Whisky Jahrgang 1989

Bowmore 30 y.o. - 45,1% 2021

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Bowmore 30 Jahre ist ein solches Zeitzeugnis. Über drei Jahrzehnte hinweg hat er in den legendären Lagerhäusern der Destillerie geruht, um die Aromen von Islay in einer seltenen Tiefe und Eleganz einzufangen.Drei Jahrzehnte Reife in den No. 1 VaultsDestilliert im Jahr 1989, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte Reifezeit in einer sorgfältig kuratierten Auswahl aus Bourbon- und Sherryfässern. Die älteste Destillerie auf Islay nutzt hierbei das maritime Klima, um den Brand über 30 Jahre hinweg zu formen und ihm eine außergewöhnliche Komplexität zu verleihen. Mit einer weltweiten Limitierung von 2.976 Flaschen unterstreicht diese Edition den hohen Anspruch an handwerkliche Geduld und die Tradition der 1779 gegründeten Brennerei.Ein tropisches Bouquet mit dem Echo des TorfrauchsIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten Bernsteinton, der die lange Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. Das Aroma wird von duftendem Heidehonig, reifen Bananen und exotischer Mango dominiert, die von einer sanften Vanillenote untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Textur aus Ananas und Papaya, während der ehemals kräftige Rauch über die Jahrzehnte zu einem subtilen, eleganten Akzent gereift ist, der von einer feinen Note von Minze begleitet wird.Ein besonderer Genuss für anspruchsvolle SammlerDiese Abfüllung mit einem Alkoholgehalt von 45,1 % Vol. ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die Eleganz gereifter Islay-Whiskys schätzen. Am besten genießt man diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur, um der filigranen Aromenstruktur den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben. Die hochwertige Präsentation in einer massiven Echtholzkassette mit markanten türkisfarbenen Akzenten macht ihn zudem zu einem ästhetischen Highlight jeder anspruchsvollen Bar.

Bunnahabhain 1989/2022 G&M CC UPPER

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieses Destillat aus dem Jahr 1989 ist eine flüssige Chronik von über drei Jahrzehnten geduldiger Reifezeit. In der Stille der Lagerhäuser entwickelte dieser Islay Single Malt eine Komplexität, die nur durch die ungestörte Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz über 32 Jahre hinweg entstehen kann.Drei Jahrzehnte im Zeichen der TraditionDie Destillerie Bunnahabhain ist bekannt für ihren maritimen, oft ungetorften Stil, der sich deutlich von den rauchigen Nachbarn auf Islay abhebt. Dieser Single Malt wurde am 18. Dezember 1989 destilliert und reifte anschließend für 32 Jahre in einem einzelnen Refill American Hogshead mit der Nummer 5701. Kuratiert wurde diese Rarität vom renommierten Traditionshaus Gordon & MacPhail für die prestigeträchtige „Connoisseurs Choice“-Serie. Mit einer strengen Limitierung von lediglich 140 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 44,6 % Vol. repräsentiert dieser Whisky ein seltenes Stück Zeitgeschichte.Ein maritimes Fruchtbouquet von seltener TiefeIn der Nase offenbaren sich zunächst exotische Anklänge von Ananas und Kokosnuss, die harmonisch von getrockneten Aprikosen und der Wärme gerösteten Malzes begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine lebhafte Aromatik von grünen Äpfeln und Nektarinen, gepaart mit feinen Zitrusnoten. Das Finale zeigt den wahren Charakter seiner Herkunft: Eine subtile Würze von Zimt vermischt sich mit einer salzigen Brise und der sanften Struktur alter Eiche, was den küstennahen Ursprung der Brennerei elegant unterstreicht.Ein Solitär für den bewussten MomentDieser außergewöhnlich lang gereifte Whisky ist eine Empfehlung für Kenner, die die feinen Nuancen eines ungetorften Islay-Malts zu schätzen wissen. Aufgrund seiner Komplexität und der feingliedrigen Aromenstruktur sollte er idealerweise pur und bei Zimmertemperatur verkostet werden, um dem Destillat ausreichend Raum zur Entfaltung zu geben. Präsentiert in einer edlen Holzbox, ist dieser Single Malt nicht nur eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Sammlung, sondern auch der passende Begleiter für jene Augenblicke, die nach besonderer Aufmerksamkeit verlangen.

