Whisky Jahrgang 2019

Ben Nevis 2019/2025 - 6 y.o. Peated - 1st Fill Bourbon Barrel & 2nd Fill Sherry Butt - Small Batch (SMoS)

Ein Single Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die den unverfälschten Charakter einer Destillerie in seiner intensivsten Form zu schätzen wissen. In dieser Abfüllung begegnen sich die raue Natur der schottischen Highlands und die präzise Auswahl eines unabhängigen Abfüllers, um ein Geschmacksprofil zu kreieren, das Kraft und Finesse mutig vereint.Die Kunst der Fassauswahl in den HighlandsHinter diesem sechsjährigen Whisky steht die traditionsreiche Ben Nevis Distillery, deren Destillate für ihren robusten Körper bekannt sind. Für diese Edition von The Single Malts of Scotland wurden im Jahr 2019 lediglich vier Fässer ausgewählt, was den exklusiven Small Batch-Charakter unterstreicht. Die Reifung erfolgte in einer Kombination aus 1st Fill Bourbon Barrels und 2nd Fill Sherry Butts, wodurch das Destillat sowohl die süßen Vanillenoten der amerikanischen Eiche als auch die würzige Tiefe des Sherrys entwickeln konnte. Abgefüllt im Jahr 2025, präsentiert sich der Whisky in einer dunklen Flasche, deren schlichtes, cremefarbenes Etikett mit einem markanten violetten Banner die handwerkliche Qualität betont.Ein Wechselspiel aus Torfrauch und Sherry-SüßeIn der Nase entfaltet sich zunächst ein intensives Aroma von malziger Süße, das von Karamell, Vanille und getrockneten Früchten getragen wird, unterlegt von einer feinen mineralischen Würze. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität des Heavily Peated-Stils: Kräftiger Rauch trifft auf reife Fruchtnoten und die Struktur von würzigem Eichenholz. Mit einem Alkoholgehalt von 48 % Vol. kommen die Aromen druckvoll zur Geltung, ohne die Balance zu verlieren. Der Nachklang ist bemerkenswert präsent und hinterlässt Eindrücke von geröstetem Kaffee und herber dunkler Schokolade, die lange am Gaumen verweilen.Einordnung für Kenner und EntdeckerDieser Ben Nevis ist eine Empfehlung für alle, die das Zusammenspiel von starkem Torfrauch und komplexer Fassreifung suchen. Da er weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt das Mundgefühl voll und natürlich. Er eignet sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser weitere Nuancen der Sherry-Süße freisetzen kann. Wer die Kombination aus highland-typischer Erdigkeit und der Eleganz von First-Fill-Fässern schätzt, findet hier einen charakterstarken Begleiter für besondere Momente.

Ben Nevis Heavily Peated 2019/2026 - 7 y.o. - 2nd Fill Oloroso Sherry Butts - Signatory 100 PROOF Edition #75

Ein Single Malt, der die ungestüme Kraft des Torfrauchs mit der feinen Fruchtigkeit klassischer Sherryfässer verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt. Dieser Ben Nevis aus der renommierten 100 Proof Edition von Signatory Vintage zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein Destillat in sieben Jahren Reifezeit entwickeln kann, wenn Handwerk und Fassauswahl perfekt ineinandergreifen.Highland-Tradition und die Präzision der FassauswahlIm Schatten des höchsten Berges Schottlands destilliert, steht Ben Nevis für einen robusten und charaktervollen Stil. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage hat diesen Heavily Peated Brand im Jahr 2019 destilliert und ihm eine Reifezeit in ausgesuchten 2nd Fill Oloroso Sherry Butts gegönnt. Die Abfüllung im Jahr 2026 erfolgt innerhalb der „100 Proof Edition“ mit einer kräftigen Alkoholstärke von 57,1 % Vol., was die aromatische Dichte ohne Kühlfiltrierung oder den Einsatz von Farbstoffen eindrucksvoll zur Geltung bringt.Ein Wechselspiel aus maritimem Rauch und dunkler SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen Bernsteinton, der die Qualität der Oloroso-Fässer widerspiegelt. Das Bouquet eröffnet mit süßem Torfrauch, der harmonisch von Honig und einer Nuance dunkler Schokolade unterlegt ist. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller Kern, in dem sich salzige und pfeffrige Akzente mit den fruchtigen Noten von Orangenschale und getrockneten Aprikosen vereinen. Der Nachklang bleibt mittellang und angenehm würzig, wobei elegante Eichennoten und ein Hauch von Orangenmarmelade das Finale bestimmen.Ein intensiver Begleiter für Kenner rauchiger ProfileDiese Edition richtet sich an Genießer, die das spannungsgeladene Zusammenspiel von intensivem Rauch und der Würze europäischer Eiche schätzen. Aufgrund der hohen Intensität der 100 Proof Edition empfiehlt es sich, den Malt pur zu verkosten, wobei wenige Tropfen Wasser die komplexen Fruchtaromen der Sherryfässer noch weiter entfalten können. Die schlichte, aber edle Präsentation in der klaren Glasflasche mit dem cremefarbenen Etikett unterstreicht den kuratierten Charakter dieser limitierten Abfüllung.

