NEUHEITEN 11.08.2026
Unsere im Newsletter präsentierten Highlights finden Sie hier in der Übersicht.
Mit fünf echten Vollreifungen schmeißt Signatory diese Woche eine neue Single-Party. Auf der Gästeliste? Nur Kirsch-Kunden. Zu feiern gibt es dabei Brennereien, die nicht nur Favoritenstatus haben, sondern teils nur wenige öffentliche Auftritte bei unabhängigen Abfüllern hinlegen.
Dazu zählt der Cardhu 2016/2026. Der Speysider mit Seltenheitswert im Independent-Segment verbrachte zehn Jahre im Refill Hogshead, das den eleganten Brennereicharakter in den Vordergrund stellt.
Der Glengoyne 2014/2026 ist gleich in zweifacher Hinsicht eine Ausnahmeerscheinung: Rar als Indie-Bottling und rar als reine Bourbonfassreifung. Das macht ihn zur perfekten Wahl für Fans, die ihre Lieblingsbrennerei ganz ohne Sherryeinfluss erleben möchten.
Ähnliches gilt für den Jura 2014/2026 aus dem Bourbon Barrel. Die Reifung betont den maritimen Destilleriecharakter und lässt Fans klassischer Island Malts das Herz aufgehen – attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis inklusive.
Der Clynelish 2016/2026 ist ein ungewöhnlicher Vertreter einer der gefragtesten Highland-Brennereien: Er ruhte eine Dekade im New Wood Hogshead und verspricht eine spannende Kombination aus wachsigem Hausstil und kräftiger Fasswürze.
Im Ibisco Decanter kommt der Glenlivet 2006/2026 voll zur Geltung. Der Speysider ist an Volumenprozenten ebenso stark wie an natürlicher Mahagonifärbung. Dafür ließ man ihn 19 Jahre im First Fill Oloroso Sherry Hogshead ruhen. Nur 280 Flaschen stehen zur Verfügung.
Bereits die markante Dekanter-Flasche und das puristische Etikett der Cask Strength Collection lassen erahnen, welchen Anspruch Signatory Vintage an diesen Cardhu stellt. In einer Welt der oft sanft abgestimmten Standardabfüllungen wirkt dieser Speyside-Vertreter wie ein unverfälschtes Porträt seiner Heimat, das ohne jede Retusche direkt vom Fass in das Glas gelangt.Die ungeschminkte Seite der SpeysideDie Cardhu Distillery ist bekannt für ihre weichen, zugänglichen Whiskys, die oft das Herzstück großer Blends bilden. Für diese exklusive Einzelfassabfüllung wählte der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage ein Refill Hogshead aus dem Jahr 2016 aus, das dem Destillat über zehn Jahre hinweg Raum zur Reifung gab. Mit einer Limitierung auf lediglich 318 Flaschen und dem konsequenten Verzicht auf Kühlfilterung sowie Farbstoffe bleibt der Charakter dieses Single Malts vollkommen authentisch und bewahrt seine natürliche, goldene Farbe.Ein Zusammenspiel aus Gartenfrüchten und cremiger SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem hellen Goldton und verströmt sofort ein intensives Bouquet von reifen Äpfeln und Birnen, das von einer feinen Honigsüße untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität der 58,4 % Vol., die jedoch meisterhaft in Noten von buttrigem Karamell, Vanille und hellem Malz eingebunden ist. Eine subtile Würze und ein Hauch von Zitrusfrüchten verleihen dem vollmundigen Körper eine elegante Struktur, bevor er in einem charaktervollen malzigen und leicht holzigen Finale ausklingt.Ein Kraftpaket für Kenner und EntdeckerDieser Cardhu ist eine ausdrückliche Empfehlung für alle, die das wahre Potenzial dieser Brennerei jenseits der klassischen Abfüllungen erkunden möchten. Aufgrund seiner hohen Fassstärke lädt er dazu ein, mit einigen Tropfen stillem Wasser zu experimentieren, um die floralen Nuancen und die feine Würze schrittweise zu entfalten. Er ist der ideale Begleiter für Momente, in denen die Komplexität und die unverfälschte Kraft eines echten Single Casks im Mittelpunkt stehen dürfen.