Bunnahabhain 1989/2024 G&M CC UPPER

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat im Fass seiner Vollendung entgegenruht. Über drei Jahrzehnte hinweg hat dieser Single Malt die stille Atmosphäre der Islay-Küste in sich aufgenommen, um nun in einer Form zu erscheinen, die Reife und Eleganz in einer seltenen Harmonie vereint.Ein Zeitzeugnis aus der Bunnahabhain DistilleryDestilliert im Jahr 1989, repräsentiert dieser Whisky die charakteristische, ungetorfte Seite der Insel Islay. Der renommierte unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail wählte für die 34-jährige Reifung ein einzelnes Refill American Hogshead aus, in dem der Charakter der Destillerie über Jahrzehnte hinweg Tiefe gewinnen konnte. Abgefüllt im Januar 2024 als Teil der geschätzten „Connoisseurs Choice“-Serie, blieb der Whisky naturbelassen – ohne Kühlfilterung und in seiner natürlichen, goldfarbenen Pracht.Ein vielschichtiges Aromenspiel von Zitrus und ExotikIn der Nase empfängt Sie ein elegantes Bouquet von Orangenöl und grünem Apfel, das durch die Leichtigkeit von geschnittenem Gras eine lebendige Struktur erhält. Am Gaumen entfaltet sich die ganze Komplexität der langen Lagerung: Noten von karamellisierter Birne und Zitrone treffen auf exotische Nuancen von Kokosnuss und gerösteten Erdnüssen. Der langanhaltende Nachklang wird von einer feinen Vanillenote und einer delikaten Würze getragen.Ein exklusives Sammlerstück für den bewussten GenussMit einer strengen Limitierung auf lediglich 165 Flaschen ist dieser Bunnahabhain eine besondere Empfehlung für Liebhaber gereifter Islay-Whiskys, die das Spiel der Fruchtaromen über den Rauch stellen. Er präsentiert sich standesgemäß in einer hochwertigen Holzbox und entfaltet seine volle Wirkung am besten pur bei Zimmertemperatur. Ein solches Destillat ist mehr als nur ein Whisky; es ist eine flüssige Chronik, die einen besonderen Moment der Muße verdient.

Bunnahabhain 1989/2025 - 35 y.o. - G&M CC UPPER #5892

Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Wenn ein Destillat über dreieinhalb Jahrzehnte in der Stille eines Lagerhauses ruht, verwandelt sich Zeit in flüssige Geschichte. Dieser Bunnahabhain aus dem Jahr 1989 ist eine solche kostbare Zeitkapsel, die erst nach 35 Jahren Reife ihre volle Pracht und Tiefe offenbart.Die Kunst der Geduld im Refill American HogsheadIm Jahr 1989 destilliert, wurde dieser Islay Single Malt in die erfahrenen Hände der Familie Urquhart und ihres Traditionshauses Gordon & MacPhail gegeben. In der renommierten Serie „Connoisseurs Choice“ reifte der Spirit in einem ausgewählten Refill American Hogshead mit der Nummer 5892. Mit einer strengen Limitierung von lediglich 108 Flaschen weltweit stellt diese Abfüllung eine seltene Momentaufnahme dar, die am 25. April 2025 unfiltriert und in ihrer natürlichen, bernsteinfarbenen Pracht den Weg in die Flasche fand.Ein Zusammenspiel von Ginster, Quitte und exotischer WürzeDas Bukett besticht durch eine feine Balance aus floralem Ginster und reifem Apfel, die harmonisch in Noten von Quitte und einen dezenten Hauch von Leder übergehen. Am Gaumen entfaltet sich die ganze Komplexität der langjährigen Reifung: Intensive tropische Früchte verschmelzen mit der würzigen Note von Ingwer und einer subtilen Mentholnote. Der Abgang präsentiert sich mittellang und elegant, geprägt von frischen Zitrusnuancen und einem feinen Anflug von Anis.Eine Rarität für besondere GenussmomenteDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die die vielschichtigen und leisen Töne eines hochbetagten Whiskys suchen. Aufgrund seiner feingliedrigen Struktur und der natürlichen Fassstärke von 43,6 % vol. sollte er pur bei Zimmertemperatur verkostet werden, um dem Facettenreichtum der 35-jährigen Reifung Raum zur Entfaltung zu geben. Er ist die ideale Wahl für besondere Anlässe, bei denen die Verbindung aus handwerklicher Perfektion und der maritimen Seele der Destillerie Bunnahabhain im Mittelpunkt steht.

