Whisky Jahrgang 2018
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Royal Brackla 2018/2025 - 7 y.o. - Single Malt Scotch Whisky - Fresh PX Sherry Cask - (Claxtons)
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Dieser Royal Brackla aus der Exploration Series von Claxton's fängt die Essenz der Highlands ein und verbindet sie mit der intensiven Kraft spanischer Sherry-Eiche. Schon der Blick auf das bernsteinfarbene Destillat lässt die Tiefe erahnen, die sieben Jahre Reifezeit in einem erstbelegten Fass hervorbringen können.Präzision aus den Highlands und spanische ReifeDie Royal Brackla Distillery, geschichtsträchtig und einst als erste Brennerei mit dem königlichen Siegel geadelt, liefert das Fundament für diese Abfüllung des unabhängigen Abfüllers Claxton's. Destilliert im Juni 2018, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte Reifezeit in einem Pedro Ximénez Sherry Hogshead. Das puristische weiße Etikett der Exploration Series, geziert von einem Kompass und den exakten Koordinaten der Destillerie, unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Reihe, die den Fokus konsequent auf die unverfälschte Fasscharakteristik legt.Ein Spiel aus dunkler Frucht und winterlicher WürzeIn der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet von Rosinen und reifen Pflaumen, das harmonisch von gerösteten Nüssen begleitet wird. Am Gaumen zeigt der Whisky bei kräftigen 50 % Vol. seine volle Statur: Intensive Noten von dunkler Schokolade treffen auf eine feine Würze, die an Nelken und Zimt erinnert. Die Textur bleibt dabei stets präsent und vollmundig, was nicht zuletzt auf den Verzicht von Kühlfiltrierung und den Erhalt der ursprünglichen Farbe zurückzuführen ist.Charaktervoller Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, welche die Verbindung von kräftigem Highland-Destillat und der intensiven Süße eines PX-Sherryfasses schätzen. Er eignet sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein Tropfen Wasser weitere Nuancen der komplexen Fruchtaromatik freisetzen kann. Wer eine limitierte Rarität sucht, die handwerkliche Sorgfalt und präzises Fassmanagement vereint, findet hier einen ausdrucksstarken Vertreter seiner Gattung.
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Slyrs Single Malt Whisky - Moscatel Cask Finish Distillers Choice
Wenn bayerische Gerste und die süße Seele spanischer Moscatel-Fässer über Jahre hinweg zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Handwerkskunst am Schliersee eindrucksvoll widerspiegelt. Dieser Single Malt aus dem Jahr 2018 ist das Ergebnis einer bewussten Entscheidung für Reife und Charakter, eingefangen in einer limitierten Edition, die den Dialog zwischen alpiner Heimat und mediterranem Einfluss zelebriert.Bayerische Destillationskunst trifft auf spanische SüßeDie dritte Edition der „Distillers Choice“ entstand unter der Leitung von Master Distiller Hans Kemenater und seinem Team. Nach der Destillation im Jahr 2018 reifte der Whisky zunächst in Fässern aus neuer amerikanischer Weißeiche, bevor er sein prägendes Finish in ausgewählten Moscatel-Fässern erhielt. Diese Kombination verleiht dem bayerischen Single Malt eine außergewöhnliche Komplexität, die durch die Abfüllung in einer Auflage von lediglich 910 Flaschen unterstrichen wird. Das edle Erscheinungsbild mit dem goldfarbenen Etikett und der schwarzen Präsentationsbox mit Sichtfenster deutet bereits auf die Wertigkeit des Inhalts hin.Ein Spiel aus floraler Eleganz und fruchtiger TiefeIn der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet aus Honig und reifen Aprikosen, das von feiner Vanille und floralen Akzenten begleitet wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky trotz seiner kräftigen 49,4 % Vol. angenehm ausgewogen. Hier dominieren Noten von Rosinen und getrockneten Feigen, die durch spritzige Zitrusnuancen und eine gut eingebundene Holzwürze balanciert werden. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt dezente Eichennoten sowie eine sanfte Fruchtsüße Revue passieren, wobei auf eine Kältefiltration und den Einsatz von Farbstoffen vollständig verzichtet wurde.Ein charakterstarker Begleiter für KennerDieser Single Malt Whisky ist eine Empfehlung für Genießer, die das Spiel mit verschiedenen Fassarten schätzen und die Intensität einer höheren Alkoholstärke suchen. Er eignet sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser die vielschichtigen Fruchtaromen noch weiter zur Geltung bringen können. Dank seiner limitierten Verfügbarkeit und der hochwertigen Ausstattung ist er zudem ein exzellentes Präsent für Sammler und Liebhaber anspruchsvoller deutscher Brennereikultur.
