Willowburn
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Elsburn Willowburn - Ember Batch 003 (2022) 45,9%
In einer gut sortierten Sammlung verdient dieser Single Malt einen festen Platz, denn er verkörpert die Symbiose aus rauer Harzer Natur und einer fast schon mediterranen Fassreife. Der Willowburn Ember Batch 003 ist eine Einladung, die tiefen Wälder Mitteldeutschlands sensorisch zu erkunden, während im Hintergrund das sanfte Glimmen eines Kaminfeuers mitschwingt.Handwerkskunst aus dem Herzen des HarzesDie Hercynian Distilling Co., beheimatet in Walkenried, pflegt seit 2002 eine Whisky-Tradition, die auf 100 % Handarbeit setzt. Für die Willowburn-Reihe wird neben klassischem Gerstenmalz auch solches verwendet, das über Buchenholz und Torf geräuchert wurde, was dem Destillat seinen charakteristischen, aber unaufdringlichen Rauch verleiht. Die Reifung dieses Batch 003 aus dem Jahr 2022 ist ein komplexes Meisterstück: In einer Komposition aus ehemaligen Sherry-, Moscatel-, Amarone-, Portwein- und Marsalafässern entwickelte der Geist seine tiefe Bernsteinfarbe (C7) und seine aromatische Dichte, bevor er mit 45,9 % Vol. unfiltriert abgefüllt wurde.Ein Spiel aus sanftem Rauch und opulenter FruchtIn der Nase begegnet Ihnen zunächst süßes Gerstenmalz, das von dunkler Schokolade und reifen Südfrüchten begleitet wird, während eine dezente Rauchnote den Rahmen bildet. Am Gaumen entfaltet sich eine angenehme Weichheit, die Noten von gebrannten Mandeln, würzigem Karamell und Kakao offenbart. Diese herben Akzente werden durch die lebendige Note von Mandarinen und Orangen sowie die Süße von Rosinen perfekt ausbalanciert. Der Nachklang erinnert an einen saftigen Früchtekuchen, der mit Trockenfrüchten und einer feinen Würze lange am Gaumen verweilt.Ein limitiertes Erlebnis für EntdeckerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von Wein-Einflüssen und subtilem Rauch schätzen. Mit einer Limitierung auf lediglich 3360 Flaschen ist das Ember Batch 003 zudem ein interessantes Objekt für Kenner regionaler Spezialitäten. Probieren Sie diesen Whisky am besten pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Nosing-Glas, um der komplexen Fassstruktur genügend Raum zur Entfaltung zu geben. Das schlichte, schwarze Etikett und die markante Flaschenform unterstreichen dabei den handwerklichen Anspruch dieser Harzer Destillerie.
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Elsburn Willowburn - Ember Batch 004
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Im Herzen des Harzes, wo dichte Wälder und klare Gebirgsbäche die Landschaft prägen, entsteht ein Destillat, das die Wärme eines lodernden Kaminfeuers in sich trägt. Der Willowburn Ember Batch 004 fängt diesen Moment ein und übersetzt ihn in eine flüssige Hommage an die traditionelle, deutsche Brennkunst.Handwerkskunst aus dem ElsbachtalDie Hercynian Distilling Co. pflegt in Walkenried eine Philosophie der kompromisslosen Qualität, die bereits bei der Auswahl der Rohstoffe beginnt. Für diesen Single Malt wird ein Teil des regionalen Gerstenmalzes über Holz geräuchert, was dem Destillat seine charakteristische, fein-würzige Rauchnote verleiht. Die Reifung dieses im Jahr 2025 abgefüllten Batches erfolgte in einer komplexen Auswahl aus Sherry- und Bourbonfässern, ergänzt durch Einflüsse von Moscatel-, Port- und Malaga-Fässern. In klassischen Pot Stills zweifach destilliert, bleibt der Whisky ungefiltert und farblich naturbelassen, präsentiert in einer Ausstattung, deren schwarz-weißes Design die Gradlinigkeit der