Single Malt Whisky

Caol Ila 1991/2022 - 31 y.o. - G&M CC UPPER #13702

Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der jahrzehntelangen Hingabe seiner Macher: Wenn ein Islay-Destillat über drei Jahrzehnte in der Stille eines Sherryfasses reift, entsteht eine Komplexität, die weit über den bloßen Torfrauch hinausgeht. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 1991 ist ein Zeugnis für die Geduld, die notwendig ist, um die maritime Seele der Insel mit der tiefgründigen Eleganz des Holzes zu verbinden.Drei Jahrzehnte Reifung im Refill Sherry ButtDie 1895 gegründete Traditionsfirma Gordon & MacPhail versteht es wie kaum ein anderer unabhängiger Abfüller, das Potenzial einzelner Fässer zu kuratieren. Dieser Single Malt wurde 1991 in der renommierten Caol Ila Destillerie auf Islay gebrannt und fand seine Bestimmung in einem ausgewählten Refill Sherry Butt. Nach 31 Jahren der Reifung wurde das Einzelfass mit der Nummer 13702 im November 2022 in der Serie Connoisseurs Choice abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und den Einsatz von Farbstoffen verzichtet wurde.Eine Symbiose aus maritimem Rauch und dunkler FruchtIn der Nase offenbart sich ein vielschichtiges Zusammenspiel von würzigem Räucherschinken, reifen Äpfeln und einer feinen Zimtnote. Am Gaumen entfaltet die fassstarke Textur von 55,5 % Vol. eine intensive Tiefe, in der sich der charakteristische Islay-Rauch mit den süßen Einflüssen des Sherryfasses verbindet. Noten von Brombeeren, Kirschen und Walnüssen treffen auf die herbe Struktur von ausgebrannter Eiche, bevor ein langanhaltendes, rauchiges Finale das Erlebnis abschließt.Ein Sammlerstück für Kenner rauchiger TiefeMit einer Limitierung auf lediglich 432 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Kenner, die die seltene Kombination aus hohem Alter und ungebremster Intensität schätzen. Die Präsentation in einer hochwertigen Holzbox und das klassische Etikettendesign unterstreichen den kuratorischen Anspruch dieser Edition. Wir empfehlen den Genuss pur und bei Zimmertemperatur, um der ausgewogenen Balance zwischen dem schweren Destillat und dem Einfluss des Sherry-Butts den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben.

Caol Ila 2006/2025 - 18 y.o. - Refill Hogshead #307354 (SMoS)

Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier einen Single Malt, der die geduldige Reife von fast zwei Jahrzehnten an der rauen Ostküste Islays in sich trägt. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2006 ist kein gewöhnlicher Islay-Vertreter, sondern eine präzise Momentaufnahme handwerklicher Leidenschaft, die erst nach achtzehn Jahren im Fass ihre Vollendung fand.Die stille Reife am Sund von IslayVersteckt am Fuße der Klippen nahe Port Askaig hat sich die Destillerie Caol Ila einen Ruf für maritime Eleganz und Beständigkeit erarbeitet. Dieser Single Malt wurde am 23. August 2006 destilliert und reifte über 18 Jahre in einem einzelnen Refill Hogshead mit der Nummer 307354. Der unabhängige Abfüller „The Single Malts of Scotland“ selektierte dieses Fass am 24. April 2025 für seine herausragende Qualität. Mit einer limitierten Auflage von lediglich 271 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 52,5 % Vol. bleibt die ursprüngliche Intensität des Destillats vollständig erhalten.Ein Spiel aus Rauch, Salz und sanfter VanilleIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem hellen Goldton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. Das Bouquet eröffnet mit einer feinen Balance aus maritimen Noten und dem typischen Islay-Rauch, der durch die lange Reifezeit weich und elegant eingebunden wirkt. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende, cremige Textur, bei der sich die Süße von Vanille mit einer pikanten Note von Pfeffer verbindet. Der Nachklang ist langanhaltend und trocken, geprägt von salzigen Nuancen und einer anhaltenden Würze, die an die Gischt des Meeres erinnert.Anspruchsvoller Genuss für Kenner der KüsteDieser Single Cask Whisky richtet sich an Genießer, welche die Komplexität eines gereiften Islay-Malts jenseits der jugendlichen Ungestümtheit suchen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration bleibt das volle Aroma erhalten, was ihn zu einem besonderen Begleiter für ruhige Momente macht. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die aromatische Tiefe des Einzelfasses vollständig zu erkunden. Die hochwertige schwarze Verpackung mit Goldakzenten und das klassische Label-Design unterstreichen den kuratorischen Anspruch dieser seltenen Edition.

Caol Ila 2007/2024 - 17 y.o. - Amontillado Sherry #2301847-48 - Murray McDavid

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von Zeit, Meer und handwerklicher Hingabe erzählen – dieser 17-jährige Single Malt von der Islay-Brennerei Caol Ila ist ein solches Stück flüssiger Kultur. In der renommierten „Mission Gold“-Serie des unabhängigen Abfüllers Murray McDavid findet hier eine seltene Symbiose statt: Die raue, torfige Seele der Hebriden-Insel trifft auf die feingliedrige Struktur eines besonderen Sherry-Ausbaus.Präzision im Octave-Fass und die Mission GoldIm Jahr 2007 destilliert, reifte dieser Whisky über 17 Jahre hinweg zu seiner vollen Entfaltung heran, bevor er 2024 in die Flaschen gefüllt wurde. Das Besondere an dieser Edition ist das neunmonatige Finish in Amontillado-Sherry-Octaves. Diese kleinen, nur etwa 64 Liter fassenden Fässer intensivieren den Austausch zwischen Destillat und Holz massiv. Murray McDavid nutzt hier die „Art of Maturation“, um dem ohnehin charakterstarken Islay-Malt eine zusätzliche Ebene von Komplexität zu verleihen. Mit einer Limitierung auf lediglich 174 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Farbe sowie ohne Kältefiltration bleibt der ursprüngliche Charakter der gemaelzten Gerste vollständig erhalten.Ein maritimes Spiel aus Rauch und TrockenfruchtDas Bukett offenbart eine ungewöhnliche, höchst spannende Kombination aus salziger Sardellenbutter und dem Duft von gegrillter Ananas. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 53,2 % Vol. mit Noten von BBQ-Aprikosen, saftigem Räucherschinken und dichtem Torfrauch. Die für Amontillado typische Trockenheit und Eleganz balanciert die maritime Wucht des Caol Ila perfekt aus. Der Nachklang ist langanhaltend und geprägt von Küstenrauch, Zitrusfrüchten und einer feinen Note von süßer Asche, die noch lange am Gaumen verweilt.Intensität und maritime Eleganz für KennerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber stark rauchiger Whiskys, die das Spiel mit fruchtigen Kontrasten suchen. Die Präsentation in der edlen, goldfarbenen Box unterstreicht den wertvollen Inhalt der klaren Flasche, in der der bernsteinfarbene Whisky (Farbton c8) wunderbar zur Geltung kommt. Genießen Sie diesen Tropfen am besten pur bei Zimmertemperatur, um die volle aromatische Tiefe zu erleben. Ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die vielschichtigen Fruchtaromen hinter dem kräftigen Rauch noch weiter aufzufächern.

