Whisky Jahrgang 2011
North British 2011/2026 - 14 y.o. - Single Grain Palo Cortado Sherry Cask #5947908 -The Octave (Duncan Taylor)
Der erste Eindruck gehört der Nase. Sie wird hier mit eleganten Malz- und Nussnoten empfangen, bevor der Gaumen seine eigene Geschichte von vierzehn Jahren Reifung erzählt. In der bernsteinfarbenen Flüssigkeit spiegelt sich die Sorgfalt wider, die dieser Single Grain in den schottischen Lowlands erfahren durfte.Handwerkskunst im Kleinformat: Die Magie der Octave-FässerDestilliert im Januar 2011 in der traditionsreichen North British Distillery, reifte dieser Single Grain über 14 Jahre hinweg zu voller Entfaltung. Der unabhängige Abfüller Duncan Taylor setzt hierbei auf eine Veredelung in einem Palo Cortado-Finish, wobei die Verwendung von Octave-Fässern durch die vergrößerte Holzoberfläche für einen besonders intensiven Austausch zwischen Destillat und Eiche sorgt. Mit einer Limitierung auf lediglich 87 Flaschen bleibt dieser Tropfen eine seltene Momentaufnahme schottischer Brennkunst.Ein Zusammenspiel aus nussiger Würze und edler Sherry-SüßeDas Bouquet besticht durch eine feine Balance aus Honig und Karamell, unterlegt von der charakteristischen Trockenfrucht-Charakteristik des seltenen Palo Cortado-Fasses. Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige, fast buttrige Textur, die von würzigen Holznoten und tiefen Malztönen getragen wird. Der Nachklang bleibt langanhaltend präsent und verabschiedet sich mit einer eleganten Kombination aus dunklen Früchten und einer feinen Nussigkeit.Ein exklusiver Begleiter für Kenner besonderer Grain-WhiskysDank einer natürlichen Fassstärke von 55,1% Vol. bietet dieser Whisky Raum für individuelle Entdeckungen – ob pur genossen oder mit wenigen Tropfen Wasser verfeinert. Er richtet sich an Genießer, die das komplexe Zusammenspiel von Getreidecharakter und seltener Fassreifung schätzen. Das schlichte, mit kupferfarbenen Elementen verzierte Etikett unterstreicht den anspruchsvollen Charakter dieser ungefilterten Einzelfassabfüllung.
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Orkney (HP) 2011/2025 - 14 y.o. Amontillado - Signatory 100 PROOF Edition #58
Es gibt Single Malts, über die sich Kenner lange austauschen, und solche, bei denen die Qualität bereits beim ersten Nosing für sich selbst spricht. Dieser 14-jährige Insel-Whisky ist ein solches Exemplar, das die raue Eleganz der Orkneys mit der kuratorischen Handschrift eines der renommiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands vereint.Insel-Charakter und Amontillado-VeredelungSignatory Vintage präsentiert mit der Edition #58 seiner populären 100 Proof Serie ein Destillat, das im Jahr 2011 das Licht der Welt erblickte. Nach einer 14-jährigen Reifezeit erhielt dieser Single Malt ein prägendes Finish in 1st Fill Amontillado Hogsheads, was ihm eine außergewöhnliche aromatische Tiefe verleiht. Abgefüllt im Jahr 2025, zeigt sich der Whisky in einem natürlichen, satten Goldton, wobei konsequent auf Kältefiltration und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde, um die volle Textur des Destillats zu bewahren.Ein Spiel aus Meersalz, Frucht und feinem RauchIn der Nase entfaltet sich ein fesselndes Bouquet aus reifen Äpfeln, Pfirsichkompott und einer subtilen Malzsüße, die von einem Hauch Inselrauch untermalt wird. Am Gaumen offenbart die Kraft von 57,1 % Vol. eine beeindruckende Komplexität: Saftige Sherrynoten und süße Mandelaromen treffen auf eine maritime Salzigkeit und würzige Eiche. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und elegant, geprägt von einer trocken-fruchtigen Balance und dem für die Region typischen Heidekraut-Rauch.Kraftvoller Genuss für anspruchsvolle EntdeckerDiese limitierte Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber intensiver Island-Malts, die das Zusammenspiel von Sherry-Süße und moderatem Rauch schätzen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts entfaltet dieser Whisky sein volles Potenzial bei einer Verkostung pur im Nosing-Glas, wobei wenige Tropfen Wasser weitere Nuancen der Amontillado-Aromatik freisetzen können. Ein charakterstarker Begleiter für besondere Momente, der die wilde Seele der Orkney-Inseln eindrucksvoll widerspiegelt.
