James Eadie
Project 1927 Tasting Set 7x10cl - James Eadie
Wenn historische Getreidesorten und fast vergessene Hefestämme nach fast einhundert Jahren wiederbelebt werden, entsteht ein sensorisches Archiv der Whisky-Geschichte, das den Moment der Destillation in seiner reinsten Form einfängt. Dieses Set ist mehr als eine bloße Verkostung; es ist eine Einladung, die DNA schottischer Brennereien zu entschlüsseln, bevor das Fass seinen prägenden Einfluss ausübt.Eine Zeitreise zum Ursprung des GeschmacksMit dem „Project 1927“ hat James Eadie ein ambitioniertes Experiment ins Leben gerufen, das die Herstellungsmethoden der 1920er-Jahre rekonstruiert. Sechs namhafte Brennereien – darunter Ardnamurchan, Dornoch, Holyrood, InchDairnie und Lochlea sowie eine ungenannte Farm-Destillerie – produzierten hierfür Destillate aus historischen Gerstensorten wie Chevallier, Plumage Archer oder Golden Promise. Das Besondere liegt im Detail: Statt moderner Brennereihefe kam ausschließlich traditionelle Bierhefe zum Einsatz, was in Kombination mit langen Fermentationszeiten von teils über 100 Stunden ein völlig anderes Aromenprofil erzeugt, als man es von zeitgenössischem New Make gewohnt ist.Die ungeschminkte Intensität des New MakeDie sieben Flaschen präsentieren sich mit einer kraftvollen Alkoholstärke von 63,4 % Vol. und zeigen die klare, unverfälschte Farbe des frischen Destillats. Jede Probe offenbart den spezifischen Charakter ihrer Rohstoffe: Während die Chevallier-Gerste oft für eine ölige Textur und robuste Getreidenoten sorgt, bringen die verschiedenen Bierhefen komplexe, fruchtige Ester und eine fast vergessene Tiefe hervor. Ein besonderes Highlight des Sets ist das „Blended at Birth“-Destillat, bei dem alle sechs New Makes bereits vor einer potenziellen Reifung miteinander vermählt wurden, um die Synergie dieser historischen Komponenten zu demonstrieren.Ein Studienobjekt für Kenner und EntdeckerDieses Tasting-Set richtet sich an Genießer, die das Handwerk hinter der Spirituose verstehen wollen und Freude an der vergleichenden Analyse haben. Es bietet die seltene Gelegenheit, den Einfluss von Terroir, Getreidevarietät und Hefestamm ohne die Maskierung durch Holzaromen zu erleben. Wir empfehlen, die Proben pur und bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei die Zugabe von wenigen Tropfen Wasser bei dieser hohen Graduierung die vielschichtigen Getreidearomen und die feinen Nuancen der Bierhefe erst richtig zur Geltung bringt. Ein unverzichtbares Set für jeden, der die Wurzeln des schottischen Whiskys neu entdecken möchte.
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Speyside Single Malt (Dailuaine) - 10 y.o. - Sherry Cask Finish - James Eadie
Das Klima der Speyside formt nicht nur die sanften Hügel Schottlands, sondern auch den Charakter eines Whiskys, der dort über ein Jahrzehnt lang zur Vollendung reift. Es ist das Zusammenspiel aus traditioneller Destillation und einer meisterhaften Fassauswahl, das diesen Single Malt zu einem besonderen Erlebnis macht, welches die Geschichte einer fast vergessenen Ära erzählt.Die Wiederentdeckung viktorianischer TraditionHinter dieser Abfüllung steht das Erbe von James Eadie, dessen historische Geschäftsunterlagen aus dem Jahr 1854 erst vor wenigen Jahren wiederentdeckt wurden. Dieser 10-jährige Single Malt aus der renommierten Destillerie Dailuaine wurde nach seiner primären Reifezeit für zwölf Monate in European Oak Oloroso Sherry Hogsheads veredelt. Das kunstvolle Etikett, welches eine malerische Brückenlandschaft im warmen Licht der Dämmerung zeigt, spiegelt die Atmosphäre wider, mit der dieser Whisky in der Speyside heranwuchs.Ein herbstliches Bukett aus Frucht und WürzeIn einem satten Bernsteinton präsentiert sich das Destillat im Glas und entfaltet sofort ein komplexes Aroma von saftigem Kirschkuchen, gepaart mit cremigem Toffee und schokolierten Walnüssen. Am Gaumen offenbart sich die Tiefe der Sherry-Nachreifung durch Noten von Brombeeren, roten Trauben und einer feinen Eichenwürze. Ein Hauch von Zimtmandeln und Bitterschokolade rundet das dichte Geschmacksprofil ab, bevor es in einen mittellangen, von Karamell und Sherry geprägten Nachklang übergeht.Kraftvolle Eleganz für anspruchsvolle GenießerMit einer beachtlichen Statur von 48,3 % Vol. ist dieser Whisky ein idealer Begleiter für besondere Abendstunden. Er empfiehlt sich insbesondere für Kenner, die die unabhängige Handschrift eines traditionsreichen Abfüllers schätzen und die fruchtige Komplexität der Speyside ohne den Einfluss von Rauch suchen. Ein paar Tropfen Wasser können dabei helfen, die feingliedrigen Fruchtaromen noch weiter zu entfalten und die Oloroso-Struktur vollends zu erkunden.