Caol Ila 2007/2024 - 17 y.o. - PX Sherry #230850-51 - Murray McDavid

Selten lässt sich das Zusammenspiel von maritimer Kraft und tiefer, weiniger Süße so präzise im Glas ablesen wie bei diesem gereiften Islay-Solitär. Nach 17 Jahren der Reifung offenbart sich hier eine Harmonie, die nur durch Geduld und die handwerkliche Expertise bei der Fassauswahl entstehen kann.Die Kunst der Reifung in den Pedro Ximénez OctavesDie Destillerie Caol Ila, versteckt an der rauen Ostküste der Insel Islay, lieferte im Jahr 2007 das rauchige Fundament für diese Abfüllung des unabhängigen Kurators Murray McDavid. Im Rahmen der exklusiven „Mission Gold“-Serie wurde der Single Malt einer besonderen Veredelung unterzogen: Einem neunmonatigen Finish in nur 64 Liter fassenden Pedro-Ximénez-Octaves. Diese kleinen Fässer intensivieren den Kontakt zwischen Destillat und Holz massiv und verleihen der maritimen Seele des Whiskys eine seidige Textur, während der bernsteinfarbene Ton ganz natürlich und ohne Farbstoffe über die Jahre hinweg entstand.Ein Dialog zwischen Apfelcrumble und glühenden KohlenIn der Nase entfaltet sich das einladende Bild eines frisch gebackenen Apfelcrumbles, das von warmem Karamell und einem fast floralen Torfrauch untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich die unverdünnte Stärke der 55,7 % Vol. in Form von saftigen Brombeeren, Himbeeren und Kirschen, die auf cremige Kaffeenoten und das Aroma glühender Kohlen treffen. Der Nachhall bleibt ölig und langanhaltend, wobei ein delikater Torfrauch die dunkle Fruchtigkeit der PX-Sherry-Nachreifung bis zum letzten Moment begleitet.Ein Islay-Erlebnis für den besonderen MomentDiese auf lediglich 182 Flaschen limitierte Edition ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die Verbindung von Islay-Rauch und intensiver Sherry-Süße schätzen. Aufgrund der Fassstärke empfiehlt es sich, den Whisky zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Fruchtfacetten weiter zu entfalten. Ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Genießer, die einen authentischen, nicht kühlgefilterten Charakter in ihrer Sammlung wissen wollen.

Caol Ila 2007/2026 - 18 y.o. - 1st Fill Bolgheri Wine Cask #105 - Sig CS

Wer Islay Single Malt als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für jene Momente, in denen Zeit keine Rolle spielen darf. Nach fast zwei Jahrzehnten der Reifung vereint diese Abfüllung die raue Seele der Hebriden mit der sonnenverwöhnten Eleganz der Toskana zu einem komplexen Gesamtkunstwerk.Eine Symbiose aus Islay-Rauch und toskanischer FinesseDie Destillerie Caol Ila ist weltweit für ihren maritimen Charakter geschätzt, doch erst durch die kuratierte Auswahl des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage erreicht dieses Destillat eine außergewöhnliche Tiefe. Am 25. April 2007 destilliert, verbrachte der Single Malt seine gesamte 18-jährige Reifezeit in einem seltenen 1st Fill Bolgheri Wine Hogshead. Diese Einzelfassabfüllung aus der renommierten Cask Strength Collection wurde am 23. Februar 2026 mit einer kräftigen Fassstärke von 56,1 % Vol. abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet wurde.Das Zusammenspiel von maritimem Torf und dunkler FruchtIn der Nase begegnet Ihnen zunächst der typische, intensive Torfrauch, der jedoch unmittelbar von der fruchtigen Süße dunkler Beeren begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der langen Reifung: Ein öliges Mundgefühl trägt Noten von karamellisiertem Zucker und würzigem Pfeffer, die harmonisch mit einer salzigen Meeresbrise verschmelzen. Der Nachklang bleibt langanhaltend und komplex, geprägt von einer feinen Holznote und dem markanten Echo des maritimen Rauchs.Ein exklusives Unikat für den anspruchsvollen KennerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 295 Flaschen richtet sich dieser Whisky an Kenner, welche die seltene Verbindung von italienischer Weinkultur und schottischer Rauchtradition zu würdigen wissen. Aufgrund der hohen Intensität empfiehlt es sich, den Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten oder ihn vorsichtig mit wenigen Tropfen Wasser zu öffnen, um die vielschichtigen Aromen freizusetzen. Die elegante Präsentation im schwarzen Tube mit orangefarbenen Akzenten unterstreicht den besonderen Status dieser Einzelfassabfüllung.

Caol Ila 2007/2026 - 18 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #1- Sig CS

Manche Whiskys tragen die Handschrift ihrer Heimat so unverkennbar in sich, dass sie schon beim ersten Duft eine Landschaft heraufbeschwören – salzige Küstenluft, rauchige Torfbrände und die süße Note reifer Früchte. Dieser Caol Ila ist ein solcher Tropfen: ein Dialog zwischen der wilden Seele Islays und der veredelnden Kraft eines First Fill Oloroso Sherry Butts.18 Jahre Reifung in exklusivem SherryfassDie Destillerie Caol Ila, gelegen am schmalen Sund zwischen Islay und Jura, ist bekannt für ihre rauchig-maritimen Single Malts. Dieser 18-jährige Whisky reifte in einem First Fill Sherry Cask – einem Fass, das zuvor nur einmal Oloroso-Sherry beherbergte und dem Destillat seine charakteristische Tiefe verleiht. Die gemälzte Gerste und die lange Lagerzeit in der Meeresluft der Insel prägen den Charakter, während die 58,1% Alkohol die Aromen intensiv ins Glas tragen. Ohne Kühlfiltration und künstliche Färbung bleibt die ursprüngliche Reinheit des Whiskys erhalten.Kupferfarbene Aromen: Rauch, Salz und dunkle SüßeIm Glas zeigt sich der Whisky in einem warmen Kupferton, der bereits die Verbindung von Islay-Rauch und Sherry erahnen lässt. Die Nase wird von kräftigem Torfrauch und maritimen Salznoten dominiert, während dunkle Trockenfrüchte wie Rosinen und Feigen die sherrygeprägte Süße einbringen. Am Gaumen entfaltet sich eine ölige Textur, in der rauchige Intensität auf süße Sherrynoten trifft – begleitet von Karamell, dunkler Schokolade und einer feinen Eichenwürze. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit einer harmonischen Balance aus Rauch, Salz und Frucht.Ein Whisky für besondere GenussmomenteDiese Single Cask Abfüllung aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage ist ein rares Stück für Kenner, die das authentische Zusammenspiel von Islay-Charakter und Sherry-Einfluss zu schätzen wissen. Die hohe Fassstärke empfiehlt eine Verkostung zunächst pur bei Zimmertemperatur, um die komplexen Aromen in ihrer ganzen Tiefe zu entdecken. Ein paar Tropfen Wasser können die verschiedenen Schichten noch deutlicher hervortreten lassen – ein Whisky, der Geduld und Aufmerksamkeit lohnt. Ideal für Momente, in denen man sich bewusst auf einen Tropfen mit Geschichte und Charakter einlassen möchte.