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Orkney 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish - Signatory 100 PROOF Edition #71
Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet dieser Inselwhisky eine faszinierende Tiefe und Ausdruckskraft. In der Abgeschiedenheit der Orkney-Inseln gereift, vereint er die raue, nordische Seele mit der opulenten Fülle spanischer Eichenfässer zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk.Nordische Herkunft trifft auf andalusisches ErbeDieser Single Malt aus dem Destillationsjahr 2011 entstammt einer traditionsreichen Brennerei der Orkney-Inseln, deren Identität Kennern wohlvertraut ist. Nach einer 14-jährigen Reifezeit erhielt das Destillat ein prägendes Finish in 1st Fill Oloroso Sherry Butts, was ihm seine tiefen Bernsteintöne und die ausgeprägte Komplexität verleiht. Abgefüllt vom renommierten unabhängigen Abfüller Signatory Vintage im Rahmen der „100 Proof“-Serie, präsentiert sich dieser Whisky mit imposanten 57,1 % Vol. – selbstverständlich unfiltriert und in seiner natürlichen Farbe belassen.Ein Spiel aus dunklen Früchten und sanftem TorfrauchIn der Nase entfaltet sich ein feiner Schleier von Heidekraut und Kräutern, der von süßen Noten von Vanille und Honig getragen wird. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität der Sherry-Nachreifung: Kräftiges Pflaumenmus und Brombeeren treffen auf dunkle Schokolade und geröstete Nüsse. Eine subtile, trockene Rauchnote verbindet sich elegant mit würziger Eiche und einem Hauch von Muskat, während der Nachklang lang und ausbalanciert mit Nuancen von Dörrobst und Zartbitterschokolade verweilt.Kraftvoller Genuss für anspruchsvolle EntdeckerDieser Whisky ist eine Empfehlung für Genießer, die das unverfälschte Profil eines Insel-Malts in Kombination mit intensiven Weinfass-Aromen schätzen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt er dazu ein, mit einigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Facetten der Oloroso-Reifung noch feiner zu entfalten. Er ist der ideale Begleiter für einen Abend, an dem man sich die Zeit nimmt, die maritime Herkunft und die handwerkliche Präzision dieses limitierten Tropfens in Ruhe zu genießen.
