Dailuaine
Dailuaine 16 y.o. Flora & Fauna
Das besondere Klima und die sanfte Hügellandschaft von Banffshire prägen den unverkennbaren Charakter dieses Single Malts, der als Teil einer renommierten Sammlerserie eine Brücke zwischen verborgener Brennereikunst und anspruchsvollem Genuss schlägt. Es ist ein Tropfen, der die Geduld der 16-jährigen Reifezeit in jeder Nuance widerspiegelt und Kennern einen Einblick in eine Destillerie gewährt, deren Erzeugnisse oft hinter den Kulissen großer Blends verbleiben.Tradition aus dem grünen TalDie 1852 gegründete Destillerie Dailuaine – gälisch für „das grüne Tal“ – liegt eingebettet in der Speyside und blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, die eng mit der schottischen Eisenbahnhistorie verknüpft ist. Innerhalb der Flora & Fauna Serie, die für ihre Etiketten mit Motiven der lokalen Tierwelt bekannt ist, repräsentiert das Wildschwein diesen kräftigen Malt. Die 16-jährige Reifung in aktiven Sherry-Fässern verleiht dem Destillat seine charakteristische Tiefe und die bernsteinfarbene Pracht, die in der klaren Glasflasche besonders gut zur Geltung kommt.Sherry-Einfluss und herbe EleganzIn der Nase entfaltet sich ein voluminöses Bouquet, das von deutlichen Sherrynoten und einem dichten Profil von Trockenfrüchten und feinen Gewürzen getragen wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit einer bemerkenswerten Textur, bei der sich die Süße dunkler Früchte mit den herben Akzenten von Zartbitterschokolade und gerösteten Nüssen verbindet. Der Nachklang gestaltet sich lang und ausdrucksstark, wobei eine subtile Würze das komplexe Aromenspiel harmonisch abschließt.Ein charakterstarker Begleiter für KennerMit einer klassischen Trinkstärke von 43 % Vol. ist dieser Speyside-Vertreter ein idealer Kandidat für die gehobene Hausbar und richtet sich an Genießer, die eine Vorliebe für fruchtbetonte und würzige Profile haben. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die über 16 Jahre entwickelten Schichten vollständig zu entfalten. Dieser Malt ist eine Entdeckung für all jene, die die handwerkliche Beständigkeit und die aromatische Dichte eines traditionell gereiften Whiskys zu schätzen wissen.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2006-2010-2011/2022 - 10 y.o. - Reserve Cask Parcel 9 (SMoS)
Die Wahl der Fässer entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, und bei dieser Abfüllung aus der Speyside wurde ein besonders präziser Pfad gewählt. In der Serie der Reserve Casks zeigt sich die Kunst der Selektion, bei der einzelne Jahrgänge zu einem ausgewogenen Gesamtbild verschmelzen. Es ist ein Whisky, der die Zeit der Reifung und die Expertise des Kurators in jedem Tropfen spürbar macht.Kuratierte Fassauswahl aus dem Herzen der SpeysideDie Destillerie Dailuaine gilt unter Kennern oft als Geheimtipp, deren Destillate für ihre Robustheit und Komplexität geschätzt werden. Für dieses Parcel No. 9 wählte Oliver Chilton lediglich sieben handverlesene Fässer aus den Destillationsjahren 2006, 2010 und 2011 aus. Die Abfüllung durch den unabhängigen Spezialisten The Single Malts of Scotland erfolgt konsequent ohne Kühlfiltration und Farbstoffe, um die unverfälschte DNA der gemälzten Gerste und den Charakter der Region zu bewahren.Ein Spiel aus tropischer Frucht und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet, das an süßes Malzbier und reife, getrocknete Mango erinnert, ergänzt durch die lebendige Note saftiger Äpfel und einen Hauch von Nuss-Nougat-Creme. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt mit einer bemerkenswerten Tiefe, bei der geröstete Mandeln auf die florale Süße von Holundersirup und Pfirsichen treffen. Die Textur bleibt dank der 48 % Vol. kraftvoll und trägt die Aromen von Datteln und saftigem Nusskuchen bis in den langanhaltenden, von Apfelnoten geprägten Nachklang.Anspruchsvoller Genuss für EntdeckerDieser Dailuaine ist eine Empfehlung für Genießer, die abseits der großen Namen nach charakterstarken Speyside-Abfüllungen suchen. Die elegante Präsentation in der dunklen Flasche mit dem cremefarbenen Label und der naturfarbenen Box unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieser Small Batch Abfüllung. Er entfaltet sein volles Aroma am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser weitere Nuancen der komplexen Fruchtstruktur freilegen kann.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2007/2025 - 18 y.o. - 1st Fill Cognac Barrique #354552 - James Eadie
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Wenn ein Speyside-Klassiker wie Dailuaine auf eine fast sechsjährige Veredelung in französischer Eiche trifft, entsteht ein Dialog der Aromen, der weit über das Übliche hinausgeht. Es ist die Geduld der Nachreifung, die diesem 18 Jahre alten Single Malt seine besondere Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.Französische Finesse für einen Speyside-KlassikerDie im Jahr 1854 begründete Tradition von James Eadie steht für eine präzise Auswahl charakterstarker Fässer, und dieser Dailuaine bildet hier eine bemerkenswerte Ausnahmeerscheinung. Am 22. Februar 2007 destilliert, verbrachte der Whisky den entscheidenden Teil seiner Reife in einem 1st Fill Cognac Barrique. Mit einer Veredelungsdauer von 68 Monaten – eine für Finishes ungewöhnlich lange Zeitspanne – konnte das Destillat die komplexen Fruchtnoten und die Struktur der französischen Eiche tief in sein Profil integrieren, bevor es 2025 in natürlicher Form abgefüllt wurde.Ein Spiel aus herbstlicher Frucht und edler WürzeIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von reifem Apfel und feinen Getreidenoten, das von einer warmen Vanillenote und einem Hauch Zedernholz untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50,0 % vol. Fassstärke, die Aromen von Haselnuss und Malz intensiv transportiert. Eine subtile Würze von Muskat und weißem Pfeffer balanciert die fruchtigen Komponenten präzise aus und führt in einen langanhaltenden, malzig-süßen Abgang, der die handwerkliche Qualität dieser Abfüllung unterstreicht.Exklusive Momente für anspruchsvolle GenießerMit einer streng limitierten Auflage von lediglich 232 Flaschen ist dieser Single Malt eine Empfehlung für Kenner, die eine unverfälschte Sensorik schätzen. Da James Eadie konsequent auf Kühlfiltration und Farbstoffe verzichtet, bleibt das volle, ölige Mundgefühl des Dailuaine erhalten. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um der vielschichtigen Aromatik des Cognac-Einflusses den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben – ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe oder als Herzstück einer kuratierten Bar.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2007/2025 - 18 y.o. - Oloroso Sherry Hogshead #402496 (SMoS)
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Leidenschaft seiner Macher: Dieser 18 Jahre gereifte Dailuaine aus dem Jahr 2007 verkörpert die Speyside-Tradition in ihrer reinsten Form. Nach fast zwei Jahrzehnten der Lagerung im Oloroso Sherry Hogshead präsentiert sich hier ein Destillat, das die Zeit als seinen wichtigsten Faktor genutzt hat.Speyside-Handwerk trifft auf Sherry-EleganzIm Herzen der Speyside wurde dieser Dailuaine am 11. Oktober 2007 destilliert und bis zu seiner Abfüllung am 8. Dezember 2025 in einem ausgewählten Oloroso Sherry Hogshead gereift. Der unabhängige Abfüller „The Single Malts of Scotland“ (Elixir Distillers) verzichtete bei diesem Einzelfass bewusst auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die unverfälschte Seele der gemälzten Gerste und des Holzes zu bewahren. Mit nur 272 Flaschen weltweit handelt es sich um eine streng limitierte Abfüllung.Kraftvolle Aromen in ockerfarbener RobeDie ockerfarbene Tönung im Glas