Clydeside 2019/2026 - 7 y.o. - Madeira Cask Finish #F19

Ob als bewusster Einstieg in die Welt des Whiskys oder als Ergänzung einer bestehenden Sammlung, dieser Single Malt aus der Clydeside Distillery ist ein Genuss, der die Sinne fesselt. Die Verbindung von vollmundiger Süße und beeindruckender Kraft verleiht ihm einen unverkennbaren Charakter, der die Eleganz der schottischen Lowlands in jedem Tropfen bewahrt.Tradition am Clyde und die Kunst des Madeira-FinishsIm Herzen von Glasgow, direkt am Ufer des Clyde, entsteht dieser charakterstarke Whisky. Die Clydeside Distillery verwendet dabei 100 % schottische Gerste und das weiche Wasser aus dem Loch Katrine. Nach der Destillation im Jahr 2019 reifte der Brand sieben Jahre lang, bevor er seine Vollendung in einem sorgsam ausgewählten Ex-Madeira-Cask fand. Diese besondere Fassart verleiht dem Destillat eine Komplexität, die weit über sein Alter hinausgeht.Ein sensorisches Spiel aus Steinfrüchten und ToffeeIn einem tiefen, leuchtenden Terracotta-Ton fließt der Malt ins Glas und verströmt ein Bouquet von reifen Steinfrüchten und tropischen Nuancen, die von Honig und Vanille unterstrichen werden. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität der 55,0 % Vol. Fassstärke: Kandierte Früchte und frische Zitrusnoten treffen auf cremiges Toffee und Karamell. Eine feine Struktur aus würzigem Eichenholz und nussigen Akzenten sorgt für ein perfekt ausbalanciertes Mundgefühl, das in einem langen Finale mit Orangenschale und Trockenfrüchten ausklingt.Exklusivität für Kenner und SammlerDieser Single Malt ist weit mehr als nur ein Digestif; er ist ein Statement für die Renaissance der Lowland-Whiskys. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, die exklusiv für den deutschen Markt kuratiert wurde, ist die Verfügbarkeit auf lediglich 338 Flaschen begrenzt. Wir empfehlen den Genuss pur in einem Nosing-Glas, um die aromatische Tiefe vollständig zu erfassen – ein kleiner Tropfen Wasser kann jedoch helfen, die vielschichtigen Fruchtaromen des Madeira-Fasses noch weiter zu öffnen.

Clydeside 2019/2026 - 7 y.o. - Rose Champagne Cask Finish #F14

Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet sich der Clydeside 2019/2026 Destiny Rose Champagne Cask Finish an. Diese exklusive Einzelfassabfüllung wurde speziell für den deutschen Markt kuratiert und ist mit einer streng limitierten Auflage von lediglich 340 Flaschen ein seltenes Zeugnis moderner Lowland-Whiskykultur.Glasgower Tradition und das Erbe des WassersIm Herzen von Glasgow, direkt am Ufer des Clyde, nutzt die Clydeside Distillery für ihre Destillate ausschließlich 100 % schottische Gerste und das weiche Wasser aus dem Loch Katrine. Nach einer siebenjährigen Reifung erhielt dieser Single Malt sein prägendes Finish in einem Rosé-Champagnerfass, was ihm eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgte in natürlicher Form – ungefiltert und ohne Farbstoffe –, um die unverfälschte Identität des Destillats zu bewahren, das mit kraftvollen 55,0 % Vol. in die Flasche floss.Beerige Finesse und malzige StrukturDas Auge erfreut sich an einem warmen, leuchtenden Kupferton, der bereits die fruchtige Intensität ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren, fein unterlegt mit floralen Nuancen und einem spritzigen Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und komplex: Die süße Beerenfrucht harmoniert perfekt mit einer malzigen Tiefe und cremiger Vanille, während der langanhaltende Nachklang eine feine Würze und eine markante mineralische Note offenbart.Ein exklusives Genusserlebnis für EntdeckerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Spiel zwischen klassischem Getreidecharakter und weiniger Fruchtigkeit schätzen. Aufgrund seiner hohen Intensität empfiehlt es sich, ihn zunächst pur bei Zimmertemperatur zu probieren; ein paar Tropfen Wasser können jedoch weitere florale Schichten freilegen. Präsentiert in einer stilvollen, zylindrischen Box und einer klaren Glasflasche mit dem markanten „Vibrant Stills“-Emblem, ist dieses Einzelstück sowohl für die eigene Sammlung als auch als besonderes Geschenk ein Highlight für Liebhaber anspruchsvoller Spirituosen.

DIS One Kerub 2019 - Single Malt Whisky - Bordeaux Single Cask #68

Eth Rye by Eimverk (Floki)

Traditionelles Handwerk und die ungezähmte Natur Islands vereinen sich in diesem besonderen Destillat, das die Geschichte seiner Heimat in flüssiger Form erzählt. Der Eth Rye ist eine Hommage an die isländische Kultur und fängt die Essenz der nordischen Landschaft in einem markanten Roggenwhisky ein.Isländische Seele aus 100 % lokalem RoggenDie 2009 gegründete Eimverk Distillery in Garðabær setzt konsequent auf heimische Ressourcen. Für diesen Whisky wird ausschließlich isländischer Roggen verwendet, der auf der familieneigenen Farm am Fuße des Vulkans Hekla gedeiht. Nach der Destillation im Jahr 2019 reifte der Brand in Virgin Oak Barrels, die in einer unbeheizten Scheune den klimatischen Bedingungen des Nordens ausgesetzt waren. Diese erste Edition des Eth Rye – benannt nach dem charakteristischen Buchstaben der isländischen Sagas – entstammt einer limitierten Auswahl von lediglich 20 Fässern.Ein komplexes Spiel aus Würze und KräuternIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, warmen Kupferton. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von getrocknetem Heidekraut und altem Leder, untermalt von der herzhaften Note frischen Roggenbrots. Am Gaumen zeigt er sich charakterstark mit einer deutlichen Eichenwürze, die von Pfefferkörnern, Wacholder und getrocknetem Thymian begleitet wird. Der Nachklang ist trocken und langanhaltend, wobei Nuancen von Zedernholz und gerösteter Eiche einen bleibenden Eindruck hinterlassen.Nordischer Genuss für besondere MomenteWer Whisky als Ausdruck von Herkunft und Charakter schätzt, findet in dieser Abfüllung einen ehrlichen Begleiter. Mit seiner gut eingebundenen Trinkstärke von 43 % Vol. empfiehlt sich der Eth Rye ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Er ist eine hervorragende Wahl für einen ruhigen Abend – idealerweise mit einem guten Buch in der Hand, um die vielschichtigen Aromen dieses isländischen Roggenmalz-Destillats in aller Ruhe zu erkunden.