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Strathmill 2011/2024 - 12 y.o. First Fill Oloroso #367496 - James Eadie
Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet sich dieser Strathmill als eindrucksvolles Beispiel für die Kunst der Fassauswahl an. Wenn ein eher zurückhaltender Speyside-Malt auf ein kraftvolles Sherryfass trifft, entsteht eine Dynamik, die weit über das Gewohnte hinausgeht und die Neugier anspruchsvoller Genießer weckt.Die Symbiose aus Speyside-Eleganz und Oloroso-KraftDie Brennerei Strathmill ist unter Kennern vor allem für ihre feinen, oft floralen Destillate bekannt, die meist im Verborgenen großer Blends wirken. Der unabhängige Abfüller James Eadie hat für diese Edition ein im Juli 2011 destilliertes Fass ausgewählt, das nach seiner Reifung ein intensives Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Butt erhielt. Nach 12 Jahren Reifezeit wurde der Single Malt im Jahr 2024 in einer limitierten Auflage von 725 Flaschen abgefüllt, wobei auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe konsequent verzichtet wurde.Ein Spiel aus dunkler Frucht und würziger SüßeSchon beim ersten Nosing entfaltet sich ein Zusammenspiel aus reifen, dunklen Früchten und einer markanten Kräuterwürze, das sofort Aufmerksamkeit verlangt. Am Gaumen sorgt die beachtliche Fassstärke von 58,3 % Vol. für eine enorme aromatische Dichte, die Noten von aromatischen Kräutern und eine tiefe Sherry-Süße in den Vordergrund rückt. Die natürliche, satte Bernsteinfarbe des Destillats zeugt von der intensiven Interaktion mit dem europäischen Eichenholz während der Veredelung.Unverfälschter Genuss für EntdeckerDieser Single Cask Whisky ist eine Empfehlung für alle, die die unverfälschte Intensität eines Einzelfasses suchen und die Speyside von einer kräftigeren Seite kennenlernen möchten. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt der Tropfen dazu ein, mit einigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die komplexen Nuancen der Oloroso-Reifung individuell zu entfalten. In seiner eleganten, schwarzen Tube mit goldenen Akzenten ist er zudem ein ästhetischer Blickfang für jede gut sortierte Bar.
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Strathmill 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish #373082 - James Eadie
Nur 676 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die tiefe, mahagonifarbene Ruhe, die er über 14 Jahre hinweg in der Speyside gefunden hat, bevor er nun in seiner reinsten Form das Glas erreicht und eine Geschichte von Geduld und Fassauswahl erzählt.Die Symbiose aus Strathmill-Charakter und Oloroso-ReifeDie Strathmill Distillery im schottischen Keith ist für ihre eher subtilen, oft in Blends verborgenen Destillate bekannt, doch unter der Ägide des unabhängigen Abfüllers James Eadie zeigt sie hier ihr volles Potenzial. Destilliert im Jahr 2011, durchlief dieser Whisky eine prägende Veredelung in einem First Fill Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 373082. Das 31-monatige Finish in diesem speziellen Fass aus europäischer Eiche hat den ursprünglichen Charakter der gemälzten Gerste tiefgreifend transformiert und ihm eine außergewöhnliche Struktur verliehen.Ein sensorisches Panorama von dunkler Frucht und KakaoIn der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet, das sofort an dunkle Trockenfrüchte und warmes Karamell erinnert, elegant unterlegt von einer nussigen Würze. Am Gaumen zeigt sich die ungebändigte Kraft der Fassstärke von 52,6 % vol., die eine intensive Sherry-Süße, marmeladige Fruchtnoten und einen Hauch von dunkler Schokolade transportiert. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt komplexe Nuancen von Melasse und Kakao Revue passieren, wobei der Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe die vollkommene Textur bewahrt.Exklusiver Genuss für Kenner kräftiger Sherry-ProfileDieser Strathmill ist eine ausdrückliche Empfehlung für jene Genießer, die das unverfälschte Erlebnis einer Single Cask Abfüllung suchen. Aufgrund seiner aromatischen Dichte und der hohen Alkoholstärke empfiehlt es sich, ihn zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Ebenen der Oloroso-Veredelung freizulegen. Die klassische Gestaltung des Labels mit der historischen Destillerie-Illustration unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieses besonderen Speyside-Moments.