Caol Ila 2009/2026 - 16 y.o. - Bourbon Cask #322897 - Sig CS

Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die die ungeschminkte Kraft der Hebrideninsel Islay in ihrer reinsten Form zu schätzen wissen. Es ist die Verbindung aus Zeit, dem rauen Küstenklima und der handwerklichen Präzision eines renommierten unabhängigen Abfüllers, die hier ein Destillat von bemerkenswerter Tiefe hervorgebracht hat.Sechzehn Jahre Reifung im Zeichen des Bourbon HogsheadsDieser Islay Single Malt wurde am 8. Dezember 2009 in der geschichtsträchtigen Caol Ila Destillerie gebrannt, bevor er für 16 Jahre in einem ausgewählten Bourbon Hogshead mit der Fassnummer 322897 seiner Vollendung entgegenreifte. Der Abfüller Signatory Vintage vermählte diesen Tropfen am 17. März 2026 für seine exklusive Cask Strength Collection. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 267 Flaschen bleibt dieser Whisky ein unverfälschtes Naturprodukt, das weder kühlgefiltert noch farblich angepasst wurde.Ein Zusammenspiel von maritimem Rauch und cremiger SüßeIm Glas präsentiert sich der Malt in einem hellen Strohgelb, das die ehrliche Interaktion zwischen Destillat und amerikanischer Eiche widerspiegelt. Das Bouquet wird von einem markanten Torfrauch dominiert, der durch lebendige Zitrusnoten und eine sanfte Vanille-Grundierung an Komplexität gewinnt. Am Gaumen entfaltet die natürliche Fassstärke von 56,4 % Vol. eine beeindruckende Präsenz, bei der süßes Karamell auf die typische maritime Intensität trifft, bevor ein langanhaltendes Finish mit cremigem Malz den Geschmack abrundet.Authentischer Islay-Charakter für besondere MomenteDiese Abfüllung ist eine Empfehlung für Kenner, welche die Balance zwischen jugendlicher Wildheit und eleganter Reife suchen. Durch den hohen Alkoholgehalt lässt sich das Aromenprofil optimal durch die schrittweise Zugabe weniger Tropfen Wasser erkunden, was vor allem die feineren Karamellnuancen zur Geltung bringt. Präsentiert in einer markanten schwarzen Tube mit orangefarbenen Akzenten und einer Flasche mit dem charakteristischen geprägten Signatory-Logo, stellt dieser Single Cask Whisky einen besonderen Moment für jede gut sortierte Sammlung dar.

Caol Ila 2010/2025 - 15 y.o. - Refill American Hogshead #313534 - G&M CC CS - Kirsch

Wenn die maritime Kraft von Islay und die geduldige Reifung über anderthalb Jahrzehnte in einem Refill American Hogshead zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Komplexität seiner Herkunft in jeder Nuance widerspiegelt. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2010 ist eine Einladung, die Symbiose aus Torf und tropischer Frucht in ihrer reinsten Form zu entdecken.Die Kunst der Reifung im Hause Gordon & MacPhailDie renommierte Destillerie Caol Ila lieferte im Jahr 2010 das Destillat, das unter der fachkundigen Aufsicht des Traditionshauses Gordon & MacPhail für 15 Jahre in einem Refill American Hogshead ruhen durfte. Als Teil der prestigeträchtigen „Connoisseurs Choice“-Serie repräsentiert dieses Einzelfass mit der Nummer 313534 höchste handwerkliche Präzision und Selektionsgabe. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 276 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 56,2 % vol. bleibt der ursprüngliche Charakter des Islay-Malts unverfälscht, ungefiltert und in seiner natürlichen, goldfarbenen Pracht erhalten.Ein Wechselspiel aus Islay-Rauch und tropischer FülleIn der Nase begegnet Ihnen eine feine Balance aus frischen Apfelnoten und spritziger Orange, die von einer dezenten Note geräucherten Fleisches untermalt wird. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke ihre volle Kraft und Komplexität: Sanfte Mandeltöne gehen über in eine bemerkenswerte Exotik von Ananas und Mango, die perfekt mit dem für die Brennerei typischen, reichen Rauch harmoniert. Das Finale gestaltet sich langanhaltend und tiefgründig, geprägt von reifer Birne und der anregenden Erinnerung an die Glut eines ausklingenden Lagerfeuers.Ein Begleiter für anspruchsvolle GenussmomenteDieser Single Malt richtet sich an Kenner, die das Spiel zwischen maritimer Intensität und eleganter Fruchtigkeit schätzen. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, den Whisky zunächst pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die Textur zu erleben, bevor man mit wenigen Tropfen Wasser die filigranen Fruchtschichten weiter öffnet. Diese exklusiv für den deutschen Markt durch Kirsch Import kuratierte Abfüllung ist aufgrund ihrer Einzelfass-Limitation eine Empfehlung für Momente, die nach einem charakterstarken und seltenen Begleiter verlangen.

Caol Ila 2010/2026 - 15 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish #318381 (Berry Bros. & Rudd) - 50th Anniversary

Es ist das subtile Zusammenspiel von erdigem Torfrauch und der tiefen, weinigen Süße eines Oloroso-Fasses, das diesen Islay Single Malt zu einer Entdeckung für anspruchsvolle Gaumen macht. In der mahagonifarbenen Flüssigkeit spiegelt sich die Geduld von anderthalb Jahrzehnten wider, in denen das Destillat zu seiner vollen Komplexität reifen durfte.Handwerkskunst zwischen Port Askaig und St. James's StreetDieser 15-jährige Whisky entstammt der Destillerie Caol Ila, die am Sound of Islay gegenüber der rauen Isle of Jura beheimatet ist. Im Jahr 2010 destilliert, verbrachte er seine Reifezeit zunächst in einem Hogshead, bevor er durch ein Finish in einem Oloroso-Sherry-Fass veredelt wurde. Kuratiert wurde dieses Einzelfass von Felix Dear für das traditionsreiche Londoner Haus Berry Bros. & Rudd, um das 50. Jubiläum von Kirsch Import mit einer streng limitierten Abfüllung von nur 235 Flaschen zu würdigen.Ein Dialog aus dunkler Frucht und aschigem RauchIn der Nase präsentiert sich zunächst ein eleganter Register aus Sherrynoten, geprägt von dunklen Früchten, gerösteten Nüssen und einem Hauch von karamelligem Fudge, der den typischen Torfcharakter der Brennerei sanft umhüllt. Am Gaumen zeigt sich der Islay-Geist direkter und mit fester Überzeugung: Ein erdiger Rauch trifft auf die strukturgebende Tiefe trockener Tannine. Der Nachklang ist langanhaltend und aschig, wobei Nuancen von Walnussschalen und getrockneten Früchten einen bleibenden Eindruck hinterlassen.Exklusivität für den bewussten MomentMit einer kräftigen Fassstärke von 56,6 % Vol. sowie dem konsequenten Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe bleibt die natürliche Textur dieses Single Casks vollständig erhalten. Diese Abfüllung ist eine Empfehlung für Kenner, die die Verbindung aus Islay-Rauch und Sherry-Einfluss in ihrer reinsten Form schätzen. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser zu genießen, um die vielschichtigen Aromen dieser Jubiläumsedition behutsam zu öffnen.

