Clynelish 1995/2020 Sig CS #11234

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat über Jahrzehnte im Fass seiner Vollendung entgegenruht. Dieser Clynelish aus dem Jahr 1995 ist ein Paradebeispiel für die Eleganz, die ein Single Malt entwickelt, wenn man ihm die nötigen vierundzwanzig Jahre Zeit zur Entfaltung schenkt. In der Verbindung aus nördlicher Highland-Stärke und der behutsamen Reifung in einem spanischen Eichenfass ist ein flüssiges Zeitzeugnis entstanden, das die Balance zwischen Brennereicharakter und Holzeinfluss meisterhaft hält.

Die Kunst der Fassauswahl in Pitlochry

Dieser Highland Single Malt wurde am 21. November 1995 destilliert und reifte über zwei Dekaden in einem ausgesuchten Refill Sherry Butt mit der Nummer 11234. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage, beheimatet im malerischen Pitlochry, hat dieses Einzelfass für seine renommierte Cask Strength Collection ausgewählt. Durch die Verwendung eines Refill-Fasses blieb der maritime und wächserne Grundcharakter der Brennerei erhalten, während das Holz über 24 Jahre hinweg subtile würzige Akzente setzte. Am 4. Juni 2020 wurde der Whisky schließlich in seiner natürlichen Form – ungefiltert und ohne Farbstoffe – mit kräftigen 52,2 % vol. abgefüllt.

Maritime Nuancen und herbstliche Fruchtnoten

In der Nase präsentiert sich dieser Clynelish zunächst mit dem einladenden Duft von ofenwarmem Brot und einer Spur gesalzener Butter, was sofort an die Küstenlage der Destillerie erinnert. Dahinter entfalten sich dunkle Rosinen, herbe Johannisbeeren und ein Hauch von Sahnetoffee. Am Gaumen zeigt sich die für das Haus typische, fast ölig-samtene Textur. Die Süße des Sherrys harmoniert hier mit spritzigen Orangennoten und einer sanften Würze aus Eichenholz und Vanille. Das Finale ist langanhaltend und von angenehmer Wärme, wobei die fruchtige Süße noch lange von einer feinen Trockenheit begleitet wird.

Ein limitiertes Charakterstück für Kenner

Mit einer Limitierung auf lediglich 556 Flaschen ist dieser Single Malt eine Entdeckung für Sammler, die das authentische Handwerk suchen. Er wird in einem schweren, wertigen Glasdekanter präsentiert, der die bernsteinfarbene Flüssigkeit und den exklusiven Anspruch der Serie unterstreicht. Wir empfehlen, diesen Whisky pur bei Zimmertemperatur zu genießen; ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die komplexen Wachs- und Fruchtaromen der Cask Strength Collection noch weiter zu entfalten. Es ist ein Tropfen für jene Momente, in denen die Zeit eine untergeordnete Rolle spielen darf.