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Wenn die maritime Wildheit der Insel Jura und die sanfte Süße eines erstklassigen Bourbonfasses über zwölf Jahre hinweg eine Allianz eingehen, entsteht ein Destillat, das den Charakter seiner Heimat unverfälscht ins Glas bringt. Es ist die Geduld der Reifung, die hier eine Verbindung zwischen salziger Gischt und cremiger Eleganz schafft und die Qualität in jedem Schluck spürbar macht.Einzelfass-Präzision aus den schottischen HebridenIm April 2014 destilliert, fand dieser Single Malt seinen Weg in ein ausgewähltes Bourbon Barrel mit der Nummer 700377. Unter der Obhut des renommierten unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage reifte der Brand volle zwölf Jahre in den Highlands, bis er im Juni 2026 für die Cask Strength Collection ausgewählt wurde. Die Abfüllung erfolgte in ihrer reinsten Form: ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe, limitiert auf eine Gesamtzahl von lediglich 211 Flaschen.Maritimes Salzkaramell trifft auf kräftige EichenwürzeDas Auge erfreut sich an einem strahlenden Gelbgold, während die Nase sogleich von intensiver Vanille und Sahnebonbons umspielt wird, die von einer feinen Tannennote und salziger Würze begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 58,9 % Vol., wobei sich die Süße von Karamell harmonisch mit harzigen Akzenten und einer nussigen Tiefe verbindet. Der Nachklang gestaltet sich lang und trocken, geprägt von einer markanten mineralischen Salznote und würzigem Holz.Ein intensives Erlebnis für Kenner unverfälschter DestillateDieser Isle of Jura ist eine Empfehlung für jene Genießer, die das authentische Profil eines Insel-Whiskys in Fassstärke schätzen. Ob pur verkostet oder mit wenigen Tropfen Wasser verfeinert, um die cremigen Nuancen zu betonen – dieser Single Malt verlangt nach Aufmerksamkeit und Zeit. Die markante Präsentation in der schwarzen Metalldose mit kontrastreichen orangefarbenen Akzenten unterstreicht den anspruchsvollen Charakter dieser Einzelfassabfüllung.
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Ondjaba ist Namibias erster Whisky. Sein Geheimnis? Liegt in der Verwendung namibischer Getreidearten und einem weltweit einzigartigen Torf-Ersatz: Elefantendung. Entdecken Sie die süßen Raucharomen der afrikanischen Giganten in neuen Kombinationen mit Brandy, Rum und „Sherry-Style“ Casks der Erongo Mountain Winery aus Namibia.
In der Ondjaba Signature Edition #2 trifft der Triple Grain Whiskey aus u.a. Mahangu-Hirse auf ein doppeltes Finish: Er wurde jeweils zur Hälfte in Fässern ausgebaut, die mit dem Portwein ähnlichen Likörwein Gravino sowie dem „Jewel of Namibia” Brandy vorbelegt waren. Das Ergebnis ist vollmundig und vielschichtig, mit Beerensüße, Feigen und sanften Gewürznoten.
Zum Vergleich kann man den „Jewel of Namibia” jetzt auch bei uns pur genießen. Aus namibischem Wein destilliert, reift der kraftvolle, elegant-fruchtige Brandy fünf Jahre in französischen Eichenfässern, bevor er in den hauseigenen Gravino Casks veredelt wird.
Der Ondjaba Rum Cask Finish wird in namibischen Rumfässern perfektioniert – für ein weiches, vollmundiges Erlebnis aus reifer Banane, Karamell und warmer Würze. Auf ein zweifaches Finale setzt der Ondjaba Bourbon & „Sherry Style” Finish. Whisky und Likörwein (Fortified Chenin) verleihen ihm üppige, komplexe Noten von Trockenfrüchten über Honig und Vanille bis Eichenwürze.