Manufaktur unterstreicht.Ein Spiel aus Lagerfeuerrauch und dunkler FruchtIm Glas präsentiert sich der Malt in einem warmen Bernsteinton. Das Bouquet eröffnet mit einer einladenden Süße von Rosinen, Orangen und Mandarinen, die sanft von einem Hauch Holzrauch umhüllt wird, der an ein offenes Feuer erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine samtige Textur, die Noten von Aprikosen und saftigen Trauben mit der herben Tiefe von Zartbitterschokolade und frisch geröstetem Kaffee vereint. Ein eleganter Anklang von Marzipan und gerösteten Mandeln sorgt für zusätzliche Komplexität, bevor der Whisky in einem langen, malzigen Finale mit dezenten Vanille-Nuancen und einem Hauch Apfelkuchen ausklingt.Der ideale Begleiter für Kenner rauchiger SüßeMit einer limitierten Auflage von lediglich 1.824 Flaschen ist dieser Ember Batch 004 eine Empfehlung für Genießer, die das harmonische Zusammenspiel von Rauch und intensiver Frucht suchen. Er entfaltet sein volles Aroma mit 46 % Vol. am besten pur bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Nosing-Glas. Ob als Begleiter für einen gemütlichen Abend oder als besonderes Stück für eine gut sortierte Bar – dieser Hercynian Single Malt beweist eindrucksvoll, welche Tiefe handwerklich hergestellte Whiskys aus Deutschland erreichen können.
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WillowBurn - Moscatel Casks (Elsburn)
Wenn deutsche Handwerkskunst und die sonnenverwöhnte Süße Andalusiens in einem Destillat zusammenfinden, entsteht ein Erlebnis, das den Aufwand seiner Reifung in jedem Schluck spürbar macht. Dieser Single Malt aus dem Herzen des Harzes beweist eindrucksvoll, wie eine sorgsam gewählte Fassnachreifung den Charakter eines Whiskys veredeln kann, ohne seine Herkunft zu verleugnen.Harzer Destillationskunst trifft auf Malaga-SüßeIm beschaulichen Walkenried fertigt die Hercynian Distillery (Hammerschmiede) diesen Willowburn Single Malt mit höchster Präzision. Die Basis bildet reinste gemälzte Gerste, die nach der Destillation eine besondere Veredelung erfährt: Eine Nachreifung in erlesenen Moscatel Casks aus Malaga verleiht dem Brand seine tiefgründige Komplexität. Mit einer limitierten Auflage von lediglich 1152 Flaschen bleibt dieses Batch 051 eine Rarität, die konsequent auf Farbstoffe und Kühlfiltrierung verzichtet, um die volle aromatische Integrität zu bewahren.Ein Spiel aus Schokolade, Zitrus und winterlichen GewürzenDas Bouquet empfängt die Nase mit einer einladenden Komposition aus duftendem Schokoladenpudding und frischer Orangenaromatik, untermalt von Karamellcreme und reifen Äpfeln. Am Gaumen entfaltet sich der Whisky vollmundig und ausgewogen; hier treffen sahnige Malzbonbons auf cremige Milchschokolade und die feinherbe Note von Orangenmarmelade. Eine feine Würze von Lebkuchengewürzen, Nelken und Muskat verleiht dem Tropfen eine bemerkenswerte Struktur, während die 46 % Vol. den Aromen den nötigen Raum zur Entfaltung geben.Genussvoller Charakter für besondere MomenteDieser Willowburn ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die vollmundig-süße Profile und die Eleganz von Wein-Finishes schätzen. Dank seiner ausgewogenen Balance aus Frucht und Würze eignet er sich optimal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem Stielglas, das die Aromen bündelt. Das markante Design mit dem türkisfarbenen Etikett macht ihn zudem zu einem ästhetischen Highlight in jeder anspruchsvollen Sammlung und zu einem idealen Begleiter für festliche Anlässe.
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