Caol Ila 2010/2026 - 15 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish #318389 (Berry Bros. & Rudd) - Year of the Horse

Selten lässt sich das harmonische Zusammenspiel von maritimem Küstencharakter und tiefgründiger Sherry-Süße so präzise im Glas ablesen wie bei diesem 15-jährigen Islay Single Malt. In der bernsteinfarbenen Flüssigkeit spiegelt sich die Geduld einer anderthalb Jahrzehnte währenden Reifung wider, die in der wilden Abgeschiedenheit des Sound of Islay ihren Anfang nahm.Die Kunst der Auswahl im Zeichen des PferdesDie im Jahr 2010 destillierte Rarität stammt aus der renommierten Caol Ila Distillery, die für ihren eleganten, fast schon feingliedrigen Rauch bekannt ist. Der unabhängige Abfüller Berry Bros. & Rudd, dessen Geschichte bis ins Jahr 1698 zurückreicht, wählte für diese Edition das Einzelfass #318389 aus. Nach der Hauptreifung erhielt der Whisky ein prägendes Oloroso-Finish im Hogshead, bevor er im Jahr 2026 als Teil der „Year of the Horse“-Serie mit einer strengen Limitierung von lediglich 168 Flaschen abgefüllt wurde.Ein maritimes Panorama mit dunkler Frucht-TexturIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett, bei dem maritime Noten von teerigem Tau auf die reife Süße von Feigenkonfitüre und gewürzten Pflaumen treffen. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt mit einer öligen Textur und einer kraftvollen Präsenz von 55,1 % Vol., die Aromen von Milchschokolade, pochierter Birne und subtilem Torfrauch offenbart. Das Finale ist langanhaltend und vielschichtig, geprägt von der Glut getrockneter Früchte und einem Hauch von süßem Ruß.Anspruchsvoller Islay-Genuss für KennerDiese Einzelfassabfüllung ist eine Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Islay-Whiskys, die das Spiel zwischen Rauch und Sherry-Einfluss schätzen. Aufgrund der hohen Fassstärke empfiehlt es sich, dem Destillat im Glas Zeit zum Atmen zu geben oder vorsichtig mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die feinen Nuancen von Orangen-Zesten und Leder freizulegen. Ein Tropfen, der besonders an kühlen Abenden seine volle, charaktervolle Wirkung entfaltet.

Caol Ila 2012/2024 - 11 y.o. - #12043 (The Whisky Cellar)

Es gibt Whiskys, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Caol Ila aus der Private Cellars Selection ist eine solche Entdeckung, die den maritimen Charakter der Islay-Küste mit der Finesse französischer Weinbaukunst vermählt. In der Verbindung von torfigem Ursprung und einer anspruchsvollen Nachreifung offenbart sich ein Profil, das sowohl Kraft als auch Eleganz in sich vereint.Die Verbindung von Islay-Rauch und französischer Côte RôtieIm April 2012 destilliert, verbrachte dieser Single Malt elf Jahre in den Lagern der Destillerie Caol Ila, bevor der unabhängige Abfüller The Whisky Cellar ihm ein besonderes Finale verlieh. Die Wahl fiel auf ein Côte Rôtie Wine Cask, ein Fass, das zuvor einen der renommiertesten Rotweine des Rhônetals beherbergte. Diese Veredelung ergänzt die typische Islay-Struktur um eine fruchtige Komplexität, die in der Welt der getorften Whiskys selten anzutreffen ist. Die Abfüllung aus dem Januar 2024 ist auf eine geringe Anzahl von lediglich 330 Flaschen limitiert und präsentiert sich in einer rustikalen Verpackung mit Holzoptik, die den handwerklichen Anspruch unterstreicht.Ein Wechselspiel aus Meersalz, Teer und roten FrüchtenIm Glas zeigt sich der Whisky in einem natürlichen, tiefen Goldton, der gänzlich ohne Farbstoffe auskommt. Das Aroma wird von dichtem Rauch und der Süße von Trockenfrüchten dominiert, während am Gaumen die volle Intensität der 55,2 % Vol. spürbar wird. Hier treffen kräftiger Torfrauch und heißer Teer auf eine feine Prise Meersalz, die harmonisch mit den Noten getrockneter roter Beeren kontrastiert. Der Nachklang ist langanhaltend und ölig, wobei eine pikante Pfeffernote und die Erinnerung an süße Fruchtbonbons zurückbleiben.Ein intensives Erlebnis für Kenner maritimer ProfileDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Islay-Whiskys, die das Spiel mit Weinfinishs schätzen. Aufgrund der hohen Fassstärke empfiehlt es sich, den Tropfen zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Fruchtaromen aus dem Wein-Finish weiter zu entfalten. Es ist ein idealer Begleiter für gemütliche Abende, an denen man sich die Zeit nimmt, die Balance zwischen rauer Küste und französischer Weincharakteristik im Detail zu erkunden.

Caol Ila 2012/2026 - 13 y.o. - 1st Fill & Refill Oloroso Sherry Butts - Signatory 100 PROOF Edition #70