Eth Rye by Eimverk (Floki) - neue Flaschenform

Wo isländischer Roggen auf geduldiges Handwerk trifft, entstehen Tropfen, die mehr erzählen als manches Reisetagebuch. In der rauen, unverfälschten Natur des Nordens reift ein Destillat heran, das den Charakter seiner Heimat und die Hingabe seiner Macher in jeder Flasche einfängt.Isländische Tradition und vulkanische ReifungDie Eimverk Distillery, im Jahr 2009 gegründet, widmet sich der Kreation authentischer isländischer Spirituosen. Dieser Rye Whisky basiert zu 100 % auf Roggen, der auf der familieneigenen Farm in Holtum angebaut und in Garðabær destilliert wurde. Die Reifung erfolgt in kleinen, 130 Liter fassenden Virgin-Oak-Fässern, die in einer unbeheizten Scheune in der Nähe des Vulkans Hekla lagern und so den extremen klimatischen Bedingungen Islands ausgesetzt sind.Ein Zusammenspiel von Süße und nordischer WürzeIn der Flasche zeigt sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton und entfaltet ein Bouquet, das von intensiver Vanille und kräftigen Eichennoten geprägt ist. Am Gaumen präsentiert sich das Destillat ausgewogen und aromatisch, wobei die typische Roggenwürze harmonisch mit dem Einfluss des frischen Holzes korrespondiert. Der mittellange Nachklang bleibt dieser Linie treu und verabschiedet sich mit einer markanten, würzigen Eichenholznote.Ein Begleiter für besondere GenussmomenteMit einer strengen Limitierung von lediglich 580 Flaschen aus dem Fass Nummer 6 ist dieser im Jahr 2019 destillierte Whisky ein besonderes Exponat für Kenner nordischer Brennkunst. Wir empfehlen, diesen Isländischen Roggenwhisky pur zu genießen, um die feinen Nuancen der 100-prozentigen Roggenmaische vollständig zu erfassen. Seine Qualität wird durch internationale Anerkennungen, wie die Goldmedaille beim Concours International de Lyon 2025, eindrucksvoll bestätigt.

Glasgow 1770 - 2019/2026 - 6 y.o. - Amarone Cask Finish

Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein modernes Destillat schmecken kann, wenn schottische Tradition auf den leidenschaftlichen Einfluss italienischer Weinkultur trifft. Dieser kupferfarbene Single Malt aus der pulsierenden Metropole Glasgow erzählt eine Geschichte von Geduld und präziser Fassauswahl, die weit über die Grenzen der Lowlands hinausreicht.Urbane Destillationskunst und italienische FassreifeDie im Jahr 2012 neu begründete Glasgow Distillery besinnt sich auf die historischen Wurzeln ihrer Heimatstadt und verbindet diese mit zeitgemäßer Transparenz. Dieser am 14. Mai 2019 zweifach destillierte Single Malt reifte zunächst fünf Jahre in First Fill Bourbon Barrels, bevor er für weitere ein Jahr und neun Monate in italienischen Amarone-Weinbarriques veredelt wurde. Die Vermählung der drei spezifischen Fässer 19/1534, 19/1535 und 19/1536 resultiert in einer limitierten Edition von lediglich 1.060 Flaschen, die den charaktervollen Stil der Brennerei in ein neues Licht rückt.Ein Zusammenspiel von roten Beeren und erdiger WürzeIn hellem Kupfer schimmert die Flüssigkeit im Glas, ganz ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbgebung belassen. Das Bukett offenbart intensive Noten von Erdbeeren und reifen Kirschen, die von einer sanften Toffee-Süße und floralen Akzenten getragen werden. Am Gaumen entfaltet die Abfüllung bei kräftigen 53 % Vol. eine cremige Vanille, die von einer charakteristischen erdigen Würze sowie Nuancen von Banane und Orange ausgeglichen wird, bevor dunkle Schokolade den langanhaltenden Nachklang einleitet.Strukturierter Genuss für besondere MomenteDank seiner komplexen Struktur und der hohen Intensität eignet sich dieser sechsjährige Whisky vor allem für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Ein vorsichtig dosierter Tropfen Wasser kann dabei helfen, die dichten Fruchtaromen der Weinreifung noch weiter zu entfalten und die Textur zu verfeinern. Das moderne Design der Verpackung in Schwarz mit kupferfarbenen Akzenten unterstreicht den sorgfältig zusammengestellten Charakter dieser Small Batch Series und macht sie zu einer Entdeckung für Liebhaber weinfassgereifter Destillate.

