Rum aus England
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Black Tot Last Consignment
Ein Blick auf die feinen Details und die elegante Struktur offenbart sofort, dass man hier weit mehr als nur eine Spirituose im Glas hält. Es ist flüssige Geschichte, die den Charakter einer längst vergangenen Ära der Seefahrt einfängt und den Moment des Innehaltens zelebriert.Ein Vermächtnis der Meere: Die Tradition des Royal Naval RumDieser Blended Rum ist das letzte verbliebene Zeugnis einer jahrhundertealten Marinetradition, die am 31. Juli 1970 – dem sogenannten Black Tot Day – ihr Ende fand. Die Basis bildet eine Komposition aus feinsten Destillaten der West Indies auf Basis von Melasse, die im klassischen English Style vermählt wurden. Nach einer beeindruckenden Reifezeit von 40 Jahren wurde dieser Schatz unfiltriert und ungefärbt mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 54,3 % Vol. abgefüllt, um die Integrität des ursprünglichen Blends zu bewahren.Komplexität aus vier Jahrzehnten: Das Spiel der AromenIn der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges Bouquet, das von intensiver Vanille, dunklen Früchten und markanten Noten von Lakritz sowie edlem Leder geprägt ist. Am Gaumen zeigt sich der Rum vollmundig mit einer deutlichen Eichenwürze, die von Nuancen von Kaffee und reichhaltigem Früchtekuchen begleitet wird. Der langanhaltende Nachklang verabschiedet sich mit einer feinen Spur von Tabak und trockenem Holz, was die enorme Tiefe dieser Rarität unterstreicht.Ein Monument für die Sammlung: Genuss und TraditionDiese Abfüllung richtet sich an Kenner, die das Besondere suchen und die historische Dimension eines Destillats zu würdigen wissen. Die Präsentation in einer edlen Holzbox, ergänzt durch eine traditionelle Tot-Tasse, eine Rationierungskarte und ein begleitendes Buch, macht das Auspacken zu einem zeremoniellen Erlebnis. Wir empfehlen, diesen Rum pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die vielschichtigen Nuancen, die über vier Jahrzehnte im Fass gereift sind, vollständig zu erfassen.
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Dead Man´s Fingers Cherry Rum
Dieses Destillat, das in der kreativen Atmosphäre von Cornwall seinen Ursprung nimmt, bewegt sich zwischen traditionellem Rum-Handwerk und einem modernen, experimentellen Anspruch. Es fängt die unkonventionelle Seele der englischen Küste ein und übersetzt sie in ein lebendiges, fruchtbetontes Geschmackserlebnis.Die unkonventionelle Seele von Cornwall und St IvesInspiriert durch den originalen Spiced Rum des legendären „Rum and Crab Shack“ in St Ives, wird dieser Blend heute von der Bristol & Bath Distillery in England kuratiert. Die Basis bildet ein charaktervoller Rum, der durch die gezielte Verbindung mit Fruchtaromen eine neue Identität erhält. Das markante Design der leuchtend roten Flasche mit dem ikonischen grünen Totenkopf und dem gelben Schriftzug unterstreicht dabei den kühnen, unangepassten Charakter dieser Abfüllung.Ein Spiel aus dunkler Frucht und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von saftigen Kirschen, das harmonisch von einer einladenden Süße getragen wird. Am Gaumen verbinden sich diese fruchtigen Akzente mit weichen Noten von Vanille und der dezenten Herbe von Orangenzesten. Die Struktur bleibt dabei ausgewogen und balanciert, wobei die Kirschcharakteristik stets das bestimmende Element des Geschmacksprofils bildet.Vielseitige Begleitung für kreative MixgetränkeMit einem Alkoholgehalt von 37,5 % Vol. eignet sich dieser Rum besonders als Basis für sommerliche Longdrinks oder einen eleganten Cherry Bellini. Er passt hervorragend zu Cherry Cola oder Cranberrysaft, idealerweise serviert auf viel Eis und mit einer frischen Kirsche garniert. Für Genießer, die eine fruchtige Ergänzung für ihre Bar suchen, stellt diese Komposition eine handwerklich solide und geschmacklich ansprechende Empfehlung dar.