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Peatside 2011 - 10 y.o. - First Fill Port & Madeira Cask - Batch 6 - Murray McDavid
Der erste Moment gehört ganz der bemerkenswerten Klarheit und Ausdruckskraft von Peatside, einer Komposition, die das Spiel zwischen rauchiger Tiefe und fruchtiger Eleganz meisterhaft beherrscht. In diesem Blended Malt begegnen sich die raue Seele des Torfs und die feine Süße edler Weinfässer in einer harmonischen Verbindung, die Kenner sofort begeistert.Die Kunst der Vermählung und ReifeIm Hause Murray McDavid, ansässig in der traditionsreichen Coleburn Distillery, versteht man die Reifung als eine eigene Kunstform. Dieser Peatside aus dem Jahr 2011 verbrachte seine zehnjährige Reifezeit zunächst in klassischen Bourbon Hogsheads, bevor er für ein 18-monatiges Finish in handverlesene First Fill Port- und Madeirafässer umgezogen wurde. Die auf lediglich 1.318 Flaschen limitierte Abfüllung aus der Serie „The Vatting“ zeigt eindrucksvoll, wie durch die gezielte Auswahl unterschiedlicher Holzarten ein komplexes und vielschichtiges Profil entsteht.Ein Wechselspiel aus Lagerfeuerglut und reifen FrüchtenIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von intensivem Hickory-Rauch, gepaart mit den warmen Noten gerösteter Orangen und würziger Eiche. Am Gaumen zeigt der Whisky seine volle Stärke mit kräftigen 50 % Vol. und präsentiert eine saftige Melange aus Nektarinen, dunklen Beeren und einer markanten BBQ-Aromatik, die von einer Prise Pfeffer akzentuiert wird. Der Nachklang ist langanhaltend und offenbart eine cremige Vanillenote sowie die feine Würze der Eiche, die perfekt mit den verbleibenden Rauchnoten harmoniert.Komplexer Genuss für Liebhaber rauchiger ProfileDieser bernsteinfarbene Tropfen ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die einen Whisky mit Ecken und Kanten suchen, ohne auf aromatische Tiefe verzichten zu wollen. Er präsentiert sich vollkommen naturbelassen, ohne Kältefiltration oder Farbstoffe, und sollte am besten pur verkostet werden, um die feinen Nuancen der Madeira-Nachreifung vollständig zu erkunden. Das auffällige Design mit dem orangefarbenen Etikett und der hochwertigen Ausstattung unterstreicht den besonderen Anspruch dieser limitierten Edition.
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Pintail Blair Athol 12 y.o. - Marsala Cask Finish #4011 (The Whisky Cellar)
Hinter diesem Single Malt steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung überlässt. Es ist die harmonische Verbindung aus der Beständigkeit der Highlands und der aromatischen Finesse Siziliens, die diesen Blair Athol zu einer besonderen Entdeckung für Kenner macht.Tradition der Highlands trifft sizilianisches TemperamentDie im Jahr 2011 in der Blair Athol Distillery destillierte Spirituose verbrachte ihre zwölfjährige Reifezeit zunächst in klassischen Bourbonfässern, bevor sie durch ein Finish in handverlesenen Marsala-Weinfässern veredelt wurde. Der unabhängige Abfüller The Whisky Cellar lässt mit der Pintail-Serie eine historische Marke aufleben, die bereits Anfang des 20. Jahrhunderts für exzellente Qualität bürgte. Diese Einzelfassabfüllung aus dem Cask No. 4011 ist mit einer Auflage von lediglich 272 Flaschen ein seltenes Zeugnis handwerklicher Präzision, das ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen Farbe abgefüllt wurde.Ein Spiel aus Gartenfrüchten und mediterraner SüßeIn der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen Gartenfrüchten, das von subtilen minzigen Akzenten und einer Spur exotischer Gewürze begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky lebendig mit Noten von knackigen roten Äpfeln und der tiefen Süße indischer Datteln, die harmonisch in Nuancen von Kirsch-Menthol und süßem Gebäck übergehen. Die Struktur wird durch eine feine würzige Eiche und die pikante Note von weißem Pfeffer gestützt, was dem Destillat eine bemerkenswerte Komplexität verleiht.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle EntdeckerMit einer soliden Trinkstärke von 46,9 % Vol. ist dieser Single Malt bereits perfekt abgestimmt, um seine vielschichtige Aromatik ohne die Zugabe von Wasser zu präsentieren. Er eignet sich hervorragend für Genießer, die das Zusammenspiel von dem typisch würzigen Highland-Charakter und der fruchtigen Eleganz eines Wein-Finishs schätzen. Dieser Tropfen ist eine ausdrückliche Empfehlung für Momente, in denen die Zeit zweitrangig ist und der pure Genuss im Vordergrund steht.
