Lark

Lark Distillery 2016/2021 - 5 y.o. - #1244 (Berry Bros and Rudd)

Wo die raue Natur Tasmaniens auf die Expertise eines traditionsreichen Londoner Handelshauses trifft, entstehen Tropfen von seltener Intensität. Dieser Single Malt ist mehr als nur ein Destillat; er ist ein flüssiger Botschafter einer aufstrebenden Whisky-Region, die am anderen Ende der Welt handwerkliche Maßstäbe setzt.Tasmanische Pionierarbeit und Londoner SelektionGegründet im Jahr 1992 von Bill Lark, gilt die Lark Distillery als Wiege des modernen australischen Whiskys. Für diese exklusive Einzelfassabfüllung wählte der renommierte unabhängige Abfüller Berry Bros & Rudd das Fass mit der Nummer 1244 aus, in dem der Brand seit 2016 reifte. Nach fünf Jahren in einem Barrel erreichte der Single Malt im Jahr 2021 seine Abfüllreife und wurde mit kraftvollen 60,2 % vol. in lediglich 373 Flaschen abgefüllt. Die klimatischen Bedingungen Tasmaniens begünstigen eine schnelle Interaktion mit dem Holz, was diesem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.Ein kraftvolles Spiel aus Frucht und WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen Bernsteinton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen erzielt wurde. Das Bouquet eröffnet mit einer lebhaften Note von Grapefruit und Limette, die bald von der Süße reifer Aprikosen und Pfirsiche abgelöst wird. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke ihre volle Wirkung: Ein Schwall von Zimt und schwarzem Pfeffer trifft auf exotische Litschinoten und eine cremige Vanillestruktur. Subtile Anklänge von Tabakblättern verleihen dem Profil eine elegante Struktur, die bis in den langanhaltenden Nachklang trägt.Exklusivität für Kenner und EntdeckerDiese Einzelfassabfüllung richtet sich an Genießer, die das Besondere abseits der klassischen Pfade suchen und die kraftvolle Charakteristik eines Single Cask Whiskys schätzen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen weiter zu entfalten. In der eleganten schwarzen Box mit dem charakteristischen, bogenförmigen Sichtfenster ist dieser tasmanische Malt eine Empfehlung für jede anspruchsvolle Sammlung.