Die warme, bernsteinfarbene Optik dieses Islay-Malts kündigt bereits die außergewöhnliche Tiefe an, die in der 100 Proof Edition von Signatory Vintage schlummert. Es ist die Begegnung zweier Welten: Der raue, maritime Charakter der Küste von Islay trifft hier auf die noble Struktur und Süße spanischer Eichenfässer.Islay-Tradition im Zeichen der 100 Proof EditionDestilliert im Jahr 2012 in der renommierten Brennerei Caol Ila, reifte dieser Single Malt über 13 Jahre hinweg in einer sorgsam zusammengestellten Kombination aus First Fill und Refill Oloroso Sherry Butts sowie Refill Hogsheads. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage präsentiert diesen Tropfen in der Edition #70 gänzlich unverfälscht: ungefiltert und ohne Zusatz von Farbstoffen. Mit einer markanten Stärke von 57,1 % Vol. – dem Äquivalent zum historischen „100 Proof“ – entfaltet das Destillat seine volle aromatische Kraft und die ölige Textur, die für die Destille so charakteristisch ist.Ein Zusammenspiel von Torfrauch und dunkler FruchtIn der Nase entfaltet sich unmittelbar ein intensiver Torfrauch, der untrennbar mit maritimen Salznoten und der schweren Süße dunkler Früchte verwoben ist. Am Gaumen zeigt sich der Whisky voluminös und vielschichtig; hier treffen kraftvolle Raucharomen auf die würzige Eleganz des Oloroso-Sherrys und feine Nuancen von Eichenholz. Der Nachhall ist beeindruckend langanhaltend und trocken, wobei Anklänge von Nüssen und würzigem Holz das komplexe Finale harmonisch abrunden.Charakterstarker Genuss für anspruchsvolle MomenteDiese limitierte Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, welche die kraftvolle Intensität eines fassstarken Islay-Whiskys in Verbindung mit einer tiefen Sherry-Reifung suchen. Ob pur verkostet oder mit wenigen Tropfen Wasser geöffnet, um die subtileren Fruchtnoten freizulegen – dieser Caol Ila ist ein Paradebeispiel für authentische Handwerkskunst. Das klassische Design des cremefarbenen Etiketts mit seinen braunen und goldenen Akzenten unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Edition aus dem Jahr 2026.

Caol Ila 2014/2023 - 8 y.o. - Tokaji Wine Cask Finish - Murray McDavid

Wer das Glas hebt und die Verbindung von maritimem Torfrauch mit der feinen Süße eines edlen Dessertweins wahrnimmt, ahnt, welche Sorgfalt in diesem Single Malt steckt. Es ist das faszinierende Aufeinandertreffen der rauen Küste Islays mit der sonnenverwöhnten Eleganz ungarischer Weinberge, das diesen Whisky zu einem besonderen Genuss für die Sinne macht.Die Kunst der Reifung: Islay-Kraft trifft ungarische EleganzIm Jahr 2014 in der renommierten Caol Ila Destillerie destilliert, reifte dieser Single Malt für insgesamt acht Jahre, bevor er 2023 vom unabhängigen Abfüller Murray McDavid in der „Benchmark“-Serie präsentiert wurde. Das Herzstück seiner Charakterbildung ist das zweijährige Finish in frisch entleerten Tokaji-Weinfässern. Diese ungarischen Barriques verleihen dem ursprünglich ungestümen Islay-Destillat eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe. Die Abfüllung ist auf insgesamt 1916 Flaschen limitiert und unterstreicht den handwerklichen Anspruch, den Murray McDavid unter dem Leitmotiv „The Art of Maturation“ verfolgt.Ein Spiel aus Glut und exotischer FruchtIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von gegrillten Aprikosen, das von rauchigem Blütenhonig elegant umrahmt wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50,0 % Vol. Alkoholgehalt, die den Geschmack von reifem Pfirsich, saftiger Ananas und malziger Süße intensiv transportieren, während der typische Islay-Torfrauch stets präsent bleibt. Das Auge erfreut sich dabei an einer natürlichen, kräftigen Bernsteinfarbe, da auf eine Kältefiltration sowie die Zugabe von Farbstoffen konsequent verzichtet wurde. Der Nachklang erinnert an glühende Kohlen und heimische Gartenfrüchte wie Apfel und Birne.Ein charakterstarker Begleiter für GenießerDieser Caol Ila ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das klassische Rauchprofil der Insel suchen, aber Wert auf eine kreative aromatische Wendung legen. Dank der Abfüllung als nicht kältefiltrierter Whisky bleiben alle geschmacksgebenden Öle erhalten, was ihm ein besonders vollmundiges Aroma verleiht. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die komplexen Fruchtnoten des Weinfasses noch weiter aufzufächern. Ein idealer Tropfen für anspruchsvolle Abende, an denen das Zusammenspiel von Rauch und Süße im Mittelpunkt stehen darf.

Caol Ila 2014/2025 - 10 y.o. - PX & Amarone Cask Finish - Murray McDavid

Wenn die maritime Kraft der Isle of Islay auf die fruchtige Eleganz europäischer Weinfässer trifft, entsteht ein Dialog, der weit über das gewohnte Maß hinausgeht. Dieser Caol Ila aus der Benchmark-Serie von Murray McDavid ist ein Paradebeispiel für die Kunst der Nachreifung, bei der rauchige Tiefe und beerige Süße eine faszinierende Verbindung eingehen.Die Verbindung von Islay-Rauch und europäischer WeinkulturDie 1846 gegründete Destillerie Caol Ila ist bekannt für ihren lebendigen, torfigen Charakter, der oft als das Herzstück der Insel Islay bezeichnet wird. Der unabhängige Abfüller Murray McDavid hat dieses Destillat aus dem Jahr 2014 für seine renommierte Benchmark-Serie ausgewählt und ihm durch ein kombiniertes Finish in PX Sherry- und Amarone-Fässern eine außergewöhnliche Komplexität verliehen. Nach zehn Jahren Reifezeit wurde der Single Malt im Jahr 2025 in einer limitierten Auflage von 1262 Flaschen abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde.Ein Wechselspiel aus maritimer Glut und dunkler FruchtIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von floralem Hickory-Holz, das von salzigen Aprikosen und reifen Pflaumen balanciert wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft des Destillats mit 53,1 % Vol. in Form von gegrillten Beeren und rauchigem Apfel, ergänzt durch die exotische Note von Tamarinde. Das Finale bleibt langanhaltend und erinnert an glühende Kohlen sowie frische Gartenfrüchte wie Birne und Nektarine, die einen eleganten Kontrast zum kräftigen Torfrauch bilden.Ein komplexer Begleiter für anspruchsvolle GenussmomenteDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die den klassischen Islay-Stil in einem neuen, weinbetonten Gewand entdecken möchten. Aufgrund seiner hohen Intensität und des kräftigen Charakters lädt er dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser experimentiert zu werden, um die filigranen Nuancen der Amarone-Reifung freizulegen. Die stilvolle Präsentation in der petrolfarbenen Ausstattung mit dem markanten Hunde-Emblem macht diese limitierte Edition zudem zu einem ästhetischen Highlight für jede gut sortierte Sammlung.