lässt bereits auf die aromatische Dichte schließen, die den Liebhaber erwartet. In der Nase und am Gaumen entfaltet sich ein präzises Profil, das von fruchtigen und würzigen Nuancen dominiert wird – typisch für die lange Interaktion mit hochwertigem Sherry-Holz. Mit einer kraftvollen Fassstärke von 56,6 % Vol. zeigt dieser Single Malt eine beeindruckende Präsenz, die die feinen Eichenholznoten und die tiefen Fruchtaromen klar strukturiert.Ein exklusiver Moment für anspruchsvolle GenießerDas edle Design der Flasche mit ihrem klassischen weißen Etikett und die hochwertige schwarze Verpackung mit Goldelementen und Sichtfenster unterstreichen den besonderen Charakter dieses Sammlerstücks. Wir empfehlen, diesen Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten; ein paar Tropfen stilles Wasser können jedoch helfen, die dichten Aromenschichten dieses Single Cask Whiskys noch weiter zu entfalten und neue Facetten der vielschichtigen Komposition aus Frucht, Würze und Eichenholz zu offenbaren.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2008/2025 - 16 y.o. - Oloroso Sherry Hogshead #40236 (SMoS)
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in diesem Single Malt einen Charakter, der die Balance zwischen urwüchsiger Kraft und eleganter Reife meisterhaft hält. Es ist die seltene Gelegenheit, eine Destillerie zu entdecken, die oft im Verborgenen glänzt und hier durch die präzise Auswahl eines Einzelfasses ihre volle Pracht entfaltet.Traditionelle Brennkunst und die Geduld des Oloroso-FassesDieser Speyside Single Malt entstammt der Dailuaine Distillery, die in Kennerkreisen für ihren robusten und körperreichen Stil geschätzt wird – ein Resultat der langen Fermentation und einer gezielten Destillation. Am 6. Oktober 2008 destilliert, verbrachte der Geist 16 Jahre in einem ausgewählten Oloroso Sherry Hogshead mit der Nummer 40236. Die Experten von Elixir Distillers haben diesen Schatz für ihre renommierte Reihe „The Single Malts of Scotland“ gehoben und im April 2025 in einer streng limitierten Auflage von nur 286 Flaschen abgefüllt. Das Etikett mit seiner klassischen Illustration der Brennerei spiegelt dabei den handwerklichen Anspruch dieses ungeschönten Destillats wider.Ein vielschichtiges Spiel aus Trockenfrüchten und feiner WürzeIn der Farbe eines tiefen Bernstons präsentiert sich dieser Whisky bereits optisch als ausdrucksstarkes Konzentrat. Das Bouquet offenbart sofort die intensive Handschrift des Sherrys: Noten von Rosinen und Feigen verschmelzen mit der Süße von Karamell und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich die Fassstärke von 56,7 % vol. präsent und lebhaft, wobei sich feine Nuancen von Vanille und Zimt zur markanten Eichenwürze gesellen. Die Textur bleibt dabei vollmundig und komplex, was den typischen, fast fleischigen Charakter der Brennerei unterstreicht.Ein kraftvoller Solist für anspruchsvolle MomenteDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber intensiver Sherry-Reifungen, die den unverfälschten Ausdruck eines Single Cask zu schätzen wissen. Aufgrund seiner hohen aromatischen Dichte empfiehlt es sich, ihn pur bei Zimmertemperatur zu genießen; ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die tiefer liegenden malzigen Schichten und die balsamische Struktur weiter zu erschließen. Er ist der ideale Begleiter für einen Abend, an dem man sich ganz der Entdeckung subtiler Details in einem Glas schottischer Geschichte widmen möchte.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2009/2024 - 14 y.o. First Fill Malaga #361937 - James Eadie