GlenWyvis Single Malt 2023 Release

Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Mit dem GlenWyvis 2019/2023 kehrt das Destillationshandwerk nach fast einem Jahrhundert zurück in das schottische Dingwall. Dieser Single Malt ist mehr als nur ein Whisky; er ist das flüssige Ergebnis einer leidenschaftlichen Gemeinschaft, die unter den Ausläufern des Ben Wyvis Tradition und ökologische Moderne auf bemerkenswerte Weise vereint.Die Renaissance von Dingwall und das Spiel der FässerDie 2015 gegründete GlenWyvis Distillery ist ein Pionierprojekt, das sich vollständig im Gemeinschaftsbesitz befindet und seinen Strom aus Wind, Sonne und Wasser bezieht. Für das Batch 01/19 wurde eine Mischung aus Sommer- und Wintergerste verwendet, die durch eine außergewöhnlich lange Fermentationszeit von 120 Stunden ihren charakteristischen, hellfruchtigen Körper entwickelt. Die Reifung erfolgte über drei Jahre in einer präzise kuratierten Auswahl von 33 Fässern, wobei 68 % First Fill Bourbon-Fässer den Grundstein legten, ergänzt durch Refill-Fässer sowie 17 % spezielle Weinfässer, darunter Marsala und Moscatel.Ein hellfruchtiges Bouquet mit floraler EleganzIm Glas zeigt sich das Destillat in einem natürlichen, hellen Goldton, der den Verzicht auf Farbstoffe unterstreicht. In der Nase entfalten sich zunächst anregende Noten von Zitronensorbet und hellen Trauben, die von süßem Jasmin und einer feinen Vanillepudding-Note mit einem Hauch Anis begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Highland Malt vielschichtig mit Aromen von reifen Äpfeln, Crème brûlée und fruchtigem Streuselkuchen, während im Hintergrund Nuancen von Heidekraut und salzigem Karamell für Tiefe sorgen.Ein moderner Highland-Charakter für EntdeckerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das ehrliche Handwerk einer jungen Destillerie schätzen und die Lebendigkeit eines präzise komponierten Vintages suchen. Mit seiner soliden Trinkstärke von 46,5 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfilterung bewahrt er seine volle Textur und aromatische Komplexität. Er bietet sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur an, um die feinen Einflüsse der unterschiedlichen Fassarten Schicht für Schicht zu erkunden.

Hordeum 2019/2023 - Version Francaise

Wenn gemälzte Gerste der Sorte Scarlett auf die kraftvolle Note frischer französischer Eiche trifft, entsteht ein Destillat, das die landwirtschaftliche Seele seiner Heimat in sich trägt. Dieser Whisky d'Orge aus der Reihe Version Française ist eine Hommage an das Getreide selbst und die Kunst, dessen Charakter über vier Jahre hinweg präzise zu formen.Französische Eiche trifft auf die Gerstensorte ScarlettDie Edition „Hordeum 2019“ entstammt der kuratierten Reihe Version Française und rückt die Basis jeder Whisky-Herstellung in den Fokus: die Gerste. Verwendet wurde die spezifische Varietät Scarlett, die im Jahr 2019 destilliert und nach einer Reifezeit in Chêne Neuf – neuer französischer Eiche – im Jahr 2023 abgefüllt wurde. Das Design der Flasche mit seinem feinen Weizen-Motiv und dem hölzernen Verschluss unterstreicht den handwerklichen, naturnahen Anspruch dieser Abfüllung, die gänzlich ohne Farbstoffe auskommt.Ein Zusammenspiel aus exotischer Frucht und röstiger WürzeIn der Nase präsentiert sich der Whisky harmonisch mit Noten von frischem Getreide, Gras und einem Hauch cremiger Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Komplexität, bei der sich die Süße von kandierter Ananas, Mango und Aprikose mit der Struktur von würzigem Holz und reifen Kirschen verbindet. Der Nachklang bleibt lange präsent und erinnert an süßes Gebäck und feines Zuckerrohr, getragen von einer ausgewogenen Trinkstärke von 48 % Vol.Ein moderner Klassiker für Entdecker französischer DestillateDieser Whisky ist eine Empfehlung für Genießer, die abseits der klassischen Pfade nach Tiefe und Terroir suchen. Dank seiner kupfernen Farbpracht, die allein durch die Virgin Oak-Reifung entstand, überzeugt er Puristen ebenso wie Liebhaber fruchtbetonter Profile. Wir empfehlen den Genuss pur in einem Nosing-Glas, um die aromatische Entwicklung bei Zimmertemperatur vollständig zu würdigen und dem Destillat Raum zur Entfaltung zu geben.

Isle of Raasay 2019/2024 - 5 y.o. - Single Malt Whisky - Single Cask #19/437 Red Wine Cask

Es gibt Momente, in denen die wilde Natur der schottischen Hebriden in einem einzigen Glas konzentriert scheint. Dieser Single Malt von der Isle of Raasay fängt die raue Eleganz seiner Heimat ein und präsentiert sich als ungestüme, aber präzise Momentaufnahme einer jungen, aufstrebenden Destillerie, die Tradition und zeitgenössisches Handwerk verbindet.Hebridische Identität aus dem Bordeaux-RotweinfassIm Jahr 2019 destilliert, reifte dieser Whisky für fünf Jahre in einem sorgsam ausgewählten Bordeaux-Rotweinfass, bevor er 2024 als Teil der „Na Sia Single Cask Series“ abgefüllt wurde. Die Destillerie Isle of Raasay setzt konsequent auf lokale Herkunft: Jeder Tropfen wird direkt auf der Insel mit eigenem Brunnenwasser produziert, gereift und abgefüllt. Das Einzelfass mit der Nummer 19/437 unterstreicht die Philosophie des Hauses, ungetorften Brand mit der aromatischen Tiefe hochwertiger Weinfässer zu verbinden, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe verzichtet wurde.Ein Zusammenspiel von dunklen Waldfrüchten und salziger MeeresbriseDie Optik besticht durch einen kräftigen Bernsteinton, der rein aus der fünfjährigen Interaktion mit dem Holz resultiert. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett aus duftenden Waldbeeren und süßem Salzkaramell, dezent unterlegt von einer maritimen Algennote, die an die Küstenlage der Lagerhäuser erinnert. Am Gaumen offenbart die Abfüllung mit wuchtigen 60,3 % Vol. ihre volle Intensität: Saftige Schwarzkirschen treffen auf eine salzige Meeresnote, während feine Nuancen von Kardamom und Zimt für eine würzige Tiefe sorgen, die in einem fruchtbetonten Nachklang mündet.Kraftvolle Fassstärke für anspruchsvolle EntdeckerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die den unverfälschten Charakter einer Insel-Destillerie in seiner intensivsten Form erleben möchten. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts bietet es sich an, mit einigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die komplexen Aromen schrittweise freizulegen. Präsentiert in einer eleganten, cremefarbenen Box mit markanten weinroten Akzenten und einem Sichtfenster, ist dieses Einzelfass ein hervorragendes Beispiel für die Reifekraft moderner schottischer Whiskys.