Edradour 1989/2025 - 35 y.o. - Enigma Part 1 - 1st Fill Sherry Butt #355 - 200th Anniversary

Die jahrelange Reifung und die ungestörte Ruhe in den Highlands haben aus diesem Destillat ein flüssiges Zeugnis schottischer Zeitgeschichte geformt. Über dreieinhalb Jahrzehnte hinweg entwickelte dieser Tropfen eine Tiefe, die weit über das gewöhnliche Maß hinausgeht und die Essenz einer der traditionsreichsten Brennereien des Landes einfängt.Zwei Jahrhunderte Tradition und das Rätsel der ReifungEdradour, oft als das „Little Gem“ Schottlands bezeichnet, begeht mit dieser Abfüllung sein 200-jähriges Jubiläum. Destilliert am 27. September 1989, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte Reifezeit im Dunnage-Warehouse der Destillerie in Pitlochry. Die feuchten, kühlen Bedingungen dieser traditionellen Lagerhäuser sorgten dafür, dass der Alkoholgehalt über 35 Jahre hinweg allmählich auf 52,6 % Vol. sank, während das First Fill Sherry Butt mit der Nummer 355 seinen intensiven Charakter formte.Ein herbstliches Panorama aus Frucht und WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen Mahagoniton, der die langjährige Interaktion mit dem europäischen Eichenholz widerspiegelt. Die Nase wird von einer dichten Textur aus dunklen Trockenfrüchten und einer feinen Holzwürze empfangen, die charakteristisch für die fruchtig-würzige Stilistik des Hauses ist. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Aromenwelt, die Kraft und Eleganz vereint und dabei gänzlich auf Kühlfiltrierung oder Farbstoffe verzichtet.Ein historisches Sammlerstück für KennerDieser Edradour ist ein flüssiges Denkmal für die handwerkliche Beständigkeit einer der kleinsten Brennereien des Landes. Da weltweit lediglich 498 Flaschen existieren, richtet sich diese Edition an Liebhaber, die einen außergewöhnlichen Reifegrad wertschätzen. Das Set, präsentiert in einer hochwertigen Holzschatulle und begleitet von zwei edlen Gläsern, bietet den idealen Rahmen, um diesen Meilenstein der Destilleriegeschichte pur und bei Raumtemperatur zu genießen.

Edradour 1989/2025 - 35 y.o. - Enigma Part 2 - 1st Fill Sherry Butt #368 - 200th Anniversary

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat über dreieinhalb Jahrzehnte im Fass seiner Vollendung entgegenruht. Dieser Edradour Enigma Part 2 ist weit mehr als ein gereifter Single Malt; er ist eine flüssige Chronik, die pünktlich zum 200. Jubiläum der Destillerie ihre tiefsten Geheimnisse preisgibt und die Brücke zwischen zwei Jahrhunderten schlägt.Ein Denkmal aus zweihundert Jahren BrenngeschichteIm Herzen von Perthshire, bei Schottlands „Little Gem“, entstand am 10. Oktober 1989 ein Destillat, das die traditionelle Handwerkskunst von Edradour in ihrer reinsten Form verkörpert. Während viele Malts in klassischen Dunnage-Warehouses lagern, verbrachte dieser Single Malt seine 35-jährige Reifezeit in einem modernen, teils unterirdischen Betonlagerhaus mit permanenter Luftzirkulation. Diese spezifische Umgebung in Verbindung mit der Lagerung in einem erstbefüllten First Fill Sherry Butt führte zu einer außergewöhnlichen Konzentration und der bemerkenswerten Fassstärke von 62,3 % Vol., die für ein solches Alter besonders kraftvoll ausfällt.Die aromatische Tiefe des First Fill Sherry ButtsDas Auge erblickt ein sattes, dunkles Gold, das die jahrzehntelange Interaktion mit dem Sherry-getränkten Holz widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet aus Trockenfrüchten und dunkler Schokolade, untermalt von einer feinen Honigsüße und malzigen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich der Enigma 2 enorm komplex; die cremige Textur trägt intensive Aromen von Kakao und würzigem Eichenholz, bevor er in ein langanhaltendes, trockenes Finale mündet, das die gesamte Reifezeit von 35 Jahren erlebbar macht.Ein Sammlerstück für den anspruchsvollen MomentDiese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Spiel zwischen extremer Intensität und ehrwürdigem Alter schätzen. Da lediglich 379 Flaschen aus dem Fass Nummer 368 gewonnen wurden, stellt dieses Set in seiner hochwertigen Holzschatulle samt zwei passenden Gläsern eine seltene Gelegenheit für Sammler dar. Man kostet diesen Highland Single Malt am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser bei dieser enormen Stärke neue, verborgene Facetten der Jubiläums-Edition offenbaren können.