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Tamnavulin 2013/2025 - 11 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #373071 - James Eadie - Germany Exclusive
Bereits die tief kupferne Farbe im Glas und das edle, schwarz-goldene Design der Flasche deuten darauf hin, dass hier ein Destillat von besonderem Format vorliegt. Dieser Tamnavulin, exklusiv für den deutschen Markt kuratiert, fängt die Essenz einer geduldigen Reifung und einer meisterhaften Fasswahl ein, die den Charakter der Speyside auf eine intensive Weise interpretiert.Die Kunst der Nachreifung im Oloroso-ButtDie Geschichte dieses Single Malts beginnt im Oktober 2013 in der traditionsreichen Tamnavulin Distillery. Seine markante Tiefe verdankt er jedoch der Expertise des unabhängigen Abfüllers James Eadie, der das Destillat für eine 20-monatige Veredelung in ein 1st Fill Oloroso Butt aus europäischer Eiche legte. Diese Einzelfassabfüllung mit der Nummer 373071 wurde im Jahr 2025 in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration direkt in Fassstärke mit kräftigen 57,4 % vol. abgefüllt, wobei weltweit lediglich 315 Flaschen für Kenner verfügbar sind.Ein Spiel aus dunklen Früchten und edler WürzeIn der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet aus dunklen Rosinen, getrockneten Feigen und einer cremigen Karamellnote, untermalt von klassischen Sherrynoten und einem Hauch Kakaopulver. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und konzentriert; hier verschmelzen Nuancen von Pflaumenmus und dunkler Schokolade mit der Struktur der würzigen Eiche und einer feinen Nussigkeit. Das Finish bleibt lange präsent und verabschiedet sich mit einer eleganten Note von Espresso und intensiven Trockenfrüchten.Exklusivität für besondere MomenteDieser Germany Exclusive Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die die Verbindung aus kraftvoller Intensität und komplexer Süße schätzen. Aufgrund der hohen Fassstärke bietet es sich an, den Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten oder vorsichtig mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen der europäischen Eiche weiter zu entfalten. Er ist der ideale Begleiter für Momente, in denen das Handwerk und die Seltenheit eines Einzelfasses im Mittelpunkt stehen.
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Teaninich 2010/2023 - 13 y.o. Refill Marsala Hogshead #358025 - James Eadie
Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt – besonders wenn ein traditionsreicher Highland-Malt auf die süße Üppigkeit Siziliens trifft. Dieser 13-jährige Teaninich aus dem Hause James Eadie ist ein Paradebeispiel dafür, wie eine gezielte Nachreifung den Charakter einer Destillerie nicht überdeckt, sondern auf faszinierende Weise erweitert. Es ist eine Einladung, die sonst eher subtilen Nuancen dieser Brennerei in einem völlig neuen, kraftvollen Kontext zu entdecken.Das Erbe von James Eadie und die Kunst des Marsala-FinishsDestilliert im Februar 2010 in der für ihre klaren Malts bekannten Teaninich-Brennerei, verbrachte dieser Single Malt den Großteil seiner Reifezeit in einem Hogshead, bevor er ein prägendes, fünfmonatiges Finish in einem Refill Marsala Hogshead aus europäischer Eiche erhielt. Der unabhängige Abfüller James Eadie, dessen Geschichte bis in das Jahr 1854 zurückreicht, beweist hier erneut sein Gespür für die Auswahl besonderer Fässer. Abgefüllt im Jahr 2023 in natürlicher Fassstärke von 56,5 % Vol., blieb dieser Highland-Whisky vollkommen naturbelassen, was sich in seinem ehrlichen Bernsteinton und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung widerspiegelt.Ein herbstliches Bukett aus dunklen Früchten und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus saftigem Gewürzkuchen, reifen Trauben und einer exotischen Note von kandierter Ananas, die von einer sanften Sahnekomponente begleitet wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und strukturiert; hier verschmelzen Brombeermarmelade und dunkle Kirschen mit der Süße von malzigen Bonbons und herzhaften Haferkeksen. Die für Marsala-Fässer typische Weincharakteristik zeigt sich besonders im langanhaltenden Finale, das von würzigen Akzenten wie Zimt und Nelken getragen wird.Ein kraftvoller Solist für Entdecker und GenießerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 319 Flaschen ist diese Abfüllung eine Empfehlung für Kenner, die die handwerkliche Tiefe eines Single Cask zu schätzen wissen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts bietet es sich an, den Whisky zunächst pur zu verkosten und ihn anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu öffnen, um die filigranen Fruchtnoten noch deutlicher zur Geltung zu bringen. Er ist der ideale Begleiter für besondere Momente, verpackt in einer stilvollen, schwarzen zylindrischen Box, die den hochwertigen Anspruch dieser Edition unterstreicht.