Caol Ila 2014/2025 - 11 y.o. - Amontillado Sherry HHD #386648 - James Eadie

Dieses Produkt, das in der traditionsreichen Caol Ila Destillerie auf Islay seinen Ursprung nimmt, bewegt sich gekonnt zwischen der rauen maritimen Natur Schottlands und dem feinen Einfluss spanischer Weinkultur. Als Einzelfassabfüllung des unabhängigen Kurators James Eadie zeigt dieser Single Malt, wie präzise Handwerk und Zeit ineinandergreifen, um einen vertrauten Charakter neu zu interpretieren.Die Vermählung von Islay-Rauch und andalusischer FinesseIm August 2014 destilliert, reifte dieser Single Malt über ein Jahrzehnt, bevor er seine finale Prägung in einem elfmonatigen Finish in einem europäischen Amontillado-Hogshead fand. Der Abfüller James Eadie bleibt dabei seinem puristischen Anspruch treu: Der Whisky wurde in seiner ursprünglichen Form, ohne Kältefiltration und Farbstoffe, direkt aus dem Einzelfass #386648 abgefüllt. Die Limitierung auf lediglich 321 Flaschen unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Edition, deren Etikett mit den goldenen, gekreuzten Gerstenähren die handwerkliche Herkunft betont.Ein Wechselspiel aus maritimem Torf und nussiger TiefeDas bernsteinfarbene Gold im Glas kündigt eine aromatische Dichte an, die weit über den klassischen Brennereicharakter hinausgeht. In der Nase trifft der für Caol Ila typische, kräftige Rauch auf die spezifische, nussige Süße und eine subtile Säure, die für den Amontillado-Sherry charakteristisch ist. Am Gaumen entfaltet sich bei einer beachtlichen Fassstärke von 57,4 % Vol. eine komplexe Textur, in der sich Trockenfrüchte, intensives Holz und eine Spur von Gewürzen mit dem dominanten Rauch verbinden, bevor der Whisky in ein langanhaltendes, trockenes Finale übergeht.Ein Charakterstück für anspruchsvolle GenussmomenteDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Spiel mit kontrastreichen Aromen suchen und die Intensität eines ungefilterten Islay-Whiskys schätzen. Er entfaltet seine volle Aromenvielfalt am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser die vielschichtigen Nussnoten noch weiter öffnen können. Die elegante Präsentation in der zylindrischen, schwarzen Verpackung macht ihn zudem zu einem geschätzten Objekt für Sammler, die die Verbindung von Rauch und Sherry-Fassreifung in ihrer reinsten Form erleben möchten.

Caol Ila 2014/2025 - 11 y.o. - Mystical Malt Creatures - 1st Fill Chateau Latour Cask - Murray McDavid

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von zwei gegensätzlichen Welten erzählen – dieser Caol Ila schlägt eine Brücke zwischen der salzigen Gischt der Islay-Küste und der aristokratischen Eleganz französischer Spitzenweingüter. In der Verbindung von rauer Natur und höchster Kellermeisterkunst entsteht ein Destillat, das weit über das gewohnte Profil eines Insel-Whiskys hinausgeht.Die Verbindung von Islay-Tradition und Bordeaux-EleganzIm Mai 2014 in der renommierten Caol Ila Distillery destilliert, verbrachte dieser Single Malt seine elfjährige Reifezeit unter der Obhut von Murray McDavid. Das entscheidende Merkmal dieser Edition aus der Serie „Mystical Malt Creatures“ ist die Veredelung in einem 1st Fill Chateau Latour Barrique. Diese Wahl zeugt von der Philosophie des Abfüllers, die „Art of Maturation“ durch den Einsatz erstklassiger Weinfässer zu perfektionieren, wobei die maritime DNA der Destillerie auf die Struktur eines der berühmtesten Bordeaux-Häuser trifft.Ein Wechselspiel aus maritimem Rauch und dunklen FrüchtenIn der Farbe zeigt sich ein sattes Bernstein, das bereits die Intensität der Fassruhe erahnen lässt. Das Aroma wird von kräftigem Torfrauch und einer feinen Meersalzbrise getragen, die jedoch harmonisch von Noten reifer Waldbeeren und einer dezenten Vanillesüße begleitet wird. Am Gaumen entfaltet die Abfüllung mit einer beachtlichen Stärke von 56,3 % Vol. eine ölige Textur, bei der sich kalte Lagerfeuerasche und dunkle Kirschen mit würziger Eiche und einer Spur Zartbitterschokolade zu einem komplexen Ganzen verbinden.Ein exklusiver Moment für Kenner charakterstarker MaltsDiese Einzelfassabfüllung ist mit einer Auflage von lediglich 290 Flaschen eine echte Rarität für Liebhaber, die das Besondere suchen. Der ungefilterte und ungefärbte Charakter macht diesen Whisky zu einer Empfehlung für Puristen, die die unverfälschte Kraft von Islay in Kombination mit einer edlen Weinreifung genießen möchten. Er bietet sich ideal für ruhige Abende an, an denen man dem langanhaltenden Nachklang aus schwarzem Pfeffer und karamellisierten Früchten die nötige Aufmerksamkeit schenken kann.

Caol Ila 2014/2025 - 11 y.o. - Mystical Malt Creatures - 1st Fill PX Sherry Cask - Murray McDavid

Schon beim ersten Schwenken im Glas entfaltet sich die volle Pracht eines Islay-Klassikers, der durch die Veredelung in spanischen Eichenfässern eine völlig neue Dimension gewinnt. Dieser elfjährige Single Malt vereint die ungestüme, maritime Kraft des Nordens mit der samtigen, dunklen Fülle des Südens zu einem dichten Gesamtkunstwerk.Die Kunst der Reifung in der Mystical Malt Creatures SerieDestilliert im Juni 2014 in der renommierten Caol Ila Brennerei an der Ostküste Islays, verbrachte dieser Whisky seine gesamte Reifezeit in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead. Der unabhängige Abfüller Murray McDavid, der sich seit 1994 der „Art of Maturation“ verschrieben hat, präsentiert diesen Tropfen innerhalb der exklusiven Reihe „Mystical Malt Creatures“. Das kunstvolle Etikett in Schwarz und Petrol zeigt ein fabelhaftes Waldwesen und unterstreicht den geheimnisvollen Charakter dieser Einzelfassabfüllung, von der weltweit lediglich 290 Flaschen existieren.Ein Zusammenspiel aus maritimem Torf und dunkler SchokoladeDas Bukett offenbart sofort den typischen, dichten Torfrauch der Destillerie, der hier jedoch von einer intensiven Süße aus getrockneten Früchten und feinen Kakaonoten unterfangen wird. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt mit kräftigen 57,1 % vol äußerst vollmundig und von einer öligen Textur geprägt. Aromen von Zartbitterschokolade und würzigem Sherry verschmelzen mit einer markanten Salzigkeit, die an die stürmische Küste der Hebriden erinnert. Der Nachklang bleibt langanhaltend präsent und verabschiedet sich mit einer trockenen Würze und einer anhaltenden Meeresnote.Kraftvoller Genuss für Entdecker und Islay-KennerDieser Caol Ila ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die die spannungsreiche Kombination aus starkem Rauch und komplexer Sherry-Süße suchen. Aufgrund seiner hohen Fassstärke bietet er die perfekte Grundlage, um mit wenigen Tropfen Wasser die vielschichtigen Nuancen des Pedro-Ximénez-Einflusses individuell zu erkunden. Da konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe verzichtet wurde, bleibt der unverfälschte Charakter dieses bernsteinfarbenen Destillats in seiner ursprünglichen Form erhalten.