Glenburgie 1989/2021 G&M CC UPPER

Geduld ist in der Welt der Single Malts oft die wertvollste Zutat, und nach über drei Jahrzehnten im Fass erreicht ein Destillat eine Reife, die weit über das bloße Alter hinausgeht. Dieser Glenburgie aus dem Jahr 1989 ist ein solches Zeitzeugnis, das die stille Eleganz der Speyside mit der unverkennbaren Handschrift des Traditionshauses Gordon & MacPhail vereint.Drei Jahrzehnte Reife im amerikanischen HogsheadDie Geschichte dieses Whiskys begann im Jahr 1989 in der Glenburgie Distillery, bevor er für 32 Jahre in die Obhut der Experten von Gordon & MacPhail übergeben wurde. Gereift in einem sorgsam ausgewählten Refill American Hogshead mit der Fassnummer 2626, konnte der Brand eine beeindruckende Komplexität entwickeln, ohne die typische Charakteristik der Brennerei zu verlieren. Abgefüllt in der renommierten Serie „Connoisseurs Choice“, präsentiert sich dieser Single Malt in seiner reinsten Form: in Fassstärke von 55,2 % Vol., nicht kältefiltriert und in seiner natürlichen, rotgoldenen Farbe.Ein Zusammenspiel aus tropischer Frucht und feiner WürzeDas Bouquet eröffnet mit der einladenden Süße von hellem Honig, die elegant von reifer Ananas und einem überraschenden Akzent Minze begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Intensität, bei der saftige Birnen und grüner Apfel auf die lebendige Frische von Zitrone treffen. Eine feine Ingwerwürze und ein Hauch von Chili verleihen dem Profil eine spannende Struktur, bevor der Whisky in ein langanhaltendes Finale mit markanten Zitrusnoten und Gewürzen übergeht.Ein exklusives Sammlerstück für Kenner der SpeysideMit einer weltweit limitierten Auflage von lediglich 160 Flaschen ist dieser Glenburgie eine seltene Entdeckung für Liebhaber charakterstarker Speyside-Malts. Er sollte idealerweise pur und bei Raumtemperatur genossen werden, um die filigranen Nuancen der langen Lagerung vollständig zu erfassen. Die Präsentation in einer edlen Echtholz-Schatulle mit dem charakteristischen Hirsch-Emblem unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Abfüllung und macht sie zu einer besonderen Empfehlung für anspruchsvolle Genießer.

Highland Park 30 y.o. 2019 Release

Ein Single Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die die stille Perfektion einer jahrzehntelangen Reife zu schätzen wissen. Über drei Jahrzehnte hinweg entwickelte dieser Highland Park in der Abgeschiedenheit der Orkney-Inseln seinen komplexen Charakter, geprägt durch die kühle Meeresbrise und die unaufhaltsame Zeit. Das Spring 2019 Release fängt den Moment ein, in dem Destillate aus dem Jahr 1989 und davor ihren absoluten Höhepunkt erreicht haben.Drei Jahrzehnte Handwerkskunst zwischen Torf und EicheDie Geschichte dieses Highland Park beginnt im Jahr 1989, als das Destillat aus gemälzter Gerste in die Fässer wanderte. Die Reifung erfolgte in einer sorgfältig kuratierten Auswahl aus Bourbon- sowie First Fill Sherry-Casks, die in klassischen Hogsheads lagerten. Diese Kombination verleiht dem Whisky eine besondere Tiefe, die nur durch die Verbindung unterschiedlicher Holzarten und die langsame Oxidation über 30 Jahre entstehen kann. Mit einer limitierten Auflage von weltweit lediglich 2667 Flaschen unterstreicht die Destillerie den exklusiven Anspruch dieser Abfüllung.Ein komplexes Spiel aus Süße und subtilem InselrauchSchon im Glas präsentiert sich der Malt in einem natürlichen, kräftigen Goldton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus süßer Vanille, zartem Honig und dunkler Schokolade, untermalt von einer feinen Nussschigkeit. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig: Reichhaltiges Toffee und Karamell treffen auf lebendige Zitrusnoten und herbe Nussschokolade, während ein dezenter, rustikaler Rauch stets präsent bleibt. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und weich, wobei Anis und frische Eichenaromen einen würzigen Schlusspunkt setzen.Ein haptisches und geschmackliches GesamtkunstwerkDieser Highland Park ist weit mehr als ein bloßer Digestif; er ist ein Sammlerstück für besondere Augenblicke. Die aufwendig gestaltete Flasche mit ihren filigranen Prägungen und das markante Design des schwarzen Rahmengestells machen ihn zu einem optischen Highlight in jeder anspruchsvollen Bar. Wir empfehlen, diesen edlen Tropfen pur und bei Zimmertemperatur zu genießen, um die volle Bandbreite der 45,2 % Vol. und die vielschichtige Ausprägung unverfälscht zu erleben. Ein Muss für Kenner, die die raue Eleganz der schottischen Inseln in ihrer edelsten Form suchen.

