Whisky aus Schottland
Cambus 1993/2025 - 31 y.o. - Sherry Butt #48088 - James Eadie
Die jahrelange Reifung und die stille Geduld im Fass haben aus diesem Destillat eine Rarität geformt, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht. Über drei Jahrzehnte lang ruhte dieser Single Grain in der schützenden Dunkelheit eines Sherryfasses, um jene aromatische Tiefe zu entwickeln, die nur die Zeit in Verbindung mit erstklassigem Holz hervorbringen kann.Drei Jahrzehnte im Zeichen des Sherry-ButtsIm Herzen der Lowlands, in der traditionsreichen Cambus Distillery, begann am 5. Mai 1993 die Reise dieses außergewöhnlichen Brandes. Der unabhängige Abfüller James Eadie wählte für diese Edition ein einzelnes Sherry Butt mit der Nummer 48088 aus, in dem der Whisky über 31 Jahre lang seine Charakteristik verfeinern durfte. Abgefüllt im Mai 2025 in natürlicher Fassstärke von 50,9 % Vol., verzichtet diese Edition von lediglich 349 Flaschen konsequent auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe, um die unverfälschte Seele des Getreidedestillats zu bewahren.Ein Zusammenspiel aus dunklen Früchten und röstigem GetreideDas Auge erblickt ein sattes Bernstein, das die intensive Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von süßem Sirup, getrockneten Datteln und Rosinen, untermalt von einer feinen Note gerösteten Getreides und einem Hauch Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich die Fülle dunkler Pflaumen und Malzzucker, die harmonisch mit gerösteten Haselnüssen und cremigem Karamell verschmelzen, bevor ein mittellanger, nussiger Nachklang mit würziger Eiche den Geschmack vollendet.Ein Statement für anspruchsvolle KennerDieser Single Grain ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, welche die subtile Kraft alter Getreidedestillate und den prägenden Einfluss einer langen Sherry-Reifung zu schätzen wissen. In der eleganten, schwarz-goldenen Ausstattung mit dem markanten Ähren-Motiv ist er zudem ein ästhetisches Highlight für jede anspruchsvolle Sammlung. Probieren Sie diesen 31-jährigen Tropfen am besten pur und bei Zimmertemperatur, um der vielschichtigen Struktur den Raum zur Entfaltung zu geben, den eine solche Rarität beansprucht.
Preise nach Anmeldung
Cameronbridge 1998/2026 - 27 y.o. - Refill Marsala Hogshead Finish #358026 - James Eadie
Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat über Jahrzehnte im Fass seiner Vollendung entgegenruht. Der ockerfarbene Glanz dieses Single Grain kündigt bereits im Glas die außergewöhnliche Tiefe an, die er in 27 Jahren Reifezeit entwickeln durfte, und weckt die Neugier auf ein Profil, das von Zeit und Holz gleichermaßen geformt wurde.Ein weihnachtliches Erbe aus den LowlandsDestilliert am Heiligabend des Jahres 1998 in der traditionsreichen Cameronbridge Distillery in den schottischen Lowlands, blickt dieser Whisky auf eine fast drei Jahrzehnte währende Geschichte zurück. Der unabhängige Abfüller James Eadie, dessen Wurzeln bis in das Jahr 1854 zurückreichen, wählte für das Finale eine besonders anspruchsvolle Veredelung: Nach der primären Reifezeit verbrachte das Destillat weitere 66 Monate in einem Refill Marsala Hogshead aus europäischer Eiche. Diese ungewöhnlich lange Nachreifung im Weinfass verleiht dem klassischen Getreidebrand eine Struktur und aromatische Dichte, die weit über das gewohnte Maß hinausgeht.Seidige Textur trifft auf mediterrane WeinnotenIn der Nase entfalten sich zunächst Aromen von honigartigem Getreide und feiner Vanillecreme, die elegant von den weichen, fruchtigen Weinnoten des Marsala-Fasses umspielt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Single Grain mit einer beeindruckenden Geschmeidigkeit und Noten von Toffee und Sultaninen, die von einer subtilen, wärmenden Würze untermalt werden. Der Abgang ist langanhaltend und geschmeidig, wobei die Fassstärke von 52,7 % vol. die komplexen Nuancen von getrockneten Früchten präzise transportiert, ohne die seidige Eleganz des Destillats zu überlagern.Ein rarer Begleiter für anspruchsvolle GenießerstundenMit einer strengen Limitierung auf lediglich 314 Flaschen ist dieses Single Cask eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die unterschätzte Komplexität alter Grain Whiskys zu schätzen wissen. Er sollte idealerweise pur genossen werden, um das Zusammenspiel aus dem Charakter der Lowlands und dem Einfluss der europäischen Eiche vollständig zu erfassen. Das dunkle Labeldesign mit seinen goldenen Akzenten spiegelt die Hochwertigkeit dieser ungeschönten Abfüllung wider, die ohne Kältefiltration und Farbstoffe die pure Handwerkskunst von James Eadie repräsentiert.
Preise nach Anmeldung
Cameronbridge 2009/2025 - 16 y.o. - Signatory 100 PROOF Grain Edition #3
Single Grain Whiskys dieser Machart richten sich an Genießer, die die oft unterschätzte Tiefe schottischen Getreidebrands zu schätzen wissen, sobald dieser auf erstklassige Holzqualitäten trifft. In der 100 Proof Edition von Signatory Vintage verbindet sich die milde Charakteristik der Lowlands mit der kraftvollen Intensität einer Sherryreifung zu einem ausdrucksstarken Gesamtkunstwerk.Tradition der Lowlands trifft auf kuratierte FassauswahlDie Destillerie Cameronbridge blickt auf eine lange Historie in den schottischen Lowlands zurück, wo sie aus feinstem Getreide Destillate von bemerkenswerter Reinheit erschafft. Für diese limitierte Edition wählte der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage Fässer aus, die zuvor schweren Oloroso Sherry beherbergten. Die 16-jährige Reifezeit in 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts hat den Single Grain tiefgreifend geprägt und ihm eine natürliche Bernsteinfarbe verliehen, die gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen entstanden ist.Ein Zusammenspiel aus dunkler Frucht und würzigem GetreideIn der Nase entfaltet sich ein kräftiges Bouquet, das an dunkle Früchte und den herzhaften Duft von Roggenbrot erinnert. Am Gaumen zeigt sich die aromatische Dichte der 57,1 % Vol., die intensive Noten von dunklen Trauben und Trockenfrüchten mit nussigen Anklängen transportiert. Eine feine Eichenwürze und dezente Getreidenoten runden die Süße des Sherrys perfekt ab, bevor der Whisky in einem langen, würzigen Finale ausklingt.Kraftvoller Charakter für besondere MomenteDieser Single Grain ist eine Entdeckung für Kenner, die das unverfälschte Profil einer nicht kühlgefilterten Fassstärke suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt der Tropfen dazu ein, mit einigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Fruchtaromen behutsam zu entfalten. Ob pur im Tasting-Glas oder als charakterstarke Basis für gehobene Cocktails – dieser Cameronbridge unterstreicht eindrucksvoll das Reifepotenzial hochwertiger Single Grain Whiskys.
