Rhum J.M 2009/2025 - 15 y.o. - Vintage - Cask Strength

Traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision vereinen sich in diesem Rhum Vieux Agricole, der die Geschichte von anderthalb Jahrzehnten in sich trägt. Es ist ein Destillat, das die klimatische Intensität Martiniques und die Geduld der Reifung in einer seltenen Balance einfängt.

Fünfzehn Jahre Reifung am Fuße des Mont Pelée

Im hohen Norden Martiniques, in Macouba, entsteht dieser Rhum J.M unter der strengen Kontrolle der Appellation Martinique Contrôlée. Am 30. November 2009 aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert, lagerte dieser Jahrgang für 15 Jahre in den Kellern der Destillerie Fonds-Préville, bis er am 25. März 2025 abgefüllt wurde. Während dieser langen Zeit forderte das tropische Klima seinen Tribut: Rund 70 % des ursprünglichen Volumens verdunsteten als „Angel's Share“, was die verbliebene Essenz enorm konzentrierte. Dieser Millésime wird als Brut de Fût – also in Fassstärke von 43,6 % vol. – präsentiert, um die aromatische Integrität des Jahrgangs unverfälscht zu bewahren. Die Exklusivität wird durch die Limitierung auf lediglich 1677 Flaschen unterstrichen, die in einer edlen, rotbraunen Holzschatulle mit goldenen Akzenten präsentiert werden.

Ein sensorisches Porträt aus Mahagoni und tropischer Fülle

Im Glas zeigt sich der Rhum in einem tiefen, warmen Bernsteinton, der fast an poliertes Mahagoni erinnert. Das Bouquet ist von einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit geprägt: Intensive Noten von Vanille und Honig treffen auf die lebendige Frische von Limetten und die Süße von gegrillter Ananas sowie reifer Banane. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Textur, die den typischen Charakter des French Style mit Nuancen von Anis und floralen Zuckerrohrblüten verbindet. Die 15-jährige Fasslagerung gibt ihm eine strukturierte Tiefe, in der sich süßliche Honigakzente mit einer feinen, trockenen Würze abwechseln.

Ein exklusives Monument französischer Destillationskunst

Dieser Jahrgangsrhum ist eine Empfehlung für Kenner, die die Komplexität eines gereiften Agricole-Rhums zu schätzen wissen. Aufgrund seiner aromatischen Dichte und der Abfüllung direkt aus dem Fass empfiehlt es sich, diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas zu verkosten, um die feinen, grasigen und kräuterigen Untertöne vollständig zu erschließen. Der langanhaltende Nachklang mit seiner charakteristischen, milden pfeffrigen Note macht ihn zu einem besonderen Begleiter für genussvolle Momente oder als krönenden Abschluss eines besonderen Abends. Er ist ein Sammlerstück, das die handwerkliche Tradition der Familie Crassous de Médeuil eindrucksvoll widerspiegelt.