nuancen und einer klaren, strukturierten Note geprägt ist.Ein charakterstarker Begleiter für PuristenDieser Rhum ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die aromatische Komplexität ungereifter Destillate in ihrer reinsten Form erkunden möchten. Er entfaltet sein volles Potenzial idealerweise pur bei Zimmertemperatur, kann jedoch auch in anspruchsvollen Cocktails als kraftvolles Rückgrat fungieren. Da auf die Zugabe von Zucker und eine Kältefiltration verzichtet wurde, bleibt das unverfälschte Profil dieses haitianischen Kraftpakets in jedem Schluck erhalten.
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Hampden 2021/2025 LFCH - Sherry Bodegas Fundador #A
Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen – und kaum ein Ort bringt dies so kompromisslos zum Ausdruck wie das Trelawny-Tal auf Jamaika. Mit dem Hampden 2021/2025 LFCH präsentiert sich ein Rum, der die unverfälschte Kraft der Karibik mit der Eleganz europäischer Fasskultur verbindet. Es ist eine Einladung an jene Genießer, die in einer Spirituose nicht nur ein Getränk, sondern die unverfälschte Essenz eines Terroirs suchen.Die Symbiose aus Trelawny-Terroir und Jerez-TraditionDieser Pure Single Jamaican Rum entstammt der traditionsreichen Hampden Distillery und trägt das Mark LFCH, welches ein präzises, esterbetontes Profil definiert. Nach der Destillation im Jahr 2021 verbrachte das Destillat seine vierjährige Reifezeit vollständig im tropischen Klima Jamaikas, was die Interaktion mit dem Holz deutlich verstärkt. Die Besonderheit dieser Abfüllung liegt in der Wahl des Behältnisses: Ein Einzelfass (Single Cask N° A), das zuvor edlen Sherry der Bodegas Fundador beherbergte, prägte den Charakter dieses Rums, bevor er im Jahr 2025 für den französischen Markt in einer Auflage von lediglich 740 Flaschen abgefüllt wurde.Ein kraftvolles Spiel aus tropischen Estern und Sherry-EinflussIn der Nase entfaltet sich unmittelbar die markante Identität des Hauses: Intensive Aromen von reifer Ananas und Banane treffen auf die feine Süße von Vanille und einen Hauch von lackiertem Holz. Am Gaumen zeigt sich die lebendige Energie der 62,8 % Vol., die jedoch meisterhaft in eine vollmundige Textur aus Melasse, Karamell und würzigem Zimt eingebettet ist. Die fruchtige Säure verbindet sich dabei harmonisch mit den dunklen Fruchtnoten und den subtilen Kräuterakzenten, die das Sherryfass während der vier Jahre beigesteuert hat.Ein Statement für Kenner jamaikanischer DestillationskunstWer den authentischen „English Style“ Jamaikas schätzt, findet in dieser Einzelfassabfüllung einen anspruchsvollen und ehrlichen Begleiter. Da auf jegliche Zusätze wie Farbstoffe oder eine Kühlfiltrierung verzichtet wurde, bleibt das Geschmacksbild vollkommen unverfälscht. Wir empfehlen, diesen High-ABV-Rum pur und bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei ein paar Tropfen Wasser helfen können, die komplexen Aromenschichten weiter zu entfalten. Es ist ein Tropfen für besondere Momente, der die Brücke zwischen handwerklicher Destillation und exklusiver Fassreife schlägt.
