Rum Jahrgang 2022
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CLAIRIN Le Rocher (2022)
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Der Clairin Le Rocher 2022 entführt Sie direkt in das Herz Haitis, wo Tradition und ungebändigte Natur in flüssiger Form aufeinandertreffen. Dieser Tropfen ist weit mehr als eine Spirituose; er ist ein flüssiges Porträt einer Region, die ihre Identität in jedem Tropfen bewahrt hat.Die Kunst von Pignon: Traditioneller Zuckerrohrsirup und wilde FermentationIn dem kleinen Dorf Pignon, im Norden Haitis, pflegt die im Jahr 2004 von Fritz Vaval gegründete Distillerie Le Rocher ein Handwerk, das in seiner Ursprünglichkeit beeindruckt. Im Gegensatz zu vielen anderen Clairins basiert dieser Brand auf reinem Zuckerrohrsirup, der durch eine Spontangärung mit natürlichen Hefen seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt. Die Destillation erfolgt in einer klassischen Pot Still, woraufhin der Geist unfiltriert und mit kräftigen 50 % Vol. abgefüllt wird, um die volle aromatische Fülle der Ernte von 2022 zu bewahren.Ein Kaleidoskop der Aromen: Von exotischer Frucht bis zu salziger OliveDas Bouquet eröffnet mit einem üppigen Blumenduft, der schnell von intensiven Noten reifer Birnen, Guaven und Zitrusnoten abgelöst wird. Am Gaumen zeigt sich der Clairin vollmundig und komplex, wobei sich die Süße des Zuckerrohrs mit ungewöhnlichen, fast herzhaften Nuancen von Olive, Pastinake und einer Spur Lakritz verbindet. Das langanhaltende Finish überrascht mit einer feinen Kupfernote und einem Hauch von Jod, was den unfiltrierten und ursprünglichen Charakter dieses Rhum Sirop de Canne unterstreicht.Haitianische Lebensart für Kenner und EntdeckerDieser Clairin ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Unverfälschte suchen und die aromatische Tiefe jenseits klassischer Industriestandards schätzen. Ob pur bei Zimmertemperatur verkostet oder als charakterstarke Basis in einem anspruchsvollen Daiquiri – er bringt die lebendige Energie Haitis direkt in Ihr Glas. Das kunstvolle Etikettendesign mit seinen farbenfrohen, festlichen Szenen und die passende Geschenkverpackung spiegeln dabei die kulturelle Vitalität wider, die in jeder Flasche Le Rocher steckt.
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Habitation Velier Amrut India Pure Sugar Cane Juice Rum
Was als Zuckerrohrsaft auf den Feldern direkt neben der Destillerie beginnt, durchläuft bei diesem Projekt einen Prozess, der Geduld und handwerkliche Präzision zur obersten Maxime macht. Es ist die Begegnung zweier Welten, wenn die indische Destillierkunst von Amrut auf die kuratorische Vision von Habitation Velier trifft, um ein Destillat zu erschaffen, das seine Herkunft in jeder Nuance feiert.Indische Destillierkunst im Farm-to-Bottle-VerfahrenIm Herzen von Bangalore bricht die renommierte Amrut Destillerie mit dieser Abfüllung zu neuen Ufern auf. Erstmals wird hier reiner Zuckerrohrsaft aus unmittelbar angrenzenden Plantagen verwendet, um einen Rum zu kreieren, der die DNA der Region in sich trägt. Die Destillation des Jahrgangs 2022 erfolgte in denselben kupfernen Pot Stills, die bereits den preisgekrönten Whiskys des Hauses ihren Weltruf bescherten – eine Premiere, die den Status als Pure Single Rum unterstreicht.Kristallklare Kraft und aromatische TiefeIm Glas präsentiert sich dieser Rum klar und unverfälscht, was seinen Charakter als ungelagertes Destillat betont. Mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von 62,8 % Vol. und einem Estergehalt von 41,5 g/hlpa entfaltet er eine intensive Aromatik, die gänzlich ohne den Zusatz von Zucker auskommt. Das klassische Label mit der Illustration der Brennblasen verweist optisch auf die handwerkliche Qualität und die Konzentration der Aromen, die dieses unverfälschte Naturprodukt auszeichnen.Ein Statement für Kenner und EntdeckerWer die Kategorie Rum als bewussten Ausdruck von Terroir und kompromisslosem Handwerk betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für besondere Momente. Aufgrund seiner hohen Intensität empfiehlt sich der Genuss pur mit wenigen Tropfen Wasser oder als charakterstarke Basis für anspruchsvolle Cocktails. Dieser Pure Single Rum ist eine Einladung, die aromatische Vielfalt Indiens jenseits bekannter Pfade in ihrer reinsten Form zu entdecken.