Ein Single Malt, der die charakterstarke Tiefe der Speyside mit der samtigen Süße eines südspanischen Dessertweins verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt. Dieser Dailuaine aus dem Hause James Eadie ist weit mehr als eine gewöhnliche Abfüllung; er ist das Ergebnis einer sorgsam kuratierten Reifung, die Geduld und handwerkliches Gespür voraussetzt.Die Kunst der Veredelung im Hause James EadieDie Destillerie Dailuaine, tief im Herzen der Speyside verwurzelt, ist bekannt für ihren robusten und komplexen Destillatcharakter. Dieser am 8. Oktober 2009 destillierte Whisky verbrachte zunächst 13 Jahre in europäischen Eichen-Hogsheads, bevor er für ein neunmonatiges Finish in ein First Fill Malaga Butt umgezogen wurde. Der unabhängige Abfüller James Eadie, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1854 zurückreichen, setzt hier die Tradition fort, nur die markantesten Fässer für seine Einzelfassabfüllungen auszuwählen. Diese Edition, abgefüllt im Jahr 2024, präsentiert sich in einer edlen, schwarzen zylindrischen Verpackung mit goldenen Akzenten, welche die Exklusivität dieses auf lediglich 369 Flaschen limitierten Single Casks unterstreicht.Ein Zusammenspiel von Frucht und WürzeIn der Farbe zeigt sich der Malt in einem warmen Goldton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen entstanden ist. Das Bouquet offenbart die typische Fruchtigkeit des Malaga-Weins, die harmonisch mit den würzigen Noten der gemaelzten Gerste korrespondiert. Am Gaumen entfaltet sich bei einer kräftigen Trinkstärke von 48,1 % Vol. eine beeindruckende Intensität, die von süßen Weinnoten und einer feinen Eichenwürze getragen wird. Da der Whisky nicht kühlgefiltert wurde, bleiben alle ätherischen Öle und Geschmacksträger erhalten, was ihm ein besonders volles Aroma verleiht.Ein rarer Moment für EntdeckerDiese Abfüllung richtet sich an Kenner, die das Besondere suchen und die Handschrift unabhängiger Abfüller zu schätzen wissen. Die Kombination aus dem kraftvollen Dailuaine-Spirit und der süßen Eleganz des Malaga-Fasses macht diesen Whisky zu einem perfekten Begleiter für besondere Momente. Wir empfehlen, ihn pur in einem Nosing-Glas zu verkosten; ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die vielschichtigen Fruchtaromen noch weiter zu entfalten. Es ist eine Einladung, die weniger bekannten Facetten der Speyside in ihrer reinsten Form zu erleben.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2009/2025 - 15 y.o. - Cask #DU925 - Hidden Spirits
Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Abfüllungen, die fernab des Massenmarktes ihre ganz eigene Geschichte erzählen. Dieser 15-jährige Single Malt aus der Speyside ist ein solches Fundament für besondere Momente, bei dem die Zeit im Fass und die Expertise des unabhängigen Abfüllers eine harmonische Verbindung eingegangen sind. In einem satten Bernsteinton schimmert das Destillat im Glas und verspricht ein Erlebnis von unverfälschter Tiefe.Die Kunst der Selektion aus der SpeysideDie im Jahr 2009 destillierte Spirituose stammt aus der renommierten Dailuaine Distillery, einem traditionsreichen Haus, das für seinen kraftvollen und zugleich eleganten Stil geschätzt wird. Nach einer 15-jährigen Reifezeit wählte das italienische Unternehmen Hidden Spirits das Einzelfass mit der Nummer DU925 aus, um es im Jahr 2025 in seiner reinsten Form zu präsentieren. Mit einer limitierten Auflage von lediglich 283 Flaschen unterstreicht dieser unabhängige Abfüller seinen Anspruch, seltene Schätze in ihrer natürlichen Beschaffenheit – ohne Kältefiltration und Farbstoffe – zugänglich zu machen.Ein Spiel aus hellen Früchten und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich sofort ein einladendes Bouquet von frischen Äpfeln und cremiger Vanille, das von einer dezenten nussigen Grundnote getragen wird. Am Gaumen zeigt der Whisky seine volle Komplexität mit einer Textur, die durch die Fassstärke von 50,7 % Vol. eine beeindruckende Präsenz entwickelt. Süßes Malz, Honig und Nuancen von roten Früchten verschmelzen mit sanften Karamellnoten zu einem langanhaltenden, würzigen Finale, das die Reife dieses Speyside Single Malts