Plantation Rum
Planteray (Plantation) Xaymaca Special Dry - Jamaica Rum
Wer jamaikanischen Rum als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet im Planteray Xaymaca Special Dry einen überzeugenden Begleiter für Momente, in denen Charakter vor Gefälligkeit geht. Dieser Tropfen fängt die ungezähmte Seele der Insel ein und übersetzt sie in ein trockenes, aromatisches Profil, das konsequent auf die typische Ester-Intensität setzt.Traditionelle Brennkunst aus dem KupferkesselDie Wurzeln dieses Rums liegen in der traditionsreichen Destillation kleiner Chargen, die ausschließlich in 100% Pot Stills erfolgt. Diese aufwendige Methode verleiht dem Destillat aus Melasse seine markante Kraft und die für Jamaika typischen aromatischen Elemente. Nach einer ersten Reifephase in ehemaligen Bourbon-Fässern erhält der Rum durch ein abschließendes Cognac-Finish seine letzte Note. Das Flaschendesign mit der charakteristischen Bast-Umwicklung spiegelt dabei optisch die handwerkliche Verbundenheit mit seiner karibischen Herkunft wider.Ein komplexes Spiel aus Frucht und WürzeIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das von reifer Banane und Bitterorange bis hin zu subtilen, fast fleischigen Rauchnoten reicht. Am Gaumen präsentiert sich der Xaymaca trocken und offenbart eine elegante Struktur aus Ananas, Birne und floralem Rosenwasser. Eine prägnante Würze von Piment und Ingwer verbindet sich harmonisch mit Anklängen von Cashew und Kokos, während das Finish von einer feinen, typisch jamaikanischen Rauchigkeit und einem Hauch von Vanille getragen wird.Puristischer Genuss für KennerDieser Rum ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das authentische Profil eines English Style Rum suchen, das ohne dominante Süße auskommt. Er entfaltet seine volle Komplexität am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei die feinen Ester-Nuancen besonders klar hervortreten. Dank seiner aromatischen Dichte eignet er sich zudem hervorragend als charakterstarke Basis für anspruchsvolle Cocktails, die Tiefe und Struktur verlangen.
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Planteray Navy Rum - Sail No 2 Mister Fogg
Es gibt Spirituosen, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht wie eine nautische Karte entfalten. Der Planteray Sail N°2 Mister Fogg gehört zweifellos zur zweiten Kategorie. Dieser Navy Rum ist weit mehr als ein bloßer Blend; er ist eine flüssige Hommage an die Ära der Entdecker und fängt die raue Kraft sowie die aromatische Tiefe des historischen Seefahrer-Stils in einer dunkelbraunen, fast blickdichten Flasche ein.Ein historisches Mosaik aus fünf ProvenienzenDie Entstehung dieser Abfüllung ist das Ergebnis jahrelanger Forschungsarbeit von Maison Ferrand und dem Rum-Historiker Matt Pietrek. Um den authentischen Kern des Navy Rums aus dem 17. Jahrhundert zu rekonstruieren, wurde eine komplexe Komposition aus Destillaten von Barbados, Trinidad, Guyana, Mauritius und Jamaika gewählt. Die Verwendung von Pot und Column Stills sowie die Verarbeitung von Melasse und Zuckerrohrsaft verleihen dem Destillat eine strukturelle Dichte, die durch Fermentationszeiten von bis zu drei Wochen unterstützt wird. Mit einem beachtlichen Estergehalt von 622 mg/L AA zeigt dieser Rum einen ausgeprägten Charakter, der seine handwerkliche Herkunft in jeder Nuance betont.Dunkle Frucht trifft auf maritime IntensitätIn der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet von dunkler Schokolade und reifen Pflaumen, das von der lebendigen Note einer Orangenschale balanciert wird. Am Gaumen trägt der kräftige Alkoholgehalt von 55,7 % Vol. eine wuchtige Struktur aus Melasse und frisch geröstetem Kaffee, die durch die Aromen von Vanille und die würzige Tiefe von Nelken ergänzt wird. Die Textur ist reichhaltig und ölig, wobei sich im Übergang zum langanhaltenden Nachklang feine Rauchnoten und dunkles Karamell bemerkbar machen, ohne die fruchtige Basis zu überlagern.Ein kraftvolles Statement für KennerDieser Navy Rum ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die den unverfälschten, charakterstarken Auftritt traditioneller Destillate suchen. Da er nicht kältefiltriert und ohne den Einsatz von Farbstoffen abgefüllt wurde, bleibt die gesamte aromatische Komplexität der beteiligten Brennereien wie Hampden oder TDL erhalten. Ob pur genossen, um die komplexen Esternoten zu ergründen, oder als kräftiges Fundament in einem klassischen Navy Grog – der Mister Fogg ist ein handwerkliches Ausrufezeichen, das in einer anspruchsvollen Bar seinen festen Platz findet.