Imperial 1989/2021 - 31 y.o. - Sig CS #2072 - Tast Toe

Littlemill 1989/2023 - Over 30 y.o. Artist #13

Nur 238 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Single Malt besonders macht. Es ist die flüssige Geschichte einer längst verstummten Brennerei, die hier nach über drei Jahrzehnten in ihrer reinsten Form zum Vorschein kommt und den Charakter einer vergangenen Epoche widerspiegelt.Ein Vermächtnis aus den LowlandsDestilliert im Jahr 1989 in der heute legendären, bereits 1992 geschlossenen Littlemill-Destillerie, repräsentiert dieser Whisky eine Ära, die heute nur noch in wenigen Beständen existiert. Über 30 Jahre reifte das Destillat in einem einzelnen Hogshead, bevor es vom renommierten Fachhändler La Maison du Whisky für die exklusive „Artist“-Serie kuratiert wurde. Die Präsentation in einer markanten, schwarz gerahmten Box und das gelbe Etikett mit seiner reptilartigen Textur unterstreichen den künstlerischen Anspruch dieser seltenen Einzelfassabfüllung.Exotik trifft auf würzige TiefeIn hellem Bernstein präsentiert sich der Malt gänzlich unfiltriert und in seiner natürlichen Farbpracht im Glas. Das Bouquet eröffnet ein komplexes Spiel aus Passionsfrucht, Litschi und Kokosnuss, unterlegt von einer feinen Zitrusnote und überraschenden Nuancen von Safran und Heu. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke von 53,1 % Vol. eine enorme Intensität, bei der sich süßes Toffee mit würzigem Pfeffer und Melone verbindet, bevor der Nachklang mit Noten von dunkler Schokolade, Walnuss und Tabak sehr lange verweilt.Ein besonderer Moment für KennerDieser Littlemill ist weit mehr als ein bloßer Digestif; er ist ein kostbares Studienobjekt für Liebhaber komplexer, gereifter Profile. Aufgrund seiner Kraft und der vielschichtigen Aromenstruktur empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei wenige Tropfen Wasser weitere fruchtige Facetten des Single Casks freilegen können. Wer die Eleganz der Lowlands in ihrer vollendeten Reife sucht, findet hier einen seltenen Begleiter für Momente der Entspannung und des bewussten Genießens.

Macallan 1989 - 17 y.o. - Oloroso Sherry Hogshead #8271 - Murray McDavid

Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in dieser seltenen Einzelfass-Abfüllung eine faszinierende Symbiose aus traditioneller Destillierkunst und der hohen Schule der Fassreifung. Es ist ein flüssiges Zeitzeugnis aus dem Jahr 1989, das über siebzehn Jahre hinweg in der Stille der Lagerhäuser zu seiner vollen Entfaltung reifte und nun die Handschrift des unabhängigen Abfüllers Murray McDavid trägt.Ein Einzelfass-Juwel aus der SpeysideDieser Single Malt entstammt der legendären Macallan-Destillerie, deren ölige und dichte Destillate aus den charakteristischen kleinen Brennblasen weltberühmt sind. Die Reifung erfolgte über 17 Jahre in einem erstklassigen Oloroso Sherry Hogshead mit der Fassnummer 8271, welches dem Brand eine außergewöhnliche Tiefe und Struktur verliehen hat. Als Teil der exklusiven Mission Gold Serie wurde dieser Whisky in einer Kleinstauflage von lediglich 51 Flaschen abgefüllt, was ihn zu einer echten Rarität für Kenner macht.Die opulente Tiefe des Oloroso-SherrysIm Glas zeigt sich der Whisky in einem tiefen, natürlichen Terracotta-Ton, der bereits die Intensität der Sherry-Aromen erahnen lässt. Die Nase wird von getrockneten Orangen, Sultaninen und einer feinen Note von aromatischem Zigarrentabak umspielt. Am Gaumen entfaltet sich bei kraftvollen 59,4 % Vol. ein komplexes Spiel aus dunkler Schokolade, süßen Gewürzen und der prägnanten Würze von Ingwer, bevor er in einen langen, öligen Nachklang mit Nuancen von Zimtgebäck und milder Eiche übergeht.Ein Sammlerstück für den besonderen MomentDiese Einzelfass-Abfüllung ist eine Empfehlung für Liebhaber, die den unverfälschten Charakter eines Whiskys schätzen, da er weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, dem Destillat im Glas Zeit zur Entfaltung zu geben oder behutsam mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen vollständig zu erschließen. Es ist ein Tropfen für die besonderen Augenblicke im Leben, der durch seine Exklusivität und handwerkliche Perfektion besticht.