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Hampden DOK 2021/2025 - 4 y.o. - Magnum Series #3
Wer das Glas hebt und die unmittelbare Wucht exotischer Ester wahrnimmt, ahnt, welche kompromisslose Kraft in diesem jamaikanischen Destillat steckt. Dieser Rum aus der renommierten Magnum-Serie ist weit mehr als eine Spirituose; er ist ein flüssiges Zeugnis für die ungezähmte Identität der Hampden Distillery, eingefangen in einem Moment höchster Intensität.Jamaikanische Ester-Kunst und fotografische ÄsthetikIm Herzen von Trelawny entstand im Jahr 2021 dieser Traditional Rum, der unter dem Mark „DOK“ für das absolute Maximum an aromatischen Estern steht, die in der Destillerie produziert werden. Nach einer vierjährigen Reifung wurde er 2025 für die dritte Ausgabe der Magnum Series ausgewählt, einer exklusiven Kooperation zwischen dem Abfüller Velier und der Fotografin Cristina De Middel. Die Gestaltung der dunklen Flasche und der passenden cremefarbenen Box zeigt ein atmosphärisches Motiv der Künstlerin, das die Brücke zwischen traditionellem Handwerk und zeitgenössischer Ästhetik schlägt.Ein tropisches Crescendo aus Frucht und WürzeDas Bouquet eröffnet mit einer dichten Melange aus fermentierter Ananas, reifer Banane und cremiger Vanille, die von einer überraschend kühlen Mentholnote kontrastiert wird. Am Gaumen entfaltet die 60% Vol. Fassstärke eine beeindruckende Präsenz, bei der sich die fruchtige Süße mit markanten Akzenten von Lakritz, Chili und Muskatnuss vermischt. Ein feiner Hauch von Holz strukturiert den kraftvollen Körper, bevor der langanhaltende Nachklang mit würziger Tiefe und einer dezenten Bitternote sehr präzise ausklingt.Kraftvolle Tiefe für Kenner und SammlerDieser unfiltrierte und natürliche Rum richtet sich an Genießer, welche die unverfälschte Intensität des jamaikanischen Stils suchen. Aufgrund seiner hohen Komplexität empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei einige Tropfen Wasser dabei unterstützen können, die vielschichtigen Fruchtaromen noch weiter zu entfalten. Es ist eine ausdrückliche Empfehlung für Momente, in denen die charakterstarke und ungeschönte Seele Jamaikas im Mittelpunkt des Abends stehen soll.
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Hampden DOK 2021/2025 - 4 y.o. - Magnum Series #3 - 1,5 Liter
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Dieser jamaikanische Rum aus der renommierten Magnum Series vereint die visionäre Fotografie von Cristina De Middel mit der kompromisslosen Destillationskunst von Hampden Estate. In der imposanten 1,5-Liter-Flasche präsentiert sich ein Destillat, das die Grenzen des aromatisch Möglichen auslotet und die Ästhetik einer Kunstgalerie mit der Intensität eines High-Ester-Rums verknüpft.Jamaikanische Ester-Tradition im monumentalen GewandIm Herzen von Trelawny entstand dieser kraftvolle Tropfen im Jahr 2021 in der traditionsreichen Hampden Distillery. Es handelt sich um das legendäre DOK-Mark, welches für den höchsten Estergehalt der Destillerie steht und unter Kennern als Inbegriff jamaikanischer Rumkultur gilt. Nach einer vierjährigen Reifung wurde der Rum im Jahr 2025 für die dritte Edition der Magnum-Serie abgefüllt, wobei die Gestaltung des Labels und der cremefarbenen Box durch die künstlerische Handschrift von Cristina De Middel geprägt ist.Ein explosives Bouquet tropischer OpulenzIn der dunklen Glasmündung schimmert die Spirituose in einem satten Goldton und verströmt sofort ein intensives Aroma von fermentierter Ananas und sehr reifer Banane, flankiert von einer klaren Mentholnote. Am Gaumen entfaltet der Rum bei stolzen 60 % Vol. eine enorme Komplexität, die von süßem Lakritz über feurigen Chili bis hin zu würzigem Muskat reicht. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und hinterlässt bleibende Eindrücke von edlem Holz und einer dezenten, charaktervollen Bitternote.Kraftvolle Präsenz für Kenner und SammlerDieser limitierte Melasse-Rum ist eine Empfehlung für Liebhaber des unverfälschten „English Style“, da er weder gefärbt noch kühlgefiltert wurde. Aufgrund seiner aromatischen Dichte und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich der Genuss pur und bei Raumtemperatur, um die vielschichtigen Nuancen des DOK-Marks vollständig zu erleben. Die außergewöhnliche Magnum-Größe macht ihn zudem zu einem markanten Mittelpunkt für besondere Verkostungen im privaten oder fachlichen Rahmen.