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Starward Ginger Beer Cask #7
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von Experimentierfreude und kulinarischer Neugier erzählen – dieser Single Malt aus dem fernen Melbourne ist ein Paradebeispiel für diesen innovativen Geist. Er fängt die lebendige Energie seiner australischen Heimat ein und beweist, dass die Grenzen der Whisky-Reifung weit über traditionelle Pfade hinausgehen können.Handwerkskunst aus Melbourne: Die Alchemie des IngwerbiersIm Herzen von Port Melbourne nutzt die Brennerei Starward das intensiv wechselhafte Klima Victorias, um Whiskys mit besonderem Charakter zu kreieren. Dieser im Jahr 2018 destillierte Single Malt verbrachte seine erste Reifephase in australischen Rotweinfässern, bevor er ein außergewöhnliches Finish erhielt. Für das Batch #7 wurden Fässer verwendet, die zuvor mit hausgemachtem Ginger Beer belegt waren – eine Rezeptur, die in der Destillerie streng gehütet wird. Diese Vorgehensweise verleiht dem Destillat eine aromatische Tiefe, die ohne den Verzicht auf Kältefiltration und in natürlichem, bernsteinfarbenem Rostrot abgefüllt wurde.Ein Spiel aus Exotik und Würze: Das Profil von Batch #7In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das von feinwürzigem Piment und süßlichem Zimt getragen wird, wunderbar ergänzt durch die lebendige Note von Zitronenzesten. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 48 % Vol. in einem markanten Antritt, bei dem kandierter Ingwer auf die tropische Süße von Ananas und weiche Vanille trifft. Das Mundgefühl ist vollmundig und lebendig, während der Nachklang mit einer feinen Note von dunkler Schokolade und einer charaktervollen Eichenwürze mittellang verweilt.Ein moderner Klassiker für EntdeckerDieser Starward ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Besondere suchen und die Verbindung von klassischem Handwerk mit modernen Einflüssen schätzen. Die Präsentation in der klaren Flasche mit dem eleganten, weiß-goldenen Etikett unterstreicht den hochwertigen Anspruch dieser limitierten Serie. Ob pur genossen, um die volle Komplexität zu erfassen, oder als luxuriöse Basis in einem gehobenen Cocktail – dieser Whisky ist ein charakterstarker Begleiter für besondere Momente, der die Brücke zwischen Destillationskunst und Brauhandwerk schlägt.
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Starward Stout Cask
Ein Single Malt, der die dunkle Intensität gerösteter Malznoten mit der lebendigen Fruchtigkeit australischer Weinfässer verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt. Dieser Starward aus der „Projects“-Serie zeigt eindrucksvoll, wie die moderne Whisky-Welt in Melbourne traditionelle Grenzen überschreitet und neue Geschmackshorizonte eröffnet.Die Symbiose aus Melbournes Braukultur und BrennkunstIm pulsierenden Port Melbourne nutzt Starward das wechselhafte Klima der Region für eine besonders intensive Reifung. Dieser im Jahr 2018 destillierte Whisky verbrachte seine erste Zeit in charakterstarken Rotweinfässern, bevor er ein markantes Finish in Stout-Fässern erhielt – eine Idee, die direkt aus der engen Verbindung der Destillerie zur lokalen Craft-Beer-Szene entstand. Das Ergebnis dieser im Jahr 2023 abgefüllten Edition ist ein komplexes Destillat, das die Handschrift von Brauern und Brennern gleichermaßen trägt.Ein Spiel aus Röstnoten und fruchtiger TiefeIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von exotischen Früchten, cremiger Vanille und einem Hauch von süßem Ahornsirup. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit kraftvollen 52 % Vol. und einer Textur, die von geröstetem Malz, dunkler Schokolade und reifen Kirschen geprägt ist. Der Nachklang bleibt lange präsent und erinnert mit Noten von Pfirsich und Muskatnuss an ein feines Dessert, während die tiefe Bernsteinfarbe im Glas von der natürlichen Reifung zeugt.Kulinarischer Begleiter und moderner CharakterDieser Single Malt ist weit mehr als ein klassischer Digestif; er wurde bewusst als Begleiter zu gehobenen kulinarischen Genüssen konzipiert. Er harmoniert exzellent mit einer kräftigen Käseplatte oder einer dunklen Schokoladentarte, entfaltet aber auch pur mit einem Tropfen Wasser seine gesamte aromatische Bandbreite. Da das Destillat nicht kühlgefiltert wurde, bleiben alle Geschmacksträger erhalten, was diesen Starward zu einer klaren Empfehlung für Kenner auf der Suche nach innovativen Geschmacksprofilen macht.