Mortlach 1989/2025 - 35 y.o. - 2nd Fill Sherry Butt #S-28607 - Artist #15

Geduld ist die unsichtbare Essenz, die aus einem Destillat eine Legende formt. Über 35 Jahre lang ruhte dieser Mortlach in der Stille des Lagers, um pünktlich zum 15-jährigen Jubiläum der renommierten Artist-Serie von La Maison du Whisky als flüssiges Kunstwerk zu erwachen. Es ist eine Abfüllung, die das Vergehen der Zeit nicht nur messbar, sondern in jedem Tropfen erlebbar macht.Die Architektur des Geistes: 2,81-fache Destillation und drei Jahrzehnte ReifeIm Jahr 1989 destilliert, repräsentiert dieser Single Malt die technische Raffinesse der Mortlach Distillery, die für ihre präzise 2,81-fache Destillation weltweit geschätzt wird. Die Reifung in einem einzelnen 2nd Fill Sherry Butt mit der Fassnummer S-28607 erlaubte es dem Brand, über dreieinhalb Jahrzehnte eine enorme Tiefe zu entwickeln, ohne die ursprüngliche Eleganz des Destillats zu überlagern. Das Etikett dieser Edition mit dem Titel „The Dark Side of the Moon“ wurde vom Künstler Sthenjwa Luthuli gestaltet und unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser auf nur 250 Flaschen limitierten Rarität.Ein Spiel aus Licht und Schatten: Das aromatische ProfilDas Bouquet eröffnet mit einer feinen Melange aus getrockneten Früchten, Waldhonig und einer sanften Vanillenote, die von der langen Zeit im Holz zeugt. Am Gaumen entfaltet sich die volle Komplexität von voll ausgereiften Früchten und malziger Süße, die von einer edlen Bitternote dunkler Schokolade und einer subtilen Würze kontrastiert wird. Ein hauchfeiner, fast ätherischer Rauch schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem langanhaltenden Finale eine zusätzliche, mysteriöse Dimension.Ein Monument für die Sammlung: Genuss in seiner vollendeten FormDiese exklusive Abfüllung aus der Artist-Serie richtet sich an anspruchsvolle Kenner, die die Verbindung von bildender Kunst und höchster Brennereikunst suchen. In der blickdichten, eleganten schwarzen Flasche verbirgt sich ein Speyside-Monument, das am besten pur genossen wird, um die feinen Nuancen der 35-jährigen Reife vollständig zu würdigen. Es ist eine Empfehlung für jene besonderen Momente, in denen das Glas mehr als nur eine Spirituose hält – nämlich die Geschichte einer ganzen Generation.

Speyside Blended Malt 1989/2020 - 30 y.o. - Refill Bourbon Barrel#4555 - Artful Dodger