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Mhoba Imbasha 2021/2024 - 3 y.o. - Bourbon Cask #WRD 6 - Foundations
Es gibt Spirituosen, die sofort eine Geschichte von ihrer fernen Heimat erzählen – dieser Pure Single Rum von Mhoba ist ein solches Exemplar. Er fängt die unverfälschte Energie Südafrikas in einer Intensität ein, die Kenner weit über die klassischen Rum-Regionen hinausblicken lässt.Südafrikanische Handwerkskunst aus frischem ZuckerrohrsaftIm Herzen der Region Malalane entsteht dieser Tropfen aus reinem Zuckerrohrsaft, der direkt auf dem eigenen Anwesen der Mhoba-Destillerie gewonnen wird. Nach der Destillation im Jahr 2021 reifte der Rum für drei Jahre in einem ausgewählten Ex-Bourbon-Fass mit der Nummer WRD 6. Das Klima Südafrikas beschleunigte dabei die Interaktion zwischen Destillat und Holz, wodurch in der kurzen Reifezeit eine Komplexität entstand, die üblicherweise deutlich älteren Abfüllungen vorbehalten bleibt. Diese Einzelfassabfüllung aus der „Foundations“-Serie ist auf lediglich 289 Flaschen limitiert und wurde ohne Kältefiltration oder Farbstoffe abgefüllt.Ein vielschichtiges Spiel aus Exotik und WürzeIn der Nase entfaltet sich ein fesselndes Bouquet aus duftenden Vanilleschoten, Rohrzucker und der feinen Zitrusnote von Bergamotte, begleitet von einem Hauch süßer Mandelmilch. Am Gaumen zeigt sich der Rum trotz seiner kräftigen 61,5 % Vol. mit einem überraschend cremigen Mundgefühl, das an Vanillepudding und Limetten erinnert. Eine subtile Würze von Ingwer und die Struktur von geröstetem Holz verleihen dem Profil Tiefe, während im langanhaltenden Finale Noten von Süßholz und Birne den bleibenden Eindruck einer lebendigen, südafrikanischen Kultur hinterlassen.Ein kraftvolles Statement für EntdeckerDieser Rum richtet sich an Genießer, die das Unverfälschte und Charakterstarke suchen. Die aufwendige Präsentation in einer kunstvoll geschnitzten Holzkiste und das detailreiche Etikett mit traditionellen Motiven unterstreichen den handwerklichen Anspruch dieses südafrikanischen Juwels. Um die volle aromatische Bandbreite zu genießen, empfehlen wir den puren Genuss bei Zimmertemperatur – ein Tropfen Wasser kann dabei helfen, die dichten Aromen dieses hochprozentigen Single Casks behutsam zu entfalten.
