Rum Jahrgang 2020
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Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks - Small Batch
Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Destillaten, die eine Brücke zwischen fernen Welten schlagen. Dieser japanische Rum vereint die Klarheit fernöstlicher Handwerkskunst mit der opulenten Tiefe andalusischer Weinfässer zu einem charakterstarken Small Batch, das die Sorgfalt seiner Reifung in jedem Tropfen spürbar macht.Japanische Präzision trifft andalusische SeeleDie im Jahr 2020 destillierte Abfüllung entstammt der japanischen Manufaktur Nine Leaves, die für ihre kompromisslose Herangehensweise an die Rum-Produktion geschätzt wird. Als Pure Single Rum reifte dieser Tropfen exklusiv in zwei ausgewählten Pedro Ximénez Sherryfässern, was ihm eine außergewöhnliche aromatische Tiefe verleiht. Die Abfüllung erfolgte als Full Proof mit kräftigen 59,0 % Vol., wobei konsequent auf eine Kühlfiltrierung sowie den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde, um die unverfälschte Identität des Destillats zu bewahren.Ein Zusammenspiel aus Frucht und IntensitätDas Bukett wird maßgeblich von der intensiven Vorbelegung der PX-Fässer geprägt und offenbart eine markante fruchtig-süße Aromatik, die sofort die Aufmerksamkeit fesselt. Am Gaumen entfaltet sich die konzentrierte Kraft des Rums, wobei die dunklen Fruchtnoten des Sherrys harmonisch mit der Reinheit des japanischen Brandes korrespondieren. Das visuelle Erscheinungsbild in der dunklen Flasche wird durch ein kunstvolles Etikett mit traditionellen Kranich- und Florenmotiven veredelt, welches die kulturelle Eleganz des Ursprungslandes widerspiegelt.Ein Statement für Kenner und SammlerAufgrund seiner Komplexität und der hohen Graduierung empfiehlt sich dieser Rum primär für den puren Genuss, bei dem wenige Tropfen Wasser helfen können, die vielschichtigen Nuancen weiter zu entfalten. Diese limitierte Edition richtet sich an Entdecker, die das Besondere suchen und die Symbiose aus japanischem Handwerk und europäischer Fasskultur zu schätzen wissen. In der stilvollen weißen Präsentationsbox ist dieser Rum zudem ein ästhetisches Highlight für jede anspruchsvolle Sammlung.
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Providence 2020 - Haitian Pure Single Rum (Velier) - 52%
Das Klima Haitis und die Rückbesinnung auf fast vergessene Traditionen formen den Charakter eines Destillats, das weit mehr ist als nur eine Spirituose. Es ist ein flüssiges Zeugnis einer Insel, die ihren ganz eigenen Rhythmus zwischen historischem Erbe und moderner Brennkunst gefunden hat. In der dunkel bernsteinfarbenen Flasche ruht ein Destillat, das die wilde Energie und die handwerkliche Präzision seiner Herkunft in sich vereint.Traditionelle Brennkunst aus dem Herzen von Port-au-PrinceDie 2018 gegründete Distillerie de Port-au-Prince führt mit diesem Pure Single Rum eine Handwerkskunst fort, die ihre Wurzeln in Techniken aus dem Jahr 1805 hat. Die Basis bildet der eingekochte Sirup des ursprünglichen Cristalline-Zuckerrohrs, der in einer handwerklichen Muller's Bain-Marie Still – einer speziellen Wasserbad-Brennblase – destilliert wurde. Dieser im Jahr 2020 gebrannte Rum ist ein Blend aus sieben Fässern, die in originalen Ex-Providence-Fässern reiften und ohne maschinelle Hilfe, ganz nach dem Leitspruch „Handmade - Robot Free“, abgefüllt wurden.Ein komplexes Spiel aus Frucht und markanter WürzeIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Limette, Clementine und reifer Banane, das von einer für diesen Stil charakteristischen Lack-Note begleitet wird, bevor eine von Kräutern geprägte Landschaft übernimmt. Am Gaumen präsentiert sich der Rum mit einer kraftvollen Fassstärke von 52 % Vol. äußerst präzise und offenbart Noten von weißer Schokolade und Honig, die allmählich von einer feinen Vanilleschicht umhüllt werden. Der Nachklang ist üppig und wandelt sich von pfeffrigen Oregano-Noten hin zu einem klaren, mentholhaltigen Finale, das mit saftigem Pfirsich ausklingt.Ein Begleiter für anspruchsvolle GenussmomenteDieser haitianische Rum ist eine Empfehlung für Kenner, die die Intensität und den Facettenreichtum eines authentischen Pure Single Rum suchen. Das Zusammenspiel aus der goldenen Farbe des Destillats und dem eleganten, cremefarbenen Etikett mit seinem klassischen Haus-Motiv unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieser Abfüllung. Er sollte idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden, um der komplexen Aromatik ausreichend Raum zur Entfaltung zu geben.