Langatun 2019/2025 - 6 y.o. - Peated Rioja Cask #468

Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt – in diesem Fall führt die Reise von den Schweizer Alpen direkt in die sonnenverwöhnten Weinberge Spaniens. Diese Einzelfassabfüllung der Langatun Distillery vereint rauchige Intensität mit der fruchtigen Eleganz eines Rioja-Fasses zu einem harmonischen Ganzen, das sowohl durch seine Herkunft als auch durch seine Reifung überzeugt.Schweizer Destillierkunst trifft auf iberische WeinkulturDie Wurzeln der Langatun Distillery reichen bis in das Jahr 1857 zurück, was sich in der handwerklichen Präzision dieses Whiskys widerspiegelt. Dieser Single Malt wurde am 08.05.2019 destilliert und verbrachte seine sechsjährige Reifezeit bis zum 15.09.2025 in einem ausgewählten Peated Rioja Cask mit der Nummer 468. Die Präsentation in einer klassischen Dekanter-Flasche mit Glasstopfen und der hochwertigen Holzschatulle mit Schiebedeckel unterstreicht den exklusiven Charakter dieser auf 460 Flaschen limitierten Edition.Ein Spiel aus Torfrauch, Frucht und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das von süßlichem Rauch, Crème Brûlée und reifen Pflaumen geprägt ist, während geröstete Mandeln für eine nussige Tiefe sorgen. Am Gaumen zeigt sich der bernsteinfarbene Whisky mit kräftigen 49,12 % Vol. und einer bemerkenswerten Textur: Würzige Noten von Tabak und Sherry harmonieren perfekt mit der Eleganz des Rotweinfasses. Der langanhaltende Nachklang verabschiedet sich mit einer feinen Kombination aus dunkler Schokolade und einem verbleibenden, süßen Rauchschleier.Ein Begleiter für besondere GenussmomenteDiese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von markantem Torfrauch und weiniger Finesse suchen. Da der Whisky weder gefärbt noch kühlfiltriert wurde, bleibt das volle Aroma der gemälzten Gerste und der Fasscharakteristik unverfälscht erhalten. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser die fruchtigen Nuancen des Rioja-Fasses noch weiter zur Geltung bringen kann, ohne die rauchige Basis zu dominieren.

Lindores Abbey 2019/2023 - 3 y.o. - The Exclusive Cask Ex-Rum-Peat #198374

Single Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die das spannungsvolle Spiel zwischen jugendlicher Kraft und experimenteller Fassreife zu schätzen wissen. In den geschichtsträchtigen Mauern der Lindores Abbey Distillery, dem historischen Geburtsort des schottischen Whiskys, entstand mit dieser Einzelfassabfüllung ein Destillat, das die traditionelle Eleganz der Lowlands mit einer überraschenden aromatischen Tiefe verbindet.Historisches Erbe und ein innovatives Rum-Peat-FinishDie Lindores Abbey Distillery knüpft an eine jahrhundertealte Tradition an, beweist jedoch mit der Serie „The Exclusive Cask“ modernen Mut zur Innovation. Dieser am 25. April 2019 destillierte Single Malt reifte für drei Jahre in einem speziellen Barrel ASB, das zuvor mit rauchigem Whisky belegt war und davor Rum beherbergte. Diese seltene Kombination prägt den Charakter des Brandes maßgeblich, bevor er am 4. Februar 2023 in einer streng limitierten Auflage von lediglich 245 Flaschen abgefüllt wurde. Die handwerkliche Integrität zeigt sich dabei im Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe.Ein exotisches Zusammenspiel von Tropenfrüchten und TorfrauchIn hellem Strohgelb schimmert das Destillat im Glas und entfaltet sofort ein komplexes Bouquet, in dem sanfter Torfrauch auf eine intensive Süße trifft. Die Nase wird von exotischen Noten wie Ananas, reifer Mango und Papaya umspielt, die von der Würze gebrannter Mandeln und feiner Vanille begleitet werden. Am Gaumen entlädt sich die volle Kraft der 60,9 % Vol., wobei salziger Rauch und süßes Toffee eine harmonische Verbindung eingehen, die in einem langanhaltenden Finish aus Karamell und dezenten Holznoten mündet.Kraftvoller Charakter für Kenner und EntdeckerAufgrund seines hohen Alkoholgehalts und der spezifischen Single Cask Selektion ist dieser Whisky eine Empfehlung für erfahrene Genießer, die die unverfälschte Intensität einer Fassstärke suchen. Wir empfehlen, diesen Tropfen zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen stillem Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Fruchtaromen des Rumfasses noch weiter zu entfalten. Es ist ein idealer Begleiter für besondere Momente, an denen die Entdeckung nuancierter Rauchprofile im Vordergrund steht.