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PAPA ROUYO 2022/2023 - Habitation Velier
Pure Single Rum dieser Machart richtet sich an Genießer, die die unverfälschte Kraft und die aromatische Tiefe von frischem Zuckerrohrsaft zu schätzen wissen. Dieser Tropfen aus der renommierten Serie Habitation Velier fängt die Essenz Guadeloupes in einer Intensität ein, die durch die kurze, aber hocheffektive Reifung im tropischen Klima maßgeblich geprägt wurde.Traditionelle Pot-Still-Destillation in GoyaveIm Herzen der Destillerie Papa Rouyo in Goyave wird das Erbe von Charles Albert Ruscade, bekannt als Papa Rouyo, lebendig gehalten. Die Basis bilden die Zuckerrohrsorten Canne Moulle und Canne Rouge, deren Saft im Jahr 2022 auf den beiden kupfernen Pot Stills „Agathe & Danielle“ diskontinuierlich destilliert wurde. Die anschließende, einjährige Reifung erfolgte vor Ort in Ex-Cognac-Fässern sowie französischer Eiche, wobei der „Angel's Share“ aufgrund der tropischen Bedingungen bereits über 8 % betrug. Das Ergebnis ist ein hochkonzentriertes Destillat mit einem Estergehalt von 430,1 gr/hlpa, das ohne Zusätze von Zucker oder Farbstoffen abgefüllt wurde.Ein Wechselspiel aus floraler Eleganz und exotischer FruchtDas Bouquet eröffnet konzentriert mit intensiven Düften von Geißblatt, die von kandiertem Ingwer, Muskatnuss und dem warmen Aroma von Rohrzucker begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich die Fassstärke von 56,7 % Vol. zunächst überraschend cremig und fast milchig mit feiner Vanille, bevor eine kräftige Struktur aus kandierten Zitrusfrüchten, Ananas und Papaya hervortritt. Der Nachklang ist lang und seidig, wobei Noten von Pfirsichhaut und Toffee elegant in die lebendige Frische des ursprünglichen Zuckerrohrsaftes übergehen.Genussvolle Einordnung für KennerDieser Rum ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Agropur-Destillate, die ein ehrliches und handwerkliches Profil suchen. Dank seiner komplexen Struktur und der hohen aromatischen Dichte sollte er idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden, um die feinen Nuancen der Pot-Still-Destillation vollständig zu erfassen. Das Design der Flasche mit der markanten Illustration der Brennblasen unterstreicht dabei den kuratorischen Anspruch, den Habitation Velier mit dieser Auswahl verfolgt.
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Rhum J.M Blanc Agricole Juste Macouba BIO
Was als frischer Zuckerrohrsaft an den fruchtbaren Hängen des Mount Pelée beginnt, durchläuft bei Rhum J.M einen Prozess, der Geduld und Respekt vor der Natur zur wichtigsten Zutat macht. Dieser weiße Agricole-Rhum ist eine Hommage an das Terroir von Macouba und fängt die lebendige Ausstrahlung Martiniques in einer limitierten Abfüllung ein, die konsequent auf ökologische Reinheit setzt.Terroir-Treue und zertifiziertes Bio-HandwerkIm hohen Norden Martiniques, wo das Mikroklima der Destillerie J.M seit Generationen den Charakter ihrer Destillate prägt, entstand mit dem Jahrgang 2022 eine Besonderheit: der Juste Macouba in zertifizierter Bio-Qualität. Hergestellt aus reinem, frisch gepresstem Zuckerrohrsaft, unterliegt dieser Rhum den strengen Auflagen der Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Die Destillation erfolgte mit höchster Präzision, um die maritime Note und die mineralische Kraft des Bodens zu bewahren, während der Verzicht auf Kältefiltration die volle aromatische Textur erhält.Ein Bouquet aus Flora und WürzeSchon beim ersten Kontakt offenbart dieser Rhum Blanc seine charakteristische Herkunft durch ein vielschichtiges Profil, das weit über einfache Süße hinausgeht. Die Nase wird von einer floralen Note dominiert, die elegant mit frischen Zitrusaromen spielt und dem Destillat eine anregende Leichtigkeit verleiht. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 52,1 % vol., die jedoch hervorragend eingebunden ist und Raum für komplexe Akzente von weißem Pfeffer und feinen Anisnoten lässt. Das Mundgefühl bleibt dabei stets klar und präzise, geprägt von den typischen grasigen Nuancen eines hochwertigen Agricole.Genussvolle Einordnung für KennerDieser Rhum J.M ist eine Empfehlung für Puristen und Liebhaber charakterstarker Agave- oder Cane-Spirits, die das unverfälschte Profil einer Ernte suchen. Dank seiner aromatischen Dichte und des hohen Alkoholgehalts eignet er sich hervorragend für einen gehobenen Ti' Punch, bei dem nur wenig Limette und Rohrzucker den Rhum begleiten sollten. Er ist eine Einladung, die unverwechselbare Seite Martiniques in ihrer reinsten Form zu entdecken – ein authentisches Stück Inselkultur für Momente, in denen das Handwerk im Mittelpunkt steht.