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Providence 2020/2024 - 4 y.o. - Haitian Pure Single Rum - Habitation Velier
Wenn frischer Zuckerrohrsaft und eine Reifung in ehemaligen Caroni-Fässern über vier Jahre in der tropischen Hitze Haitis zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die kraftvolle Seele der Karibik in sich trägt. Dieser Providence 2020/2024 aus der renommierten Serie Habitation Velier ist weit mehr als ein gewöhnlicher Brand; er ist ein präzises Abbild haitianischer Brennkunst und kompromissloser Qualität.Haitianische Destillationskunst und tropische ReifeIm Herzen von Haiti, in der 2018 gegründeten Distillerie de Port-au-Prince, wird dieser Pure Single Rum nach traditionellen Verfahren gewonnen. Die Destillation erfolgt zu 100 % diskontinuierlich in einer speziellen Muller-Kupferbrennblase im Wasserbad-Verfahren, was dem Destillat seine besondere Textur und Reinheit gibt. Die vierjährige Reifung in insgesamt 14 ausgewählten ex-Caroni-Fässern unter tropischen Bedingungen führte zu einem beachtlichen Angels' Share von über 26 %, was die Konzentration der Aromen und den Estergehalt von 265 gr/hlpa maßgeblich prägte.Ein komplexes Spiel aus Würze und exotischer FruchtDas Bouquet eröffnet intensiv mit würzigen Akzenten von Pfeffer und Nelke, die von reifer Banane und einer feinen Salzigkeit unterstrichen werden. Am Gaumen zeigt sich der Rum lebhaft und cremig, wobei Noten von Lakritz und kandierter Ananas auf eine markante Schärfe von Ingwer und Zimt treffen. Der langanhaltende Nachklang offenbart eine beeindruckende Tiefe mit Nuancen von Kokos, Litschi und edlen Hölzern wie Sandelholz, die das komplexe Profil harmonisch abrunden.Kraftvoller Charakter für Kenner und EntdeckerMit einer Fassstärke von 55 % Vol. richtet sich dieser unfiltrierte Rum an Genießer, die unverfälschte Kraft und aromatische Dichte zu schätzen wissen. Er präsentiert sich in einer stilvollen Geschenkverpackung, deren Design mit der Illustration einer Kupferbrennblase die handwerkliche Herkunft unterstreicht. Ob pur genossen oder mit wenigen Tropfen Wasser behutsam geöffnet, bietet dieser Providence ein authentisches Geschmackserlebnis für jede anspruchsvolle Sammlung.
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RENEGADE 2020/2023 - Habitation Velier
Wo der vulkanische Boden Grenadas auf kompromissloses Handwerk trifft, entstehen Destillate, die den Charakter ihrer Herkunft unverfälscht einfangen. Dieser Pure Single Rum ist ein Zeugnis für die Vision, das Terroir der Karibikinsel durch präzise Destillation und geduldige Reifung in flüssige Form zu gießen.Die Symbiose aus Terroir und der Kunst des Adam StillIn der Renegade Distillery wird das Konzept des Terroirs konsequent gelebt, indem ausschließlich der Saft der lokalen Zuckerrohrsorte Lacalome Red verarbeitet wird. Die Destillation erfolgte im Jahr 2020 diskontinuierlich in der „Adam Still“, einer Lot 5 Double Retort Pot Still, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, schwere und aromenreiche Destillate zu erzeugen. Für die dreijährige Reifung im tropischen Klima Grenadas wurden sowohl französische Eichenfässer als auch amerikanische Virgin Oak gewählt, was zu einem intensiven Austausch mit dem Holz und einem Angel's Share von über 8 % führte.Ein kraftvolles Profil aus Zuckerrohrsaft und Ester-DichteMit einer Fassstärke von 55 % Vol. und einem hohen Gehalt an Kongeneren von 466,4 gr/hlpa präsentiert sich dieser Rum als aromatisches Schwergewicht. In der Nase entfalten sich die typischen, vegetabilen Noten des reinen Zuckerrohrsaftes, die von der würzigen Struktur der frischen Eiche elegant gerahmt werden. Am Gaumen zeigt sich die Komplexität der Ester-Noten, die dem Rum eine ausdrucksstarke Tiefe verleihen, während auf die Zugabe von Zucker oder Farbstoffe vollständig verzichtet wurde.Ein puristisches Statement für KennerAls Teil der renommierten Serie Habitation Velier richtet sich diese Abfüllung an Genießer, die das authentische Profil eines Pure Single Rums suchen. Das Design der Flasche und der begleitenden Box, verziert mit einer technischen Illustration der Brennblase, spiegelt den transparenten und informativen Charakter dieses Projekts wider. Um die volle aromatische Bandbreite und die Textur dieses ungefilterten Rums zu entdecken, empfiehlt sich der pure Genuss bei Zimmertemperatur in einem Tasting-Glas.