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Mhoba Kigelia Rum 2021/2024 - 3 y.o. - Bourbon Cask #WRD 1 - Foundations
Hinter diesem südafrikanischen Destillat steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung überlässt, während er gleichzeitig die ungezähmte Natur seiner Heimat in flüssiger Form einfängt. Es ist eine Einladung, den Blick über die klassischen Rum-Nationen hinaus zu richten und die handwerkliche Tiefe des afrikanischen Kontinents zu entdecken.Südafrikanische Handwerkskunst und das Erbe des LeberwurstbaumsIm Herzen der Region Malalane entsteht dieser Single Estate Sugarcane Rum aus dem eigenen Saft des Zuckerrohrs. Die Edition „Kigelia“ aus der Foundations-Serie der Mhoba-Destillerie ist eine Hommage an den afrikanischen Leberwurstbaum (Kigelia africana), dessen charakteristische Früchte Pate für die Namensgebung standen. Nach der Destillation im Jahr 2021 reifte der Rum für drei Jahre unter den Bedingungen des heißen lokalen Klimas in einem selektierten Ex-Bourbon-Fass mit der Nummer #WRD 1. Diese klimatischen Besonderheiten beschleunigen die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was dem Rum bereits in jungen Jahren eine ausgeprägte Reife verleiht.Ein komplexes Spiel aus exotischer Frucht und würziger TiefeIn der klaren, markant rechteckigen Flasche präsentiert sich der Rum in einem warmen Bernsteinton. Das Aroma offenbart zunächst sanfte Balsamnoten, die Platz für flambierte Banane, Vanilleeis und einen Hauch von Honig machen. Am Gaumen zeigt sich die Kraft von 60,9 % Vol. in einer lebhaften Textur: Saftige Äpfel, Nektarinen und Limetten treffen auf die Süße von Rohrzucker und florale Akzente von Hibiskus. Eine feine Pfeffernote und cremige Milchcreme runden das Mundgefühl ab, bevor der Rum in einem langanhaltenden Finale aus Zitrusfrüchten und vielschichtigen Gewürzen ausklingt.Ein charakterstarkes Unikat für KennerDiese auf lediglich 278 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung ist ein Paradebeispiel für die Intensität, die moderner Rum aus reinem Zuckerrohrsaft erreichen kann. Aufgrund seiner Komplexität und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Bourbonfass-Reifung vollständig zu erkunden. Geliefert in einer aufwendig gravierten Holzbox, unterstreicht die Präsentation den handwerklichen Anspruch dieses südafrikanischen Schwergewichts und macht ihn zu einer besonderen Empfehlung für Sammler und Liebhaber authentischer Terroir-Spirituosen.
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Neisson 2021/2025 Vieux Full Proof Cognac Cask
Wer Rhum Agricole als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für Momente voller Intensität und unverfälschter Kraft. Dieser Neisson aus dem Jahr 2021 fängt die tropische Lebendigkeit Martiniques ein und präsentiert sie in ihrer reinsten Form – direkt aus dem Fass, ungeschönt und von einer bemerkenswerten aromatischen Dichte geprägt.Terroir-Treue und die Veredelung im Cognac-FassSeit 1932 steht die familiengeführte Destillerie Neisson in Le Carbet für höchste Präzision in der Herstellung von Rhum Agricole. Dieser Rhum Vieux wurde am 28. Oktober 2021 aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert und reifte anschließend für drei Jahre unter den klimatischen Bedingungen der Antillen. Die Besonderheit liegt in der Wahl des Behältnisses: Das Fass mit der Nummer 278, ein ehemaliges Cognac-Fass, verlieh dem Destillat während seiner Lagerzeit im Chai Vevert eine außergewöhnliche Struktur, bevor es im Juni 2025 in seiner natürlichen Stärke abgefüllt wurde.Ein Zusammenspiel aus würziger Tiefe und tropischer EleganzIm Glas zeigt sich der Rhum in einem satten Goldbraun und verströmt sofort ein komplexes Bouquet, das die Herkunft aus der Appellation d'Origine Contrôlée Martinique stolz unterstreicht. Markante Noten von Kaffee und Kakao dominieren den ersten Eindruck, fein verwoben mit der typischen Würze von schwarzem Pfeffer und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich trotz der kraftvollen 58,9 % vol. bemerkenswert ausgewogen; hier treffen süßer Honig und dunkle Schokolade auf eine lebendige Fruchtigkeit, die in einem langanhaltenden, eleganten Finale mündet.Exklusive Momentaufnahme für Kenner des French StyleMit einer limitierten Auflage von lediglich 570 Flaschen ist dieser Single Cask ein rares Zeugnis handwerklicher Perfektion und ein Muss für Sammler. Er richtet sich an Genießer, die die Unverfälschtheit eines Full Proof Rhums schätzen und die aromatische Brücke zwischen der Frische des Zuckerrohrs und der Eleganz französischer Eiche suchen. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die vielschichtige Entwicklung der Aromen im Glas vollständig zu erfassen.