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Dead Man´s Fingers Golden Spiced Rum
Was dieses Destillat auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr sein unkonventioneller Geist, der als „Cornish Soul“ die Brücke zwischen englischer Küstenmentalität und exotischer Würze schlägt. Es ist eine Einladung, den Genuss von Rum-basierten Spirituosen neu zu entdecken und sich auf eine aromatische Reise abseits klassischer Pfade einzulassen.Die unkonventionelle Seele aus CornwallDie Wurzeln dieses Blends liegen im legendären Rum & Crab Shack in St. Ives, wo man sich entschied, die Konventionen der Kategorie mutig zu interpretieren. In der Bristol & Bath Distillery wird dieser Spiced Spirit heute mit handwerklichem Geschick komponiert, wobei feiner Rum die Basis für eine Infusion aus natürlichen Aromen bildet. Das Design der klaren Flasche mit dem markanten, blau-roten Totenkopf-Motiv unterstreicht dabei den spielerischen und rebellischen Charakter, der diesen Cornish Soul seit seiner Entstehung im Jahr 2023 in dieser Abfüllung prägt.Ein Zusammenspiel aus tropischer Frucht und warmer WürzeIm Glas präsentiert sich die Spirituose in einem warmen Gold-Bernsteinton, der bereits die vollmundige Süße visuell ankündigt. Das Bouquet wird von einer Liaison aus cremiger Vanille und Zitrusnote dominiert, die durch subtile Orangennoten ergänzt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Melange aus Muskatnuss, warmem Zimt und einem Hauch von Ananas, während der Nachklang weich bleibt und von einer feinen Karamellnote getragen wird.Vielseitigkeit für moderne GenussmomenteMit einem moderaten Alkoholgehalt von 32 % Vol. ist dieser Golden Spiced ein idealer Begleiter für gesellige Runden und kreative Mixgetränke. Er zeigt seine Stärken besonders eindrucksvoll in der Kombination mit Ginger Beer, Cola oder spritziger Limonade, wobei die würzigen Komponenten stets die Struktur halten. Für Genießer, die eine zugängliche und dennoch charakterstarke Spirituose suchen, stellt dieser Tropfen eine interessante Facette zeitgenössischer Barkultur dar.
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Dead Man´s Fingers White Rum
Der erste Eindruck gehört der Nase. Sie wird hier mit einer sanften Exotik empfangen, bevor der Gaumen seine eigene Geschichte von der englischen Küste erzählt. Dieser weiße Rum bricht mit Konventionen und präsentiert sich als lebendiger Begleiter für moderne Genussmomente.Von der Küste Cornwalls in die Gläser der WeltDie Wurzeln dieses Destillats liegen im berühmten Rum & Crab Shack in St Ives, Cornwall. Hier wurde die Rezeptur entwickelt, um den Charakter der englischen Südwestküste mit karibischer Inspiration zu vereinen. Die Abfüllung mit 37,5 % Vol. bewahrt dabei die Leichtigkeit und Klarheit, die man von einem handwerklich kuratierten weißen Rum erwartet.Ein Zusammenspiel aus Vanille und tropischer FruchtIn der Optik zeigt sich die Spirituose vollkommen kristallklar, was durch die transparente Glasflasche und das markante Design mit dem gelben Totenkopf im Graffiti-Stil unterstrichen wird. Das Bouquet offenbart feine Nuancen von Vanille, die sich harmonisch mit Anklängen von tropischen Früchten verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich weich und zugänglich, wobei die exotische Fruchtigkeit stets präsent bleibt.Die perfekte Basis für kreative MixologieDieser Rum ist eine Empfehlung für alle, die Vielseitigkeit im Glas schätzen. Er bildet das ideale Fundament für Klassiker wie den Daiquiri oder einen spritzigen Mojito, funktioniert aber ebenso hervorragend in einer einfachen Kombination mit Cola und einer Limettenspalte auf Eis. Ein unkomplizierter, aber charakterstarker Rum, der jede Hausbar bereichert.
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Portsmouth Rum 2019/2023 - 4 y.o. - #5 - (Berry Bros & Rudd)
Rum dieser Machart richtet sich an Entdecker, die jenseits der klassischen Karibik-Pfade nach charakterstarken Destillaten suchen und die Verbindung von britischer Destillationskunst mit tropischer Aromatik schätzen. Wenn ein traditionsreiches Handelshaus wie Berry Bros. & Rudd ein Fass aus einer jungen englischen Brennerei auswählt, darf man eine Komposition erwarten, die Präzision und lebendigen Charakter vereint.Maritime Herkunft und kuratierte ReifeDieser English Rum entstammt der Portsmouth Distillery im Süden Englands, wo er im Jahr 2019 auf Basis von Melasse destilliert wurde. Die Reifung erfolgte über vier Jahre in einem einzelnen Barrel, bis er 2023 von den Experten des 1698 gegründeten Londoner Traditionshauses für diese exklusive Einzelfassabfüllung ausgewählt wurde. Mit einer limitierten Auflage von lediglich 312 Flaschen repräsentiert dieser Tropfen im Spanish Style eine moderne Facette der noch jungen, aber ambitionierten englischen Rum-Szene.Exotik und Struktur in goldener RobeIm Glas präsentiert sich das Destillat in einem leuchtenden Goldgelb, wobei auf Kältefiltration und den Zusatz von Farbstoffen konsequent verzichtet wurde. Das Bouquet eröffnet mit cremiger Vanillesahne und zitrusbetonten Noten, die von einem Hauch kandierter Früchte untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität der 57,0 % Vol. Fassstärke, die Aromen von kandierter Ananas, reifer Mango und hausgemachter Zitronenlimonade transportiert, bevor der Nachklang langanhaltend und fruchtbetont ausklingt.Genussvolle Einordnung für KennerDieser Portsmouth Rum ist eine Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von hoher Alkoholgraduierung und fruchtiger Eleganz suchen. Aufgrund seiner Komplexität und der kräftigen Statur empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei wenige Tropfen Wasser weitere Nuancen der exotischen Fruchtaromen freisetzen können. Die edle Ausstattung in der schwarzen Präsentationsbox mit dem charakteristischen Sichtfenster unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser seltenen Abfüllung.