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Port Charlotte Heavily Peated PAC 01 - 2011
Ein Islay Single Malt, der die ungestüme Kraft des Torfrauchs mit der Eleganz französischer Weinkultur verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt. Der Port Charlotte PAC: 01 aus dem Jahr 2011 ist ein Paradebeispiel für die Experimentierfreude der Hebriden-Insel. In seiner markanten, dunkelgrünen Flasche und der edlen schwarzen Metalldose verbirgt sich ein Destillat, das die maritime Wildnis Islays in flüssige Form gießt.Die Symbiose aus Islay-Torf und französischer EicheIn der Bruichladdich Distillery entstand dieser Single Malt im Jahr 2011 aus stark getorfter gemälzter Gerste. Nach einer ersten Reifephase in Ex-Bourbon-Fässern erhielt dieser Whisky ein zweijähriges Finish in ehemaligen Rotweinfässern aus dem Bordeaux-Gebiet, was ihm seinen Namen innerhalb der „Cask Exploration Series“ verleiht. Abgefüllt wurde er im Jahr 2021 in seiner reinsten Form: ohne Kältefiltration, ohne Farbstoffe und in einer beeindruckenden Fassstärke von 56,1% vol.Ein Zusammenspiel von maritimem Rauch und dunklen BeerenIn der Nase entfaltet sich sofort ein intensives Aroma, das an würziges Grillfleisch und sanften Lagerfeuerrauch erinnert, unterlegt mit der Süße von hausgemachter Erdbeermarmelade. Am Gaumen zeigt sich der PAC: 01 vollmundig und kräftig; hier verschmelzen Noten von BBQ-Sauce mit der lebendigen Note reifer Brombeeren. Eine feine Eichenwürze balanciert die torfige Schwere aus, bevor der Whisky in einem Nachklang aus Rauch und süßen Beerenfrüchten ausklingt.Ein ausdrucksstarker Dram für Kenner rauchiger ProfileDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Liebhaber stark getorfter Whiskys, die eine fruchtige Ergänzung zum klassischen Rauch suchen. Aufgrund der hohen Komplexität und der Fassstärke empfiehlt es sich, den Tropfen pur bei Raumtemperatur zu genießen, um die maritimen Nuancen und die Wein-Einflüsse voll zu erfassen. Er ist ein idealer Begleiter für besondere Momente, die nach einem charakterstarken und tiefgründigen Geschmackserlebnis verlangen.
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Smögen 12 y.o. - Distillery Estate Barley - Swedish Single Malt
Nur 1716 Flaschen wurden von diesem schwedischen Single Malt abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die den Smögen 12 y.o. Distillery Estate Barley so bemerkenswert macht. In der klaren Glasflasche schimmert die Flüssigkeit in einem satten Bernsteinton, der bereits optisch die Intensität ankündigt, die in der Destillerie in Hunnebostrand über Jahre hinweg entwickelt wurde.Schwedisches Handwerk aus hofeigener GersteDieser Whisky ist ein Zeugnis geduldiger Reifung, die im Herbst 2011 mit der Destillation von hofeigener, stark getorfter Gerste begann. In der Destillerie Smögen ruhte das Destillat über zwölf Jahre in einer sorgsam gewählten Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern, bevor es im Februar 2024 unfiltriert und ungefärbt abgefüllt wurde. Die elegante Präsentation in der cremefarbenen Box mit dem markanten Leuchtturm-Logo unterstreicht den maritimen und handwerklichen Charakter dieses Single Malts.Ein Spiel aus Torfrauch, dunklen Früchten und maritimer TiefeIn der Nase entfaltet sich ein markanter Torfrauch, der von mineralischen Kräutern, süßer Vanille und reifen Kirschen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky bei kräftigen 56,6 % Vol. druckvoll und komplex, wobei Noten von Rosinen und Karamell auf eine feine Obstholzasche und einen Hauch Menthol treffen. Das Finish bleibt mittellang und präsent mit Anklängen von dunklen Früchten und einer subtilen, metallischen Kühle, die den Charakter des Destillats betont.Kraftvoller Genuss in natürlicher FassstärkeAufgrund seiner Fassstärke und der stark rauchigen Aromatik ist dieser Smögen eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die unverfälschte und charakterstarke Destillate schätzen. Wir empfehlen den Genuss pur, um die volle Tiefe der zwölfjährigen Reifung zu erleben, wobei wenige Tropfen Wasser die fruchtigen Nuancen der Sherryfässer noch weiter zur Geltung bringen können. Es ist ein Whisky für besondere Anlässe, der die unverwechselbare Note der schwedischen Küste perfekt ins Glas transportiert.