Caol Ila 2016/2025 - 9 y.o. - New American Oak Barrels - Small Batch (SMoS)

Was dieses Destillat auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die faszinierende Symbiose aus der rauen Küste Islays und der intensiven Kraft neuen Holzes. Es ist eine Begegnung zweier Welten, bei der sich der maritime Charakter einer Traditionsbrennerei in der aktiven Struktur neuer Eiche beweisen muss.Die Vermählung von Islay-Tradition und neuer EicheIm Jahr 2016 in der renommierten Caol Ila Distillery destilliert, schlug dieser Single Malt einen für die Insel ungewöhnlichen Weg ein. Während die meisten Islay-Whiskys in vorbelegten Fässern ruhen, reifte diese Auswahl des unabhängigen Abfüllers „The Single Malts of Scotland“ neun Jahre lang in New American Oak Barrels. Diese Verwendung von frischer, unbenutzter Eiche ist eine Seltenheit für den rauchigen Stil der Brennerei und verleiht dem Destillat eine besondere Tiefe. Nur fünf ausgewählte Fässer fanden den Weg in dieses Small Batch, das im Jahr 2025 unfiltriert und in seiner natürlichen Farbe abgefüllt wurde.Ein Wechselspiel aus Rauch, Salz und cremiger SüßeDer erste Eindruck in der Nase wird von klarem Torfrauch und einer markanten Meeresbrise bestimmt, die sofort an die felsige Küste Schottlands erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine überraschend cremige Textur, in der sich die typische Zitrusnote von Caol Ila mit einer intensiven Vanille-Süße verbindet, die direkt aus dem frischen Holz der amerikanischen Eiche stammt. Eine feine pfeffrige Würze und mineralische Akzente sorgen für Komplexität, bevor der langanhaltende Nachklang mit einer salzigen Note und verbleibendem Rauch ausklingt.Ein Charakterstück für Entdecker und Islay-KennerDiese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die den klassischen Islay-Rauch schätzen, aber eine neue aromatische Facette jenseits der üblichen Ex-Bourbon-Reifung suchen. Durch die 48,0 % Vol. behält der Whisky eine enorme Präsenz, die durch den Verzicht auf Kühlfiltration zusätzlich betont wird. Genießen Sie diesen Single Malt am besten pur und bei Zimmertemperatur, um der ungewöhnlichen Kombination aus Virgin Oak und maritimem Torf den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben.

Caol Ila 2016/2026 - 10 y.o. - 1st and 2nd Fill Oloroso Sherry Butts Finish - Sig un-chill

Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Wenn der maritime Charakter der Islay-Küste auf die tiefe Würze spanischer Eiche trifft, entsteht ein Dialog der Kontraste. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2016 ist eine Einladung, die harmonische Verbindung von rauem Küstennebel und mediterraner Fruchtintensität in einer besonders unverfälschten Form zu entdecken.Die Symbiose von Islay-Rauch und andalusischer ReifeIm Jahr 2016 destilliert, reifte dieser Single Malt über ein Jahrzehnt lang unter der Obhut des renommierten unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage in Pitlochry. Die Besonderheit dieser Edition liegt in ihrem Ausbau: Ein Finish in 1st und 2nd Fill Oloroso Sherry Butts verleiht dem Destillat eine Komplexität, die weit über das Standardprofil hinausgeht. Als Teil der „Un-Chillfiltered Collection“ wurde bewusst auf eine Kältefiltration verzichtet, um die natürlichen Öle und die volle Textur des Whiskys zu bewahren.Ein Spiel aus maritimem Torf und dunkler FruchtDer honigfarbene Tropfen offenbart bereits im Glas eine beeindruckende Präsenz. In der Nase verbindet sich der typische, kräftige Torfrauch elegant mit den schweren Aromen von Rosinen, Feigen und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Struktur aus salzigem Karamell und würziger Eiche, die von einer feinen Marzipannote begleitet wird, bevor der langanhaltende Nachklang mit einer feinen Salinität und Sherry-Süße abschließt.Authentischer Islay-Genuss für KennerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von intensiver Rauchigkeit und der Eleganz erstklassiger Sherryfässer schätzen. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % vol. präsentiert er sich kräftig genug für den puren Genuss, lässt aber auch Raum für einen Tropfen Wasser, um die fruchtigen Nuancen weiter zu öffnen. Die klassische Präsentation in der schwarzen Runddose und das edle blau-goldene Etikett machen diese limitierte Abfüllung zu einem Blickfang für jede anspruchsvolle Bar.

Caol Ila 2016/2026 - 10 y.o. - Single Malt Scotch Whisky - PX Sherry Cask - Claxton's

Die intensive, mahagonifarbene Optik kündigt bereits die außergewöhnliche Tiefe an, die entsteht, wenn der maritime Charakter Islays auf die opulente Süße Andalusiens trifft. Es ist ein faszinierendes Spiel der Kontraste, bei dem torfiger Rauch und dunkle Fruchtnoten eine harmonische Verbindung eingehen, die erst durch die Geduld einer zehnjährigen Reifezeit ihre volle Komplexität entfaltet.Islay-Tradition im andalusischen GewandDestilliert am 25. Februar 2016 in der renommierten Caol Ila Brennerei, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte Reifezeit in einem Pedro Ximénez Sherry Hogshead. Der unabhängige Abfüller Claxton's präsentiert diesen Tropfen in seiner „Exclusives“-Reihe, wobei die geografischen Koordinaten auf dem eleganten, mit einem Hirschmotiv verzierten Etikett den Weg zurück zur rauen Küste Islays weisen. Die Abfüllung erfolgte am 27. April 2026 in kräftiger Fassstärke von 55,7 % vol., selbstverständlich ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, vom Fass geprägten Farbe.Ein Zusammenspiel von Rauch, Kakao und TrockenfrüchtenIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Rosinen und Pflaumen, das von einer feinen maritimen Brise und einer dezenten torfigen Tiefe unterlegt wird. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität des PX-Fasses mit Noten von dunkler Schokolade und Kakao, die wunderbar mit der würzigen Eiche und dem typischen, leicht erdigen Rauch der Destillerie harmonieren. Der langanhaltende Nachklang verbindet eine trockene Eichenwürze mit der bleibenden, süßen Erinnerung an edlen Sherry.Ein kraftvoller Solist für anspruchsvolle GenießerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber rauchiger Islay-Malts, die eine Vorliebe für schwere, süße Sherry-Einflüsse pflegen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts bietet es sich an, den ersten Schluck pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die aromatische Struktur weiter aufzufächern. Diese limitierte Einzelfassabfüllung ist ein idealer Begleiter für Momente, die nach einem charakterstarken und handwerklich präzisen Destillat verlangen.