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SBS Origin Ecuador Malacatos
Manche Spirituosen überzeugen durch schiere Kraft, andere durch eine fast spielerische Finesse – der S.B.S Origin Ecuador Malacatos vereint beide Welten in einem bemerkenswert intensiven Profil. Mit stolzen 57 % Vol. fängt er die lebendige Energie Südamerikas ein und präsentiert sich dabei trotz seiner Stärke überraschend zugänglich und nuanciert.Unverfälschte Herkunft aus dem Herzen EcuadorsDie dänischen Kuratoren von 1423 widmen ihre „Origin Selection“ den authentischen Wurzeln des Rums, wobei dieser Tropfen aus dem ecuadorianischen Malacatos stammt. Destilliert im Jahr 2022 aus hochwertiger Melasse, repräsentiert er den klassischen spanischen Stil, der für seine Buttrigkeit und Milde bekannt ist. Die markante dunkle Flasche mit ihrem leuchtend gelben, tropisch gestalteten Etikett unterstreicht den exotischen Charakter dieses Single Origin Rums.Ein Spiel aus Frucht und markanten würzigen AkzentenDas Bukett offenbart eine faszinierende Komplexität, in der sich reife Früchte mit einem charakteristischen Hauch von Klebstoff und frischer Limette mischen. Am Gaumen zeigt sich das Destillat kraftvoll und dennoch delikat, wobei ungewöhnliche Noten von Oliven und süßem Zuckerrohr für eine besondere Tiefe sorgen. Trotz des hohen Alkoholgehalts bleibt das Mundgefühl ausgewogen und mündet in einen mittellangen Nachklang mit würziger Note und feinen Zitrusaromen.Vielseitigkeit für Kenner und MixologenDieser Single Origin Rum ist eine Entdeckung für Genießer, die das unverfälschte Terroir Ecuadors pur erkunden möchten. Gleichzeitig eignet er sich dank seiner aromatischen Dichte als exzellente Basis für gehobene Cocktails, denen er Struktur und ein kräftiges Rückgrat verleiht. Ob als charakterstarke Komponente in einem Mai Tai oder als purer Genuss bei Zimmertemperatur – er ist ein überzeugender Begleiter für besondere Momente.
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SBS Origin Jamaica TECC
Es gibt Rumsorten, über die sich Kenner streiten, und solche, bei denen man sich einig ist: Die jamaikanische Stilistik ist in ihrer Intensität unverkennbar. Mit dem S.B.S Origin Jamaica TECC präsentiert der unabhängige Abfüller 1423 ein Destillat, das die kraftvolle Aromatik und die komplexe Vielfalt der Karibikinsel in ihrer reinsten Form einfängt. Es ist eine Einladung, den unverfälschten Charakter eines High-Ester-Rums zu erkunden.Die Kunst der Ester-Konzentration aus jamaikanischer MelasseDieser Single Origin Rum basiert auf hochwertiger Melasse und wurde im Jahr 2022 in einer der traditionsreichen Destillerien Jamaikas gebrannt. Das Kürzel TECC steht für ein spezifisches Mark, das in der Fachwelt für einen besonders hohen Estergehalt bekannt ist und somit eine enorme aromatische Dichte bietet. Die Abfüllung erfolgte im Jahr 2023 mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 57,0 % Vol., was den schweren, englischen Stil dieser Spirituose unterstreicht und die Struktur des Destillats ohne Kompromisse bewahrt.Ein tropisches Panorama aus exotischen FrüchtenIn der Nase entfaltet sich sofort ein intensives Bouquet, das von reifer Ananas, Mango und Papaya dominiert wird, elegant untermalt von der charakteristischen Note von Zuckerrohrsaft. Am Gaumen zeigt sich der Rum vollmundig und präsent; Noten von kandierter Ananas treffen auf die lebendige Säure von Passionsfrucht und Granatapfel. Das Zusammenspiel der Aromen ist perfekt ausbalanciert und mündet in einem langanhaltenden, fruchtig-süßen Nachklang, der die Sonne der Karibik einfängt.Ein Statement für Liebhaber charakterstarker DestillateDieser Rum ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das markante Profil Jamaikas schätzen oder ihre Expertise im Bereich der High-Ester-Abfüllungen vertiefen möchten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss, wobei ein paar Tropfen Wasser weitere aromatische Facetten freilegen können. Auch in anspruchsvollen Cocktails setzt dieser Tropfen ein deutliches Zeichen. Das lebendige Labeldesign mit seinen tropischen Motiven und der jamaikanischen Flagge macht die Flasche zudem zu einem optischen Highlight in jeder Sammlung.
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