Es gibt Momente in der Welt der Spirituosen, in denen die Zeit zur wichtigsten Zutat wird und ein Destillat formt, das weit über das Gewöhnliche hinausreicht. Dieser 30-jährige Speyside Blended Malt aus dem Hause Artful Dodger ist ein solches Zeugnis geduldiger Reifung, das die Essenz einer vergangenen Epoche in die Gegenwart bringt.Tradition und die Kunst der SelektionDie Geschichte dieses Tropfens begann im November 1989 in den renommierten Brennblasen der Speyside. Drei Jahrzehnte lang ruhte das Destillat in einem Refill Bourbon Barrel, bis es im Februar 2020 vom Artful Dodger Whisky Collective mit einer kräftigen Fassstärke von 51,2 % Vol. abgefüllt wurde. Das Design der Flasche mit seiner markanten, zerrissenen Papier-Optik auf dem Etikett spiegelt den unangepassten, handwerklichen Geist wider, während die edle schwarze Box den exklusiven Rahmen für diese auf nur 317 Flaschen limitierte Rarität bildet.Ein goldenes Spiel aus Frucht und ZeitIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen, goldenen Bernstein, der die lange Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. Die Nase wird von einer Fülle reifer Fruchtaromen empfangen, bei denen gelbes Steinobst und subtile tropische Nuancen im Vordergrund stehen, sanft umhüllt von Vanille und cremigem Honig. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Textur, die von einer eleganten Würze und feinen Holzeinflüssen getragen wird, bevor der langanhaltende Nachklang mit Zitrusakzenten und einer dezenten Süße den Kreis schließt.Die Würdigung eines Speyside-KlassikersDieser Blended Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die ungeschönte Authentizität eines nicht kältefiltrierten Whiskys zu schätzen wissen. Aufgrund seiner enormen Komplexität und der hohen Alkoholstärke empfiehlt es sich, ihn pur bei Zimmertemperatur zu genießen, um die filigranen Schichten der 30-jährigen Reifung vollständig zu erkunden. Es ist ein Destillat für jene besonderen Augenblicke, in denen man sich die nötige Zeit nimmt, um die Geschichte hinter dem Glas Schluck für Schluck zu entdecken.

Springbank 1989/2024 - 35 y.o. - #14/03/1 Signatory Symingtons Choice

Nur 345 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Springbank besonders macht. Es ist die seltene Gelegenheit, die Entwicklung eines Destillats über dreieinhalb Jahrzehnte hinweg zu begleiten, während es in der Stille des Lagers zu einer komplexen Persönlichkeit heranreifte und die Essenz einer vergangenen Ära bewahrte.Tradition aus Campbeltown und die Kunst der AuswahlDieser Single Malt entstammt der legendären Springbank-Brennerei in Campbeltown, einem Ort, der wie kein zweiter für schottische Whisky-Historie steht. Am 10. März 1989 destilliert, verbrachte der Brand volle 35 Jahre in einem Refill Oloroso Sherry Butt, bevor er vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage für die exklusive „Symingtons Choice“ ausgewählt wurde. Die Abfüllung erfolgte im Oktober 2024 in natürlicher Fassstärke von 47,8 % vol., wobei auf Kältefiltration und Farbstoffe verzichtet wurde, um die volle Integrität dieses Einzelfasses zu bewahren.Ein vielschichtiges Bukett aus Zeit und SherryIn der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges Zusammenspiel aus reifen Kirschen, Himbeeren und getrockneten Feigen, untermalt von der würzigen Eleganz von Zedernholz und einem feinen Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt sich die Kraft des Alters durch eine dichte Textur, in der Mandarine und Pfirsich auf die dunkle Süße von Datteln treffen. Eine feine Würze von Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer verbindet sich mit den typischen Sherrynoten und gerösteten Nüssen zu einem harmonischen Ganzen, das in einem langanhaltenden, leicht mineralischen Finale mit dezentem Lagerfeuerrauch ausklingt.Ein Solitär für den besonderen MomentDieser 35-jährige Springbank ist eine Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von jahrzehntelanger Reifung und dem charakteristischen, dezent rauchigen Profil der Region Campbeltown schätzen. Er verlangt nach Zeit und Aufmerksamkeit, idealerweise pur genossen bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Sherryreifung vollständig zu erkunden. In seiner markanten schwarzen Metalldose und dem edlen Labeldesign der Cask Strength Collection ist dieser Whisky ein beeindruckendes Zeugnis schottischer Handwerkskunst für jede anspruchsvolle Sammlung.

