Amaras Espadin Reposado Mezcal

Wenn die Kraft der Sonne Oaxacas und die Ruhe ausgesuchter Eichenhölzer über drei Monate zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Brücke zwischen wilder Agave und sanfter Reife schlägt. Die blassgoldene Farbe im Glas deutet bereits auf die behutsame Veredelung hin, die diesen Amarás Espadín Reposado auszeichnet und ihn von ungestümen, rein rauchigen Varianten abhebt.

Tradition trifft auf nachhaltige Philosophie

Im Herzen von Oaxaca folgt die Casa Amarás einer Philosophie, die weit über die Destillation hinausreicht: „From Seed to Sip“ beschreibt einen ganzheitlichen Kreislauf, bei dem für jede geerntete Agave durchschnittlich sieben neue gepflanzt werden. Dieser Mezcal Artesanal basiert auf der Agavensorte Espadín, die nach ihrer traditionellen Verarbeitung eine vollständig natürliche Fermentation mittels wilder Hefen durchläuft. Die anschließende dreimonatige Lagerung in einer Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern und frischer Eiche verleiht dem Brand seine charakteristische Struktur und Farbe.

Ein Spiel aus milder Süße und erdiger Würze

Das Bouquet öffnet sich mit warmen Noten von gekochter Agave und geröstetem Eichenholz, unterlegt von einer feinen Spur Karamell und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Reposado bemerkenswert ausgewogen, wobei sich Aromen von gerösteten Haselnüssen und cremigen Nuancen mit einer lebendigen Zitrusnote verbinden. Ein Hauch von Pfeffer sorgt für eine elegante Würze im Hintergrund, während der Rauch hier nur als hauchzarte, begleitende Nuance auftritt und den weichen Körper des Destillats unterstreicht.

Der ideale Begleiter für besondere Genussmomente

Mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 37 % Vol. und seinem ausgewogenen Charakter ist dieser Tropfen eine exzellente Empfehlung für Genießer, die eine nuancierte und weniger dominante Seite der Agave suchen. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die feine Balance der Fassreife und die delikate Würze voll zu erleben. Er ist die ideale Wahl für Momente, in denen handwerkliche Präzision und ökologische Verantwortung im Glas zusammenfließen sollen.