Hinter diesem Ondjaba Signature Edition #2 steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung überlässt, während er gleichzeitig die Grenzen der traditionellen Whisky-Welt mutig überschreitet. Es ist ein Destillat, das die Hitze der namibischen Sonne und die Ungezähmtheit der afrikanischen Savanne in sich trägt und damit eine völlig neue Geschichte im Glas erzählt.Die wilde Seele Namibias und das Erbe der Erongo Mountain WineryIn der Erongo Mountain Winery entsteht ein Whiskey, der seine Identität konsequent aus den Rohstoffen seiner Heimat bezieht. Die Basis bildet ein Triple Grain, veredelt durch die Verwendung von Mahangu-Hirse, einem traditionellen namibischen Getreide. Die wohl außergewöhnlichste Facette des Handwerks ist jedoch die Verwendung von Elefantendung anstelle von klassischem Torf, um dem Malz eine dezente, erdige Rauchnote zu verleihen. Gereift unter den extremen klimatischen Bedingungen Namibias in einer Kombination aus Virgin Oak, Rotwein- und Weinbrandfässern, entwickelt dieser Tropfen eine Dichte, die ihm den Titel „Africa Whiskey Distillery of the Year 2024“ einbrachte.Ein Zusammenspiel von gerösteter Hirse und subtilem SavannenrauchIm Glas präsentiert sich der Whiskey in einem tiefen, satten Rostbraun, das bereits die Intensität der komplexen Fassreifung erahnen lässt. Das Bouquet besticht durch markante nussige Noten von geröstetem Getreide, die von einem feinen, fast ätherischen Rauch begleitet werden, der an trockenes, sonnenverbranntes Holz erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige, vollmundige Textur, bei der die würzige Tiefe der Eiche auf die dezente Süße getrockneter Früchte trifft, bevor ein langanhaltender, aromatischer Nachklang das sensorische Erlebnis abrundet.Kraftvoller Charakter für Entdecker und KennerMit einem kräftigen Alkoholgehalt von 51 % Vol. richtet sich diese Signature Edition an Genießer, die das Unkonventionelle suchen und Wert auf Unverfälschtheit legen. Ob pur genossen oder mit wenigen Tropfen Wasser behutsam geöffnet, offenbart er seine vielschichtige Struktur am besten bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Die markante Flasche mit dem goldenen Elefanten-Motiv unterstreicht den kuratierten Anspruch und macht diesen Non-Chill Filtered Whiskey zu einer exzellenten Empfehlung für alle, die ihren Horizont jenseits der klassischen Anbaugebiete erweitern möchten.
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Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in der kargen, faszinierenden Landschaft Namibias einen Schatz, der die Hingabe seiner Erzeuger widerspiegelt. Dieser Brandy ist weit mehr als ein klassisches Destillat; er ist eine flüssige Hommage an ein Terroir, das man erst auf den zweiten Blick mit der Kunst der Weinbrand-Herstellung verbindet.Handwerkskunst aus dem Erongo-GebirgeDie Erongo Mountain Winery nutzt die spezifischen klimatischen Bedingungen ihrer Heimat, um aus hochwertigen Trauben ein Destillat von bemerkenswerter Reinheit zu gewinnen. Durch eine mehrfache Destillation erreicht der Spirit seine feingliedrige Struktur, bevor er über Jahre hinweg in sorgsam ausgewählten Eichenfässern in den Kellern der Destillerie reift. Das goldene Schriftbild auf der klaren Flasche und das dezente Bergmotiv unterstreichen den wertvollen Charakter dieses namibischen Juwels, das in kleinen Chargen von Hand abgefüllt wird.Ein Zusammenspiel aus dunkler Frucht und edlem HolzIm Glas präsentiert sich der Brandy in einem tiefen, warmen Bernsteinton, der die aromatische Dichte bereits optisch ankündigt. Die Nase wird von einem intensiven Bouquet aus reifen Kirschen und Pflaumen empfangen, das sich elegant mit der Süße von Vanille und einem Hauch Karamell aus der Fasslagerung verbindet. Am Gaumen zeigt sich eine geschmeidige Textur, bei der die saftigen Fruchtnoten auf eine subtile, würzige Tiefe treffen, die in einem langanhaltenden und ausgewogenen Finale mündet.Ein Begleiter für besondere MomenteMit seinem Alkoholgehalt von 40 % Vol. ist dieser Brandy ein Paradebeispiel für ausgewogene Eleganz. Er empfiehlt sich Genießern, die ihre Sammlung um eine seltene, handwerklich makellose Facette erweitern möchten und Freude an fruchtbetonten Destillaten haben. Am besten entfaltet er seine volle Komplexität pur bei Zimmertemperatur, kann aber auch mit einem großen Eiswürfel genossen werden, um die cremigen Karamellnoten noch stärker hervorzuheben.