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Speyside (M) 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill PX Sherry Butts Finish - Signatory Small Batch Edition #20
Ein Blick auf die feinen Details und die tiefe Bernsteinfarbe offenbart sofort, dass hier die Zeit und ein erstklassiges Fassmanagement eine außergewöhnliche Verbindung eingegangen sind. In der Stille der Speyside reifte dieses Destillat über 14 Jahre heran, um schließlich durch eine gezielte Veredelung seine volle Pracht zu entfalten. Es ist ein Spiel mit dem Unbekannten, da die genaue Identität der Brennerei hinter dem Namen „Secret Speyside“ ein wohlgehütetes Geheimnis bleibt, das sich erst beim ersten Schluck dem Kenner offenbart.Die Kunst der Veredelung in Pedro Ximénez ButtsDie Experten des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage haben für diese Small Batch Edition #20 einen Single Malt ausgewählt, der im Jahr 2011 destilliert wurde. Nach seiner primären Reifezeit erfuhr der Whisky eine entscheidende Nachreifung in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts. Diese speziellen Fässer sind bekannt für ihre intensive Aromenabgabe und verleihen dem Brand eine bemerkenswerte Dichte. Mit einer Abfüllstärke von 48,2 % Vol. kommt der Charakter der Speyside kraftvoll zur Geltung, wobei konsequent auf Kältefiltration und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde, um die natürliche Textur zu bewahren.Ein Bukett aus dunklen Früchten und edlem LederIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus Datteln, Feigen und Rosinen, das von einer dezenten Ledernote und warmem Karamell elegant untermalt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Malt vollmundig und cremig; hier treten Noten von butterigem Toffee und feine marzipanartige Nuancen in den Vordergrund. Die Struktur ist geprägt von einer harmonischen Balance zwischen der Süße des Sherrys und einer hintergründigen Würze. Der langanhaltende Nachhall verabschiedet sich mit Anklängen von Walnüssen und reifen Pflaumen, die noch lange am Gaumen verweilen.Ein Begleiter für anspruchsvolle GenussstundenDieser 14-jährige Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die die schwere, dunkle Süße eines PX-Finishs schätzen. Er eignet sich besonders für ruhige Abende und entfaltet sein gesamtes Spektrum am besten pur in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur. Die elegante Ausstattung mit dem schwarz-goldenen Etikett und der passenden zylindrischen Verpackung unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser limitierten Small Batch Edition. Wer die klassische Speyside-Eleganz in Kombination mit intensiver Sherry-Prägung sucht, wird in dieser Abfüllung eine faszinierende Entdeckung finden.