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Papa Rouyo Rhum Blanc LE REJETON
Wenn Zuckerrohrsaft und handwerkliche Präzision unmittelbar nach der Ernte zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Energie seines Terroirs in die Flasche bannt. Der Papa Rouyo 2021 Le Rejeton ist eine Einladung, die aromatische Kraft von Guadeloupe in ihrer reinsten Form zu entdecken.Terroir-Treue und die Kunst der zweifachen DestillationIm Herzen von Saint-François, genauer gesagt in Sainte Claire, wurzelt die Geschichte dieses Rhum Agricole. Die Destillerie Papa Rouyo setzt auf eine tiefe Verbundenheit mit dem Boden und führt die Tradition von drei Freunden fort, die sich dem Anbau von Zuckerrohr verschrieben haben. Dieser weiße Rhum aus dem Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein besonderes Verfahren aus: Er durchläuft eine zweifache Destillation, was ihm im Vergleich zu vielen anderen Rhums der Region eine besondere Tiefe und aromatische Dichte verleiht. Das klare Design der Flasche mit dem goldenen Zuckerrohr-Motiv unterstreicht dabei den Anspruch, ein ehrliches und hochwertiges Naturprodukt zu präsentieren.Ein sensorisches Profil von lebendiger IntensitätIn der Nase und am Gaumen entfaltet der Le Rejeton ein beeindruckendes Spektrum, das sofort an die sonnendurchfluteten Felder Guadeloupes erinnert. Dominant sind Kräuternoten und der Duft von geschnittenem Gras, die typisch für einen erstklassigen Rhum Agricole sind. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 56 % Vol. bringt er eine bemerkenswerte Struktur mit, die den Aromen eine stabile Bühne bietet. Trotz seiner Intensität bewahrt er eine feine Eleganz, die den Charakter des reinen Zuckerrohrsaftes niemals maskiert, sondern gekonnt hervorhebt.Vielfältiger Genuss zwischen Purismus und MixkulturDieser Rhum ist ein Paradebeispiel für die Vielseitigkeit moderner Agricole-Destillate. Kenner schätzen ihn pur, wobei ein paar Tropfen Wasser die komplexen Nuancen noch weiter öffnen können, ohne die Kraft der 56 % Vol. zu beeinträchtigen. Er ist jedoch ebenso eine exzellente Basis für gehobene Cocktails oder einen klassischen Ti' Punch, in denen seine grasige Note hervorragend zur Geltung kommt. Wer die unverfälschte Charakteristik eines handwerklich hergestellten Rhum Agricole sucht, findet in dieser Abfüllung einen charakterstarken Begleiter für besondere Momente.