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Das Klima einer Region formt nicht nur die Landschaft, sondern auch den Charakter dessen, was dort reift – und im Falle Namibias ist dieser Charakter von einer wilden, ungezähmten Intensität geprägt. Wenn die trockene Hitze der Erongo-Berge auf innovative Handwerkskunst trifft, entsteht ein Destillat, das die Essenz des afrikanischen Kontinents in sich trägt. Es ist eine Einladung, den Blick über den gewohnten Horizont hinaus schweifen zu lassen.Afrikanische Rohstoffe und ein außergewöhnliches FeuerIn der Erongo Mountain Winery wird die Kunst des Whiskey-Brennens neu definiert, indem heimische Getreidesorten wie Mahangu die Basis für diesen Triple Grain Whiskey bilden. Das wahre Geheimnis seiner aromatischen Tiefe liegt jedoch im Darren des Getreides über brennendem Elefantendung, der als natürlicher, afrikanischer Ersatz für klassischen Torf dient und ein völlig eigenständiges Rauchprofil erzeugt. Nach der mehrfachen Destillation reift der Whiskey Namibias zunächst in Virgin Oak und Refill Casks, bevor ein sorgfältig gewähltes Rum Cask Finish ihm seine finale, weiche Komplexität verleiht.Ein Zusammenspiel von Wüstenrauch und tropischer SüßeSchon die optische Präsenz im Glas, ein sattes Terracotta, deutet auf die aromatische Dichte dieses ungefilterten und ungefärbten Whiskeys hin. In der Nase entfaltet sich ein reifer, würziger Rauch, der von den süßen Nuancen dunkler Kirschen, Brombeeren und feiner Vanille elegant umspielt wird. Am Gaumen begegnen sich kraftvolle rote Früchte und cremiges Karamell, während der Einfluss der Rumfässer eine würzige Note von Zimt und Sandelholz beisteuert, die in einem langanhaltenden, schokoladigen Finale mündet.Ein Begleiter für Genießer und besondere MomenteDieser Whiskey richtet sich an Kenner, die das Abseits bekannter Pfade suchen und die handwerkliche Authentizität eines als Distillery of the Year 2024 ausgezeichneten Hauses schätzen. Er entfaltet seine volle Aromatik am besten pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen des Rauchs und der Fassreifung unverfälscht zu erleben. Ein Tropfen, der nicht nur das Glas füllt, sondern eine Geschichte von fernen Horizonten und unberührter Natur erzählt, die in dieser Form ihresgleichen sucht.
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Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet dieser Whiskey aus Namibia eine Erfahrung, die weit über das Gewohnte hinausgeht. Er fängt die wilde Seele des afrikanischen Hochlands ein und verbindet traditionelle Brennkunst mit einer Rohstoffauswahl, die man so nur selten im Glas findet.Die wilde Seele Namibias und das Erbe der Erongo-BergeIm Herzen Namibias, in der Erongo Mountain Winery, entsteht dieser außergewöhnliche Triple Grain aus Mais, Getreide und regionaler Perlhirse, auch Mahangu genannt. Das markanteste Merkmal seiner Herstellung ist das Darren des Getreides über brennendem Elefantendung, was dem Destillat eine ganz eigene, süßlich-würzigere Rauchnote verleiht als klassischer Torf. Nach der mehrfachen Destillation reift der Whiskey zunächst in Rotweinfässern, bevor er sein komplexes Finish in einer Kombination aus Bourbon- und Sherry-Style-Fässern erhält.Ein Zusammenspiel von dunkler Frucht und afrikanischer WürzeIn einem tiefen Bernsteinton schimmert der Tropfen im Glas und verströmt ein Bouquet von getrockneten Pflaumen, Beeren und einer feinen Vanillenote. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Textur mit 51 % Vol., die Noten von dunkler Schokolade, cremigem Honig und Karamell mit einer lebendigen Würze aus Piment, Zimt und Muskat vereint. Der Abgang ist langanhaltend und wird von einem subtilen, aschigen Rauch sowie einer Spur gerösteter Eiche getragen, die den naturbelassenen Charakter unterstreicht.Puristischer Genuss für EntdeckerDieser als „Africa Whiskey Distillery of the Year 2024“ ausgezeichnete Brand richtet sich an Kenner, die das Besondere suchen und die Komplexität unkonventioneller Herstellungsmethoden schätzen. Da er ohne Kühlfilterung und Farbstoffe abgefüllt wurde, bleibt sein volles Aromenprofil erhalten, das man am besten pur bei Zimmertemperatur genießt. Er ist die ideale Wahl für einen Abend, der den Reiz der Ferne und handwerkliche Präzision abseits bekannter Pfade zelebriert.
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Unabhängig, urban, überraschend: Die Glasgow Distillery steht für Single-Malt-Vielfalt aus Schottlands größter Stadt – und verteidigt ihren Titel mit zwei Neuheiten. Als einer der älteren Glasgow-Whiskys tritt ein neunjähriges Palo Cortado Single Cask zu Ehren des 50. Kirsch-Jubiläums an, begleitet von Batch 3 des Torf-Topsellers in Cask Strength.