Caol Ila 2018/2026 - 8 y.o.- Murca Tawny Port Cask Finish - Cask Partnership Series Murray McDavid

Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und der perfekten Symbiose zweier Welten, bevor sie ihre volle Pracht im Glas entfalten. In diesem Islay Single Malt begegnen sich die raue Meeresbrise der Hebriden und die sonnenverwöhnte Eleganz des portugiesischen Douro-Tals auf eine Weise, die den Moment des Genießens besonders macht.Die Allianz von Islay-Rauch und Douro-TraditionDieser achtjährige Single Malt entstammt der renommierten Caol Ila Distillery und wurde vom unabhängigen Abfüller Murray McDavid für die exklusive Cask Partnership Series kuratiert. Nach seiner Destillation im Jahr 2018 reifte der Brand zunächst in traditionellen Fässern, bevor er eine prägende Veredelung in Barriques aus amerikanischer Eiche erhielt. Diese stammten von den Caves de Murça, wo sie zuvor drei Jahre lang edlen Tawny Port beherbergten. Die Verbindung aus der maritimen Kraft Islays und dem Erbe portugiesischer Winzerkunst macht diese Abfüllung zu einem seltenen Zeugnis handwerklicher Präzision.Ein Spiel aus Torffeuer und dunklen BeerenIn einem warmen Ocker schimmernd, offenbart dieser Whisky bereits im Duft eine markante Allianz aus frischem Torfrauch und fruchtigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität der 55,9 % Vol. Fassstärke, wobei die typischen Noten von rauchigen Obstgärten auf die süße Tiefe des Tawny Ports treffen. Es zeigen sich komplexe Schichten von roten Johannisbeeren, getrocknetem Fleisch und einer einladenden Würze, die in einem langanhaltenden, leicht nussigen Finale mit sanfter Rauchigkeit münden.Kraftvoller Genuss für anspruchsvolle MomenteDa dieser Single Malt ungefiltert und ungefärbt abgefüllt wurde, bleibt sein ursprünglicher Charakter in jeder Facette erhalten. Er richtet sich an Kenner, die das Zusammenspiel von intensiver Islay-DNA und einer weichen Weinfass-Süße schätzen. Wir empfehlen, diesen limitierten Tropfen – von dem weltweit lediglich 901 Flaschen existieren – pur zu genießen, um die feinen Gewürznoten und die komplexe Struktur unverfälscht zu erleben.

Caol Ila 40 y.o. - Directors Special (SMoS)

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat im Fass seiner Vollendung entgegenruht. Vier Jahrzehnte lang atmete dieser Single Malt die salzige Luft der Hebrideninsel Islay, bevor er als Teil der exklusiven Director's Special Serie seine Bestimmung fand. Es ist ein flüssiges Zeitzeugnis, das die raue Herkunft und die Zeit der langen Reifung in einer bernsteinfarbenen Eleganz vereint.Eine Islay-Legende aus der Schatzkammer von Elixir DistillersHinter diesem außergewöhnlichen Whisky steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der jahrzehntelangen Erfahrung überlässt. Die Destillerie Caol Ila, berühmt für ihren maritimen Stil, lieferte die Basis aus reiner gemälzter Gerste, bevor der unabhängige Abfüller „The Single Malts of Scotland“ dieses Fass für seine prestigeträchtige Reihe auswählte. Mit einer weltweit limitierten Auflage von lediglich 135 Flaschen stellt diese Abfüllung eine seltene Rarität dar. Die Präsentation in einer massiven Box aus Naturholz unterstreicht den handwerklichen Anspruch, während der Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe den ursprünglichen Charakter bewahrt.Ein Zusammenspiel von maritimem Rauch und reifen FrüchtenDas tiefe Gold im Glas kündigt ein Bouquet an, in dem der typische Islay-Rauch nach vierzig Jahren eine bemerkenswerte Wandlung vollzogen hat. Er tritt dezent in den Hintergrund und macht Platz für eine feine Aromenwelt aus Zitrusfrüchten, süßem Pfirsich und floralen Nuancen von Geißblatt. Am Gaumen zeigt sich die Komplexität der Reife: Eine würzige Note von schwarzem Pfeffer trifft auf samtweiche Fruchtnoten und eine noble Trockenheit. Der Nachklang ist beeindruckend lang und verabschiedet sich mit einer feinen, nussigen Note.Ein besonderer Genuss für besondere AugenblickeDieser Caol Ila ist eine Empfehlung für Kenner, die die feine Balance zwischen dem Alter und dem ursprünglichen Destillerie-Charakter suchen. Dank der kräftigen Alkoholstärke von 49 % vol. entfaltet er seine volle Tiefe am besten pur und bei Zimmertemperatur in einem Stielglas. Er ist der perfekte Begleiter für Momente, in denen man die Geschichte von vier Jahrzehnten schottischer Brennkunst Schluck für Schluck erleben möchte. Ein solches Exponat der Director's Special Serie ist weit mehr als eine Spirituose – es ist ein Erlebnis für die Sinne.

Caol Ila Distillers Edition

Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet diese Edition von Caol Ila eine faszinierende Tiefe. Wie das goldene Licht eines späten Nachmittags, wenn sich der Sturm über der Isle of Islay verzogen hat, präsentiert sich dieser Single Malt brillant und raffiniert. Er vereint die raue Seele der Hebriden mit einer überraschenden, weichen Eleganz, die sofort die Neugier weckt.Die Kunst der zweifachen Reifung am Sound of IslayIm Nordosten der Insel, direkt am Port Askaig gelegen, brennt die Destillerie Caol Ila einen Whisky, der für seine maritime Identität geschätzt wird. Diese spezielle Distillers Edition durchläuft eine Double Maturation: Nach der primären Lagerung in amerikanischer Eiche folgt ein Finish in Fässern, die zuvor mit Moscatel-Wein belegt waren. Dieser Prozess ergänzt den typischen Brennereistil aus gemälzter Gerste um eine komplexe, fruchtige Dimension, ohne die torfige Herkunft zu verleugnen.Ein Zusammenspiel von maritimem Torf und süßem WeinIn der Optik zeigt sich ein sattes Gold-Bernstein, das in der dunklen Glasflasche mit ihrem markanten schwarzen Etikett und dem roten Band edel zur Geltung kommt. Das Bouquet wird von intensiv rauchigen Noten und klassischem Torfrauch dominiert, die jedoch von würzigen Akzenten und einer malzigen Süße balanciert werden. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Lagerfeuerrauch, frischen Kräutern und einer Prise Zimt, während der Einfluss der Moscatel-Fässer eine nussige Nuance beisteuert, die in einem langanhaltenden, trockenen Finale mündet.Ein anspruchsvoller Begleiter für Kenner rauchiger ProfileDieser Islay Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die die Kombination aus kräftigem Rauch und subtiler Süße suchen. Mit seinem Alkoholgehalt von 43 % Vol. eignet er sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein Tropfen Wasser weitere maritime Facetten freisetzen kann. Die hochwertige Gestaltung in der grau-schwarzen Kartonage unterstreicht den besonderen Anspruch dieser Abfüllung, die sowohl Kenner als auch Entdecker komplexer Rauch-Aromen anspricht.

Caol Ila Moch - ohne GP