eindrucksvoll bestätigt.Charakterstarker Begleiter für KennerDieser Dailuaine ist eine Empfehlung für Liebhaber, die die ungekünstelte Kraft eines Highproof-Whiskys schätzen und Freude an der Entdeckung subtiler Details haben. Die ästhetische Gestaltung mit der illustrierten Straßenszene auf dem cremefarbenen Etikett und der edlen schwarzen Box macht ihn zudem zu einem Blickfang in jeder anspruchsvollen Sammlung. Genießen Sie diesen Tropfen am besten pur bei Zimmertemperatur oder experimentieren Sie mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Fruchtaromen noch weiter zu öffnen.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2011/2024 - 12 y.o. - New Oak Barrel, Sherry Hogshead & Sherry Butt - Small Batch (SMoS)
Es gibt Single Malts, die durch ihre stille Präsenz überzeugen, und solche, die durch eine geschickte Komposition verschiedener Fasswelten ein neues Licht auf eine traditionsreiche Brennerei werfen. Dieser 12-jährige Dailuaine ist eine Einladung, die aromatische Tiefe der Speyside in einer besonders facettenreichen Form zu erleben, die Handwerk und Zeit harmonisch vereint.Eine Vermählung aus vier besonderen FässernIm Herzen der Speyside gelegen, ist die Dailuaine-Destillerie für ihren charakterstarken und zugleich eleganten Stil bekannt. Diese Small Batch Abfüllung des unabhängigen Abfüllers The Single Malts of Scotland ist das Ergebnis einer präzisen Selektion von lediglich vier Fässern aus dem Jahr 2011. Die Kombination aus New Oak Barrels, Sherry Hogsheads und einem Sherry Butt verleiht dem Destillat eine Struktur, die sowohl die lebendige Note des neuen Holzes als auch die fruchtige Schwere des Sherrys in sich trägt.Fruchtige Eleganz und würzige TiefeIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von reifen Nektarinen und hellem Honig, das von einer feinen Note weißer Schokolade begleitet wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig mit Aromen von saftigem Pfirsich, cremiger Vanille und lebhaften Zitrusakzenten, die wunderbar mit der buttrigen Malzigkeit harmonieren. Das Finale ist langanhaltend und wird von einer subtilen Würze sowie sanften Holznoten getragen, die den Einfluss der Eiche widerspiegeln.Authentischer Speyside-Charakter für KennerMit einer gewählten Alkoholstärke von 48 % Vol. bietet dieser Single Malt eine bemerkenswerte Intensität, während er gleichzeitig seine weiche Textur bewahrt. Da auf Kühlfiltrierung und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet wurde, präsentiert sich der Tropfen in seiner natürlichen Reinheit. Er ist eine hervorragende Wahl für Genießer, die das Zusammenspiel von europäischer und amerikanischer Eiche schätzen und einen vielschichtigen Whisky suchen, der pur im Glas seine volle Geschichte erzählt.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2013/2025 - 12 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead #327421/2013 (The Old Friends)
Wenn exzellenter Geschmack auf zeitlose Klasse trifft, entsteht ein Destillat, das mehr als nur eine Spirituose ist – es ist eine Erzählung im Glas. Dieser 12-jährige Dailuaine aus der Serie „The Old Friends“ fängt die besondere Energie einer Legende ein und bannt die aromatische Tiefe der Speyside in eine markante, schwarz gestaltete Flasche.Rebellischer Geist aus dem Herzen der SpeysideDie Destillerie Dailuaine, ein oft unterschätztes Juwel der schottischen Speyside, lieferte im Oktober 2013 das Destillat für diese außergewöhnliche Einzelfassabfüllung. Über zwölf Jahre hinweg reifte der Single Malt in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead, bevor er im Jahr 2025 in seiner reinsten Form – ungefiltert und mit kräftigen 50,8 % Vol. – abgefüllt wurde. Das Design mit den roten Silhouetten von Bonnie & Clyde unterstreicht den besonderen Charakter dieser auf lediglich 289 Flaschen limitierten Edition.Ein Zusammenspiel von Sherry-Eleganz und FruchtIn der Farbe eines tiefen Bernsteins präsentiert sich dieser Whisky bereits optisch als ausdrucksstarkes Aromaerlebnis. Das Bouquet eröffnet mit cremigen Malznoten, die von warmem Karamell, Honig und dem Duft gebackener Äpfel getragen werden. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität des Oloroso-Einflusses: Saftige Rosinen und edle Nüsse treffen auf eine feine Würze, die in einen langen, cremigen Nachklang mit anhaltenden Sherry- und Holzaromen übergeht.Ein Statement für Kenner und SammlerDiese Abfüllung richtet sich an Genießer, die das Zusammenspiel von hoher Alkoholstärke und intensiver Fassaromatik schätzen. Aufgrund seiner Komplexität empfiehlt es sich, den Single Malt pur bei Zimmertemperatur zu verkosten; ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die fruchtigen Nuancen noch weiter zur Geltung zu bringen. Es ist eine Empfehlung für jene Momente, in denen man sich die Zeit nimmt, die Nuancen eines Single Casks in all seiner Unverfälschtheit zu ergründen.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2013/2026 - 13 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finisch #9318356 (Berry Bros. & Rudd) - Kirsch/Nectar
Ein Whisky dieser Machart richtet sich an Genießer, die handwerkliche Tiefe und eine kompromisslose Fasscharakteristik zu schätzen wissen. In dieser besonderen Abfüllung vereint sich die Expertise des traditionsreichen Londoner Handelshauses Berry Bros. & Rudd mit dem Jubiläumsanlass für Kirsch Import und The Nectar. Es ist ein Destillat, das die kräftige, ausdrucksstarke Seele der Speyside mit der Eleganz einer sorgfältigen Reifung verbindet.Tradition aus Carron und die Auswahl eines MeistersDie Dailuaine Distillery, im Herzen der Speyside gelegen, blickt auf eine Geschichte seit 1852 zurück und war 1898 die erste Brennerei, die das heute ikonische Pagodendach auf ihren Malzdarren installierte. Dieser im Jahr 2013 destillierte Whisky reifte über 13 Jahre hinweg, wobei er ein prägendes Finish in einem Oloroso-Sherry-Fass (Hogshead) erhielt. Kuratiert wurde das Einzelfass persönlich vom Spirits Curator Felix Dear, um den hohen Ansprüchen an eine exklusive Single-Cask-Abfüllung gerecht zu werden.Herbstliche Komplexität und dunkle FruchtnotenIn der klassischen, klaren Flasche präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, warmen Honigton. Das Bouquet ist dicht und herbstlich; es offenbart Aromen von eingekochten roten Beeren, Walnussöl und den würzigen Duft einer feuchten Malzdarre, begleitet von Kakaopulver und Espresso. Am Gaumen entfaltet sich die für Dailuaine typische, kraftvolle Textur, die Noten von schwarzen Kirschen und Pflaumenkompott mit bitterer dunkler Schokolade verwebt. Der Abgang ist langanhaltend und geprägt von gerösteten Nüssen sowie einer subtilen, rußigen Note.Ein exklusives Statement für anspruchsvolle MomenteMit einer kräftigen Fassstärke von 54,7 % Vol. bietet dieser Single Malt ein intensives Geschmackserlebnis, das durch den Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe seine volle Ursprünglichkeit bewahrt. Da weltweit lediglich 286 Flaschen existieren, stellt diese Abfüllung eine seltene Gelegenheit für Sammler und Liebhaber kräftiger Sherry-Stile dar. Wir empfehlen den Genuss pur in einem Nosing-Glas, um die vielschichtige Entwicklung der Oloroso-Aromen bei Zimmertemperatur in aller Ruhe zu entdecken.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2015/2025 - 10 y.o. - Bourbon Hogshead - Small Batch (SMoS)
Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat sein kann, offenbart sich in dieser Abfüllung der Dailuaine-Brennerei. Es ist die seltene Kombination aus spezifischer Textur und tiefer Aromatik, die Kenner begeistert. Hier trifft handwerkliche Präzision auf einen Charakter, der sich nicht hinter Rauch verstecken muss, sondern durch pure Substanz überzeugt.Zehn Jahre Reifung in handverlesenen FässernIm Herzen der Speyside entstehen Whiskys, die in der Fachwelt vor allem für ihre besondere Struktur geschätzt werden. Dieser Single Malt wurde im Jahr 2015 destilliert und reifte über ein Jahrzehnt in lediglich vier ausgewählten Refill Hogsheads. Der renommierte unabhängige Abfüller Elixir Distillers hat für diese Edition bewusst auf eine kleine Chargengröße gesetzt, um die typische Identität der Destillerie unverfälscht zu bewahren. Durch die Verwendung von Refill-Fässern bleibt der Einfluss der Eiche subtil, was dem ursprünglichen Destillat den nötigen Raum gibt, seine volle Komplexität zu entfalten.Ein Zusammenspiel von Wachs und tropischer FruchtDas Profil dieses Whiskys besticht durch eine markante, fast schon wachsige Textur, die den Gaumen voll auskleidet. In der Nase entfalten sich reife Noten von Banane und Apfel, die von einer sanften Honigsüße und einem Hauch Zitrus begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Malt vollmundig mit Anklängen von Butterscotch, cremigem Karamell und feiner Vanille. Die Abfüllung mit 48 % Vol. erfolgt in ihrer reinsten Form: nicht kühlgefiltert und ohne den Zusatz von Farbstoffen, wodurch die natürliche, goldene Bernsteinfarbe perfekt zur Geltung kommt.Genussmomente für EntdeckerDiese limitierte Edition ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Malts, die das Besondere im Detail suchen. Das elegante Design mit dem cremefarbenen Etikett und dem markanten roten Schriftzug unterstreicht den kuratierten Anspruch der Small Batch-Reihe von The Single Malts of Scotland. Wir empfehlen, diesen Dailuaine pur zu verkosten, um die ölige Struktur und die fruchtige Süße vollständig zu genießen. Ein kleiner Tropfen Wasser kann dabei helfen, die feinen Kräuternoten im Nachklang noch präziser herauszuarbeiten.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 2017/2026 - 9 y.o. - PX Sherry Cask Finish #10952275 - The Octave - 50th Anniversay Kirsch Import
Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, doch erst die Verkleinerung der Oberfläche intensiviert diesen Dialog zwischen Holz und Geist auf eine ganz besondere Weise. Bei dieser exklusiven Abfüllung zum 50. Jubiläum von Kirsch Import zeigt sich eindrucksvoll, wie präzise ein solches Finish den Charakter eines Speyside-Whiskys formen kann.Handwerkliche Präzision im MiniaturformatDieser Single Malt stammt aus der traditionsreichen Brennerei Dailuaine und wurde vom renommierten unabhängigen Abfüller Duncan Taylor veredelt. Nach der Destillation im Juli 2017 reifte der Whisky für neun Jahre, bevor er ein prägendes Finish in einem kleinen Pedro-Ximénez-Octave-Fass erhielt. Durch das geringere Volumen dieser speziellen Fässer wird der Austausch zwischen dem Holz und dem Brand maximiert, was in einer außergewöhnlich dichten Aromenstruktur resultiert.Ein Spiel aus dunkler Frucht und würziger TiefeIn der Nase begegnet Ihnen ein kräftiges Malzprofil, das auf die schwere Süße von Rosinen und Pflaumen trifft, untermalt von Nuancen von Karamell und Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich die volle Konzentration der PX-Reifung, wobei sich dunkle Trockenfrüchte mit einer feinen Lakritznote und nussiger Sherrywürze verbinden. Die Struktur bleibt dabei durch die trockene Eichenwürze stets ausgeglichen und mündet in einen langanhaltenden, charakterstarken Nachhall.Ein seltener Moment für KennerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 86 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Genießer, die das Besondere suchen und die Intensität fassstarker Whiskys schätzen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration und Farbstoffe bleibt die natürliche Bernsteinfarbe und die volle Textur erhalten. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um der Komplexität der Octave-Reifung den nötigen Raum zu geben.