Der Glasgow 1770 – 2017/2026 würdigt Kirsch Import mit einem üppigen, fruchtbetonten Profil aus knackigen Äpfeln, Orangenzesten und süßen Heckenkirschen sowie Walnuss und Espresso. Dafür gönnte man dem für die Brennerei alten Single Malt eine zweite, über sechs Jahre lange Reifeperiode in einem mit Palo Cortado vorbelegten Sherryfass.
Mit seinem rund um den Globus gefeierten Geschmacksprofil wurde der Glasgow 1770 Peated schnell zum Aushängeschild der Destillerie. Auf 50 ppm wird das Malz für den Lowland-Exoten über Highland-Torf gedarrt. Batch 3 des Glasgow 1770 Peated in Cask Strength legt noch eine Schippe drauf und serviert bei 61% vol. BBQ-Sauce und Räucherschinken mit eingelegter Pflaume, Tabak, gebrannter Orangenzeste und dunkler Schokolade.
Es sind die feinen Nuancen und die handwerkliche Ästhetik, die bei diesem Single Malt aus dem Herzen Glasgows sofort ins Auge fallen. Ein bernsteinfarbener Tropfen, der in seiner edlen Ausstattung mit markanten Orange- und Goldtönen bereits erahnen lässt, welche aromatische Tiefe in ihm steckt. Diese exklusive Einzelfassabfüllung ist nicht nur eine Hommage an die schottische Destillierkunst, sondern auch eine besondere Widmung zum 50. Jubiläum des Importeurs Kirsch.Eine Brücke zwischen Tradition und ModerneDie 2012 gegründete Glasgow Distillery prägt die urbane Whisky-Tradition der Lowlands mit moderner Präzision neu. Dieser am 2. Mai 2017 destillierte Single Malt verbrachte seine ersten zwei Jahre und zehn Monate in First Fill Bourbonfässern, bevor er für über sechs Jahre eine außergewöhnliche Veredelung in einem seltenen Palo Cortado Sherry Hogshead erfuhr. Die Abfüllung aus dem Fass 17/228 erfolgte im Mai 2026 in natürlicher Fassstärke von beeindruckenden 58,9 % Vol., wobei konsequent auf Kühlfiltration und Farbstoffe verzichtet wurde.Die Eleganz des Palo CortadoIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus reifen Gartenfrüchten wie Apfel und Birne, untermalt von floralen Akzenten und süßem Toffee. Am Gaumen zeigt der Whisky seine volle Kraft: Hier treffen Orangenschalen und Mandarine auf die nussige Tiefe von Walnüssen und gerösteten Kaffeebohnen. Das Finish ist langanhaltend und cremig, geprägt von Blütenhonig, Fudge und einer feinen Würze aus gerösteter Eiche, die den Charakter des seltenen Palo Cortado Sherrys perfekt widerspiegelt.Ein exklusiver Moment für KennerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 269 Flaschen richtet sich dieser neun Jahre alte Single Malt an Sammler und Genießer, die das Besondere suchen. Aufgrund seiner hohen Intensität empfiehlt es sich, den Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei ein paar Tropfen Wasser weitere aromatische Facetten freilegen können. Er ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe, um ein Ereignis gebührend zu feiern – ein wahrhaft charakterstarkes Statement aus der Glasgow Distillery.
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Selten lässt sich das Zusammenspiel von ungebändigter Kraft und handwerklicher Präzision so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Single Malt. Wenn ein rauchiges Destillat in seiner reinsten Form – unfiltriert und in voller Stärke – auf die tiefgründige Süße edler Sherryfässer trifft, entsteht ein Erlebnis, das weit über den gewöhnlichen Geschmack hinausgeht und die Sinne unmittelbar anspricht.Urbanes Handwerk und doppelte ReifungDie Glasgow Distillery prägt seit 2012 die stolze Tradition ihrer Heimatstadt neu und setzt dabei auf Transparenz und Authentizität. Dieser Single Malt aus gemälzter Gerste reifte zunächst in Virgin American White Oak, bevor er sein prägendes Finish in Pedro Ximénez Sherry Hogsheads erhielt. Diese Kombination aus frischem Holz und der intensiven Fruchtigkeit des Sherrys verleiht dem stark rauchigen Brand eine außergewöhnliche Komplexität, die in diesem limitierten Batch 03 mit einer Auflage von lediglich 1.000 Flaschen meisterhaft eingefangen wurde.Ein Spiel aus BBQ-Rauch und dunkler FruchtSchon die tiefe Terracotta-Farbe im Glas deutet auf die aromatische Dichte hin, die den Genießer erwartet. In der Nase entfaltet sich ein markantes Bouquet von würziger BBQ-Sauce und geräuchertem Ibérico-Schinken, das von der Süße pochierter Pflaumen und flambierter Orangenzesten ausgeglichen wird. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität der 61,0 % Vol., eingebettet in Noten von dunkler Schokolade, Tabakblättern und gerösteten Eichenspänen, die in ein langes, würziges Finale münden.Intensität für Kenner und EntdeckerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber charakterstarker, torfiger Profile, die das Unverfälschte suchen. Aufgrund der hohen Fassstärke bietet es sich an, mit wenigen Tropfen kühlem Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Fruchtaromen hinter der Rauchwand behutsam zu entfalten. Präsentiert in einer hochwertigen Ausstattung mit kupferfarbenen Akzenten, ist dieser Pedro Ximénez Sherry Finish ein markantes Statement moderner Lowland-Destillierkunst für besondere Momente.
