Glenallachie 2008/2026 - 17 y.o. - PX Sherry Cask Finish #3050994 - The Octave (Duncan Taylor)

Was diesen Single Malt auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die tiefgreifende Transformation, die er in den kleinen Fässern der Octave-Serie erfahren durfte. Nach 17 Jahren Reifezeit präsentiert sich hier ein Destillat, das die Balance zwischen dem typischen Brennereicharakter und einer intensiven Holzeinwirkung meisterhaft hält.

Die Kunst der kleinen Fässer aus Huntly

Dieser Speyside Single Malt wurde im September 2008 in der Glenallachie-Destillerie gebrannt und reifte über 17 Jahre hinweg, bevor er im Juni 2026 vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor vollendet wurde. Die Besonderheit liegt in der finalen Veredelung in einem Pedro Ximénez Octave-Fass. Durch das deutlich geringere Volumen dieser Fässer vergrößert sich die Kontaktfläche zwischen Holz und Destillat, was zu einer außergewöhnlich dichten Aromatik führt. Mit einer streng limitierten Auflage von nur 87 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 55,3 % Vol. bleibt die Authentizität dieses Handwerks gewahrt.

Ein komplexes Spiel aus Süße und Würze

In der Optik besticht der Whisky durch einen tiefen, dunklen Bernsteinton, der gänzlich ohne Farbstoffe und Kältefiltration erzielt wurde. Das Bouquet eröffnet mit dichten Aromen von dunklen Trockenfrüchten, die von süßer Malzigkeit, Honig und einer feinen Prise Zimt getragen werden. Am Gaumen zeigt sich eine konzentrierte Sirupnote, gepaart mit der Struktur von würzigem Eichenholz und Vanille. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und trocken, wobei Nuancen von Kaffee und Lakritz sowie elegante Gerbstoffe das Finale prägen.

Ein Solist für anspruchsvolle Genießer

Aufgrund seiner Komplexität und der hohen Intensität empfiehlt es sich, diesen Glenallachie pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die Vielschichtigkeit des PX-Finishs vollends zu ergründen. Er richtet sich an Kenner, die das Wechselspiel aus schwerer Sherry-Süße und trockener Eichenwürze schätzen. Diese Abfüllung ist eine hervorragende Wahl für Momente, in denen man der Entwicklung eines Whiskys im Glas die nötige Zeit und Aufmerksamkeit widmen möchte.