Preise nach Anmeldung
Cameronbridge 2012/2025 - 12 y.o. - Signatory 100 PROOF Grain Edition #1
Manche Whiskys überzeugen durch ihre ungestüme Kraft, andere durch eine fast schon seidige Finesse, die erst bei genauerer Betrachtung ihre volle Tiefe offenbart. Dieser Single Grain aus dem Hause Cameronbridge gehört zur zweiten Kategorie – ein Destillat, das trotz seiner stattlichen Stärke eine bemerkenswerte Eleganz bewahrt und die oft unterschätzte Kategorie des Grain Whiskys mit Stolz vertritt.Tradition der Lowlands trifft auf die Auswahl eines MeistersCameronbridge, tief in den schottischen Lowlands verwurzelt, gilt als eine der traditionsreichsten Brennereien für Single Grain. Für diese Edition wählte der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage Destillate aus dem Jahr 2012 aus, die zwölf Jahre lang in First Fill Bourbon Barrels reiften. Die Abfüllung erfolgt im Rahmen der „100 Proof“-Serie mit kräftigen 57,1 % Vol., was dem Whisky eine kontrollierte Intensität verleiht, während das schlichte, cremefarbene Etikett mit dem goldenen Signatory-Wappen die klassische Herkunft unterstreicht.Ein Spiel aus goldener Süße und cremiger TexturIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem hellen Goldton und verströmt sofort ein Bouquet von cremiger Vanille und buttrigem Toffee. Am Gaumen entfaltet sich eine füllige Struktur, die an Vanillepudding und Honig erinnert, ergänzt durch Nuancen von Kokosnuss und reifem Pfirsich. Die Reifung in erstbefüllten Fässern steuert zudem feine Akzente von gerösteten Mandeln und eine dezente Eichenwürze bei, die den langen, weichen Abgang harmonisch untermalen.Authentischer Genuss für EntdeckerDieser Cameronbridge ist eine Empfehlung für Genießer, die die Vielschichtigkeit gut gereifter Grain Whiskys abseits der großen Blends suchen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration und Farbstoffe bleibt der Charakter natürlich und direkt. Er lässt sich hervorragend pur verkosten, verträgt aber aufgrund der hohen Gradation auch wenige Tropfen stilles Wasser, um die Aromen und die Getreidenoten noch weiter zu entfalten.
Preise nach Anmeldung
Campbeltown 2014/2026 - 11 y.o. - PX Cask Finish #11949464 - Octave (Duncan Taylor)
Wo die maritime Tradition von Campbeltown auf die komprimierte Kraft kleiner Fässer trifft, entstehen Destillate, die weit über ihr Alter hinausweisen. Dieser elfjährige Blended Malt ist ein Paradebeispiel für die Philosophie, dass wahre Größe nicht in der Menge, sondern in der Intensität der Reifung liegt. Es ist ein Tropfen, der die raue Handschrift seiner schottischen Heimat mit der Eleganz spanischer Weinfässer vermählt.Die Kunst der Verdichtung im Octave-FassDer renommierte unabhängige Abfüller Duncan Taylor beweist mit der Serie „The Octave“ erneut sein Gespür für außergewöhnliche Reifungsprozesse. Dieser Whisky wurde am 18. März 2014 destilliert und durfte über elf Jahre reifen, bevor er durch ein Finish in einem kleinen Pedro Ximénez Octave-Cask veredelt wurde. Durch das geringe Volumen dieser speziellen Fässer vergrößert sich die Kontaktfläche zwischen Holz und Destillat massiv, was dem Campbeltown-Blend eine Tiefe und Komplexität verleiht, die man sonst nur bei deutlich älteren Abfüllungen findet.Sinnliche Tiefe in TerracottaIn der klaren Glasflasche, deren Etikett von einer markanten goldenen „5“ geziert wird, präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, satten Terracotta-Ton. Das Bukett besticht durch intensive, süße Fruchtnoten, die von weichem Karamell und feiner Vanille getragen werden, während eine deutliche Eichenholznote für die nötige Struktur sorgt. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus Süße und Würze, die in einer sanften, buttrigen Textur gipfelt und schließlich in einem langanhaltenden Finale aus Trockenfrüchten mündet.Ein exklusives Statement für KennerMit einer kräftigen Fassstärke von 54,2 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung sowie Farbstoffe bleibt der ursprüngliche Charakter des Casks Nummer 11949464 vollständig erhalten. Da weltweit lediglich 86 Flaschen existieren, ist dieser Whisky eine seltene Empfehlung für Sammler und Genießer, die das Besondere suchen. Wir empfehlen den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die vielschichtigen Aromen dieses handwerklichen Unikats in ihrer ganzen Fülle zu ergründen.
Preise nach Anmeldung
Campbeltown Blended Malt 2014/2023 - 9 y.o. - #11992 - (Duncan Taylor)
Das Klima einer Region formt nicht nur die Landschaft, sondern auch den Charakter dessen, was dort reift – und kaum ein Ort in Schottland verkörpert diese Verbindung so intensiv wie die Halbinsel Kintyre. Dieser Blended Malt aus Campbeltown ist eine Einladung, das Erbe einer einstigen Whisky-Metropole in seiner reinsten Form zu entdecken, eingefangen in einer Abfüllung, die das Geheimnis ihrer Herkunft mit Stolz trägt.Unverfälschte Handwerkskunst aus dem EinzelfassHinter dieser Edition steht der renommierte unabhängige Abfüller Duncan Taylor, der seit 1938 für seine Expertise in der Auswahl seltener Fässer bekannt ist. Destilliert im März 2014, reifte dieser Whisky neun Jahre lang in einem ausgewählten Eichenfass, bevor er im Oktober 2023 in seiner natürlichen Fassstärke von 54,2 % Vol. abgefüllt wurde. Das Single Cask mit der Nummer 11992 brachte lediglich 339 Flaschen hervor, was die Exklusivität dieses Tropfens unterstreicht. Die Präsentation in einer cremefarbenen, zylindrischen Tube mit edlen Goldakzenten und einem schwarz-goldenen Etikett spiegelt den hochwertigen Anspruch dieser Serie wider.Ein Spiel aus Frucht, Süße und würziger EicheIn der Optik präsentiert sich das Destillat in einem hellen Goldton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen entstanden ist. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von frischem Getreide und gebrannten Mandeln, das von einer feinen Vanillenote sowie reifen Äpfeln und Birnen begleitet wird. Am Gaumen zeigt der Whisky seine Kraft und Komplexität: Eine malzige Süße trifft auf die Aromen von heißen Kirschen und Rosinen, während eine dezente Eichenwürze und ein Hauch von Zimt für Struktur sorgen. Da der Whisky nicht kühlgefiltert wurde, bleibt das volle Mundgefühl und die aromatische Tiefe bis in den mittellangen Nachklang erhalten, der von Vanille und gerösteten Nüssen geprägt ist.Ein charakterstarker Begleiter für EntdeckerDieser Campbeltown Blended Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das ehrliche und oft als ölig-kraftvoll beschriebene Profil dieser traditionsreichen Region schätzen. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts bietet es sich an, den Whisky zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die fruchtigen Nuancen von Apfelkompott noch weiter zu entfalten. Es ist ein Tropfen für jene Momente, in denen man sich Zeit nimmt, die Nuancen einer limitierten Einzelfassabfüllung in Ruhe zu ergründen.