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SAMPAN Classic White Rhum 65% (Vietnam)
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Der SAMPAN Classic White Rhum fängt die tropische Intensität Vietnams in einer Reinheit ein, die den Fokus konsequent auf das Rohmaterial lenkt. Das Design mit dem markanten roten Segelschiff und dem goldenen Stern auf dem Etikett unterstreicht dabei optisch die maritime Identität der Destillerie an der vietnamesischen Küste.Präzisionshandwerk zwischen Zuckerrohrfeld und KupferblaseHinter diesem Destillat steht die Distillerie D'Indochine, die eine Brücke zwischen französischer Rhum-Tradition und asiatischem Terroir schlägt. Die Basis bildet ausschließlich frischer, von Hand geschnittener Zuckerrohrsaft, der innerhalb von nur 40 Minuten nach der Ernte verarbeitet wird, um die maximale aromatische Qualität zu konservieren. Im März 2020 in einer klassischen Kupfer-Column-Still destilliert und im November 2020 abgefüllt, repräsentiert dieser Small Batch Rhum ein unverfälschtes Handwerk ohne jegliche Zusätze.Kraftvolle Dynamik und florale EleganzTrotz seiner beachtlichen 65 % Vol. offenbart dieser klare Rhum im Glas eine überraschende Vielschichtigkeit. Die Nase wird von intensiven, grasigen Noten und der natürlichen Süße des frischen Saftes dominiert, während der Gaumen die volle Intensität der Fullproof-Abfüllung erlebt. Hier entfalten sich lebendige, florale Nuancen und eine feine Würze, die in einem langanhaltenden, sauberen Finish münden, das die Qualität der ungefilterten Aromen unterstreicht.Ein Charakterdarsteller für anspruchsvolle GenießerDieser weiße Rhum ist eine Empfehlung für Puristen, welche die ungestüme Kraft eines Agricole-Stils abseits der Karibik entdecken möchten. Er eignet sich hervorragend, um Klassikern wie dem Ti' Punch eine neue, vietnamesische Dimension zu verleihen oder um pur mit wenigen Tropfen Wasser die komplexen Esternoten zu erkunden. Dank seiner hohen Gradation bleibt er in jeder Kombination präsent und ist somit eine Bereicherung für jede gut sortierte Bar-Sammlung.
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Vieux Sajous 2020/2025 - 5 y.o.
Das Klima Haitis formt nicht nur die wilde Landschaft der Karibik, sondern prägt auch den unverwechselbaren Charakter eines Destillats, das tief in der lokalen Tradition verwurzelt ist. In der Abgeschiedenheit des Plateaus von Saint Michel de l'Attalaye entsteht ein Clairin, der durch Geduld und eine gezielte Fassreife eine außergewöhnliche aromatische Tiefe gewinnt.Handwerkliche Präzision vom Plateau Saint MichelDieser Vieux Sajous basiert auf der Destillation von reinem Cristalline-Zuckerrohrsaft, der in der Distillerie Chelo mit höchster Sorgfalt verarbeitet wurde. Nach der Destillation im Jahr 2020 reifte der Brand für fünf Jahre unter den klimatisch fordernden Bedingungen Haitis, bevor er 2025 aus einer Auswahl von lediglich 19 Fässern vermählt wurde. Die Besonderheit liegt in der Vorbelegung der Fässer: Die Kombination aus ehemaligen Single-Malt- und Rum-Fässern fördert eine komplexe Entwicklung, die weit über die primären Aromen eines ungereiften Clairins hinausgeht.Ein Spiel aus Rauch, Gewürzen und tropischer TiefeIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das von Zimt, honigartigem Ingwer und dem Duft von Apfelbonbons getragen wird, untermalt von einer feinen Rauchnote und trockener Erdigkeit. Am Gaumen zeigt sich dieser Clairin mit einer öligen Textur und einer beeindruckenden Intensität von 59,52 % Vol., die Noten von dunklen Früchten und Karamell hervorbringt. Der langanhaltende Nachklang balanciert eine subtile Säure mit der angenehmen Wärme orientalischer Gewürze und einer fruchtigen Schärfe.Charakterstarker Genuss für KennerDank seiner ungefilterten und ungefärbten Abfüllung bleibt die volle Authentizität des Terroirs erhalten, was diesen Vieux Sajous zu einer klaren Empfehlung für Liebhaber intensiver Spirituosen macht. Er sollte idealerweise pur genossen werden, um die durch die Esterifizierung entstandene Komplexität vollständig zu würdigen. Die dunkle, fast schwarze Flasche und das klassische Etikett, welches die Architektur der Distillerie inmitten der haitianischen Vegetation zeigt, unterstreichen den handwerklichen Anspruch dieses limitierten Rums.
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