Glendalough
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Glendalough Double Barrel - Neues Design 2024
Zwischen sahniger Vanille und der Tiefe dunkler Früchte spannt sich ein aromatischer Bogen, der diesen irischen Single Grain unverkennbar macht. Der Glendalough Double Barrel präsentiert sich im neuen Design von 2024 als eine Einladung, die moderne Seite irischer Whiskey-Tradition zu erleben, ohne dabei die handwerklichen Wurzeln aus den Augen zu verlieren.Irische Handwerkskunst unter dem Schutz von St. KevinIm Herzen des „Gartens Irlands“, dem County Wicklow, entsteht dieser Whiskey, dessen hellgraues Etikett die markante Silhouette des heiligen Kevin trägt. Die Basis bildet ein sorgsam destillierter Single Grain aus gemälzter Gerste und Getreide, der eine zweistufige Reifung durchläuft: Zunächst verleihen ihm amerikanische Ex-Bourbon-Fässer ihre charakteristische Note, bevor ein Finish in erlesenen Oloroso-Sherryfässern für zusätzliche Komplexität sorgt. Um das volle Aromenprofil zu bewahren, wird bei der Abfüllung auf eine Kältefiltration verzichtet.Ein Zusammenspiel aus cremiger Süße und würziger FruchtIn der klaren Flasche schimmert der Whiskey in einem warmen Bernsteinton und entfaltet ein Bukett, das an eine Schale mit dunklen Kirschen, Rosinen und getrockneten Feigen erinnert, ergänzt durch florale Akzente und einen Hauch Zitronengras. Am Gaumen zeigt sich das Destillat mit 42 % Vol. angenehm weich; hier verschmelzen Buttertoffee und Honig mit der dezenten Schärfe von schwarzem Pfeffer und Maraschinokirschen. Der mittellange Nachklang verabschiedet sich mit feinen Noten von Ingwer und gerösteten Mandeln.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle GenießerIn einer gut sortierten Hausbar verdient dieser Whiskey aufgrund seiner Balance zwischen Süße und Würze einen festen Platz. Er ist die ideale Wahl für Kenner, die einen unkomplizierten, aber dennoch tiefgründigen Dram suchen, der pur bei Zimmertemperatur seine volle Wirkung zeigt. Dank seiner Struktur eignet sich dieser Double Barrel zudem hervorragend als hochwertige Basis für klassische Cocktails, die von den fruchtigen Sherry-Noten profitieren.
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Glendalough Pot Still Irish Whiskey
Es gibt Momente, in denen die Natur Irlands direkt ins Glas zu fließen scheint. Dieser Single Pot Still fängt die Essenz der Wicklow Mountains ein und erzählt eine Geschichte von tief verwurzelter Tradition und der Wiederentdeckung eines fast vergessenen Holzes, das diesem Destillat seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.Die Rückkehr der irischen Eiche aus den Wicklow MountainsDie Glendalough Distillery belebt mit diesem Whiskey eine historische Tradition neu. Hergestellt aus einer klassischen Maische von gemälzter und ungemälzter Gerste, reifte das Destillat zunächst in amerikanischen Bourbonfässern, bevor es ein außergewöhnliches Finish in Fässern aus irischer Eiche erhielt. Diese Bäume, die rund 130 bis 140 Jahre in den Bergen rund um die Destillerie wuchsen, wurden nachhaltig geschlagen – ein Aufwand, der jede Flasche bis zum spezifischen Baum rückverfolgbar macht und die tiefe Verbundenheit zum Erbe des heiligen Kevin widerspiegelt.Ein Zusammenspiel von cremigem Toffee und würzigem HolzIm Glas präsentiert sich der Whiskey in einem warmen, goldenen Bernsteinton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. Die Nase wird von einer einladenden Süße empfangen, die an intensives Karamell und feine Vanille erinnert, geprägt durch die Erstbelegung der Bourbonfässer. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur mit Noten von cremigen Toffeebonbons, die harmonisch in die dezenten, charakteristischen Gewürznoten der seltenen irischen Eiche übergehen.Ein vielseitiger Begleiter für Kenner irischer DestillateMit seiner ausgewogenen Trinkstärke von 43% Vol. ist dieser Whiskey ein Paradebeispiel für die Eleganz moderner irischer Brennkunst. Er eignet sich für Genießer, welche die charakteristische Weichheit eines Pot Still Whiskeys suchen und gleichzeitig Wert auf handwerkliche Details und Herkunft legen. Ob pur bei Zimmertemperatur genossen oder als anspruchsvolle Komponente in einem klassischen Cocktail, dieser Tropfen überzeugt durch seine zugängliche Komplexität.
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