Preise nach Anmeldung
Campbeltown Blended Malt 2014/2024 - 10 y.o. - #11991 - (Duncan Taylor)
In einer gut sortierten Sammlung verdient dieser Campbeltown Blended Malt einen festen Platz, denn er verkörpert die Essenz einer traditionsreichen Whisky-Region in ihrer reinsten Form. Als Einzelfassabfüllung fängt er die maritime Seele Schottlands ein, ohne durch Kältefiltration oder Farbstoffe verfälscht zu werden.Die maritime Seele aus dem EinzelfassDie renommierte Destillerie-Tradition von Campbeltown trifft hier auf die kuratorische Expertise von Duncan Taylor, einem unabhängigen Abfüller, der seit 1938 für Authentizität steht. Dieser Blended Malt reifte volle zehn Jahre in einem einzigen Eichenfass, bevor er im April 2024 in einer streng limitierten Auflage von nur 320 Flaschen abgefüllt wurde. Das Zusammenspiel verschiedener Destillate aus der legendären Region verleiht ihm eine Komplexität, die durch die Reifung im Single Cask präzise hervorgehoben wird.Ein goldener Spiegel der Halbinsel KintyreIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen Goldton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. Das Bukett offenbart die für die Region typische Struktur – eine feine Balance aus maritimen Einflüssen und einer charakteristischen Öligkeit. Am Gaumen entfalten die kräftigen 53,9 % Vol. eine beeindruckende Intensität, die das Gerstenmalz und die subtile Salzigkeit der Küstenluft zur Geltung bringt.Puristischer Genuss in FassstärkeDieser Tropfen ist eine Empfehlung für Genießer, welche die unverfälschte Kraft eines naturbelassenen Whiskys schätzen. Dank der hohen Fassstärke empfiehlt es sich, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die tiefer liegenden Aromenschichten behutsam zu erschließen. Die elegante Präsentation in der beigen Präsent-Tube unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Rarität und macht sie zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe.
Preise nach Anmeldung
Campbeltown Loch - Blended Malt Scotch Whisky 46%
Ob als bewusster Einstieg in die Welt von Campbeltown oder als Hommage an eine legendäre Whisky-Metropole – dieser Tropfen fängt die maritime Seele Schottlands in einer Flasche ein. Es ist eine Komposition, die nicht nur den Gaumen überzeugt, sondern die Geschichte einer ganzen Region erzählt, die einst als Welthauptstadt des Whiskys galt.Die Quintessenz einer legendären Whisky-RegionBlended und abgefüllt durch das renommierte Haus Springbank Distillers, vereint dieser Blended Malt ausschließlich die fünf charakteristischen Single Malts aus Campbeltown. Die klare Flasche mit ihrem eleganten schwarzen Label und dem markanten Vogelmotiv gibt den Blick frei auf ein Destillat in sattem Gold-Bernstein. Auf dem Weg zur Vollendung verzichtet man konsequent auf Kühlfiltration und künstliche Farbstoffe, um die volle Authentizität bei einer idealen Trinkstärke von 46 % Vol. zu bewahren.Maritime Brise und süßer TorfrauchIn der Nase begegnen Ihnen zunächst rote Trauben, die von den dezenten Noten eines erloschenen Lagerfeuers und würzigem Rosmarin begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Spiel aus Akazienhonig, zartem Toffee und Brombeeren, das von einer feinen Struktur aus Sternanis und maritimen Torfrauchnoten getragen wird. Das Finale zeigt sich langanhaltend und erinnert an cremiges Vanilleeis mit hellen Früchten, bevor es mit einer seichten Rauchnote sanft ausklingt.Ein vielschichtiger Begleiter für KennerDieser Blended Malt ist eine Empfehlung für alle, die das Zusammenspiel von Fruchtsüße und Rauch schätzen, ohne dabei auf die typische Salzigkeit der Küste verzichten zu wollen. Er offenbart seine maritime Komplexität am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser weitere Nuancen der hellen Früchte freisetzen kann. Ein idealer Dram für Momente, in denen man die handwerkliche Tradition von Campbeltown in einem einzigen Glas genießen möchte.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 11 y.o. Whiskyheroes: Widows Cove - Brave New Spirits
Nur 380 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Islay Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die Vermählung von rauer Küstenkraft und einer seltenen Fassveredelung, die hier im Glas eine neue Geschichte erzählt und den Torfrauch in ein völlig neues Licht rückt.Ein Islay-Held im Fino-GewandDie Caol Ila Distillery an der Ostküste Islays ist bekannt für ihre maritime Eleganz, die hier durch den unabhängigen Abfüller Brave New Spirits in der Serie „The WhiskyHeroes“ unter dem Namen „Widows Cove“ neu interpretiert wird. Nach einer elfjährigen Reifezeit erhielt dieser Single Malt ein prägendes Finish in einem 1st Fill Fino Sherry Hogshead. Diese spezielle Fasswahl ist eine Besonderheit für stark rauchige Whiskys, da die trockene Charakteristik des Fino-Sherrys die typischen Islay-Noten nicht überlagert, sondern präzise ergänzt.Das Spiel von Torf und trockener SalzigkeitIn einem tiefen Bernsteinton schimmert die Flüssigkeit, die gänzlich ohne Kühlfiltration und Farbstoffe mit kräftigen 50,4 % Vol. abgefüllt wurde. Das Bouquet offenbart einen feinen Schleier aus Torfrauch, der sich mit der typischen Nussigkeit des Sherrys und Nuancen von süßem Honig verbindet. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Dynamik: Würzige Kräuter und eine Prise Pfeffer treffen auf die markante Präsenz von Torf, während die Struktur von einer dezenten, sherrybetonten Trockenheit getragen wird.Ein Dram für Entdecker und KennerDieser Whisky ist eine Empfehlung für Genießer, die den klassischen Islay-Rauch schätzen, aber nach einer spannenden aromatischen Wendung suchen. Die Kombination aus maritimer Würze und der nussigen Fino-Charakteristik macht ihn zu einem perfekten Begleiter für besondere Momente. Das lebendige, im Comic-Stil gestaltete Etikett mit seinem heldenhaften Charakter unterstreicht, dass dieser Einzelfass-Whisky ein ebenso mutiges wie harmonisches Profil besitzt.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 12 y.o.
