La Distillerie Generale
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Rabbit Hole Bourbon 2017/2022 - 4 y.o. - #4 Antipodes
Bourbon dieser Machart richtet sich an Genießer, die den unverfälschten Charakter eines Einzelfasses und die Präzision einer kuratierten Auswahl zu schätzen wissen. In der kompakten 350-ml-Flasche verbirgt sich eine aromatische Intensität, die weit über das junge Alter der Abfüllung hinausweist und die Handschrift eines modernen Klassikers trägt.Handwerkliche Präzision aus LouisvilleDie Geschichte dieses Whiskeys beginnt im Jahr 2017 in Louisville, Kentucky, wo er nach dem speziellen Heigold-Rezept der Destillerie Rabbit Hole gebrannt wurde. Seine Reifezeit verbrachte das Destillat in einem neuen, getoasteten und ausgebrannten Fass aus amerikanischer Eiche (Virgin Oak), bevor es im August 2022 von La Distillerie Générale in einer streng limitierten Auflage von nur 400 Flaschen präsentiert wurde. Das markante Design mit dem kräftig roten Etikett und dem filigranen Einhorn-Motiv unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Selektion von La Maison du Whisky.Ein Spiel aus Würze und floraler EleganzIm Glas präsentiert sich der Bourbon in einem tiefen, leuchtenden Bernsteinton. Das Bouquet besticht durch eine feine Balance aus gerösteten Haselnüssen, frischen Orangen und der subtilen Süße von Bienenwachs. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke von 54,1 % Vol. ein komplexes Profil, das von floralen Geraniennoten über kräftiges Roggenbrot bis hin zu zartschmelzender Milchschokolade reicht. Der Nachklang bleibt mit Nuancen von aromatischem Pfeifentabak und exotischer Litschi bemerkenswert lange und vielschichtig präsent.Kraftvoller Solist für besondere MomenteDieser Single Cask Bourbon ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die ungeschönte Kraft einer direkten Fassabfüllung suchen. Aufgrund seiner aromatischen Dichte empfiehlt sich der Genuss pur bei Raumtemperatur, wobei ein vorsichtig dosierter Tropfen Wasser weitere fruchtige Schichten und die Süße von Karamell freilegen kann. Die handliche Flaschengröße macht diesen Whiskey zu einer kostbaren Entdeckung für jene Augenblicke, in denen Qualität über Quantität steht.
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Smooth Ambler 2016/2022 - 6 y.o. - #2956 Antipodes
Wenn exzellenter Geschmack auf zeitlose Klasse trifft, entsteht ein Destillat, das die kraftvolle Tradition amerikanischer Whiskey-Herstellung mit europäischer Selektionskunst verbindet. Dieser sechsjährige Bourbon aus dem Einzelfass fordert die Sinne mit seiner unverdünnten Intensität heraus und zeigt eindrucksvoll, wie viel Komplexität in einer präzisen Reifung stecken kann.Amerikanische Destillationskunst trifft französische SelektionDestilliert im Jahr 2016 bei Smooth Ambler Spirits, reifte dieser Whiskey sechs Jahre lang in einem klassischen Fass aus neuer, ausgekohlter amerikanischer Weißeiche (Virgin Oak). Die Abfüllung erfolgte im August 2022 unter der Ägide von La Distillerie Générale, wobei das Einzelfass mit der Nummer 2956 gezielt für den europäischen Markt ausgewählt wurde. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 370 Flaschen und dem konsequenten Verzicht auf Kühlfiltrierung bleibt der ursprüngliche, fassstarke Charakter des Destillats vollständig erhalten.Ein Spiel aus tropischer Frucht und würziger TiefeIn der Nase entfalten sich zunächst zarte Apfelblüten und Aprikosen, die von Honig und einem nussigen Profil untermalt werden, bevor Nuancen von dunkler Schokolade und Ingwer zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt der Bourbon seine volle Stärke und präsentiert ein überraschend exotisches Profil von Guave und Mango, ergänzt durch schokoladige Getreidenoten und Rosinen. Der langanhaltende Nachklang wird von reifen Bananen und einer markanten, erdigen Tabaknote geprägt, die den kräftigen Körper des Whiskeys perfekt abrundet.Kraftvoller Solist für Kenner intensiver BourbonsAufgrund seiner beachtlichen Fassstärke von 62,5 % Vol. empfiehlt es sich, diesem Whiskey Zeit im Glas zu geben oder ihn mit wenigen Tropfen Wasser zu verkosten, um die vielschichtigen Aromen behutsam freizusetzen. Die Präsentation in der kompakten 350ml-Flasche und der markanten roten Verpackung unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Abfüllung. Er ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Genießer, die einen authentischen, unverfälschten Single Cask Bourbon in seiner ursprünglichen Form erleben möchten.
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