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Planteray O.F.T.D. Overproof Andere EAN
Selten lässt sich die Wucht und die dunkle Seele karibischer Destillate so unmittelbar im Glas ablesen wie bei diesem kraftvollen Blend. Mit seiner tiefen, mahagonifarbenen Tönung und einer beeindruckenden Präsenz kündigt er bereits optisch an, dass hier keine Kompromisse eingegangen wurden. Es ist eine Verbeugung vor einer Ära, in der Rum noch als flüssiger Treibstoff der Weltmeere galt und durch seine markante Eigenart bestach.Die Allianz der Karibik: Ein Master Blend aus drei NationenHinter dem Kürzel O.F.T.D. – Old Fashioned Traditional Dark – verbirgt sich eine Zusammenarbeit von sechs Experten, die eine Hommage an den klassischen Navy-Stil kreiert haben. Die Komposition vereint schwere Destillate aus Guyana, die charakterstarke Würze aus Jamaika und die elegante Struktur von Barbados. Diese auf Melasse basierenden Rums werden handwerklich vermählt, um die aromatische Dichte zu erreichen, die einst die Seefahrer auf ihren Reisen begleitete und heute als Inbegriff traditioneller Blend-Kunst gilt.Dunkle Schokolade, Trüffel und die Kraft von 69 VolumenprozentIn der Nase entfaltet sich eine intensive Melange aus reifen Pflaumen, Kaffeeröstnoten und einer subtilen Erdigkeit, die an Trüffel erinnert. Am Gaumen zeigt sich die volle Komplexität der 69% Vol., wobei flüssiges Karamell und herbe Zartbitterschokolade von einer feinen Rauchnote und trockener Eiche ausgeglichen werden. Das Finish bleibt langanhaltend und vollmundig, geprägt von Kakao, Vanille und einer Spur exotischer Gewürze, die den Gaumen noch lange nach dem letzten Schluck beschäftigen.Ein vielseitiges Kraftpaket für Kenner und MixologenDieser Overproof Rum ist weit mehr als nur eine hochprozentige Basis; er ist ein prägendes Element für klassische Punches oder anspruchsvolle Tiki-Cocktails, die nach Struktur verlangen. Aufgrund seiner enormen Intensität empfiehlt sich für den puren Genuss die behutsame Zugabe von einigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Fruchtaromen und die feine Orangenote zu entfalten. Das rustikale Etikettendesign mit seinen orangefarbenen Akzenten unterstreicht dabei den handwerklichen Anspruch dieser unfiltrierten Abfüllung.
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Planteray Rum Gran Anejo / Guatemala & Belize
Das besondere Klima und die facettenreiche Landschaft von Guatemala und Belize prägen den unverkennbaren Charakter dieses Gran Añejo. Es ist eine Komposition, die den Geist Zentralamerikas in sich trägt und durch eine transatlantische Reise ihre endgültige Veredelung erhält.Eine transatlantische Verbindung zweier WeltenDieser Signature Blend vereint Destillate aus Guatemala und Belize, die auf Basis von Melasse im Column-Still-Verfahren gewonnen werden. Die erste Phase der Reifung findet in Weißeichenfässern (Ex-Bourbon) unter den tropischen Bedingungen der Herkunftsländer statt, wo die hohe Luftfeuchtigkeit die Extraktion der Holzaromen begünstigt. Anschließend wird der Rum nach Frankreich verschifft, um in kleinen Ferrand-Eichenfässern seine zweite Reifung zu erfahren, was ihm eine zusätzliche Struktur und Eleganz verleiht.Tropische Frucht trifft auf würzige TiefeIm Glas zeigt sich die Spirituose in einem warmen Bernsteinton, der die Jahre der Fasslagerung widerspiegelt. Das Bouquet ist reichhaltig und harmonisch, wobei sich trockene Röstnoten mit dem Duft exotischer Früchte vermischen. Am Gaumen präsentiert sich der Rum vollmundig und fruchtbetont mit Nuancen von kandierter Orange, Ananas und reifer Banane, die von feiner Vanille und Kokosnuss begleitet werden. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und wird von Akzenten aus Tabak, Lakritz und einer sanften Eichenwürze getragen.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Gran Añejo ist eine Empfehlung für Genießer, die eine Brücke zwischen tropischer Intensität und französischer Kellermeister-Tradition suchen. Er entfaltet sein volles Aroma idealerweise pur oder auf einem großen Stück Eis, um die vielschichtigen Frucht- und Gewürzaromen langsam freizugeben. Die Gestaltung der Flasche mit ihrem tiefblauen Etikett und den goldenen Sonnen- sowie indigenen Motiven macht ihn zudem zu einem ästhetischen Highlight in jeder gut sortierten Bar.
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