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Trade Mark X 100 Proof Limited Edition Batch Two - Blended Scotch Whisky - James Eadie
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von Tradition und unbändiger Kraft erzählen – dieser Blended Scotch aus dem Hause James Eadie ist ein solches Werk. Mit seiner beeindruckenden Stärke von 100 Proof fordert er die Sinne heraus und bietet zugleich eine tiefgründige Komplexität, die das Erbe des Hauses würdig vertritt.Die Kunst der Vermählung und das Erbe von 1854James Eadie blickt auf eine Historie zurück, die bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts reicht und hier in der „Trade Mark X“-Serie eine moderne, charakterstarke Fortsetzung findet. Für das Batch Two wurden gezielt acht Oloroso-Sherry-Fässer ausgewählt, in denen der Whisky ein einjähriges Finish erhielt, ergänzt durch zwei Refill Hogsheads. Die Abfüllung mit 57,1 % Vol. bewahrt die volle Intensität des Destillats, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und künstliche Farbstoffe verzichtet wurde, um den unverfälschten Charakter der schottischen Destillate zu bewahren.Ein Wechselspiel aus torfigem Rauch und andalusischer SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten Bernsteinton, der durch das minimalistische, transparente Labeldesign mit goldener Schrift besonders zur Geltung kommt. Die Nase wird von einem intensiven Duft nach Oloroso-Sherry und markantem Torfrauch empfangen, untermalt von getrockneten Aprikosen, Rosinen und einer feinen Zimtwürze. Am Gaumen entfaltet sich ein kräftiger Körper, der Noten von dunkler Schokolade, Malz und reifen Birnen mit einer eleganten Eichenwürze und einem Hauch von Zitrusfrüchten vereint.Charakterstarker Genuss für Kenner intensiver ProfileDieser limitierte Blend, von dem weltweit lediglich 3.364 Flaschen existieren, richtet sich an Genießer, die das Zusammenspiel von Rauch und Frucht in hoher Konzentration schätzen. Er entfaltet sein volles Aroma idealerweise pur bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser die vielschichtigen Nuancen der gemaelzten Gerste und die feine Vanille noch weiter zur Geltung bringen können. Ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Momente, in denen ein Whisky mit Ecken, Kanten und einer klaren Linie gesucht wird.
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Trade Mark X Blended Scotch Whisky - James Eadie
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Der James Eadie Trade Mark X ist eine flüssige Brücke in die Blütezeit des schottischen Blending-Handwerks. Hinter dem markanten goldenen „X“ auf der klaren Flasche verbirgt sich ein Profil, das die Eleganz und den Charakter des 19. Jahrhunderts in die Gegenwart trägt.Die Wiederbelebung einer viktorianischen LegendeDie Geschichte dieses Blends reicht zurück bis ins Jahr 1854, als James Eadie seine Brauerei gründete und 1877 das „X“ als eines der weltweit ersten Markenzeichen für Whisky registrierte. Master Blender Norman Mathison rekonstruierte diese historische Rezeptur anhand alter Geschäftsbücher, wobei ausschließlich Destillate verwendet wurden, die Eadie bereits im 19. Jahrhundert bezog. Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern und Sherryholz gibt der Komposition aus gemälzter Gerste und Getreide ihre charakteristische Tiefe.Ein Spiel aus Rauch, Süße und maritimen NuancenDas Bukett eröffnet mit einer feinen Süße von Puderzucker und Rosinen, die von frischem Heu und einer Spur Marzipan begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur, in der dunkle Chili-Schokolade auf geröstete Kaffeebohnen und eine dezente Note von Minze trifft. Ein eleganter, milder Torfrauch webt sich durch das gesamte Erlebnis, bevor der Whisky in einem langen, sirupartigen Finale mit Anklängen von Steinfrüchten ausklingt.Zeitloser Genuss für Kenner historischer ProfileMit seinem Alkoholgehalt von 45,6 % vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bewahrt dieser goldene Blend seine volle Textur und Authentizität. Er ist die ideale Wahl für Genießer, die das Zusammenspiel von Frucht und Rauch in einer klassischen, ungefilterten Form schätzen. Wir empfehlen, diesen besonderen Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu probieren, um die feinen Nuancen der historischen Rezeptur unverfälscht zu erleben.
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