Whisky aus Österreich
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Farthofer Bio Single Malt Whisky 2018 - Double Cask
Traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision vereinen sich im Farthofer Bio Single Malt Whisky 2018 zu einem Destillat, das die Seele des niederösterreichischen Mostviertels einfängt. Dieser Tropfen ist das Ergebnis einer konsequenten Philosophie, die den Weg vom eigenen Feld bis in die Flasche lückenlos begleitet und dabei ökologische Verantwortung mit höchstem Genuss verbindet.Vom Bio-Feld in die Flasche: Österreichische BrennkunstIm Herzen Österreichs entstand dieser Single Malt aus reinem Bio-Gerstenmalz, das im Jahr 2018 destilliert wurde. Seine besondere Charakteristik verdankt er einer aufwendigen Reifung in zwei unterschiedlichen Fasstypen: Zunächst lagerte das Destillat in neu ausgebrannten Rotweinfässern, bevor es seine Vollendung durch ein Finish im Mostello-Dessertweinfass erfuhr. Diese kreative Nachreifung in Fässern, die zuvor den hauseigenen Birnendessertwein beherbergten, prägt das Profil dieser auf lediglich 500 Flaschen limitierten Abfüllung.Ein Wechselspiel aus Frucht und edler SchokoladeIn der Nase präsentiert sich der bernsteinfarbene Whisky harmonisch mit Noten von sahnigen Schokoladenpralinen und in Rotwein getränkten Rosinen, untermalt von Bananenbrot und einer feinen Eichenwürze. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Textur, bei der Karamellpudding auf die fruchtige Tiefe von Zwetschgenkuchen und dunkler Schokolade trifft. Das Zusammenspiel mit dem Rotweineinfluss sorgt für ein vollmundiges Erlebnis, das in einem mittellangen, von Frucht und Kakao geprägten Nachklang mündet.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle GenießerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die abseits bekannter Pfade nach charakterstarken und handwerklich produzierten Whiskys suchen. Mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 43 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung sowie Farbstoffe bleibt die volle Aromenvielfalt erhalten. Wir empfehlen, diesen Double Cask Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die feinen Nuancen des Mostello-Finishs vollständig zu erfassen – idealerweise in einem Moment, der Raum für die Entdeckung seiner vielschichtigen Details lässt.
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Farthofer Single Cask Whisky Braugerste & Roggen
Hinter diesem österreichischen Destillat steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung überlässt. Im Herzen des Mostviertels entsteht ein Whisky, der die Charakterstärke heimischer Urgetreidesorten mit der Präzision handwerklicher Destillation und einer bewussten Reifezeit vereint.Terroir-Gedanke vom Acker bis in das Mostello-FassDie Brennerei Farthofer setzt konsequent auf Rohstoffe aus eigenem Anbau, wobei für diese Abfüllung Braugerste und der charaktervolle Schlägler Roggen auf Lehmböden kultiviert wurden. Nach der Destillation im Jahr 2015 reifte der Brand für vier Jahre in einem besonderen Mostello-Fass der Küferei Kaltenthaler, welches zuvor für den birnenbasierten Dessertwein des Hauses genutzt wurde. Diese Einzelfassabfüllung wurde in ihrer reinsten Form als Fassstärke mit 52,1 % Vol. abgefüllt, um die volle aromatische Komplexität ohne Kompromisse einzufangen.Ein Spiel aus würzigen Wiesenkräutern und dunkler FruchtDie Optik besticht durch ein natürliches Gold-Bernstein, das in der klaren Flasche unter einem edlen roten Wachssiegel präsentiert wird. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von geschnittenem Gras, Kräutertee und trockenem Stroh, das die ländliche Herkunft widerspiegelt. Am Gaumen zeigt sich der Whisky ausgewogen mit würzigem Getreide, Blütenhonig und saftigen Pflaumen, während der langanhaltende Nachklang von Dörrpflaumen und einer feinen Getreidenote geprägt ist.Puristischer Genuss für Liebhaber österreichischer BrennkunstMit einer strengen Limitierung auf lediglich 189 Flaschen richtet sich dieser Whisky an Kenner, die handwerkliche Tiefe und Unverfälschtheit schätzen. Da auf eine Kältefiltration verzichtet wurde, bleiben die wertvollen Aromastoffe vollständig erhalten und sorgen für ein vollmundiges Mundgefühl. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei einige Tropfen Wasser die vielschichtigen Aromen des Roggens und der Weinfassreifung noch weiter entfalten können.
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Farthofer Single Cask Whisky Nackthafer im Weinbrandfass
Jeder Schritt – von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe bis zur Vollendung – dient hier dem Ziel, die Essenz des Mostviertler Bodens einzufangen. In dieser Einzelfassabfüllung der Destillerie Farthofer verschmelzen landwirtschaftliche Tradition und präzises Handwerk zu einem Whisky, der seine Geschichte bereits im Glas erzählt.Vom Birdwiese Acker in das WeinbrandfassDer Ursprung dieses Single Grain Whiskys liegt auf dem Birdwiese Acker, wo der verwendete Nackthafer auf schweren Lehmböden in eigener Landwirtschaft gedeiht. Nach der Destillation im Jahr 2015 durfte das Destillat in einem sorgsam ausgewählten Weinbrandfass reifen, was ihm seine charakteristische Tiefe verleiht. Die Abfüllung erfolgte in einer Stärke von 45,7 % Vol., wobei auf Kältefiltration und Farbstoffe gänzlich verzichtet wurde, um die Reinheit des Brandes zu bewahren.Ein Spiel aus Getreidesüße und exotischer FruchtIn der Nase präsentiert sich dieser Whisky mit dem klaren Duft von frischem Getreide, der von feinem Vanillepudding und der würzigen Note von Haferkeksen untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Profil, das an gezuckerten Getreidebrei erinnert und durch Nuancen von getrockneter Mango sowie cremigem Toffee ergänzt wird. Der Nachklang bleibt mittellang präsent und verabschiedet sich mit einer harmonischen Kombination aus Getreide und hellen Obstnoten.Charakterstarker Begleiter für KennerMit einer limitierten Auflage von lediglich 866 Flaschen ist dieser Single Cask Whisky eine Empfehlung für Genießer, die das Besondere im Segment der Grain Whiskys suchen. Das elegante Flaschendesign mit dem markanten roten Wachssiegel unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieses österreichischen Destillats. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen des Nackthafers und den Einfluss der Eiche vollständig zu erleben.
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