Rum Jahrgang 2024

Rainforest 2024/2026 - Philippines Pure Single Rum - Ex-Chardonnay Casks - Habitation Velier

Nicht jeder Rum trägt die Handschrift seiner Macher so offen wie dieser Rainforest 2024/2026 aus dem Hause Habitation Velier. In der feuchten Hitze der Philippinen gereift, fängt er die ungebändigte Energie seines Ursprungs ein und verwandelt sie in ein Destillat von bemerkenswerter Intensität. Es ist ein Tropfen, der die Geschichte seiner kurzen, aber wirkungsvollen Reifung im Herzen des Regenwaldes mit jedem Schluck erzählt.Die Kunst der Destillation unter dem BlätterdachDieser Pure Single Rum ist eine Hommage an die kompromisslose Handwerkskunst: Er wurde im Jahr 2024 zu 100 % in Pot Stills destilliert und reifte anschließend für 20 Monate direkt vor Ort im tropischen Klima. Die Wahl fiel dabei auf edle Ex-Chardonnay-Fässer, die dem Destillat eine feine Struktur verleihen, während der „Angels' Share“ von über 10 % für eine rasante Konzentration der Aromen sorgte. Habitation Velier verzichtet hier konsequent auf Zuckerzusätze oder Farbstoffe, sodass Sie ein unverfälschtes Produkt in Barrel Proof mit kräftigen 58 % Vol. erhalten.Ein Bukett aus reifen Früchten und tropischer WürzeIn der Nase entfaltet sich ein lebendiges Spiel aus frischem Zuckerrohrsaft, grasigen Akzenten und der Süße reifer Birnen sowie getrockneter Aprikosen. Am Gaumen zeigt sich die charakteristische Note der Philippinen: Eine elegante Säure balanciert Noten von Honig, Karamell und Vanille, während subtile Anklänge von Zedernholz und Muskat für Tiefe sorgen. Das Finish bleibt langanhaltend und wird von einer feinen Holzwürze getragen, die harmonisch mit der Fruchtigkeit der Ex-Wein-Fässer ausklingt.Ein Sammlerstück für Entdecker und PuristenDieser limitierte Rum ist eine Empfehlung für Kenner, die das authentische Profil eines naturbelassenen Destillats suchen. Das ästhetische Design der dunklen Flasche mit den charakteristischen orangefarbenen Pot-Still-Illustrationen auf dem cremefarbenen Label unterstreicht den fachkundigen Anspruch dieser Abfüllung. Wir empfehlen den Genuss pur bei Raumtemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser die komplexen Aromen noch weiter zur Geltung bringen kann.