Es gibt Momente, in denen die Gischt des Atlantiks und der Duft von schwelendem Torf im Glas verschmelzen. Der Caol Ila 12 Jahre ist ein solcher Moment – ein Destillat, das die raue Eleganz der Insel Islay in sich trägt und dabei eine bemerkenswerte Balance zwischen maritimer Kraft und fruchtbetonter Leichtigkeit findet.Tradition an der Meerenge von IslaySeit 1846 entstehen in der Brennerei nahe Port Askaig Whiskys von unverkennbarem Charakter. Dieser Single Malt aus der renommierten Classic Malts Serie reift volle zwölf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern direkt an der Küste, bis er seine goldgelbe Farbe und seine ölige Textur erreicht hat. Die Verwendung von stark getorftem Malz und die spezifische Lage der Destillerie verleihen ihm jene Beständigkeit, die Kenner seit Generationen schätzen.Ein Zusammenspiel aus Torfrauch und KüstenbriseIn der Nase entfaltet sich ein herrlich schwerer, malziger Rauch, der von würzigen Nuancen sowie der Süße von Zitrusfrüchten und saftigen Birnen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Islay-Vertreter angenehm weich und cremig, wobei sich Aromen von getrockneten Blumen mit intensivem Lagerfeuerrauch vereinen. Das Finale ist langanhaltend und maritim, gekrönt von einer feinen Mokkanote und dem bleibenden Eindruck eines leicht angesengten Gerstenfeldes.Der maritime Begleiter für anspruchsvolle StundenWer rauchige Whiskys als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für besondere Momente. Er präsentiert sich in einer klassisch gestalteten Flasche mit beigefarbenem Etikett und einer hochwertigen Box, die ein stimmungsvolles Küstenmotiv zeigt. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die volle Komplexität des stark getorften Malzes unverfälscht zu erleben.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 13 y.o. G&M Discovery in Tube
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Dieser Caol Ila aus der Discovery-Serie vereint die raue Seele Islays mit einer überraschenden, fast schon exotischen Fülle. Es ist das präzise austarierte Spiel zwischen loderndem Lagerfeuer und reifen Früchten, das diesen Single Malt zu einer Entdeckung für anspruchsvolle Gaumen macht.Traditionelle Reifekunst aus dem Hause Gordon & MacPhailSeit 1895 veredelt der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail Destillate in sorgsam ausgewählten, eigenen Fässern. Dieser 13-jährige Single Malt stammt aus der renommierten Brennerei Caol Ila, die für ihren maritimen und zugleich eleganten Stil bekannt ist. Als Teil der Discovery-Serie ist diese Abfüllung farblich dem Profil „Smoky“ zugeordnet, was sich auch im stilvollen, grau-silbernen Design der zylindrischen Verpackung und dem klassischen Etikett mit dem markanten Hirschkopf-Emblem widerspiegelt.Ein Wechselspiel aus maritimer Würze und ExotikIn der Nase entfaltet sich ein spannender Kontrast aus süßer Aprikosenmarmelade und herzhaftem, honigglasiertem Schinken, der von einem feinen, maritimen Torfrauch getragen wird. Am Gaumen überrascht der Whisky mit einer bemerkenswerten Fruchtigkeit von Ananas, Kiwi und Banane, die auf würziges Malz und einen Hauch von Zitronenkuchen trifft. Der langanhaltende Nachklang lässt die Erinnerung an ein ausklingendes Lagerfeuer wachwerden, bei dem das Aroma von angesengten Marshmallows sanft am Gaumen verweilt.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle Islay-EntdeckerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die den klassischen Torfrauch suchen, aber Wert auf eine komplexe, süße Fruchtkomponente legen. Mit seinem natürlichen Goldton und dem harmonischen Alkoholgehalt von 43 % Vol. präsentiert er sich als eleganter Dram für den unverfälschten Genuss. Er ist die perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend, an dem man die Vielschichtigkeit eines perfekt gereiften Islay-Whiskys in aller Ruhe erkunden möchte.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 13 y.o. Whiskyheroes - Dusk Sentinel - Brave New Spirits - The Awakening Series
Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die das spannungsvolle Spiel zwischen maritimer Urgewalt und opulenter Fruchtsüße zu schätzen wissen. Als „Dusk Sentinel“ – ein Wächter der Dämmerung – tritt dieser Whisky auf, um die Brücke zwischen den rauchigen Küsten Islays und der tiefen Aromatik spanischer Weinfässer zu schlagen. Es ist ein Destillat, das durch seine Kontraste lebt und die Sorgfalt einer 13-jährigen Reifung in jeder Nuance spürbar macht.Islay-Tradition im Gewand moderner Abfüller-KunstDieser Islay Single Malt entstammt der renommierten Caol Ila Distillery und wurde vom unabhängigen Abfüller Brave New Spirits für die Serie „The Whisky Heroes“ ausgewählt. Seine 13-jährige Reifezeit verbrachte das Destillat in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead, was ihm eine außergewöhnliche aromatische Tiefe verlieh. Die Abfüllung aus dem Einzelfass mit der Nummer 301051 ist auf lediglich 305 Flaschen limitiert und präsentiert sich in einem lebendigen Comic-Design, das den modernen, kuratorischen Ansatz der „Awakening Series“ unterstreicht.Ein Wechselspiel aus Torffeuer und andalusischer SüßeIn der Farbe zeigt sich der Whisky in einem tiefen Bernsteinton, der bereits die Intensität der Sherry-Einflüsse ankündigt. Das Bouquet offenbart eine elegante Verbindung von rauchigen Mandeln, torfigen Akzenten und der schweren Süße von dunklem Honig. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 51,3% Vol., wobei sich erdiger Torfrauch und Trockenfrüchte mit würzigen Noten von Zimt und Nelken vermählen. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt milde Gewürze sanft in einem beständigen Rauch ausklingen.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle StundenDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die eine Vorliebe für stark rauchige Whiskys mit einem komplexen Sherry-Finish hegen. Aufgrund der hohen Fassstärke empfiehlt es sich, den Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei wenige Tropfen Wasser weitere aromatische Ebenen freilegen können. Die Kombination aus handwerklicher Präzision – ungefiltert und ohne Farbstoffe – sowie der strengen Limitierung macht diesen „Dusk Sentinel“ zu einem besonderen Sammlerstück für Liebhaber authentischer Islay-Charaktere.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 18 y.o.