Loch Lomond 2019/2026 - 7 y.o. - Koval Quarter Cask - Murray McDavid

Millstone 2019/2025 - 6 y.o. - Peated - Rivesaltes Cask - Special #35

Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, und im Falle dieses Millstone Special #35 führt dieser Pfad zu einer faszinierenden Begegnung zwischen nordischem Torfrauch und mediterraner Süße. Es ist die seltene Verbindung von markantem Rauch und der Eleganz französischer Dessertweine, die diesen niederländischen Single Malt zu einer Entdeckung für anspruchsvolle Liebhaber macht.Windmühlen, Kupferkessel und die Kunst der LangsamkeitIn der familiengeführten Brennerei Zuidam in Baarle-Nassau setzt man auf handwerkliche Verfahren, die heute selten geworden sind. Die gemaelzte Gerste wird traditionell in Windmühlen gemahlen, um die Aromen durch eine besonders schonende, kühle Vermahlung zu erhalten. Nach einer außergewöhnlich langen Fermentation von fünf Tagen wird der Whisky zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert und reifte anschließend für sechs Jahre vollständig in Rivesaltes-Weinfässern, was ihm seine tiefe Bernsteinfarbe und den vielschichtigen Charakter verleiht.Ein Spiel aus dunkler Frucht und mineralischem TorfrauchSchon in der Nase offenbart der Whisky ein intensives Zusammenspiel aus kräftigem Torfrauch, Honig und dunklen Rosinen. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Struktur, bei der würzige Eiche auf die Süße von reifen Pflaumen und getrockneten Feigen trifft. Der Abgang ist langanhaltend und trocken, wobei Noten von dunkler Schokolade und eine feine mineralische Süße den rauchigen Kern dieses Destillats harmonisch ergänzen.Ein charakterstarker Begleiter für besondere MomenteWer rauchige Whiskys mit einem tiefgründigen, fruchtigen Gegengewicht schätzt, findet in dieser auf 1507 Flaschen limitierten Edition einen überzeugenden Begleiter. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die volle aromatische Breite der Rivesaltes-Reifung unverfälscht zu erleben. Da die Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe mit 46 % vol. in die Flasche kam, bleibt die gesamte Textur und Intensität des Handwerks im Glas erhalten.

Millstone 2019/2026 - 7 y.o. - Banyuls Cask - Special #39

In einer gut sortierten Sammlung verdient dieser niederländische Single Malt einen festen Platz, da er die Brücke zwischen nordeuropäischer Handwerkskunst und mediterraner Weinkultur schlägt. Geduld und die Auswahl außergewöhnlicher Fässer sind hier die Schlüssel zu einem Profil, das weit über das Gewohnte hinausreicht und den Moment des Verkostens besonders macht.Windmühlen-Handwerk trifft auf die Sonne des RoussillonDie Brennerei Zuidam setzt auf ein Verfahren, das in seiner Konsequenz selten geworden ist: Die gemälzte Gerste wird mittels traditioneller Windmühlen-Vermahlung besonders schonend zerkleinert, um die natürlichen Getreidearomen ohne Hitzeentwicklung zu bewahren. Nach einer langsamen, siebentägigen Fermentation und der zweifachen Destillation in kleinen Kupferbrennblasen reifte dieser Whisky sieben Jahre lang in seltenen Banyuls-Fässern. Diese französischen Süßweinfässer aus der Region Roussillon verleihen dem Destillat eine Tiefe, die an die Kraft alter Grenache-Reben erinnert.Ein Spiel aus lebendiger Struktur und edlen LedernotenIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Terracotta-Farbton, der rein natürlich durch die Fassreife entstanden ist. Während der erste Eindruck in der Nase überraschend mit Zitrusakzenten beginnt, entfaltet sich am Gaumen eine komplexe Struktur aus reifen Beeren, Orange und einer feinen Honigsüße. Die für Banyuls-Fässer charakteristischen Nuancen von Leder und dunkler Schokolade prägen den langanhaltenden Abgang, wobei der Verzicht auf Kältefiltration die volle Textur des Malts bewahrt.Exklusive Rarität für den besonderen GenussMit einer strengen Limitierung auf lediglich 1.053 Flaschen ist die Edition Special #39 eine Empfehlung für Kenner, die das Besondere suchen. Er sollte idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden, damit sich die vielschichtigen Wein- und Holzaromen im Glas in Ruhe entfalten können. Die elegante Ausstattung in der schwarzen Zylinderbox mit goldenen Windmühlen-Details unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Abfüllung und macht sie zu einem hervorragenden Geschenk für anspruchsvolle Liebhaber.

Millstone 2019/2026 - 7 y.o. - Unpeated - 1st Fill Banyuls Casks - Windmill Collection No.5 - Kirsch

Es gibt Single Malts, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten, während sie die Geschichte ihrer ungewöhnlichen Reifung erzählen. Dieser Millstone aus der niederländischen Traditionsbrennerei Zuidam ist ein solcher Entdeckergeist, der die Fruchtintensität Südfrankreichs mit nordeuropäischer Destillierkunst vereint.Die Symbiose aus Windmühlen und französischen WeinbergenHinter diesem Whisky steht die Expertise der Familie Zuidam, die in den Niederlanden konsequent auf klassische Handwerkskunst setzt. Destilliert im März 2019 aus gemälzter Gerste, verbrachte dieser Single Malt seine siebenjährige Reifezeit in zwei ausgesuchten First Fill Banyuls Wine Hogsheads. Diese seltenen Fässer, die zuvor den schweren, französischen Süßwein beherbergten, verleihen dem Destillat eine aromatische Komplexität, die durch die langsame Destillation in Kupferbrennblasen perfekt vorbereitet wurde.Ein Bukett von dunklen Früchten und edler WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten Mahagoni, das rein natürlich durch den intensiven Holzkontakt entstanden ist. Die Nase wird von Aromen reifer Kirschen, Pflaumen und feiner Orangenmarmelade umspielt, die von einer sanften Honigsüße getragen werden. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, bei der dunkle Schokolade und Karamell auf eine lebendige Würze von Zimt und Kardamom treffen, bevor ein langanhaltendes Finish den Geschmack abrundet.Exklusiver Moment in FassstärkeAls Teil der limitierten Windmill Collection No. 5 ist dieser Tropfen mit einer Auflage von lediglich 571 Flaschen eine echte Rarität für Kenner. Mit kräftigen 53,2 % vol. in Cask Strength abgefüllt, empfiehlt es sich, diesen Single Malt pur zu verkosten, um die Nuancen der Banyuls-Reifung vollständig zu erleben. Das rustikale Etikett mit dem Windmühlen-Motiv unterstreicht dabei die Herkunft und den authentischen Charakter dieser unfiltrierten Abfüllung.