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Mit einer exklusiven Single-Cask-Abfüllung aus dem Rumfass liefert Edradour Kirsch-Kunden eine seltene Alternative zu Sherry- und Bourbontönen. Noch dazu gab es einen Single Malt von „Scotland’s Little Gem“ aus dem Martinique Rum Cask noch nie. Nicht neu dagegen: das attraktive Preis-Leistungs-Verhältnis.
Der Edradour 2013/2026 – Martinique Rum Cask verbrachte mehr als zwölf Jahre in einem erstbefüllten Einzelfass von den französischen Antillen. Nur 236 Flaschen wurden abgefüllt. Wer eine von ihnen ergattern kann, darf sich auf eine Kombination aus dem öligen Edradour-Stil mit ungewöhnlichen, aber nicht überladenen Eigenschaften des Rumfasses freuen.
Dabei treffen Honig, Malz und Vanille auf karamellisierte Banane, kandierte Ananas, Orangenschale und braunen Zucker, abgerundet durch würzige Eichenaromen, Muskat und etwas Zimt.
Bei der IWSC 2025 wurde kein schottischer, sondern ein koreanischer Single Malt zum „Best Worldwide Whisky“ gekürt: Ki One Unicorn aus Südkoreas erster Single-Malt-Brennerei. Hinter dem 2018 gestarteten Projekt stehen der koreanisch-amerikanische Ex-Craft-Brauer Bryan Do und Master Distiller Andrew Shand aus Schottland. Jetzt die Core Range entdecken!
Den Erfolg ermöglichen das extreme Klima zwischen -20°C und 37°C am Fuß des Mount Baekbongsan, das aus einem Jahr fünf schottische macht, dazu lange Gärzeiten von bis zu 180 Stunden, zwei Forsyths Pot Stills und ein breites Fassportfolio aus Bourbon, Sherry, französischer und zunehmend auch würziger koreanischer Eiche.
Die blickfangend verpackte Core Range besteht aus drei Single Malts, die die Kulturen der Gründer verkörpern. Ki One Eagle steht für die USA. Gereift in American New Oak und Bourbon Casks, entfaltet er tiefe und komplexe Aromen von Karamell und Vanille.
Benannt nach dem Wahrzeichen des Landes, verkörpert Ki One Tiger Südkorea. Aus Sherry- und Weinfässern vermählt, vereint er üppige Fülle, aromatische Intensität und großzügige Fruchtnoten. Ki One Unicorn ist der preisgekrönte Peated-Style der Brennerei und inspiriert von schottischen Malts der 1960er- und 1970er-Jahre. Hergestellt aus Highland-Torfmalz, zeigt er sich rauchig-erdig mit Herbstlaub, Pflaume, Karamell und orientalischer Würze.
