Sutherland 5 y.o. Highland Blended Malt Whisky - Thompson Bros. (2025)

Ob als bewusster Einstieg in die Welt charaktervoller Highland-Malts oder als spannende Entdeckung für Kenner spezifischer Texturen – dieser Sutherland Blended Malt beweist, dass Zeit in den Highlands eine ganz eigene Dynamik besitzt. Was ursprünglich als zügige Abfüllung geplant war, entwickelte durch eine ungeplante, achtmonatige Lagerung nach der Vermählung eine Tiefe, die das Warten lohnenswert macht.

Die Kunst der Vermählung in Sutherland

Hinter dieser Abfüllung stehen die Thompson Bros. aus Dornoch, die für ihr tiefes Verständnis von Destillaten und Reifeprozessen bekannt sind. Die Komposition ist eine Hommage an ihre Heimat Sutherland: Den Löwenanteil bildet mit über 73 % ein Single Malt der Brennerei Clynelish, ergänzt durch kräftigen Spirit der Dornoch Distillery und einen „Teelöffel“ einer weiteren legendären Highland-Destillerie. Gereift in Bourbon-Octaves, durfte dieser Blend nach seiner Zusammenführung im Juni 2025 noch einmal acht Monate lang lagern, um zu einer harmonischen Einheit zu verschmelzen.

Wachsartige Textur und tropische Akzente

In einem hellen Blassgold schimmert das Destillat im Glas und verströmt sofort ein konzentriertes Bouquet von Honigmelone und reifer Ananas. Diese fruchtige Kopfnote wird von einer rustikalen Basis aus staubiger Gerstengrütze, Mandeln und einer feinen Nuance von erstgepresstem Olivenöl unterfunden. Am Gaumen entfaltet sich die für Sutherland so typische, wachsartige Textur, die den Mundraum auskleidet und Aromen von Ananassaft sowie Zitronenzeste trägt. Der Nachklang bleibt mittellang und erinnert an geschmolzene Butter mit einem Hauch von karamellisiertem Zucker.

Ein Highland-Moment für Entdecker

Dieser Blended Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das Spiel zwischen Fruchtigkeit und einer schweren, öligen Textur schätzen. Mit einer Stärke von 48,5 % Vol. ist er kräftig genug, um seine komplexen Aromen pur zu entfalten, profitiert aber auch von einem Moment des Atmens im Glas. Das markante gelbe Etikett mit dem roten Löwen unterstreicht den stolzen Charakter dieser auf 950 Flaschen limitierten Edition, die das Handwerk der Thompson Bros. in Reinform widerspiegelt.