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Starward Tawny Cask
Nur eine begrenzte Anzahl an Flaschen hat den weiten Weg aus Melbourne zu uns gefunden, und doch ist es weit mehr als die reine Limitierung, die diesen Single Malt so bemerkenswert macht. Es ist die eingefangene Wärme der australischen Sonne, die sich in jedem Tropfen dieses Starward Tawny Cask widerspiegelt und eine Brücke zwischen traditionellem Handwerk und dem dynamischen Klima Down Unders schlägt.Die Reifung im reaktiven Klima MelbournesIm Herzen der kulinarischen Metropole Melbourne entsteht dieser Whisky unter Bedingungen, die man in der klassischen Whiskywelt so kaum ein zweites Mal findet. Die Brennerei Starward nutzt das intensiv reaktive Klima der Region, welches die Interaktion zwischen dem Destillat aus australischer Gerste und dem Holz deutlich fördert. Für diese Abfüllung, die 2018 destilliert wurde, wählte Gründer David Vitale Tawny-Fässer von lokalen Weingütern. Diese australischen Likörweinfässer verleihen dem Single Malt während seiner vierjährigen Reifezeit eine besondere Tiefe und Farbe, für die traditionelle Destillate oft Jahrzehnte benötigen.Ein Bukett aus sonnengetrockneten Früchten und GewürzenDas Glas füllt sich mit einem tiefen Bernsteinton, der die visuelle Brücke zu den reichhaltigen Aromen schlägt. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Zusammenspiel von Rosinen, Feigen und warmem Bananenbrot, das von kandierter Orangenschale und einem Hauch Marzipan elegant untermalt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit kräftigen 50 % Vol. ausgesprochen vollmundig. Hier treffen Noten von Pflaumenmus und Zimt auf dunkle Schokolade und eine feine Würze von Nelken, bevor der Tropfen in ein trockenes, nussiges Finish übergeht.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle GenießerDieser Starward ist eine ausdrückliche Empfehlung für Entdecker, welche die fruchtige Üppigkeit von Starkwein-Finishes und eine moderne Interpretation des Single Malts schätzen. Dank seiner Kraft und der nicht-kühlgefilterten Abfüllung behält er seine volle Textur, was ihn zum perfekten Solisten bei Zimmertemperatur macht. Seine aromatische Komplexität, die an die italienischen Wurzeln der Familie Vitale und deren Vorliebe für Panettone erinnert, macht ihn zudem zum passenden Begleiter zu feinen Desserts oder dunkler Edelschokolade.
