Secret Islay Distillery 1990/2022 - 31 y.o. - Oloroso Sherry Octaves - Master of Malt

Es gibt Islay-Malts, über deren Herkunft man trefflich spekulieren kann, und solche, bei denen die Qualität derart für sich spricht, dass die Namen der Destillerien zur Nebensache werden. Dieser Tropfen fängt die Essenz einer ganzen Region ein und verbindet die raue Wildheit der Küste mit der Eleganz einer drei Jahrzehnte währenden Reifezeit.

Die Vollendung in der Stille der Octave

Im November 1990 destilliert, blieb die Identität der Brennerei ein wohlgehütetes Geheimnis, während der Geist über 31 Jahre lang in der Stille reifte. Die Veredelung in Oloroso Sherry Octaves – deutlich kleineren Fässern als üblich – ermöglichte eine besonders intensive Interaktion zwischen dem Destillat und dem holzigen Charakter des Sherrys. Nur 186 Flaschen wurden im April 2022 von Master of Malt aus diesen kostbaren Reserven abgefüllt, was jede einzelne zu einem seltenen Zeitzeugnis schottischer Handwerkskunst macht.

Ein Dialog zwischen Asche und dunkler Frucht

Das Glas füllt sich mit einem tiefen Mahagoniton, der die aromatische Dichte dieser Abfüllung bereits optisch ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Panorama aus Lagerfeuerasche, dunklem Toffee und würzigem Lebkuchen, untermalt von geröstetem Kaffeesatz. Am Gaumen verschmelzen dichter Torfrauch und klebriges Karamell mit der Fruchtigkeit gedünsteter Pflaumen, bevor der Nachklang mit Noten von gerösteten Walnüssen und edlem Tabak ein beeindruckend langes und aschiges Finale einläutet.

Ein Solitär für die besonderen Momente

Dieser gereifte Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von maritimem Rauch und schwerer Sherry-Süße in ihrer komplexesten Form suchen. Dank seiner 47,4 % Vol. und dem konsequenten Verzicht auf Kältefiltration bleibt die volle, ölige Textur erhalten, die am besten pur bei Zimmertemperatur zur Geltung kommt. Ein ungefilterter Islay-Klassiker, der als Solitär im Glas die ungeteilte Aufmerksamkeit verdient und den Moment der Verkostung zu etwas Besonderem macht.