Tamdhu 1989/2024 G&M CC CS #12881

Wenn exzellenter Geschmack auf zeitlose Klasse trifft, entsteht ein Destillat, das weit mehr ist als die Summe seiner Jahre. Dieser Tamdhu aus dem Jahr 1989 ist ein solches Juwel, das über drei Jahrzehnte hinweg eine Tiefe entwickelt hat, die nur durch geduldige Reife in den kühlen Kellern der Speyside möglich wird.Ein Erbe der Speyside und die Kunst der SelektionDie Tamdhu-Destillerie ist für ihren charakterstarken Spirit bekannt, doch erst die Expertise des Traditionshauses Gordon & MacPhail bringt dieses Einzelfass zur vollen Geltung. Destilliert im Jahr 1989, ruhte dieser Single Malt für beeindruckende 34 Jahre in einem Re-fill American Hogshead mit der Nummer 12881. Die Abfüllung in der renommierten „Connoisseurs Choice“-Serie unterstreicht den kuratorischen Anspruch, wobei auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe konsequent verzichtet wurde, um die reine Identität des Whiskys zu bewahren.Ein vielschichtiges Spiel aus Zitrusnoten und warmer SüßeIm Glas zeigt sich der Whisky in einem natürlichen Goldton, der die lange Interaktion mit der amerikanischen Eiche widerspiegelt. Die Nase wird von einer lebhaften Note aus Zitronenschale und grünem Apfel begrüßt, die durch die subtile Würze von Paranüssen eine elegante Ergänzung erfährt. Am Gaumen entfaltet sich eine lebhafte Textur mit Noten von Orangen- und Limettenzesten, die sanft in die Süße von Honigwaben und getrockneten Bananen übergehen, bevor ein langanhaltendes Finale mit karamellisiertem braunem Zucker und einem Hauch Anis den Genuss abschließt.Exklusivität für den besonderen MomentMit einer kräftigen Fassstärke von 54,8 % Vol. bietet dieser Single Malt eine bemerkenswerte Intensität, die es dem Genießer erlaubt, mit wenigen Tropfen Wasser verborgene aromatische Facetten zu entdecken. Da weltweit lediglich 95 Flaschen existieren, ist dieser Tropfen eine seltene Empfehlung für Kenner, die handwerkliche Perfektion und historische Tiefe schätzen. Präsentiert in einer hochwertigen Holzschatulle, ist dieser Tamdhu der ideale Begleiter für besondere Anlässe, die nach einem außergewöhnlichen Destillat verlangen.

Tomatin 1989/2022 G&M CC UPPER

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat über drei Jahrzehnte im Fass seiner Vollendung entgegenruht. Dieser Tomatin aus dem Jahr 1989 ist ein solches Zeitzeugnis, das von Gordon & MacPhail mit großer Expertise für die renommierte „Connoisseurs Choice“-Serie kuratiert wurde. Es ist ein Whisky, der nicht nur Jahre, sondern eine ganze Ära in sich trägt und die Handwerkskunst einer der traditionsreichsten Destillerien Schottlands widerspiegelt.Drei Jahrzehnte Reife im Refill American HogsheadDie Destillerie Tomatin, gelegen in den schottischen Highlands, lieferte im März 1989 das Destillat für diese besondere Abfüllung. Der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail ließ den Single Malt für stolze 32 Jahre in einem Refill American Hogshead reifen, was eine besonders subtile Interaktion zwischen Holz und Spiritus ermöglichte. Abgefüllt am Ende des Jahres 2021, präsentiert sich dieser Whisky in seiner reinsten Form: in natürlicher Fassstärke von 54,5% Vol., ohne Kühlfiltrierung und ohne den Zusatz von Farbstoffen.Ein komplexes Zusammenspiel aus tropischer Frucht und feiner WürzeIn der Nase entfalten sich zunächst elegante Aromen von getrockneter Mango und Zitronenschale, die von einer dezenten Note von aromatischem Pfeffer und Toffee untermalt werden. Am Gaumen offenbart der Single Malt eine beeindruckende Tiefe mit Nuancen von bittersüßer Grapefruit, warmem Apfelkuchen und cremigem Karamell. Das langanhaltende Finale wird von exotischer Ananas, einem Hauch Vanille und der würzigen Struktur reifer Eiche getragen, was den vollmundigen Charakter dieses Highland-Malts perfekt abrundet.Ein Sammlerstück für den besonderen GenussmomentMit einer strengen Limitierung auf lediglich 217 Flaschen ist dieser Tomatin eine Empfehlung für Kenner, die die seltene Kombination aus hohem Alter und lebendiger Fruchtigkeit suchen. Die hochwertige Präsentation in einer massiven Holzschatulle und das klassische Etikettendesign unterstreichen den kuratorischen Anspruch dieser Abfüllung. Wir empfehlen, diesen charakterstarken Begleiter pur bei Zimmertemperatur zu genießen, um die vielschichtigen Schichten seiner 32-jährigen Reifegeschichte vollständig zu erleben.