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Triticum 2018/2023 - Version Francaise
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Triticum 2018 aus der Reihe „Version Française“ ist eine solche Entdeckung. Er schlägt eine Brücke zwischen der ehrlichen Seele des Getreides und der feinen Raffinesse französischer Kellermeister-Tradition, ohne dabei seine Herkunft zu verleugnen.Die Symbiose aus mälztem Weizen und Cognac-TraditionHinter diesem Grain Whisky steht die Expertise der Familie Vallein Tercinier, die seit Generationen für herausragende Spirituosen bürgt. Destilliert im Jahr 2018 aus feinstem mälztem Weizen auf einer Kolonnenbrennanlage, reifte das Destillat bis zur Abfüllung im Jahr 2023 in ausgesuchten Cognacfässern. Die klare Flasche mit ihrem wertigen Holzverschluss und dem dezenten Weizen-Motiv auf dem weiß-blauen Etikett unterstreicht den Fokus auf das Wesentliche: die handwerkliche Qualität des Inhalts.Ein sommerliches Spiel aus Aromen und GebäckIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem hellen Goldton, der ausschließlich durch die natürliche Fassruhe entstanden ist. Das Bouquet überrascht mit einer vielschichtigen Kombination aus süßem Agavendicksaft, pfeffrigen Akzenten und dem Duft von frischem Käsekuchen. Am Gaumen entfaltet sich die für diesen Whisky typische Eleganz gelber Früchte, die harmonisch mit Noten von Zitronenkuchen und fruchtigem Hibiskustee verschmilzt, bevor der Nachklang mit Nuancen von Leder und Moos eine feine Tiefe offenbart.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle EntdeckerMit einer soliden Trinkstärke von 46 % Vol. ist dieser Whisky eine Empfehlung für Genießer, die das Terroir Frankreichs jenseits der klassischen Weinberge erkunden möchten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss, um die filigranen Fruchtnoten und die weiche Textur des Weizens vollständig zu würdigen. Ebenso bereichert er gehobene Cocktails, denen er durch seine Reifung im Cognac-Eichenfass eine samtige Struktur und eine bemerkenswerte aromatische Klarheit verleiht.
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White Peak Distillery English Single Malt 2018/2025 - 7 y.o. (The Whisky Trail)
Es gibt Abfüllungen, die wie eine Einladung zu einer Entdeckungsreise wirken, weg von den klassischen Pfaden hin zu neuen, aufstrebenden Terroirs. Dieser englische Single Malt aus der Serie „The Whisky Trail“ ist ein solches Fundament für Entdecker, kuratiert von den Experten von Elixir Distillers. Er fängt den Moment ein, in dem handwerkliche Präzision auf die Geduld einer siebenjährigen Reifung trifft und zeigt eindrucksvoll, dass die Zukunft des Whiskys längst auch südlich der schottischen Grenze geschrieben wird.Industrielles Erbe und die Kunst der FermentationBeheimatet in einem ehemaligen Drahtwerk im UNESCO-Welterbe des Derwent Valley, verbindet die White Peak Distillery britisches Industrie-Erbe mit moderner Brennkunst. Die Besonderheit liegt hier im Detail: Für die Maische wird neben klassischer Destillateurhefe auch lokal bezogene Brauereihefe verwendet, was in Kombination mit einer außergewöhnlich langen Fermentation und einer langsamen Destillation für ein besonders vielschichtiges Aromenprofil sorgt. Dieser 2018 destillierte Malt reifte für sieben Jahre in lediglich vier ausgewählten First Fill Bourbon Barrels, bevor er im Jahr 2025 in einer limitierten Auflage von 1.254 Flaschen abgefüllt wurde.Ein Korb voller Streuobst und cremiger VanilleIm Glas präsentiert sich das Destillat in einem einladenden Goldton, der die Qualität der First-Fill-Fässer widerspiegelt. Die Nase wird sogleich von einem intensiven Duft nach reifem Apfel und saftiger Birne empfangen, untermalt von einer klaren Zitrusnote. Am Gaumen entfaltet sich die Kraft der 52,4 % Vol. in einer cremigen Textur, die Noten von Vanille und Karamell mit der Fruchtigkeit des Obstgartens vereint. Eine Besonderheit ist die dezente Komplexität im Hintergrund: Ein Hauch von leicht getorfter Gerste verleiht dem Profil eine subtile Tiefe und Struktur, ohne die helle Fruchtigkeit zu dominieren.Ein Statement für den modernen englischen WhiskyDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das ehrliche Handwerk kleiner Chargen schätzen und die aromatische Vielfalt von Bourbon-Fass-Reifungen suchen. Dank des Verzichts auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe bleibt der ursprüngliche Charakter der White Peak Distillery vollständig erhalten. Wir empfehlen, diesen Whisky pur zu verkosten; ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die feinen Zitrusnuancen und die cremige Süße noch weiter zu entfalten. Das moderne, geometrische Design des Labels unterstreicht dabei den progressiven Anspruch dieser Small Batch Abfüllung.
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