Was diesen Caol Ila 18 Jahre auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die souveräne Gelassenheit eines gereiften Islay-Klassikers. In der Abgeschiedenheit einer versteckten Bucht nahe Port Askaig entwickelte dieser Single Malt über fast zwei Jahrzehnte eine Tiefe, die den wilden Charakter der Insel mit einer feinen, fast schon aristokratischen Eleganz verbindet.Tradition am Sund von IslaySeit 1846 thront die Destillerie Caol Ila an der Meerenge zwischen Islay und Jura, deren gälischer Name „Sund von Islay“ Programm ist. Für diesen 18-jährigen Ausdruck wird Malz mit einem Rauchgehalt von 35 ppm verarbeitet, das nach der Destillation fast zwei Jahrzehnte lang in klassischen Ex-Bourbonfässern ruhen darf. Die lange Reifezeit in der salzhaltigen Meeresluft mildert die ungestüme Kraft des Torfrauchs und verleiht dem Destillat seine charakteristische, ölige Textur und eine bemerkenswerte Komplexität.Ein Spiel aus Meersalz und süßem RauchIm Glas präsentiert sich der Malt in einem warmen Goldton und verströmt sofort das Aroma von Lagerfeuerrauch, der sich mit maritimen Noten von Seetang und reifen Äpfeln vermengt. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Struktur: Getrocknete Orangenschalen und Vanille treffen auf die herbe Süße von dunkler Schokolade, während das Eichenholz eine solide, würzige Basis bildet. Trotz der moderaten 43 % Vol. wirkt der Antritt kräftig und samtig zugleich, wobei der typische Torfrauch stets präsent, aber meisterhaft eingebunden bleibt.Der ideale Begleiter für genussvolle StundenDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die die harmonische Verbindung von hohem Alter und markantem Rauch suchen. Er entfaltet seine volle Aromatik am besten pur bei Zimmertemperatur, idealerweise als Begleiter zu kräftigen Fischgerichten oder frischen Austern, die seine maritime Note unterstreichen. Die markante Gestaltung der Verpackung mit ihrem schwarz-orangenen Farbverlauf fängt die Stimmung eines Sonnenuntergangs an der Küste Islays ein und macht die Flasche auch optisch zu einem wertvollen Bestandteil jeder anspruchsvollen Bar.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 1976/2022 G&M PVC Private Collection #8102
Tief verwurzelt in der Tradition der Islay-Brennkunst präsentiert sich dieser Caol Ila als ein flüssiges Zeitzeugnis von beeindruckender Tiefe. Über viereinhalb Jahrzehnte lagerte dieses Destillat in den Hallen des unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail, um jene Komplexität zu entwickeln, die nur durch das geduldige Zusammenspiel von hochwertigem Holz und der salzigen Meeresluft der Hebriden entsteht.Die Kunst der Auswahl im Zeichen der Private CollectionAm 30. September 1976 destilliert, repräsentiert dieser Single Malt die Spitze der kuratorischen Arbeit des Traditionshauses Gordon & MacPhail. Das Einzelfass mit der Nummer 8102 wurde eigens für die exklusive Serie „Private Collection“ ausgewählt – eine Reihe, die das Familienerbe und den besonderen Blick für außergewöhnliche Reifegrade betont. Nach einer Reifezeit von 46 Jahren wurden im November 2022 lediglich 132 Flaschen abgefüllt, was diesen Whisky zu einer echten Rarität auf dem internationalen Markt macht.Ein rauchig-fruchtiges Zusammenspiel von höchster EleganzDas Profil dieses Islay-Klassikers zeichnet sich durch eine feine Balance aus rauchig-fruchtigen Nuancen aus, die durch die jahrzehntelange Reifung eine bemerkenswerte Ausgewogenheit erlangt haben. Mit einem Alkoholgehalt von 45,8 % Vol. entfaltet sich am Gaumen eine vielschichtige Textur, die von der klassischen gemälzten Gerste getragen wird, während der Verzicht auf Farbstoffe die natürliche, kupferne Farbpracht bewahrt. Die Optik im Glas harmoniert dabei perfekt mit dem edlen, schwarz-goldenen Etikett der Flasche.Ein rares Sammlerstück für den besonderen GenussWer Single Malt als Ausdruck höchster Handwerkskunst begreift, findet in dieser Abfüllung einen Begleiter für besondere Momente. Die Präsentation in einer massiven Echtholz-Schatulle mit markantem geometrischem Muster unterstreicht den wertigen Charakter dieses Ensembles. Wir empfehlen, diesen Caol Ila pur und mit ausreichend Zeit bei Zimmertemperatur zu verkosten, um der enormen Reifezeit und der strengen Limitierung den gebührenden Respekt zu zollen.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 1984 - 40 y.o. - Refill Hogshead #8484006286 - Artist #15 - Something in the Water
Ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der die Geschichte von vier Jahrzehnten in sich trägt: Wenn ein Destillat über vierzig Jahre in der Stille eines schottischen Lagerhauses reift, entsteht eine Tiefe, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht. Dieser Single Malt ist eine Einladung, die Zeit in ihrer flüssigen Form zu betrachten und die Geduld zu würdigen, die für ein solches Ergebnis unerlässlich ist.Vier Jahrzehnte Islay-Geschichte im Refill HogsheadDieser außergewöhnliche Whisky wurde bereits im Jahr 1984 in der legendären Destillerie Caol Ila auf Islay destilliert. Seine vierzigjährige Reifezeit verbrachte er in einem einzelnen Refill Hogshead, bevor er im Jahr 2025 von Elixir Distillers für die exklusive „Artist“-Serie von La Maison du Whisky abgefüllt wurde. Die Auswahl für die 15. Edition dieser Reihe, die unter dem Titel „Something in the Water“ firmiert, unterstreicht den kuratorischen Anspruch: Mit einer Limitierung auf lediglich 99 Flaschen weltweit handelt es sich um eine Rarität, deren Etikett durch ein Kunstwerk von Radhika Surana veredelt wurde.Ein Dialog zwischen maritimem Torf und reifer FruchtIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus markantem Torf und subtiler Vanille, das von einer feinen Note geschnittenen Holzes begleitet wird. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt trotz seines hohen Alters mit einer ausgeprägten Intensität von 51,3 % Vol., wobei sich Aromen von Aprikose und Zitrusfrüchten mit warmen Gewürzen und Honig verbinden. Der Nachklang ist langanhaltend und trocken, geprägt von einer harmonischen Balance zwischen der typischen Rauchigkeit Islays und einer eleganten, floralen Süße.Ein exklusives Sammlerstück für KennerDiese Single Cask Abfüllung richtet sich an anspruchsvolle Genießer, die die seltene Kombination aus extrem hoher Reife und unverfälschter Kraft suchen. Da der Whisky weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt sein ursprünglicher Charakter vollständig erhalten. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur bei Raumtemperatur zu verkosten, um die feinen Nuancen, die über vier Jahrzehnte im Holz gereift sind, in aller Ruhe zu erkunden. Das Zusammenspiel aus der dunklen Flasche, der hochwertigen schwarzen Präsentationsbox und der künstlerischen Gestaltung macht ihn zudem zu einem ästhetischen Höhepunkt jeder Sammlung.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 1984/2023 -38 y. o. - G&M CC UPPER #3122