Nicht jeder Single Malt trägt die Handschrift seiner Macher und die klimatische Wucht seiner Heimat so offen wie der Ki One Eagle. In den Bergen von Namyangju entsteht ein Destillat, das den Aufbruch einer ganzen Nation in die Welt der Premium-Spirituosen markiert und die Brücke zwischen traditionellem Handwerk und moderner Vision schlägt.Pioniergeist aus den Bergen von NamyangjuAls erster Single Malt Koreas reift dieser Whisky unter extremen klimatischen Bedingungen, die von klirrender Winterkälte bis zu drückender Sommerhitze reichen. Diese Temperaturunterschiede fördern die Interaktion zwischen dem Destillat aus gemälzter Gerste und dem Holz der Missouri New Oak sowie klassischen Kentucky Bourbon Casks. Master Distiller Andrew Shand nutzt dieses Wechselspiel, um in der Nähe von Seoul einen Whisky zu formen, der trotz seiner Jugend eine bemerkenswerte Komplexität und Dichte aufweist.Ein Zusammenspiel von tropischer Frucht und feiner WürzeDas Auge erblickt ein warmes Bernstein, das vollkommen unverfälscht, ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltration abgefüllt wurde. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von reifen Äpfeln und Birnen, harmonisch unterlegt mit der Süße von Honig und einer feinen Zimt-Ingwer-Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Eagle cremig mit Noten von Buttertoffee und tropischer Mango, während im langanhaltenden Finale Nuancen von Kardamom und getrockneten Feigen für Tiefe sorgen.Ein ausdrucksstarker Begleiter für EntdeckerWer die Welt des Whiskys jenseits der klassischen Regionen erkunden möchte, findet hier einen charakterstarken Begleiter für besondere Genussmomente. Die markante, gelbe Gestaltung der Verpackung mit dem Adler-Motiv und den koreanischen Schriftzeichen unterstreicht den stolzen Anspruch dieses Erstlingswerks. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, damit sich die durch das koreanische Klima geprägten Aromen im Glas vollends entfalten können.
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Hinter diesem Single Malt steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung überlässt, während er gleichzeitig die Grenzen der klassischen Whisky-Welt mutig nach Osten verschiebt. Der Ki One Tiger ist ein Botschafter einer neuen Ära, der die klimatische Dynamik Südkoreas und die Vision seiner Macher in einer beeindruckenden Balance vereint.Koreanische Präzision trifft auf schottische ExpertiseIn der Ki One Whisky Distillery in Namyangju, unweit von Seoul, entsteht unter der Leitung des erfahrenen Distillers Andrew Shand ein Destillat von bemerkenswerter Tiefe. Die Basis bildet hochwertige gemälzte Gerste, die in den wechselhaften klimatischen Bedingungen Koreas reift und so eine beschleunigte Interaktion mit dem Holz erfährt. Durch die gezielte Reifung in einer Kombination aus Sherry- und Weinfässern entwickelt der Whisky eine aromatische Dichte, die ihm bereits eine Goldmedaille bei der San Francisco World Spirits Competition einbrachte.Ein Spiel aus dunklen Früchten und seidiger SüßeIm Glas präsentiert sich der Single Malt in einem warmen Bernsteinton, der seine natürliche Farbe ohne den Einsatz von Farbstoffen widerspiegelt. Das Bukett besticht durch eine intensive Fruchtsüße von eingekochten Datteln, Feigen und Rosinen, die von einer feinen Honignote und gerösteten Mandeln untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Zusammenspiel aus cremigem Butterscotch und reifen Pflaumen, bevor eine subtile Würze von frisch gemahlenem Pfeffer den Übergang in einen langanhaltenden, von Eichenholz geprägten Nachklang einleitet.Moderner Genuss für Entdecker und KennerDie Gestaltung der Flasche und der auffällig pinkfarbenen Box mit traditionellen Bergmotiven und dem namensgebenden Tiger unterstreicht den modernen, koreanischen Anspruch dieses Whiskys. Da er nicht kühlgefiltert wurde, bewahrt er seine volle Textur und seine ätherischen Öle, weshalb er sich besonders für den unverfälschten Genuss bei Raumtemperatur eignet. Er ist eine exzellente Wahl für Kenner, die ihren Horizont jenseits der etablierten Regionen erweitern möchten und ein ehrliches, handwerkliches Produkt suchen.