Preise nach Anmeldung
Dailuaine 21 y.o. - Diageo Special Releases 2025
Das Klima der Speyside und die stille Ruhe der Lagerhäuser formen über zwei Jahrzehnte hinweg einen Charakter, der weit über das Gewöhnliche hinausreicht. In der Dunkelheit der Fässer verwandelt sich das Destillat über ein beachtliches Vierteljahrhundert hinweg langsam in einen flüssigen Schatz, der die Essenz von Zeit und Holz in sich trägt.Traditionsreiches Handwerk und langjährige Sherry-ReifungSeit ihrer Gründung im Jahr 1851 steht die Brennerei Dailuaine für einen robusten und charaktervollen Stil, der in der Whiskywelt hochgeschätzt wird. Für diese limitierte Abfüllung aus der renommierten Serie der Special Releases 2025 durfte der Single Malt volle 21 Jahre lang ausschließlich in spanischen Ex-Sherry-Fässern reifen. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 54,3 % Vol. und ohne Kältefiltration, bleibt die ursprüngliche Kraft und die ölige Textur des Destillats vollständig erhalten.Ein sensorisches Panorama aus dunklen Früchten und GewürzenDas Glas offenbart ein sattes Bernstein, das den Auftakt für ein tiefgründiges Aromenspiel bildet. Die Nase wird von klassischen Oloroso-Noten, gerösteten Kastanien und in dunkle Schokolade getauchten Kirschen empfangen, die an edle Likörpralinen erinnern. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Fülle, die zunächst an braunen Zucker in kräftigem Espresso denken lässt, bevor eine markante Würze von Ingwer und Pfeffer sowie getrocknete Rosinen den komplexen Körper vervollständigen.Ein Marbled Treasure für anspruchsvolle LiebhaberDieser Speyside-Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die eine kompromisslose Sherry-Vollreifung und die Intensität unverdünnter Abfüllungen suchen. Das lebendige Design der zylindrischen Verpackung mit seinen rot-schwarzen Marmorierungen spiegelt die vielschichtige Tiefe wider, die sich am besten pur oder mit wenigen Tropfen Wasser erschließt. Ein markanter und ungefilterter Single Malt, der die handwerkliche Meisterschaft von Dailuaine in einem besonderen Moment erlebbar macht.
Preise nach Anmeldung
Speyside Single Malt (Dailuaine) - 10 y.o. - Sherry Cask Finish - James Eadie
Das Klima der Speyside formt nicht nur die sanften Hügel Schottlands, sondern auch den Charakter eines Whiskys, der dort über ein Jahrzehnt lang zur Vollendung reift. Es ist das Zusammenspiel aus traditioneller Destillation und einer meisterhaften Fassauswahl, das diesen Single Malt zu einem besonderen Erlebnis macht, welches die Geschichte einer fast vergessenen Ära erzählt.Die Wiederentdeckung viktorianischer TraditionHinter dieser Abfüllung steht das Erbe von James Eadie, dessen historische Geschäftsunterlagen aus dem Jahr 1854 erst vor wenigen Jahren wiederentdeckt wurden. Dieser 10-jährige Single Malt aus der renommierten Destillerie Dailuaine wurde nach seiner primären Reifezeit für zwölf Monate in European Oak Oloroso Sherry Hogsheads veredelt. Das kunstvolle Etikett, welches eine malerische Brückenlandschaft im warmen Licht der Dämmerung zeigt, spiegelt die Atmosphäre wider, mit der dieser Whisky in der Speyside heranwuchs.Ein herbstliches Bukett aus Frucht und WürzeIn einem satten Bernsteinton präsentiert sich das Destillat im Glas und entfaltet sofort ein komplexes Aroma von saftigem Kirschkuchen, gepaart mit cremigem Toffee und schokolierten Walnüssen. Am Gaumen offenbart sich die Tiefe der Sherry-Nachreifung durch Noten von Brombeeren, roten Trauben und einer feinen Eichenwürze. Ein Hauch von Zimtmandeln und Bitterschokolade rundet das dichte Geschmacksprofil ab, bevor es in einen mittellangen, von Karamell und Sherry geprägten Nachklang übergeht.Kraftvolle Eleganz für anspruchsvolle GenießerMit einer beachtlichen Statur von 48,3 % Vol. ist dieser Whisky ein idealer Begleiter für besondere Abendstunden. Er empfiehlt sich insbesondere für Kenner, die die unabhängige Handschrift eines traditionsreichen Abfüllers schätzen und die fruchtige Komplexität der Speyside ohne den Einfluss von Rauch suchen. Ein paar Tropfen Wasser können dabei helfen, die feingliedrigen Fruchtaromen noch weiter zu entfalten und die Oloroso-Struktur vollends zu erkunden.
Preise nach Anmeldung