Single Malts dieser außergewöhnlichen Reifezeit richten sich an Genießer, die das feine Zusammenspiel von jahrzehntelanger Geduld und dem unverkennbaren Islay-Charakter zu schätzen wissen. Nach fast vier Jahrzehnten im Fass hat sich die ursprünglich ungestüme Kraft des Küstenrauches in eine elegante, beinahe tänzerische Komplexität verwandelt, die nur durch die Zeit geformt werden kann.Jahrzehntelange Reife unter der Ägide von Gordon & MacPhailDieser im Jahr 1984 destillierte Caol Ila entstammt der renommierten Connoisseurs Choice Serie des Traditionshauses Gordon & MacPhail. Über 38 Jahre ruhte das Destillat in einem Refill American Hogshead (Cask No. 3122), bis es im März 2023 in natürlicher Fassstärke von 53,3 % Vol. abgefüllt wurde. Die strenge Limitierung auf lediglich 150 Flaschen sowie der Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe unterstreichen den kuratorischen Anspruch dieser Abfüllung.Ein tropisches Intermezzo mit maritimem EchoIn der Nase entfaltet sich ein fesselndes Bouquet von gegrillter Ananas, reifer Banane und einem Hauch Mango-Lassi, untermalt von einem feinen, beständigen Rauchschleier. Am Gaumen zeigt sich die Textur cremig und vollmundig, wobei süße Birnen und Zitrusnoten auf eine überraschende Note von saftigem Fleisch und Minze treffen. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und lässt die Erinnerung an glühende Lagerfeuerkohlen und spritzige Zitrusfrüchte zurück.Ein Solitär für den kontemplativen MomentAufgrund seiner Komplexität und der hohen Fassstärke empfiehlt es sich, diesem Islay-Whisky im Glas Zeit zum Entfalten zu geben; ein Tropfen Wasser kann weitere fruchtige Nuancen hervorheben. Er ist die ideale Wahl für Sammler und Kenner, die einen reifen Begleiter für besondere Momente suchen. Die Präsentation in einer hochwertigen Holzbox unterstreicht den besonderen Status dieses flüssigen Zeitzeugens in jeder anspruchsvollen Bar.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 1991/2022 - 31 y.o. - G&M CC UPPER #13702
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der jahrzehntelangen Hingabe seiner Macher: Wenn ein Islay-Destillat über drei Jahrzehnte in der Stille eines Sherryfasses reift, entsteht eine Komplexität, die weit über den bloßen Torfrauch hinausgeht. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 1991 ist ein Zeugnis für die Geduld, die notwendig ist, um die maritime Seele der Insel mit der tiefgründigen Eleganz des Holzes zu verbinden.Drei Jahrzehnte Reifung im Refill Sherry ButtDie 1895 gegründete Traditionsfirma Gordon & MacPhail versteht es wie kaum ein anderer unabhängiger Abfüller, das Potenzial einzelner Fässer zu kuratieren. Dieser Single Malt wurde 1991 in der renommierten Caol Ila Destillerie auf Islay gebrannt und fand seine Bestimmung in einem ausgewählten Refill Sherry Butt. Nach 31 Jahren der Reifung wurde das Einzelfass mit der Nummer 13702 im November 2022 in der Serie Connoisseurs Choice abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und den Einsatz von Farbstoffen verzichtet wurde.Eine Symbiose aus maritimem Rauch und dunkler FruchtIn der Nase offenbart sich ein vielschichtiges Zusammenspiel von würzigem Räucherschinken, reifen Äpfeln und einer feinen Zimtnote. Am Gaumen entfaltet die fassstarke Textur von 55,5 % Vol. eine intensive Tiefe, in der sich der charakteristische Islay-Rauch mit den süßen Einflüssen des Sherryfasses verbindet. Noten von Brombeeren, Kirschen und Walnüssen treffen auf die herbe Struktur von ausgebrannter Eiche, bevor ein langanhaltendes, rauchiges Finale das Erlebnis abschließt.Ein Sammlerstück für Kenner rauchiger TiefeMit einer Limitierung auf lediglich 432 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Kenner, die die seltene Kombination aus hohem Alter und ungebremster Intensität schätzen. Die Präsentation in einer hochwertigen Holzbox und das klassische Etikettendesign unterstreichen den kuratorischen Anspruch dieser Edition. Wir empfehlen den Genuss pur und bei Zimmertemperatur, um der ausgewogenen Balance zwischen dem schweren Destillat und dem Einfluss des Sherry-Butts den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 2006/2025 - 18 y.o. - Refill Hogshead #307354 (SMoS)
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier einen Single Malt, der die geduldige Reife von fast zwei Jahrzehnten an der rauen Ostküste Islays in sich trägt. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2006 ist kein gewöhnlicher Islay-Vertreter, sondern eine präzise Momentaufnahme handwerklicher Leidenschaft, die erst nach achtzehn Jahren im Fass ihre Vollendung fand.Die stille Reife am Sund von IslayVersteckt am Fuße der Klippen nahe Port Askaig hat sich die Destillerie Caol Ila einen Ruf für maritime Eleganz und Beständigkeit erarbeitet. Dieser Single Malt wurde am 23. August 2006 destilliert und reifte über 18 Jahre in einem einzelnen Refill Hogshead mit der Nummer 307354. Der unabhängige Abfüller „The Single Malts of Scotland“ selektierte dieses Fass am 24. April 2025 für seine herausragende Qualität. Mit einer limitierten Auflage von lediglich 271 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 52,5 % Vol. bleibt die ursprüngliche Intensität des Destillats vollständig erhalten.Ein Spiel aus Rauch, Salz und sanfter VanilleIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem hellen Goldton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. Das Bouquet eröffnet mit einer feinen Balance aus maritimen Noten und dem typischen Islay-Rauch, der durch die lange Reifezeit weich und elegant eingebunden wirkt. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende, cremige Textur, bei der sich die Süße von Vanille mit einer pikanten Note von Pfeffer verbindet. Der Nachklang ist langanhaltend und trocken, geprägt von salzigen Nuancen und einer anhaltenden Würze, die an die Gischt des Meeres erinnert.Anspruchsvoller Genuss für Kenner der KüsteDieser Single Cask Whisky richtet sich an Genießer, welche die Komplexität eines gereiften Islay-Malts jenseits der jugendlichen Ungestümtheit suchen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration bleibt das volle Aroma erhalten, was ihn zu einem besonderen Begleiter für ruhige Momente macht. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die aromatische Tiefe des Einzelfasses vollständig zu erkunden. Die hochwertige schwarze Verpackung mit Goldakzenten und das klassische Label-Design unterstreichen den kuratorischen Anspruch dieser seltenen Edition.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 2007/2024 - 17 y.o. - Amontillado Sherry #2301847-48 - Murray McDavid