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Wer Whisky als Ausdruck kultureller Vielfalt und handwerklicher Präzision begreift, findet im Ki One Unicorn einen faszinierenden Begleiter. Dieser Tropfen aus Südkorea markiert nicht nur einen Neuanfang für eine ganze Region, sondern beweist eindrucksvoll, dass Weltklasse-Destillate längst keine geografischen Grenzen mehr kennen.Pioniergeist aus den Bergen von NamyangjuDie Ki One Distillery, beheimatet in den Bergen von Namyangju nördlich von Seoul, hat mit dem „Unicorn“ ein Stück Geschichte geschrieben. Der Name Ki One steht im Koreanischen für „Anfang und Hoffnung“ – ein passender Titel für den ersten Single Malt des Landes. Unter der Leitung eines schottischen Master Distillers verschmilzt hier die Tradition der Highlands mit dem extremen Klima Koreas, wo frostige Winter und feucht-heiße Sommer für eine besonders charaktervolle Reifung sorgen. Hergestellt aus 100 % gemaelzter Gerste, wird dieser Whisky weder kühlgefiltert noch gefärbt, um seinen unverfälschten Charakter zu bewahren.Ein Zusammenspiel von Rauch, Frucht und TiefeIn einem warmen Bernsteinton präsentiert sich dieser Single Malt im Glas und verströmt sofort eine markante rauchige Tiefe. Das Bouquet wird von edlen Noten wie Leder und Rancio getragen, die harmonisch von der Süße reifer Datteln, Feigen und einem Hauch Vanille umspielt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, in der sich Honig und Karamell mit einer feinen orientalischen Würze verbinden. Der Nachklang ist langanhaltend und geprägt von Eichenholz sowie getrockneten Pflaumen, was die Komplexität dieses rauchig-wuerzigen Profils unterstreicht.Ausgezeichneter Genuss für Kenner und EntdeckerMit der prestigeträchtigen Auszeichnung als „Best Worldwide Whisky“ beim IWSC 2025 hat dieser Koreaner seine Qualität auf internationalem Parkett bewiesen. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. empfiehlt es sich, ihn pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die feinen Nuancen vollständig zu erfassen. Die ästhetische Gestaltung in hellem Grün mit dem illustrierten Bergmassiv spiegelt die Herkunft und den Anspruch der Destillerie wider und macht die Flasche zu einer Bereicherung für jede anspruchsvolle Sammlung.
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Mit Spiegelkarton setzt die neue GP des Rum Nation Panama 21 y.o. nicht nur ein optisches Highlight. Die Veredelung spiegelt auch das, was den Rum ausmacht: die Verschmelzung von kubanischem Know-how mit panamaischem Charakter. Eine Eigenschaft, die genauso unverändert überzeugt wie die faire UVP von 89,90€.
Der Panama 21 y.o. ist das Ergebnis einer jahrzehntealten Fusion großer Rum-Traditionen. Aus Melasse in der Column Still destilliert, darf er in Panama ganze 21 Jahre in Bourbonfässern reifen. So entsteht ein luxuriöses Erlebnis mit Aromen von üppigen tropischen Früchten, dunklem Zucker und Tabak in der Nase und Noten von Feigen, Datteln, Zimt und Kaffee, die samtweich am Gaumen verschmelzen.
Es gibt Spirituosen, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten und dabei die Geduld ihrer langen Reifezeit belohnen. Der Rum Nation Panama 21 Jahre gehört zweifellos zur zweiten Kategorie und erzählt die Geschichte einer zwei Jahrzehnte währenden Lagerung unter der tropischen Sonne Mittelamerikas.Wo kubanisches Erbe auf panamaische Reife trifftDie Entstehung dieses Rums markiert eine kulturelle Symbiose: Kubanische Rum-Meister brachten ihr handwerkliches Erbe und ihren spezifischen Blending-Stil nach Panama, um dort ein Destillat von außergewöhnlicher Tiefe zu erschaffen. Basis ist feinste Zuckerrohr-Melasse, die in einer kontinuierlichen Kolonne destilliert wurde. Über 21 Jahre verbrachte der Rum in Panama in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor amerikanischen Whiskey beherbergten, was ihm seine elegante Struktur und den klassischen spanischen Stil verleiht.Ein Spiel aus tropischer Frucht und edler WürzeIn der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus dunklem Zuckerrohr, Tabak und Vanille, das von subtilen tropischen Fruchtnoten untermalt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Rum samtig und vollmundig, wobei sich komplexe Nuancen von Feigen und Datteln mit Honig und Schokolade verbinden. Mit etwas Zeit im Glas treten interessante Akzente von Bergamotte, Kaffee und schwarzem Tee hervor, bevor ein langanhaltendes Finale mit Zimt und feinem Pfeffer den Geschmack harmonisch abrundet.Zeitloser Genuss im Black DecanterDieser Panama-Rum richtet sich an anspruchsvolle Gaumen, die eine Balance zwischen Süße und würziger Eichenstruktur schätzen. Abgefüllt mit 42 % Vol. in einem markanten, mattschwarzen Black Decanter, ist er ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur in einem passenden Nosing-Glas. Die elegante Präsentation in der schwarzen Geschenkbox mit Weltkarten-Motiv unterstreicht den kuratorischen Anspruch und macht diesen Single Domaine Rum zu einer Empfehlung für besondere Anlässe.
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