Farthofer
Farthofer Bio Single Malt Whisky 2018 - Double Cask
Traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision vereinen sich im Farthofer Bio Single Malt Whisky 2018 zu einem Destillat, das die Seele des niederösterreichischen Mostviertels einfängt. Dieser Tropfen ist das Ergebnis einer konsequenten Philosophie, die den Weg vom eigenen Feld bis in die Flasche lückenlos begleitet und dabei ökologische Verantwortung mit höchstem Genuss verbindet.Vom Bio-Feld in die Flasche: Österreichische BrennkunstIm Herzen Österreichs entstand dieser Single Malt aus reinem Bio-Gerstenmalz, das im Jahr 2018 destilliert wurde. Seine besondere Charakteristik verdankt er einer aufwendigen Reifung in zwei unterschiedlichen Fasstypen: Zunächst lagerte das Destillat in neu ausgebrannten Rotweinfässern, bevor es seine Vollendung durch ein Finish im Mostello-Dessertweinfass erfuhr. Diese kreative Nachreifung in Fässern, die zuvor den hauseigenen Birnendessertwein beherbergten, prägt das Profil dieser auf lediglich 500 Flaschen limitierten Abfüllung.Ein Wechselspiel aus Frucht und edler SchokoladeIn der Nase präsentiert sich der bernsteinfarbene Whisky harmonisch mit Noten von sahnigen Schokoladenpralinen und in Rotwein getränkten Rosinen, untermalt von Bananenbrot und einer feinen Eichenwürze. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Textur, bei der Karamellpudding auf die fruchtige Tiefe von Zwetschgenkuchen und dunkler Schokolade trifft. Das Zusammenspiel mit dem Rotweineinfluss sorgt für ein vollmundiges Erlebnis, das in einem mittellangen, von Frucht und Kakao geprägten Nachklang mündet.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle GenießerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die abseits bekannter Pfade nach charakterstarken und handwerklich produzierten Whiskys suchen. Mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 43 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung sowie Farbstoffe bleibt die volle Aromenvielfalt erhalten. Wir empfehlen, diesen Double Cask Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die feinen Nuancen des Mostello-Finishs vollständig zu erfassen – idealerweise in einem Moment, der Raum für die Entdeckung seiner vielschichtigen Details lässt.
Preise nach Anmeldung
Farthofer Single Cask Whisky Braugerste & Roggen
Hinter diesem österreichischen Destillat steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung überlässt. Im Herzen des Mostviertels entsteht ein Whisky, der die Charakterstärke heimischer Urgetreidesorten mit der Präzision handwerklicher Destillation und einer bewussten Reifezeit vereint.Terroir-Gedanke vom Acker bis in das Mostello-FassDie Brennerei Farthofer setzt konsequent auf Rohstoffe aus eigenem Anbau, wobei für diese Abfüllung Braugerste und der charaktervolle Schlägler Roggen auf Lehmböden kultiviert wurden. Nach der Destillation im Jahr 2015 reifte der Brand für vier Jahre in einem besonderen Mostello-Fass der Küferei Kaltenthaler, welches zuvor für den birnenbasierten Dessertwein des Hauses genutzt wurde. Diese Einzelfassabfüllung wurde in ihrer reinsten Form als Fassstärke mit 52,1 % Vol. abgefüllt, um die volle aromatische Komplexität ohne Kompromisse einzufangen.Ein Spiel aus würzigen Wiesenkräutern und dunkler FruchtDie Optik besticht durch ein natürliches Gold-Bernstein, das in der klaren Flasche unter einem edlen roten Wachssiegel präsentiert wird. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von geschnittenem Gras, Kräutertee und trockenem Stroh, das die ländliche Herkunft widerspiegelt. Am Gaumen zeigt sich der Whisky ausgewogen mit würzigem Getreide, Blütenhonig und saftigen Pflaumen, während der langanhaltende Nachklang von Dörrpflaumen und einer feinen Getreidenote geprägt ist.Puristischer Genuss für Liebhaber österreichischer BrennkunstMit einer strengen Limitierung auf lediglich 189 Flaschen richtet sich dieser Whisky an Kenner, die handwerkliche Tiefe und Unverfälschtheit schätzen. Da auf eine Kältefiltration verzichtet wurde, bleiben die wertvollen Aromastoffe vollständig erhalten und sorgen für ein vollmundiges Mundgefühl. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei einige Tropfen Wasser die vielschichtigen Aromen des Roggens und der Weinfassreifung noch weiter entfalten können.
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