Rum Jahrgang 2011
Barbados Rum 2011 - 14 y.o.- Barrel #22 The Auld & The Bold (Berry Bros & Rudd)
Ein Rum dieser Machart richtet sich an Genießer, die unverfälschte Kraft und handwerkliche Präzision zu schätzen wissen. Wenn ein traditionsreiches Londoner Handelshaus wie Berry Bros. & Rudd ein Einzelfass der legendären Foursquare Distillery auswählt, entsteht ein Destillat, das weit über das Gewöhnliche hinausreicht. Es ist die Begegnung zweier Welten: karibische Leidenschaft trifft auf die Expertise eines Kurators, der seit über 300 Jahren feinste Spirituosen für Kenner auswählt.Karibische Tradition und Londoner KuratorenkunstIm Herzen von St. Philip auf Barbados fertigt die Familie Seale in vierter Generation Rums, die weltweit als Maßstab für Authentizität gelten. Dieser im Jahr 2011 destillierte Tropfen reifte 14 Jahre lang in einem klassischen Barrel, bevor er vom renommierten Traditionshaus Berry Bros. & Rudd als Einzelfass abgefüllt wurde. Die Kombination aus Pot- und Column-Still-Verfahren sorgt dabei für ein komplexes Fundament, das ganz ohne Zusätze wie Zucker oder Farbstoffe auskommt und die reine Seele der Insel einfängt.Ein vielschichtiges Spiel aus Süße, Röstnoten und FruchtDas Auge erfreut sich an einem tiefen Bernsteinton, der die lange Reifezeit im Holz eindrucksvoll dokumentiert. In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Bouquet von Kokos-Marshmallows, warmem Toffee und dem Duft von leicht angekohlter Eiche. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität der 60,2 % Vol., verpackt in Noten von buttrigem Gebäck, Espresso-Crema und dunklen Früchten, die von feinem Muscovado-Zucker begleitet werden. Der Abgang bleibt lange präsent und verabschiedet sich mit Nuancen von Melasse und einer Prise Muskat.Exklusivität für den bewussten MomentMit einer strengen Limitierung auf lediglich 239 Flaschen ist dieser Barbados Rum ein rares Sammlerstück für Kenner, die den kräftigen, ehrlichen Stil von Foursquare suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, den Rum pur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser zu verkosten, um die aromatische Tiefe schrittweise zu entdecken. Es ist eine Einladung für jene Stunden, in denen der Genuss eines handwerklich perfekten und unfiltrierten Destillats im Mittelpunkt steht.
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Plantation Rum Fiji 2011/2023 #8 - Single Cask Collection 2023
Wo die ferne Inselwelt des Pazifiks auf die traditionsreiche Handwerkskunst Europas trifft, entstehen Destillate, die weit mehr als nur ihre Herkunft erzählen. Dieser Rum aus dem Jahr 2011 ist ein flüssiges Bindeglied zwischen den Welten, das die wilde Energie Fidschis mit der Eleganz französischer Veredelung in einem einzigen Glas vereint.Die Kunst des Double Aging zwischen Tropen und KontinentDestilliert im Jahr 2011 auf Basis hochwertiger Melasse, verbrachte dieser Rum zunächst elf prägende Jahre in Bourbonfässern unter der intensiven Sonne Fidschis. Nach seiner Reise nach Frankreich erhielt er in den Kellern von Ferrand ein einjähriges Finish in Marsala-Süßweinfässern. Diese spezifische Methode der doppelten Reifung verleiht dem Destillat, das im spanischen Stil gehalten ist, eine bemerkenswerte Komplexität und eine ausgewogene Verbindung zwischen Kraft und Finesse.Ein exotisches Bukett aus Tabak, Früchten und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein intensives Zusammenspiel von Pfeifentabak, reifen Feigen und dunkler Melasse, subtil untermalt von einer kühlen Nuance Minze und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der bernsteinfarbene Rum mit kräftigen 51,6 % Vol. wunderbar cremig, wobei Noten von flambierter Banane, dunkler Schokolade und Marzipan im Vordergrund stehen. Eine feine Pikanz von Cayennepfeffer und Nelken sorgt für Struktur, bevor der Genuss in ein langanhaltendes Finale aus gerösteten Mandeln und Ananas übergeht.Ein charakterstarker Solitär für anspruchsvolle GenießerDiese streng limitierte Einzelfassabfüllung der Single Cask Collection 2023 ist eine Empfehlung für Kenner, die das komplexe Spiel zwischen fruchtiger Süße und würziger Tiefe suchen. Um die vielschichtigen Aromen der Marsala-Nachreifung vollständig zu erleben, sollte dieser Rum idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden. Die markante Flasche mit der markentypischen Bast-Umwicklung und dem edlen schwarzen Etikett macht ihn zudem zu einem besonderen Blickfang in jeder Sammlung.
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Rhum Bielle Vieux Agricole 2011
Das Klima einer Region formt nicht nur die Landschaft, sondern auch den tiefgreifenden Charakter dessen, was dort über Jahre hinweg in der Stille der Keller reift. Auf der sonnenverwöhnten Insel Marie-Galante, einem Juwel des Guadeloupe-Archipels, entstehen Destillate, welche die ursprüngliche Kraft des Bodens und die Intensität der Karibik in sich vereinen.Zehn Jahre Reife unter karibischer SonneDieser im Jahr 2011 destillierte Rhum Vieux Agricole entstammt der traditionsreichen Distillerie Bielle, die als Hüterin des authentischen Handwerks auf Marie-Galante gilt. Die Basis bildet frischer Zuckerrohrsaft, der nach der Destillation für volle zehn Jahre in Holzfässern ruhen durfte, bevor er 2021 entnommen wurde. Die edle Präsentation in einer tiefblauen Ausstattung mit goldenen Akzenten und klassischen maritimen Motiven spiegelt den hohen Anspruch dieses Jahrgangsrums wider.Ein Spiel aus Trockenfrüchten und exotischer WürzeIm Glas zeigt sich der Rhum Bielle in einem leuchtenden Bernsteinton, der ausschließlich durch die langjährige Fasslagerung entstanden ist. Das Bouquet verführt mit einer feinen Melange aus getrockneter Mango, Cranberrys und der charakteristischen Tiefe von altem Holz, dezent untermalt von Sternanis und Zimt. Am Gaumen offenbart sich eine kraftvolle Struktur, in der Noten von Datteln, Sultaninen und gerösteten Mandeln harmonisch mit cremigem Honig und Kardamom verschmelzen, bevor das Aroma in einem langen, von kandierter Ananas geprägten Finale mündet.Ein Begleiter für kontemplative MomenteMit einer perfekt austarierten Trinkstärke von 45 % Vol. richtet sich dieser Rhum Agricole an anspruchsvolle Genießer, die die trockene und würzige Komplexität des „French Style“ zu schätzen wissen. Er entfaltet seine volle Tiefe am besten pur bei Zimmertemperatur, um den Facettenreichtum der zehnjährigen Reifezeit gänzlich zu erfassen. Diese Abfüllung ist eine Empfehlung für jene Augenblicke, in denen Zeit und Qualität die Hauptrolle spielen.
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