Takeno
Beliebte Filter
Alle Filter
Takeno 2021 Asahi Kurabu Sake
Sake dieser Machart richtet sich an Genießer, die die unverfälschte Reinheit der Junmai-Klassifikation zu schätzen wissen und die Eleganz japanischer Braukunst im Glas suchen. Es ist ein Tropfen, der die Brücke zwischen jahrhundertealter Tradition und einer modernen, ästhetischen Interpretation schlägt.Traditionelle Braukunst aus dem Herzen KyotosIn der geschichtsträchtigen Region Kyoto fertigt das Haus Takeno diesen besonderen Sake der Cuvée Asahi Kurabu aus dem Jahrgang 2021. Die Grundlage bildet der namensgebende Asahi-Reis, eine Sorte, die für ihre charakterstarke Struktur und Tiefe bekannt ist. Als reiner Junmai-Sake verzichtet die Komposition vollständig auf den Zusatz von Braualkohol und setzt stattdessen auf das präzise Zusammenspiel von Wasser, Reis, Koji und Hefe, um die Essenz des Rohstoffs unverfälscht abzubilden.Ein Zusammenspiel von Ästhetik und CharakterOptisch präsentiert sich dieser Sake in einer blickdichten, tiefschwarzen Glasflasche, deren leuchtend orangefarbenes Etikett einen markanten, modernen Kontrast setzt. Am Gaumen entfaltet die Edition ein harmonisches Profil, das die natürliche Getreidesüße und feine Umami-Noten in den Vordergrund stellt. Da auf eine Kältefiltration sowie auf künstliche Farbstoffe verzichtet wurde, bleibt die aromatische Integrität des Jahrgangs 2021 in ihrer ganzen Klarheit erhalten.Exklusivität für den kühlen GenussDiese limitierte Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die einen authentischen Einblick in die Terroir-geprägte Sake-Welt Japans suchen. Um die feinen Nuancen des Takeno Asahi Kurabu vollends zu erleben, sollte er idealerweise gut gekühlt bei einer Serviertemperatur von 5 bis 8 Grad Celsius serviert werden. Er ist ein hervorragender Begleiter für gehobene kulinarische Anlässe oder ein exklusives Geschenk für Liebhaber japanischer Handwerkskunst.
Preise nach Anmeldung
Takeno Egao Hyakuyaku Sake
Schon beim ersten Schwenken im Glas entfaltet sich die volle Pracht eines modernen japanischen Braukunstwerks, das die Brücke zwischen jahrhundertealter Tradition und zeitgenössischer Eleganz schlägt. Dieser Tropfen aus Kyoto lädt dazu ein, die feine Balance aus intensiver Frucht und seidiger Textur zu erleben und sich ganz dem Moment hinzugeben.Die Kunst der Präfektur Kyoto und das Erbe des Iwai-ReisesIm Herzen der geschichtsträchtigen Präfektur Kyoto entsteht dieser Sake, der als Junmai Daiginjo die Spitze der klassischen Braukunst markiert. Die Brauerei Takeno setzt für diese Qualität auf den exklusiven Iwai-Reis, eine lokale Spezialität, die für ihre feinen und eleganten Aromen bekannt ist. Durch einen präzisen Poliergrad von 50 % werden die reinsten Bestandteile des Korns freigelegt, was in einer besonders klaren und dennoch komplexen Struktur resultiert.Ein Korb voller gelber Früchte und cremiger FinesseDas Bouquet präsentiert sich als wahre Fruchtexplosion, geprägt von reifer Mirabelle und saftiger Nektarine. Am Gaumen entfaltet der Sake eine bemerkenswerte Cremigkeit, die von exotischen Noten wie Ananas, Papaya und Maracuja begleitet wird. Ein Hauch von Blütenhonig verleiht dem Körper eine angenehme Tiefe, während der Nachklang mit einer feinen Spur von kandiertem Ingwer eine elegante, würzige Note bewahrt.Zeitloser Genuss und moderne BegleitungMit seinem moderaten Alkoholgehalt von 14 % Vol. ist dieser Sake ein zugänglicher und dennoch tiefgründiger Begleiter für anspruchsvolle Genießer. Wir empfehlen den Genuss gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 5 bis 8 Grad Celsius, um die lebendige Fruchtigkeit und die feinen Nuancen des Iwai-Reises optimal zu entfalten. Ob als eleganter Aperitif oder als Begleiter zu feiner Kulinarik – dieser Sake ist eine Bereicherung für jeden Augenblick, der nach handwerklicher Perfektion verlangt.
Preise nach Anmeldung
Takeno Kamenoo Kurabu Sake
Manche Sake-Kreationen bestechen durch ihre traditionelle Strenge, andere wiederum durch eine fast spielerische Leichtigkeit und fruchtige Eleganz. Der Takeno Kamenoo Kurabu gehört zweifellos zur zweiten Kategorie und präsentiert sich als moderner Botschafter einer jahrhundertealten Handwerkskunst aus dem Herzen Japans.Die Renaissance des Kamenoo-Reises in KyotoIn der geschichtsträchtigen Präfektur Kyoto widmet sich die Maison Takeno der Perfektionierung des Junmai-Stils. Das Herzstück dieser Abfüllung ist die namensgebende Reissorte Kamenoo, eine traditionsreiche Varietät, die für ihre charakterstarken und vielschichtigen Profile bekannt ist. Mit einem präzisen Poliergrad von 60 % gelingt es den Braumeistern, die feinen Fruchtaromen aus dem Kern des Korns herauszuarbeiten. Die dunkle Flasche mit ihrem markanten violetten Etikett unterstreicht bereits optisch den zeitgenössischen Anspruch dieser Edition.Ein Bukett aus roten Früchten und feiner KräuternoteDas Bouquet eröffnet mit einer klaren Präsenz von Sauerkirschen und roten Johannisbeeren, die von einer sanften Kräuternote der Zitronenmelisse begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur: Weiche, fast cremige Milchnoten verbinden sich harmonisch mit der herben Tiefe reifer Pflaumen. Das Finale bleibt elegant und trocken, geprägt von einer dezenten Bitterkeit, die an die Struktur von Pflaumenschalen erinnert und dem Sake eine bemerkenswerte Länge verleiht.Moderne Sake-Kultur für anspruchsvolle GenussmomenteDieser Sake richtet sich an Genießer, die die fruchtbetonte Seite Japans abseits klassischer Pfade erkunden möchten. Um seine volle Aromatik und die feine Balance zwischen Süße und Herbe zu entfalten, sollte er idealerweise gut gekühlt bei 5 bis 8 °C serviert werden. Aufgrund seiner lebendigen Struktur und des moderaten Alkoholgehalts von 14 % vol. ist er ein vielseitiger Begleiter für leichte Speisen oder ein anregender Solist für besondere Anlässe. Bitte achten Sie auf eine kühle, aufrechte Lagerung, um die Qualität dieses Junmai zu bewahren.
Preise nach Anmeldung