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Strathmill 2011/2023 - 11 y.o. - Tokaji Wine Cask Finish - Murray McDavid
Die intensive Bernsteinfarbe in der klaren Glasflasche kündigt bereits die außergewöhnliche Tiefe an, die dieser Strathmill durch seine besondere Reifung erfahren hat. Es ist ein Moment der Entdeckung, wenn ein klassischer Speyside-Charakter auf die opulente Süße ungarischer Weinkultur trifft und sich in einem eleganten, petrolfarbenen Gewand präsentiert.Eine Brücke zwischen Speyside-Tradition und ungarischer WeinkulturDie Geschichte der Strathmill Distillery reicht über zwei Jahrhunderte zurück, beginnend als beschauliche Kornmühle, bevor sie während des Whisky-Booms der 1890er Jahre ihre Bestimmung als Brennerei fand. Für diese Premiere im Hause Murray McDavid wählte das Team der „Benchmark“-Serie einen 2011 destillierten Single Malt aus gemälzter Gerste. Nach seiner Grundreifung erhielt der Geist ein zweijähriges Finish in majestätischen Tokaji-Süßweinfässern, was ihm eine Schicht aus Eleganz und Komplexität verleiht, die in dieser Region selten anzutreffen ist.Ein Wechselspiel aus exotischen Früchten und buttrigem MalzIn der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von süßen Orangen, feinen floralen Noten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50 % Vol. Alkoholgehalt, die den Geschmack von tropischen Früchten und einem vollmundigen, fast buttrigen Malzcharakter wirkungsvoll transportieren. Der Nachklang bleibt lange präsent, geprägt von ätherischen Zitrusölen und einer feinen Kräuterwürze, die harmonisch in eine sanfte Süße übergeht.Exklusive Momente für Entdecker und SammlerIn einer gut sortierten Hausbar verdient dieses auf lediglich 1.436 Flaschen limitierte Destillat einen festen Platz, insbesondere für Kenner, die das Spiel mit ungewöhnlichen Fassnachreifungen schätzen. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur bei Zimmertemperatur zu genießen, um die feinen Nuancen des Tokaji-Einflusses vollständig zu erfassen. Es ist eine Einladung für jene Stunden, in denen man sich Zeit nimmt, um die „Art of Maturation“ in ihrer reinsten, ungefilterten Form zu erleben.
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Strathmill 2011/2024 - 12 y.o. - #AM159 - Asta Morris
Wenn feine gemälzte Gerste und ein sorgsam gewähltes Bourbonfass über zwölf Jahre hinweg in der Stille der Speyside zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Geduld seiner Macher in jedem Tropfen widerspiegelt. Dieser Single Malt aus der traditionsreichen Strathmill Distillery ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein unabhängiger kuratorischer Blick neue Facetten eines oft unterschätzten Klassikers offenbart.Die Kunst der Selektion durch Asta MorrisHinter dieser Abfüllung steht der renommierte unabhängige Abfüller Asta Morris, der für sein präzises Gespür bei der Fassauswahl geschätzt wird. Destilliert im Juli 2011, reifte dieser Whisky volle zwölf Jahre in einem erstklassigen Bourbon-Cask mit der Nummer AM159, bevor er im Februar 2024 ungeschönt in die Flaschen floss. Das elegante, beige Etikett mit dem markanten Wildschweinkopf ziert diese Edition, von der weltweit lediglich 286 Flaschen existieren.Ein Bouquet von Streuobstwiesen und ExotikIm Glas zeigt sich der Malt in einem natürlichen, leuchtenden Goldton, der gänzlich ohne Farbstoffe auskommt. Die Nase wird von einer verführerischen Süße aus Vanillesahne und Karamellbonbons umspielt, die harmonisch mit reifen Orangen und frischen Äpfeln korrespondiert. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Komplexität: Saftige Quitte und getrocknete Mango treffen auf die charakteristische Würze von Eichenholz und einen Hauch Zimt, wobei der kräftige Alkoholgehalt von 51,0 % Vol. als geschmacksintensiver Träger fungiert.Anspruchsvoller Genuss in FassstärkeDieser Strathmill ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das unverfälschte Profil eines Speyside-Malts in seiner reinsten Form suchen. Da er nicht kühlgefiltert wurde, bewahrt er seine gesamte aromatische Fülle und Öligkeit. Wir raten dazu, ihn zunächst pur bei Zimmertemperatur zu verkosten; die Zugabe von wenigen Tropfen Wasser kann jedoch die fruchtigen Nuancen noch weiter entfalten und die cremige Struktur besonders betonen. Ein idealer Begleiter für jene besonderen Momente, in denen die Zeit eine untergeordnete Rolle spielt.