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von Zeit, Meer und handwerklicher Hingabe erzählen – dieser 17-jährige Single Malt von der Islay-Brennerei Caol Ila ist ein solches Stück flüssiger Kultur. In der renommierten „Mission Gold“-Serie des unabhängigen Abfüllers Murray McDavid findet hier eine seltene Symbiose statt: Die raue, torfige Seele der Hebriden-Insel trifft auf die feingliedrige Struktur eines besonderen Sherry-Ausbaus.Präzision im Octave-Fass und die Mission GoldIm Jahr 2007 destilliert, reifte dieser Whisky über 17 Jahre hinweg zu seiner vollen Entfaltung heran, bevor er 2024 in die Flaschen gefüllt wurde. Das Besondere an dieser Edition ist das neunmonatige Finish in Amontillado-Sherry-Octaves. Diese kleinen, nur etwa 64 Liter fassenden Fässer intensivieren den Austausch zwischen Destillat und Holz massiv. Murray McDavid nutzt hier die „Art of Maturation“, um dem ohnehin charakterstarken Islay-Malt eine zusätzliche Ebene von Komplexität zu verleihen. Mit einer Limitierung auf lediglich 174 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Farbe sowie ohne Kältefiltration bleibt der ursprüngliche Charakter der gemaelzten Gerste vollständig erhalten.Ein maritimes Spiel aus Rauch und TrockenfruchtDas Bukett offenbart eine ungewöhnliche, höchst spannende Kombination aus salziger Sardellenbutter und dem Duft von gegrillter Ananas. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 53,2 % Vol. mit Noten von BBQ-Aprikosen, saftigem Räucherschinken und dichtem Torfrauch. Die für Amontillado typische Trockenheit und Eleganz balanciert die maritime Wucht des Caol Ila perfekt aus. Der Nachklang ist langanhaltend und geprägt von Küstenrauch, Zitrusfrüchten und einer feinen Note von süßer Asche, die noch lange am Gaumen verweilt.Intensität und maritime Eleganz für KennerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber stark rauchiger Whiskys, die das Spiel mit fruchtigen Kontrasten suchen. Die Präsentation in der edlen, goldfarbenen Box unterstreicht den wertvollen Inhalt der klaren Flasche, in der der bernsteinfarbene Whisky (Farbton c8) wunderbar zur Geltung kommt. Genießen Sie diesen Tropfen am besten pur bei Zimmertemperatur, um die volle aromatische Tiefe zu erleben. Ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die vielschichtigen Fruchtaromen hinter dem kräftigen Rauch noch weiter aufzufächern.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 2007/2024 - 17 y.o. - PX Sherry #230850-51 - Murray McDavid
Selten lässt sich das Zusammenspiel von maritimer Kraft und tiefer, weiniger Süße so präzise im Glas ablesen wie bei diesem gereiften Islay-Solitär. Nach 17 Jahren der Reifung offenbart sich hier eine Harmonie, die nur durch Geduld und die handwerkliche Expertise bei der Fassauswahl entstehen kann.Die Kunst der Reifung in den Pedro Ximénez OctavesDie Destillerie Caol Ila, versteckt an der rauen Ostküste der Insel Islay, lieferte im Jahr 2007 das rauchige Fundament für diese Abfüllung des unabhängigen Kurators Murray McDavid. Im Rahmen der exklusiven „Mission Gold“-Serie wurde der Single Malt einer besonderen Veredelung unterzogen: Einem neunmonatigen Finish in nur 64 Liter fassenden Pedro-Ximénez-Octaves. Diese kleinen Fässer intensivieren den Kontakt zwischen Destillat und Holz massiv und verleihen der maritimen Seele des Whiskys eine seidige Textur, während der bernsteinfarbene Ton ganz natürlich und ohne Farbstoffe über die Jahre hinweg entstand.Ein Dialog zwischen Apfelcrumble und glühenden KohlenIn der Nase entfaltet sich das einladende Bild eines frisch gebackenen Apfelcrumbles, das von warmem Karamell und einem fast floralen Torfrauch untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich die unverdünnte Stärke der 55,7 % Vol. in Form von saftigen Brombeeren, Himbeeren und Kirschen, die auf cremige Kaffeenoten und das Aroma glühender Kohlen treffen. Der Nachhall bleibt ölig und langanhaltend, wobei ein delikater Torfrauch die dunkle Fruchtigkeit der PX-Sherry-Nachreifung bis zum letzten Moment begleitet.Ein Islay-Erlebnis für den besonderen MomentDiese auf lediglich 182 Flaschen limitierte Edition ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die Verbindung von Islay-Rauch und intensiver Sherry-Süße schätzen. Aufgrund der Fassstärke empfiehlt es sich, den Whisky zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Fruchtfacetten weiter zu entfalten. Ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Genießer, die einen authentischen, nicht kühlgefilterten Charakter in ihrer Sammlung wissen wollen.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 2007/2025 - 17 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #3 - Sig CS
Manche Islay-Malts überzeugen durch ihre ungestüme maritime Wucht, während andere die Kunst der Reifung nutzen, um diese Wildheit in elegante Bahnen zu lenken. Dieser 17-jährige Caol Ila aus der renommierten Cask Strength Collection von Signatory Vintage ist ein Paradebeispiel für ein solches Gleichgewicht, bei dem die raue See auf die tiefe Süße Spaniens trifft.Präzision aus dem First Fill Oloroso Sherry ButtDie Destillerie Caol Ila, gelegen an der zerklüfteten Nordostküste der Insel Islay, lieferte im September 2007 das Destillat für diese besondere Abfüllung. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage ließ den Single Malt über 17 Jahre hinweg in einem erstbefüllten 1st Fill Oloroso Sherry Butt mit der Fassnummer 3 reifen. Im August 2025 wurden schließlich 673 Flaschen abgefüllt, wobei konsequent auf Kältefiltration und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet wurde, um den ursprünglichen Charakter des Fasses zu bewahren.Ein Wechselspiel aus Meersalz und dunkler FruchtsüßeIn der Nase entfaltet sich ein intensives Zusammenspiel aus kräftigem Torfrauch und der charakteristischen Süße von Trockenfrüchten, untermalt von Nuancen von Walnüssen und Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit einer öligen Textur und einer beeindruckenden Fassstärke von 57,8 % Vol., die Aromen von dunklen Trauben und herzhaften, salzigen Noten trägt. Das Finale ist langanhaltend und geprägt von einer würzigen Tiefe, die harmonisch mit einer maritimen Frische ausklingt.Anspruchsvoller Genuss für Kenner kräftiger ProfileDiese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die die Komplexität eines gereiften Islay-Whiskys in Kombination mit einer intensiven Sherry-Prägung suchen. Aufgrund seiner Kraft und Dichte eignet sich dieser Single Malt ideal für die pure Verkostung bei Zimmertemperatur. Ein paar Tropfen stilles Wasser können dabei helfen, die fruchtigen Facetten hinter dem dominanten Rauch noch präziser herauszuarbeiten und das volle Spektrum dieses 17-jährigen Handwerksstücks zu erkunden.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 2007/2026 - 18 y.o. - 1st Fill Bolgheri Wine Cask #105 - Sig CS
