Enmore
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Enmore 1997/2020 - 23 y.o. - Rum Nation
Ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der die Geschichte von über zwei Jahrzehnten Reifezeit in sich trägt und mit der unbändigen Kraft der Demerara-Region beeindruckt. Dieser Enmore ist mehr als nur ein Destillat; er ist ein flüssiges Zeugnis karibischer Geduld, das durch seine Komplexität und die markante Handschrift einer legendären Brennerei besticht.Die Kunst der Coffey Still aus British GuianaIm Jahr 1997 in der traditionsreichen Enmore-Destillerie in Guyana destilliert, repräsentiert dieser Rum die klassische Schule der Coffey Still. Nach einer beeindruckenden Reifezeit von 23 Jahren selektierte der unabhängige Abfüller Rum Nation lediglich sechs Fässer für dieses Small Batch der „Rare Rums“-Serie. Die abschließende Veredelung in Sherryfässern verleiht dem schweren, auf Melasse basierenden Destillat eine zusätzliche Dimension, während auf die Zugabe von Farbstoffen konsequent verzichtet wurde.Ein Zusammenspiel von Kraft und seidiger SüßeDas Auge erblickt ein sattes Bernstein, bevor die Nase von einer intensiven Aromatik empfangen wird, die das Erbe der Sherry-Nachreifung deutlich erkennen lässt. Am Gaumen entfaltet sich bei kräftigen 57,6 % Vol. ein volles Mundgefühl, das von süß-fruchtigen Noten und der typischen Tiefe eines Demerara-Rums geprägt ist. Die Balance zwischen der ursprünglichen Intensität des Brandes und der feinen Fruchtigkeit des Weinfasses sorgt für ein vielschichtiges Erlebnis.Ein Statement für Kenner und SammlerDieser Rum richtet sich an Genießer, die das Unverfälschte suchen und die Kraft eines hochprozentigen Destillats zu schätzen wissen. Er sollte idealerweise pur genossen werden, wobei ein paar Tropfen Wasser die komplexen Strukturen weiter entfalten können. Auch optisch setzt die Abfüllung Akzente: Das Etikett mit dem markanten Vogel-Motiv und die hochwertige Verpackung aus einer Kombination von Holz und Karton unterstreichen den kuratorischen Anspruch dieser Rarität.
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Enmore 1997/2023 - 25 y.o. - Rum Nation
Was diesen Enmore auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die tiefe, über ein Vierteljahrhundert gewachsene Komplexität. In der Stille der Eichenfässer formte sich ein Destillat, das die ungestüme Kraft Guyanas in eine elegante, fast ausbalancierte Form gegossen hat. Es ist die seltene Verbindung aus Geduld und präziser Abfüllung, die hier im Glas lebendig wird.Tradition der Coffey Still und britisches ErbeDie Geschichte dieses Rums beginnt im Jahr 1997 in der traditionsreichen Coffey Still von Enmore, einer Anlage, die für ihren markanten und schweren Charakter weltberühmt ist. Rum Nation wählte für diese Edition der „Rare Rums“-Serie ein Small Batch aus, das nach 25 Jahren Reifezeit im Jahr 2023 in lediglich 860 Flaschen gefüllt wurde. Das Design mit seinem goldenen Vogel-Emblem und die markante Flasche mit der rustikalen Kordel am Hals unterstreichen den handwerklichen Anspruch dieses English Style Rums aus British Guyana.Ein Spiel aus tropischer Opulenz und feiner WürzeIm Glas präsentiert sich die Flüssigkeit in einem tiefen Bernsteinton, der die lange Interaktion mit dem Holz eindrucksvoll widerspiegelt. Die Nase wird von einem dichten Geflecht aus überreifen Tropenfrüchten und altem Eichenholz empfangen, das durch klare Akzente von Bergamotte und würzigem Zimt eine feine Struktur erfährt. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke von 59 % Vol. eine enorme Präsenz, in der cremige Süße auf charaktervolle, „funky“ Noten trifft, bevor der Nachklang mit gerösteten Cerealien und etwas Pfeffer lange nachhallt.Ein Vierteljahrhundert im GlasDieser Enmore ist eine Empfehlung für Kenner, die die schwere Würze und die aromatische Tiefe historischer Brennapparate zu schätzen wissen. Aufgrund seiner hohen Intensität und der unverdünnten Kraft empfiehlt es sich, den Rum pur zu genießen oder mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Gewürzaromen behutsam zu entfalten. Es ist ein Destillat für jene Momente, in denen der Genuss im Vordergrund steht und die 25-jährige Reifung gebührend erlebt werden kann.
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