Rum Jahrgang 1999

Rhum J.M SIGNATURE 1999 - 25 y.o.

Was als frischer Zuckerrohrsaft unter der tropischen Sonne Martiniques beginnt, durchläuft einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über ein Vierteljahrhundert lagerte dieser Rhum Agricole in den Kellern der Distillerie de Fonds-Préville, um jene Tiefe zu entwickeln, die nur die Zeit und die Ruhe der Natur hervorbringen können.Das Erbe von Macouba: Ein Vierteljahrhundert ReifungIm Norden Martiniques, am Fuße des Mont Pelée, entsteht dieser außergewöhnliche Tropfen nach den strengen Regeln der Appellation Martinique Contrôlée. Der Jahrgang 1999 wurde aus reinem Zuckerrohrsaft destilliert und verbrachte volle 25 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Diese langsame Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz, geprägt vom tropischen Klima, macht die Edition Signature zu einem Zeugnis höchster Handwerkskunst der Maîtres de Chai der traditionsreichen Brennerei.Ein komplexes Wechselspiel aus Wärme und WürzeDas Bouquet eröffnet mit warmen Nuancen von Vanille und süßem Karamell, die sich elegant mit feinen Holzaromen verbinden. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Struktur, in der sich die Süße des Karamells mit einer subtilen, würzigen Basis vermählt. Der Nachklang ist langanhaltend und offenbart eine feine Pfeffernote, die schließlich sanft in milde Vanilletöne übergeht und die 25-jährige Fasslagerung eindrucksvoll unterstreicht.Ein seltener Moment für Kenner und SammlerMit einer weltweiten Limitierung auf lediglich 272 Flaschen ist dieser Rhum J.M ein exklusives Sammlerstück, das in einer edlen Holzbox mit Schiebepanel präsentiert wird. Die dunkelgrüne, mattierte Flasche mit ihrem Label in Holzoptik unterstreicht den haptischen und visuellen Anspruch dieser Abfüllung. Wir empfehlen, diesen Rhum Agricole pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas zu genießen, um die filigranen Aromen vollständig zu erfassen.