Wer Islay Single Malt als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für jene Momente, in denen Zeit keine Rolle spielen darf. Nach fast zwei Jahrzehnten der Reifung vereint diese Abfüllung die raue Seele der Hebriden mit der sonnenverwöhnten Eleganz der Toskana zu einem komplexen Gesamtkunstwerk.Eine Symbiose aus Islay-Rauch und toskanischer FinesseDie Destillerie Caol Ila ist weltweit für ihren maritimen Charakter geschätzt, doch erst durch die kuratierte Auswahl des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage erreicht dieses Destillat eine außergewöhnliche Tiefe. Am 25. April 2007 destilliert, verbrachte der Single Malt seine gesamte 18-jährige Reifezeit in einem seltenen 1st Fill Bolgheri Wine Hogshead. Diese Einzelfassabfüllung aus der renommierten Cask Strength Collection wurde am 23. Februar 2026 mit einer kräftigen Fassstärke von 56,1 % Vol. abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet wurde.Das Zusammenspiel von maritimem Torf und dunkler FruchtIn der Nase begegnet Ihnen zunächst der typische, intensive Torfrauch, der jedoch unmittelbar von der fruchtigen Süße dunkler Beeren begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der langen Reifung: Ein öliges Mundgefühl trägt Noten von karamellisiertem Zucker und würzigem Pfeffer, die harmonisch mit einer salzigen Meeresbrise verschmelzen. Der Nachklang bleibt langanhaltend und komplex, geprägt von einer feinen Holznote und dem markanten Echo des maritimen Rauchs.Ein exklusives Unikat für den anspruchsvollen KennerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 295 Flaschen richtet sich dieser Whisky an Kenner, welche die seltene Verbindung von italienischer Weinkultur und schottischer Rauchtradition zu würdigen wissen. Aufgrund der hohen Intensität empfiehlt es sich, den Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten oder ihn vorsichtig mit wenigen Tropfen Wasser zu öffnen, um die vielschichtigen Aromen freizusetzen. Die elegante Präsentation im schwarzen Tube mit orangefarbenen Akzenten unterstreicht den besonderen Status dieser Einzelfassabfüllung.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 2009/2026 - 16 y.o. - Bourbon Cask #322897 - Sig CS
Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die die ungeschminkte Kraft der Hebrideninsel Islay in ihrer reinsten Form zu schätzen wissen. Es ist die Verbindung aus Zeit, dem rauen Küstenklima und der handwerklichen Präzision eines renommierten unabhängigen Abfüllers, die hier ein Destillat von bemerkenswerter Tiefe hervorgebracht hat.Sechzehn Jahre Reifung im Zeichen des Bourbon HogsheadsDieser Islay Single Malt wurde am 8. Dezember 2009 in der geschichtsträchtigen Caol Ila Destillerie gebrannt, bevor er für 16 Jahre in einem ausgewählten Bourbon Hogshead mit der Fassnummer 322897 seiner Vollendung entgegenreifte. Der Abfüller Signatory Vintage vermählte diesen Tropfen am 17. März 2026 für seine exklusive Cask Strength Collection. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 267 Flaschen bleibt dieser Whisky ein unverfälschtes Naturprodukt, das weder kühlgefiltert noch farblich angepasst wurde.Ein Zusammenspiel von maritimem Rauch und cremiger SüßeIm Glas präsentiert sich der Malt in einem hellen Strohgelb, das die ehrliche Interaktion zwischen Destillat und amerikanischer Eiche widerspiegelt. Das Bouquet wird von einem markanten Torfrauch dominiert, der durch lebendige Zitrusnoten und eine sanfte Vanille-Grundierung an Komplexität gewinnt. Am Gaumen entfaltet die natürliche Fassstärke von 56,4 % Vol. eine beeindruckende Präsenz, bei der süßes Karamell auf die typische maritime Intensität trifft, bevor ein langanhaltendes Finish mit cremigem Malz den Geschmack abrundet.Authentischer Islay-Charakter für besondere MomenteDiese Abfüllung ist eine Empfehlung für Kenner, welche die Balance zwischen jugendlicher Wildheit und eleganter Reife suchen. Durch den hohen Alkoholgehalt lässt sich das Aromenprofil optimal durch die schrittweise Zugabe weniger Tropfen Wasser erkunden, was vor allem die feineren Karamellnuancen zur Geltung bringt. Präsentiert in einer markanten schwarzen Tube mit orangefarbenen Akzenten und einer Flasche mit dem charakteristischen geprägten Signatory-Logo, stellt dieser Single Cask Whisky einen besonderen Moment für jede gut sortierte Sammlung dar.
Preise nach Anmeldung
Caol Ila 2010/2025 - 15 y.o. - Refill American Hogshead #313534 - G&M CC CS - Kirsch
Wenn die maritime Kraft von Islay und die geduldige Reifung über anderthalb Jahrzehnte in einem Refill American Hogshead zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Komplexität seiner Herkunft in jeder Nuance widerspiegelt. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2010 ist eine Einladung, die Symbiose aus Torf und tropischer Frucht in ihrer reinsten Form zu entdecken.Die Kunst der Reifung im Hause Gordon & MacPhailDie renommierte Destillerie Caol Ila lieferte im Jahr 2010 das Destillat, das unter der fachkundigen Aufsicht des Traditionshauses Gordon & MacPhail für 15 Jahre in einem Refill American Hogshead ruhen durfte. Als Teil der prestigeträchtigen „Connoisseurs Choice“-Serie repräsentiert dieses Einzelfass mit der Nummer 313534 höchste handwerkliche Präzision und Selektionsgabe. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 276 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 56,2 % vol. bleibt der ursprüngliche Charakter des Islay-Malts unverfälscht, ungefiltert und in seiner natürlichen, goldfarbenen Pracht erhalten.Ein Wechselspiel aus Islay-Rauch und tropischer FülleIn der Nase begegnet Ihnen eine feine Balance aus frischen Apfelnoten und spritziger Orange, die von einer dezenten Note geräucherten Fleisches untermalt wird. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke ihre volle Kraft und Komplexität: Sanfte Mandeltöne gehen über in eine bemerkenswerte Exotik von Ananas und Mango, die perfekt mit dem für die Brennerei typischen, reichen Rauch harmoniert. Das Finale gestaltet sich langanhaltend und tiefgründig, geprägt von reifer Birne und der anregenden Erinnerung an die Glut eines ausklingenden Lagerfeuers.Ein Begleiter für anspruchsvolle GenussmomenteDieser Single Malt richtet sich an Kenner, die das Spiel zwischen maritimer Intensität und eleganter Fruchtigkeit schätzen. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, den Whisky zunächst pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die Textur zu erleben, bevor man mit wenigen Tropfen Wasser die filigranen Fruchtschichten weiter öffnet. Diese exklusiv für den deutschen Markt durch Kirsch Import kuratierte Abfüllung ist aufgrund ihrer Einzelfass-Limitation eine Empfehlung für Momente, die nach einem charakterstarken und seltenen Begleiter verlangen.
Preise nach Anmeldung