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Pussers Rum Gunpowder Proof (Black Label)
Wo maritime Tradition auf geduldiges Handwerk trifft, entstehen Tropfen, die mehr erzählen als manches Reisetagebuch. Der Pusser's Rum Gunpowder Proof ist eine flüssige Hommage an die Ära der großen Segelschiffe und die tägliche Ration der Royal Navy, die über Jahrhunderte fest zum Bordalltag gehörte.Die Erbschaft der Royal Navy und hölzerne DestillationskunstDieser Rum führt uns zurück in die Zeit vor 1810, als die Stärke des Destillats noch mit Schießpulver geprüft wurde – nur wenn das Gemisch entflammte, galt es als „Proof“. Die Basis bildet ein Destillat aus Guyana, das in historischen hölzernen Brennkesseln gewonnen wird und für mindestens drei Jahre in ausgebrannten Ex-Bourbon-Fässern lagert. Eine feine Auswahl karibischer Gewürze veredelt diesen Blend und verleiht ihm seine spezifische aromatische Dichte.Ein Spiel aus dunkler Melasse und würzigen AromenIm Glas präsentiert sich die Spirituose in einem tiefen Mahagoniton und verströmt intensive Aromen von dunkler Melasse, Honig und cremigem Toffee. Am Gaumen entfaltet sich ein öliges, vollmundiges Mundgefühl, das von fruchtigen Noten und einer würzigen Komposition aus Zimt und Muskatnuss getragen wird. Der langanhaltende Nachklang verabschiedet sich mit deutlichen Nuancen von getrockneten Früchten und einer feinen Eichennote.Kraftvoller Charakter für Kenner und klassische CocktailsMit seinen kräftigen 54,5 % Vol. richtet sich dieser Rum an Genießer, die eine ausgeprägte Intensität und historische Authentizität schätzen. Er überzeugt sowohl pur als auch als Rückgrat in anspruchsvollen Cocktails, denen er eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Das markante Labeldesign mit der Admiralty-Flagge unterstreicht den traditionellen Anspruch dieses englischen Klassikers.
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The London Distillery Company, England - Batch 1 - Unaged (That Boutique-y
Nur 139 Flaschen wurden von diesem Batch 1 abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen ungelagerten Rum bemerkenswert macht. Er repräsentiert einen mutigen, unverfälschten Blick auf die moderne englische Destillierkunst, die hier fernab von karibischen Klischees ihre ganz eigene Ausdrucksform findet.Englische Destillierkunst im Pot-Still-VerfahrenIm Herzen Englands entstand dieses Destillat in der renommierten The London Distillery Company. Als Single Distillery Rum wurde er klassisch in der Pot Still gebrannt, was ihm eine charakteristische Textur und aromatische Tiefe verleiht. Da es sich um ein ungelagertes (unaged) Produkt handelt, bleibt der reine Charakter der Destillation ohne den Einfluss von Holzaromen erhalten, wodurch die handwerkliche Präzision der Brennmeister unmittelbar erlebbar wird.Ein klares Profil aus Kräutern und lebendigen AromenDas Erscheinungsbild im Glas besticht durch eine kristallklare Reinheit. In der Nase und am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Bukett, das maßgeblich von markanten Kräuter- und Grasnoten geprägt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 44,6 % Vol. zeigt sich der Rum am Gaumen präsent und strukturiert, wobei die pflanzlichen Nuancen eine anregende Leichtigkeit vermitteln.Kuratorische Empfehlung für EntdeckerDieser Rum ist eine Entdeckung für Genießer, die das ehrliche Handwerk eines ungelagerten Brands schätzen. Das verspielte, handillustrierte Etikett mit seinem markanten Donut-Mobil und den skurrilen Details unterstreicht den kreativen Anspruch des unabhängigen Abfüllers That Boutique-y Rum Company. Er eignet sich für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder als charakterstarke Basis für anspruchsvolle Cocktails, die von seinem grünen, lebendigen Aromenprofil profitieren.
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