M & H (Milk & Honey)

M & H (Milk & Honey) Distillery 2021/2026 - 4 y.o. - 1st Fill PX Sherry Hogshead #3550 (Best Dram)

Es gibt Momente, in denen das Klima eines Ortes und die Wahl des Fasses eine Verbindung eingehen, die weit über das Erwartbare hinausreicht. In der flirrenden Hitze Tel Avivs reifen Destillate in einer Geschwindigkeit und Intensität, die europäischen Lagenhäusern fremd ist, und bringen dabei eine ganz eigene, fast schon exotische Charakteristik hervor.Mediterrane Reife und israelische DestillationskunstDie M&H Distillery nutzt das warme Klima Israels für eine beschleunigte Interaktion zwischen Destillat und Holz, was diesem Single Malt bereits nach vier Jahren eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Dieser Tropfen wurde am 23. November 2021 destilliert und reifte bis zu seiner Abfüllung im August 2026 in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead mit der Nummer 3550. Der unabhängige Abfüller Best Dram hat dieses Einzelfass exklusiv ausgewählt, um die Brücke zwischen orientalischer Intensität und der klassischen Eleganz dunkler Sherry-Noten zu schlagen.Ein Spiel aus dunkler Frucht und kraftvoller SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen, natürlichen Bernsteinton, der die intensive Extraktion aus dem Sherryfass widerspiegelt. Die Nase wird von einer dichten PX-Süße umspielt, die an dunkle Rosinen, Datteln und getrocknete Früchte erinnert. Am Gaumen entfaltet sich die ungebremste Kraft von 57,7 % Vol. Fassstärke, die den vollmundigen Körper stützt und komplexe Nuancen von Karamell sowie eine feine, edle Würze offenbart, ohne dabei die Eleganz der gemälzten Gerste zu überlagern.Exklusive Momentaufnahme für EntdeckerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 325 Flaschen weltweit ist dieser israelische Single Malt eine seltene Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Sherry-Abfüllungen. Da er weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt die gesamte ölige Textur und das unverfälschte Aromenprofil erhalten. Wir empfehlen, diesen Whisky zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Ebenen dieses kraftvollen Exoten behutsam zu erkunden.