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Providence 2021 Haitian Pure Single Rum (Velier)
Es gibt Spirituosen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Providence 2021 Haitian Pure Single Rum ist ein flüssiges Porträt seiner Heimat Haiti. Er fängt die Hitze, das Handwerk und die aromatische Üppigkeit der Karibikinsel in einer Weise ein, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht und den Charakter der Destillerie de Port-au-Prince direkt in Ihr Glas transportiert.Traditionelle Destillation in der Distillerie de Port-au-PrinceDie 2018 gegründete Brennerei besinnt sich auf historische Techniken und nutzt für diesen Jahrgang 2021 einen besonderen kristallinen Zuckerrohrsirup, der nach überlieferten Verfahren über starker Hitze eingekocht wurde. Gebrannt in einer handwerklichen Muller's Bain-Marie Still, reifte das Destillat anschließend in einer sorgsam kuratierten Auswahl von lediglich 17 Fässern, darunter Ex-Bourbon und die legendären Ex-Caroni-Casks. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Pure Single Rum, der die handwerkliche Präzision ohne den Einsatz von Robotern oder industriellen Abkürzungen widerspiegelt.Ein komplexes Spiel aus Frucht und WürzeIn der Nase entfaltet der goldene Rum zunächst tiefe Noten von leicht verbranntem Rohrzucker, gefolgt von kandierter Mandarine und gerösteter Walnuss. Am Gaumen zeigt er sich mit 52 % Vol. kraftvoll und intensiv, wobei frische Zitrone und die feine Schärfe von Ingwer auf cremigere Nuancen von Vanillepudding und gebratener Banane treffen. Der Nachklang bleibt lange präsent und überrascht mit einer lebendigen Kombination aus Himbeere und feinem Honig, die dem komplexen Profil einen harmonischen Abschluss verleiht.Charaktervoller Genuss für EntdeckerDieser Providence ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, welche die Intensität und Ehrlichkeit eines ungeschönten Rums zu schätzen wissen. Dank seiner Komplexität und der kräftigen Statur eignet sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die Einflüsse der besonderen Fassreifung und des raren Rohstoffs vollständig zu erfassen. Das schlichte, cremefarbene Etikett mit der feinen Illustration unterstreicht dabei den Anspruch, ein authentisches Stück haitianischer Destillationskunst zu präsentieren.
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Renegade Rum - Single Farm Cuvée Lake Antoine
Hinter diesem Renegade Rum steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung sowie der präzisen Herkunft überlässt. Es ist die Vision, den unverwechselbaren Charakter einer einzigen Farm – Lake Antoine – in flüssiger Form festzuhalten und die Nuancen des Bodens sowie des Klimas erlebbar zu machen.Vulkanische Böden und karibische DestillationskunstAuf den mineralreichen, vulkanischen Hängen rund um den Lake Antoine auf Grenada gedeiht das Zuckerrohr für diesen Single Farm Rum. Die Renegade Distillery setzt auf absolute Transparenz und verarbeitet den frischen Zuckerrohrsaft unmittelbar nach der Ernte sowohl in Pot Stills für die nötige Tiefe als auch in Batch-Column-Anlagen für die Eleganz. Die Reifung dieser im Jahr 2021 destillierten Cuvée erfolgte in einer durchdachten Kombination aus First Fill Bourbon-Fässern und Virgin Oak, was dem Destillat eine ausgeprägte Struktur und Komplexität verleiht.Ein Spiel aus würziger Eiche und tropischer SüßeIm Glas präsentiert sich der Rum in einem warmen Bernsteinton. Das Bouquet offenbart zunächst sanfte Eichennoten, die von floralen Akzenten und einer einladenden Süße von Vanille begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Tropfen charakterstark und würzig: Hier treffen cremiger Butterscotch und Toffee auf die lebhafte Note von Zitrusfrüchten. Der Nachklang gestaltet sich langanhaltend und präzise, wobei eine feine, pfeffrige Würze den Abschluss dieses sensorischen Erlebnisses bildet.Kuratorische Empfehlung für anspruchsvolle EntdeckerMit einer limitierten Auflage von 4.200 Flaschen richtet sich diese Cuvée an Genießer, die den Einfluss des Terroirs unverfälscht und puristisch erleben möchten. Dank der Abfüllung mit 46 % Vol. und dem bewussten Verzicht auf Kältefiltration bleiben die ätherischen Öle und feinen Nuancen des Zuckerrohrs vollständig erhalten. Wir empfehlen, diesen Rum pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die vielschichtige Verbindung aus Natur und Handwerk in aller Ruhe zu genießen.
