Scotch Universe
BREDAG 2017/2026 - 8 y.o. - Blended Malt - 1st Fill St. Estephe Wine Barrique - Scotch Universe
Ein Blended Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die das spannungsgeladene Zusammenspiel von maritimem Islay-Rauch und der aristokratischen Tiefe französischer Weinfässer zu schätzen wissen. Es ist eine Begegnung zweier Welten, die im Glas eine völlig neue, komplexe Geschichte erzählen und dabei weit über das Gewohnte hinausgehen.Die Vermählung von Islay-Rauch und Bordeaux-EleganzIm Oktober 2017 destilliert, verbrachte dieser Whisky seine achtjährige Reifezeit in einem außergewöhnlichen First Fill St. Estèphe Wine Barrique. Die Kuratoren von Scotch Universe haben hier ein fassstarkes Single Cask ausgewählt, das die ungestüme Kraft der Insel Islay mit der Struktur eines renommierten Bordeaux-Weins vermählt. Das Etikett, das eine feurige Qualle zeigt, spielt auf den „phenolischen Organismus“ dieses Tropfens an, der im Juni 2026 mit kräftigen 56,6 % Vol. abgefüllt wurde.Dunkle Beeren treffen auf phenolische KraftIn einem satten Ocker schimmernd, offenbart das Destillat bereits in der Nase intensive Beerenaromen von Brombeere und Cassis, die von würzigem Zedernholz und einer Spur schwarzem Pfeffer begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Textur aus reifen Pflaumen und einer harmonischen Mokka-Süße, die perfekt gegen die trockenen Noten des Weinfasses ausbalanciert ist. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und hinterlässt Eindrücke von Tabak und einer eleganten, würzigen Trockenheit.Ein fassstarkes Unikat für EntdeckerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die nach einem rauchigen Profil mit fruchtiger Tiefe suchen. Da er nicht kältefiltriert und naturfarben abgefüllt wurde, bleibt sein ursprünglicher Charakter vollends erhalten. Genießen Sie dieses Unikum am besten pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Nuancen des St. Estèphe-Fasses behutsam aufzufächern.
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PHENORAX 2015/2026 - 11 y.o. - Blended Malt - 1st Fill Ruby Port Wine Hogshead - Scotch Universe
Selten lässt sich das Zusammenspiel von kraftvollem Rauch und intensiver Weinfassreifung so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Blended Malt aus der Speyside. In einem tiefen Mahagoniton schimmernd, verspricht der Phenorax bereits optisch eine Komplexität, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht und die Brücke zwischen rauer Intensität und eleganter Frucht schlägt.Elf Jahre Reifung im First Fill Ruby Port Wine HogsheadDestilliert im März 2015, verbrachte dieser Whisky seine gesamte elfjährige Reifezeit in einem erstbelegten Ruby Port Wine Hogshead. Der unabhängige Abfüller Scotch Universe nutzt hier die klimatischen Bedingungen der Speyside, um ein Destillat zu formen, das trotz seiner regionalen Herkunft eine ungewöhnlich rauchige Identität besitzt. Mit einer Fassstärke von kraftvollen 58,5 % Vol. abgefüllt, wurde bewusst auf Kühlfiltrierung und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet, um die ursprüngliche Textur und das volle Aromenprofil zu bewahren.Ein Wechselspiel aus aschigem Rauch und dunklen BeerenIn der Nase begegnet Ihnen sofort ein markanter, leicht speckiger Torfrauch, der von der Süße reifer Brombeeren und dunkler Weintrauben elegant eingefasst wird. Am Gaumen entfaltet der Phenorax seine volle Kraft: Ein aschiger, fast phenolischer Torfrauch trifft auf die rustikale Textur von Haferflocken, bevor die tiefen Fruchtnoten des Portweins das Zepter übernehmen. Das Finale gestaltet sich langanhaltend und charaktervoll, wobei sich „schmutzige“ Torfnoten mit einer letzten fruchtigen Reminiszenz vereinen.Kraftvoller Solist für Liebhaber komplexer KontrasteDieser Blended Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Spannungsfeld zwischen intensiver Rauchigkeit und der schweren Süße eines Portweinfasses suchen. Das Label mit seinem feurigen, abstrakten Design in Orange- und Rottönen unterstreicht den energetischen Charakter dieses Single Casks. Genießen Sie ihn am besten pur bei Zimmertemperatur oder experimentieren Sie mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Fruchtaromen hinter der massiven Rauchwand freizulegen.
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