Rum 7 Jahre
Yaku Wari Ecuador Rum 7 y.o. Single Cask #7
Ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der die ungezähmte Seele Ecuadors in das Glas bringt. Wenn ein Destillat sieben Jahre lang in der tropischen Hitze seiner Vollendung entgegenreift, entsteht eine aromatische Dichte, die weit über das Gewöhnliche hinausreicht.Die ungezähmte Seele der Provinz ManabíIn der ecuadorianischen Provinz Manabí entsteht dieser charakterstarke Rum, der sich deutlich von der Masse abhebt. Als handwerklich hergestellter Cane Juice Rum wird er zweifach im Pot Still destilliert und folgt damit der anspruchsvollen Tradition des französischen Stils, bei dem der frische Saft des Zuckerrohrs im Fokus steht. Die siebenjährige Reifung in frischen Eichenfässern (Virgin Oak) findet unter rein tropischen Bedingungen statt, was die Interaktion zwischen dem Holz und dem Destillat intensiviert und dem Rum seine besondere Komplexität verleiht.Rostbraune Eleganz und tropische FülleDas Auge erfreut sich an einem tiefen Rostbraun, das durch das klare Glas der Flasche mit ihrem markanten, weiß-orangen Label und dem tribal-inspirierten Motiv schimmert. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus intensiver Vanille und kräftigen Eichennoten, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Yaku Wari vollmundig und süß, wobei Nuancen von Karamell und Honig auf getrocknete Früchte treffen, bevor ein langes Finale aus Eichenholz und Vanille den Genuss abschließt.Ein exklusives Statement für EntdeckerMit einer limitierten Auflage von lediglich 260 Flaschen aus dem Cask Nr. 7 ist diese Single-Cask-Abfüllung eine Empfehlung für Kenner, die das Ursprüngliche suchen. Ungefiltert und ohne jegliche Zusätze abgefüllt, bewahrt der Rum seine volle aromatische Kraft bei einem Alkoholgehalt von 48,2 % Vol. Wir empfehlen, diesen Pot Still Rum pur bei Zimmertemperatur zu genießen, um die handwerkliche Tiefe und das ecuadorianische Terroir Schicht für Schicht zu entdecken.
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Yaku Wari Ecuador Rum 7 y.o. Single Cask #73
Hinter diesem Yaku Wari steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung ecuadorianischer Destillateure überlässt. In der Provinz Manabi entsteht ein Destillat, das die ungezähmte Natur Südamerikas und die handwerkliche Tradition der Region in flüssiger Form einfängt.Handwerkliche Präzision aus der Provinz ManabiDie Basis für diesen Rum bildet Zuckerrohrsaft, der in der ecuadorianischen Provinz Manabi zweifach in klassischen Pot Stills destilliert wird. Seine siebenjährige Reifezeit verbrachte das Destillat vollständig unter tropischen Bedingungen, was den Austausch mit dem Holz im Vergleich zu kontinentaler Lagerung massiv beschleunigt. Für das Single Cask #73 wurden Fässer aus Virgin Oak gewählt, die dem Brand eine bemerkenswerte Struktur und aromatische Tiefe verleihen.Ein komplexes Zusammenspiel von Holz und FruchtIm Glas präsentiert sich der Rum in einem warmen Bernsteinton, der seine Farbe ausschließlich der siebenjährigen Interaktion mit der Eiche verdankt. Das Bukett wird von der Kraft der Holzfässer getragen, gepaart mit der für Destillate aus Zuckerrohrsaft typischen, lebendigen Charakteristik. Am Gaumen entfaltet sich bei einer kräftigen Stärke von 50,7 % Vol. ein elegantes Profil, das durch den Verzicht auf Kühlfiltrierung seine volle Textur und ursprüngliche Komplexität bewahrt hat.Ein authentisches Erlebnis für EntdeckerWer Rum als bewusstes Genussmittel betrachtet und abseits bekannter Pfade nach unverfälschter Authentizität sucht, findet hier einen charakterstarken Begleiter. Diese Einzelfassabfüllung empfiehlt sich aufgrund ihrer aromatischen Intensität besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die Nuancen der Reifung unter tropischen Bedingungen vollständig zu erfassen. Das puristische Flaschendesign mit dem hölzernen Verschluss und dem markanten Tribal-Motiv unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieser Rarität aus Ecuador.
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Zuidam Flying Dutchman Rum 7 y.o. PX Cask
Selten lässt sich der Einfluss andalusischer Weinkultur so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Flying Dutchman Rum. Hinter der dunklen Glasfassade, die von einem goldenen Segelschiff geziert wird, verbirgt sich ein Destillat, das die Brücke zwischen karibisch inspirierter Tradition und niederländischer Präzisionsarbeit schlägt.Traditionelle Pot-Still-Kunst trifft auf andalusische SüßeDie Familienbrennerei Zuidam aus Baarle-Nassau setzt bei diesem Rum auf ein besonders zeitintensives Verfahren, das wenig dem Zufall überlässt. Nach einer langsamen Fermentation der Melasse erfolgt die dreifache Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen, was dem Destillat seine Reinheit und Struktur gibt. Seine markante Tiefe verdankt der „Flying Dutchman“ einer mindestens siebenjährigen Reifezeit in ehemaligen Pedro Ximénez Sherryfässern, die ihm seinen vollmundigen, süßen Charakter verleihen.Ein Zusammenspiel von Rancio-Noten und tropischer FruchtIn der Nase entfalten sich raffinierte Rancio-Noten, begleitet von Noten von Orangen und Zitronen sowie Akzenten von dunkler Schokolade und Rosinen. Am Gaumen zeigt sich der Rum im klassischen English Style äußerst ausgewogen: Hier treffen typische Rumaromen auf exotische Nuancen von Guave und Passionsfrucht. Getrocknete Sultaninen und ein Hauch von Rumrosinen runden das Profil ab, bevor ein langanhaltendes, fruchtiges Finale den Genuss beschließt.Ein vielseitiger Begleiter für besondere MomenteMit seiner sanften Trinkstärke von 40 % Vol. ist dieser Rum eine ideale Empfehlung für Genießer, die ein weiches und dennoch aromenstarkes Profil ohne alkoholische Schärfe schätzen. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die feinen Sherry-Einflüsse und die fruchtige Würze vollständig zu erfassen. Dank der ansprechenden Gestaltung des Labels ist diese Limited Edition zudem eine Bereicherung für jede gut sortierte Bar.
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