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Renegade Rum - Single Farm Cuvée Nursery
Was diesen Renegade Rum auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die präzise Übersetzung eines einzelnen Ortes in flüssige Form. In der Welt der Spirituosen ist der Begriff des Terroirs oft nur eine Randnotiz, doch hier wird er zum zentralen Leitmotiv einer sensorischen Entdeckungsreise.Die Symbiose aus Terroir und technologischer PräzisionDie Renegade Rum Distillery auf Grenada verfolgt einen radikalen Ansatz, den sie als „Precision of Place“ bezeichnet. Für die Cuvée Nursery wird ausschließlich frischer Zuckerrohrsaft der gleichnamigen Farm verwendet, die auf einer markanten Mischung aus dunklem Ton und eisenhaltiger roter Lateriterde gedeiht. Destilliert im Jahr 2021 sowohl in Pot Stills als auch in Batch-Columns, reifte der Brand in einer durchdachten Kombination aus First Fill Bourbon- und Virgin Oak-Fässern, bevor er 2023 als Originalabfüllung vollendet wurde.Ein vielschichtiges Spiel aus Süße und StrukturIm Glas präsentiert sich der Rum in einem warmen Bernsteinton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen entstanden ist. Das Bouquet wird von intensivem Karamell und weicher Vanille dominiert, die von einer subtilen, würzigen Tiefe untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur mit Noten von getrockneten Früchten und Nüssen, die harmonisch mit der Struktur frischer Eiche korrespondieren und in einem seidig-weichen, cremigen Nachklang münden.Authentischer Genuss für anspruchsvolle EntdeckerMit einer ausgewogenen Trinkstärke von 46 % Vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt die ursprüngliche Charakteristik der Nursery Farm vollständig erhalten. Diese auf 4.200 Flaschen limitierte Edition im French Style ist eine Empfehlung für Kenner, die die aromatische Individualität eines Single Farm Rums schätzen. Um die feinen Nuancen der spezifischen Herkunftslage vollends zu genießen, empfiehlt sich der pure Genuss bei leicht unter Zimmertemperatur.
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SBS Origin Dom. Rep Aroma Grande
Ein Single Origin Rum, der spritzige Würze mit einer bemerkenswerten Klarheit verbindet, bewahrt sich hier die unverfälschte Seele seines Ursprungs. Mit der S.B.S Origin Selection rückt der unabhängige Abfüller 1423 den Fokus weg von der Fassreife hin zum reinen Charakter des Destillats, um die Essenz der Dominikanischen Republik einzufangen.Dominikanische Destillationskunst in ihrer reinsten FormDieser Rum wurde im Jahr 2021 in der Dominikanischen Republik aus hochwertiger Melasse gewonnen. Während viele Erzeugnisse dieser Region erst nach Jahren im Holz ihre Geschichte erzählen, zeigt dieses als „Aroma Grande“ bezeichnete Mark bereits unmittelbar nach der Destillation in der Column Still sein volles Aroma. Abgefüllt wurde die Spezialität im Jahr 2022 in Schottland mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 57 %, präsentiert in einer markanten dunkelgrünen Flasche, deren blaues Etikett mit abstrakten Mustern den modernen, kuratorischen Anspruch der Serie unterstreicht.Ein Wechselspiel aus Umami-Noten und süßer LeichtigkeitIn der Nase entfaltet sich eine ungewöhnliche Kombination aus salzigen Akzenten und der tiefen Fruchtigkeit getrockneter Datteln, die von Nuancen gerösteten Mais begleitet werden. Am Gaumen überrascht das Destillat trotz seiner Graduierung mit einer angenehmen Textur und einem ausgeprägten Umami-Charakter. Hier verschmelzen die Aromen von flambierten Marshmallows und feiner Zuckerwatte zu einem komplexen Profil, das schließlich in einem Nachklang mit einer sehr feinen Bitterkeit am Gaumen verweilt.Kraftvoller Solist und Rückgrat für anspruchsvolle CocktailsDieser Rum ist eine Empfehlung für Genießer, die das unverfälschte Profil eines Destillats ohne den Einfluss von Eichenholz erkunden möchten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss, um die sensorische Tiefe des „Aroma Grande“ Marks zu ergründen, oder als charakterstarkes Rückgrat in einem erstklassigen Daiquiri. Die Kombination aus hoher Intensität und spritziger Würze macht ihn zu einer interessanten Entdeckung für jede anspruchsvolle Bar.
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