Millstone Peated American Oak - in Tube

Zwischen dem kräftigen Torfrauch und der sanften Süße amerikanischer Eiche spannt sich ein aromatischer Bogen, der diesen Single Malt aus den Niederlanden unverkennbar macht. Es ist ein Destillat, das die Sorgfalt der fünfjährigen Reifezeit und die handwerkliche Präzision der Familie Zuidam in jedem Tropfen widerspiegelt.Eine Symbiose aus Windkraft und traditionellem FeuerDie Geschichte dieses Whiskys beginnt mit einem besonderen Mahlvorgang: Die gemarkte Gerste wird in traditionellen niederländischen Windmühlen gemahlen, was eine Erwärmung des Korns verhindert und die feinen Aromen bewahrt. Für diese Abfüllung wurde Malz mit einem Phenolgehalt von 50 PPM verwendet, das nach einer fünftägigen, kühlen Fermentation zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert wurde. Die Reifung seit dem 14. Juni 2019 in Fässern aus amerikanischer Weißeiche prägt dem Destillat seine Struktur, bevor es am 14. September 2024 ohne Kühlfiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt wurde.Ein Wechselspiel aus maritimem Rauch und sonnigen ZitrusnotenIn der Nase präsentiert sich dieser Millstone mit einem intensiven, aber elegant eingebundenen Rauch, der von lebendigen Zitrusnoten und einer feinen Vanille unterlegt ist. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Honigsüße, die gekonnt mit der Herbe von Orangenzeste kontrastiert und eine bemerkenswerte Tiefe entwickelt. Der bernsteinfarbene Körper trägt die rauchige Komponente bis in den mittellangen Nachklang, wo sie von einer subtilen Würze begleitet wird.Ein Charakterkopf für Kenner rauchiger ProfileDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die abseits der klassischen schottischen Pfade nach intensiven Raucharomen suchen. Mit seinen 43 % Vol. ist er angenehm im Trinkfluss und eignet sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Das Design der Flasche und der passenden Tube, verziert mit der goldenen Illustration einer Windmühle, unterstreicht den handwerklichen Anspruch und macht ihn auch optisch zu einem Highlight für jede anspruchsvolle Sammlung.

Nc'nean Organic Single Malt Whisky - Cask Strength - Batch CS/GD06

Wer Single Malt als ein ehrliches Abbild der Natur betrachtet, findet in dieser Abfüllung einen kraftvollen Ausdruck schottischer Bio-Gerste. In seiner unverdünnten Form offenbart dieser Whisky eine Tiefe und eine lebhafte Komplexität, die weit über das klassische Repertoire hinausgeht und die Vision einer modernen, nachhaltigen Destillation greifbar macht.Nachhaltige Destillationskunst aus den westlichen HighlandsDie Nc'nean Distillery, gelegen an der unberührten Westküste Schottlands, verfolgt unter der Leitung von Annabel Thomas eine Philosophie der konsequenten Nachhaltigkeit. Dieser Single Malt basiert auf 100 % schottischer Bio-Gerste und wurde in einer Destillerie erzeugt, die vollständig mit erneuerbaren Energien betrieben wird. Die Reifung für dieses im Dezember 2019 destillierte Batch erfolgte in einer präzise kuratierten Fasskombination aus 55 % STR-Rotweinfässern, 43 % amerikanischen Whiskey-Barrels und einem kleinen Anteil Oloroso-Sherry-Casks. Mit einer Limitierung auf 4.998 Flaschen bleibt diese Abfüllung ein exklusives Zeugnis ökologischer Brennereikultur.Ein Zusammenspiel aus floraler Eleganz und würziger DynamikIm Glas präsentiert sich das Destillat in einem natürlichen Bernsteinton, der die Reifezeit ohne den Einsatz von Farbstoffen widerspiegelt. Das Bouquet eröffnet mit einem üppigen Blumenmeer und feinen Kräuternoten, die von saftigen Pfirsichen, Aprikosen und spritzigen Zitrusfrüchten untermalt werden. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke von 59,6 % Vol. eine beeindruckende Präsenz, bei der salziges Karamell auf die markante Würze von Roggenbrot und frisch gemahlenem Pfeffer trifft. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt Nuancen von süßen Äpfeln und Sandelholz harmonisch ausklingen.Authentischer Genuss für bewusste KennerDieser Cask Strength Whisky richtet sich an Genießer, die das unverfälschte Profil einer aufstrebenden Destillerie in seiner intensivsten Form erleben möchten. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich die Verkostung pur, wobei die Zugabe weniger Tropfen Wasser die komplexen Aromen noch weiter zur Geltung bringen kann. Das ästhetische Design der mit botanischen Illustrationen verzierten, recycelten Glasflasche unterstreicht den naturverbundenen Charakter und macht diesen Single Malt zu einer besonderen Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Highlands-Whiskys.

St. Kilian 2019/2022 - 3 y.o. - Ambassador's Choice No.6 - Amarone Casks #2671, 3456

Was dieses Destillat auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die tiefgründige Verbindung zweier Welten: Hier trifft präzise fränkische Brennkunst auf die opulente, sonnenverwöhnte Seele italienischer Spitzenweine.Fränkische Destillationskunst im Zeichen des AmaroneIn der unterfränkischen Destillerie St. Kilian wird Whisky nach schottischem Vorbild, aber mit eigenem Charakter erschaffen. Die Basis bildet zu 100 % gemälzte Gerste, die in hölzernen Washbacks aus Oregon Pine vergoren und anschließend zweifach in kupfernen Pot Stills destilliert wird. Für die Ambassador's Choice No. 6 reifte der Single Malt seit Januar 2019 für drei Jahre in zwei ausgewählten Amarone-Rotweinfässern. Diese Fasswahl sorgt für eine aromatische Dichte, die durch die Abfüllung in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration bewahrt wurde.Ein komplexes Zusammenspiel von Frucht und WürzeDas Auge erblickt einen kräftigen Bernsteinton, während die Nase von intensiven Aromen reifer Pfirsiche und cremiger Vanille begrüßt wird. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke von 54,2 % Vol. ihre volle Kraft und präsentiert ein dichtes Geflecht aus Brombeeren, Kirschen und eingekochten Pflaumen. Eine feine Eichenwürze rundet die fruchtige Süße ab und führt in einen langanhaltenden, leicht trocken werdenden Nachklang.Ein intensives Erlebnis für Kenner und EntdeckerDiese auf 1.300 Flaschen limitierte Edition ist eine Empfehlung für Genießer, die die aromatische Tiefe einer Weinreifung in Kombination mit hoher Intensität suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich die Verkostung pur bei Zimmertemperatur, wobei bereits wenige Tropfen Wasser neue Nuancen der Beerenaromatik freilegen können. Es ist ein Whisky, der die handwerkliche Meisterschaft moderner deutscher Brennkultur eindrucksvoll unter Beweis stellt.

St. Kilian 2019/2025 - 5 y.o. - Oloroso Sherry Cask #4050 - Ultra Heavily Peated (135ppm)

Was als sorgsam gemälzte Gerste beginnt, durchläuft in der unterfränkischen Destillerie einen Prozess, der Geduld und Mut zur Intensität vereint. In der Stille des Reifekellers formte die Zeit aus extremem Torfrauch und edlem Weinholz einen Single Malt, der durch seine kompromisslose Charakterstärke und eine bemerkenswerte Tiefe besticht.Fränkische Brennkunst trifft auf andalusisches ErbeIn Rüdenau entstehen Destillate nach schottischem Vorbild, zweifach gebrannt in klassischen kupfernen Pot Stills und vergoren in Bottichen aus Oregon Pine. Dieses Single Cask basiert auf Malz, das mit beeindruckenden 135 PPM getorft wurde – ein Wert, der für eine außergewöhnliche Rauchintensität steht. Die fünfjährige Reifung im massiven, 500 Liter fassenden Ex-Oloroso Sherry Butt verlieh dem Brand seit der Destillation im Juli 2019 seine komplexe Struktur und die natürliche, bernsteinfarbene Tönung.Ein Wechselspiel aus kalter Asche und dunkler FruchtDas Bouquet eröffnet mit einer markanten Note von trockener Asche und intensivem Rauch, die jedoch unmittelbar von der Süße reifer Aprikosen und dunkler Schokolade eingefangen wird. Am Gaumen entfaltet sich die Kraft der Fassstärke in einer öligen Textur, die Aromen von gerösteten Nüssen, Orangenschale und würzigem Eichenholz freigibt. Der Nachklang bleibt lange präsent und verbindet eine dezente maritime Note mit der herben Eleganz von Zitruszesten.Ein Monument für Liebhaber extremer TorfnotenDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Spiel mit intensiven Kontrasten suchen und die Unverfälschtheit einer unfiltrierten Abfüllung schätzen. Er entfaltet sein volles Profil am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei wenige Tropfen Wasser weitere Nuancen der Sherry-Süße freilegen können. Mit einer Limitierung auf lediglich 790 Flaschen stellt dieses Einzelfass zudem eine seltene Entdeckung für Freunde charakterstarker deutscher Whiskys dar.

Starward Muscat Cask

Was als reine gemälzte Gerste beginnt, erfährt im pulsierenden Melbourne eine Reifung, die das australische Terroir in flüssige Form gießt. In einer Stadt, in der vier Jahreszeiten an einem einzigen Tag keine Seltenheit sind, interagiert das Destillat mit einer Intensität mit dem Holz, die in traditionellen Whisky-Regionen oft Jahrzehnte beanspruchen würde.Australisches Handwerk trifft auf die Süße von RutherglenIm Herzen von Melbourne nutzt die Starward Distillery das extrem wechselhafte Klima Victorias, um Reifungsprozesse zu beschleunigen, die diesem Single Malt seine bemerkenswerte Tiefe verleihen. Für diese Sonderabfüllung aus der experimentellen „Projects“-Reihe wählten die Brenner Fässer, die zuvor den schweren, australischen Muscat-Likörwein beherbergten. Die im Jahr 2019 destillierte und 2023 abgefüllte Qualität reifte in einer Kombination aus frisch entleerten und ausgebrannten Barrels, was eine präzise Balance zwischen der Fruchtigkeit des Weins und den Röstnoten des Holzes ermöglicht.Ein Bouquet von Trockenfrüchten und exotischer AromatikSchon im Glas offenbart die Flüssigkeit einen tiefen, rötlichen Bernsteinton, der die Intensität der vierjährigen Fasslagerung ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Spiel aus gebrannten Mandeln, süßen Datteln und dem warmen Duft von Zimtschnecken, ergänzt durch eine feine Note von Litschi. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit einer kräftigen Trinkstärke von 48 % Vol. vollmundig und ausgewogen, wobei Aromen von Rosinen und weihnachtlicher Würze harmonisch in ein Finish aus getoasteter Eiche übergehen.Ein charakterstarker Begleiter für EntdeckerDieser Single Malt ist eine exzellente Wahl für Genießer, die das Profil von Sherry- oder Portfassreifungen schätzen, aber nach einer neuen, australischen Facette suchen. Dank seiner Struktur und der ausgeprägten Fruchtsüße passt er hervorragend zu kräftigen Desserts oder dunkler Schokolade. Ob pur bei Zimmertemperatur genossen oder als charakterstarker Akzent in einem anspruchsvollen Tasting – dieser New World Whisky zeigt eindrucksvoll, wie modern und vielseitig australische Brennkunst heute interpretiert wird.