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Strathmill 2011/2024 - 12 y.o. First Fill Oloroso #367496 - James Eadie
Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet sich dieser Strathmill als eindrucksvolles Beispiel für die Kunst der Fassauswahl an. Wenn ein eher zurückhaltender Speyside-Malt auf ein kraftvolles Sherryfass trifft, entsteht eine Dynamik, die weit über das Gewohnte hinausgeht und die Neugier anspruchsvoller Genießer weckt.Die Symbiose aus Speyside-Eleganz und Oloroso-KraftDie Brennerei Strathmill ist unter Kennern vor allem für ihre feinen, oft floralen Destillate bekannt, die meist im Verborgenen großer Blends wirken. Der unabhängige Abfüller James Eadie hat für diese Edition ein im Juli 2011 destilliertes Fass ausgewählt, das nach seiner Reifung ein intensives Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Butt erhielt. Nach 12 Jahren Reifezeit wurde der Single Malt im Jahr 2024 in einer limitierten Auflage von 725 Flaschen abgefüllt, wobei auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe konsequent verzichtet wurde.Ein Spiel aus dunkler Frucht und würziger SüßeSchon beim ersten Nosing entfaltet sich ein Zusammenspiel aus reifen, dunklen Früchten und einer markanten Kräuterwürze, das sofort Aufmerksamkeit verlangt. Am Gaumen sorgt die beachtliche Fassstärke von 58,3 % Vol. für eine enorme aromatische Dichte, die Noten von aromatischen Kräutern und eine tiefe Sherry-Süße in den Vordergrund rückt. Die natürliche, satte Bernsteinfarbe des Destillats zeugt von der intensiven Interaktion mit dem europäischen Eichenholz während der Veredelung.Unverfälschter Genuss für EntdeckerDieser Single Cask Whisky ist eine Empfehlung für alle, die die unverfälschte Intensität eines Einzelfasses suchen und die Speyside von einer kräftigeren Seite kennenlernen möchten. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt der Tropfen dazu ein, mit einigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die komplexen Nuancen der Oloroso-Reifung individuell zu entfalten. In seiner eleganten, schwarzen Tube mit goldenen Akzenten ist er zudem ein ästhetischer Blickfang für jede gut sortierte Bar.
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Tamnavulin 2011/2024 - 13 y.o. - Moscatel Port Pipe - Cut your Wolf Loose
Nur 470 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die seltene Verbindung einer klassischen Speyside-Struktur mit der expressiven Fruchtigkeit einer Moscatel Port Pipe, die hier ein aromatisches Profil von außergewöhnlicher Tiefe zeichnet.Speyside-Tradition trifft auf portugiesische FasskunstDieser Tamnavulin verbrachte seine 13-jährige Reifezeit zunächst in einem Refill Hogshead, bevor er für sein finales Finish in ein ehemaliges Portwein-Fass umgezogen wurde. Destilliert am 20. Oktober 2011, zeigt diese Abfüllung des unabhängigen Bottlers Cut Your Wolf Loose, wie präzise Handwerk und Zeit ineinandergreifen. Die Abfüllung erfolgte am 18. November 2024 in natürlicher Fassstärke von 51,2 % Vol., wobei bewusst auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe verzichtet wurde, um den ursprünglichen Charakter der gemaelzten Gerste zu bewahren.Ein Spiel aus seidiger Süße und lebendiger WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Goldton und entfaltet sogleich ein Bouquet von reifen Aprikosen und würzigen Ingwerkeksen, untermalt von der Herbe britischer Orangenmarmelade. Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, die von Honig und kandierten Zitrusfrüchten dominiert wird, während feine Backgewürze für Struktur sorgen. Der Nachklang bleibt lange präsent und wandelt sich von süßen Eichennoten hin zu verspielten Nuancen von fruchtigem Weingummi.Kuratorische Einordnung für EntdeckerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das Spiel mit intensiven Fruchtnoten und einer kräftigen Alkoholstärke schätzen. Das auffällige, farbenfrohe Label mit dem markanten Bären-Motiv unterstreicht den modernen, unangepassten Charakter dieser Edition. Aufgrund der 51,2 % Vol. lässt sich der Tropfen bei Bedarf mit einigen Tropfen Wasser verdünnen, um die komplexen Zitrusaromen noch weiter zu entfalten – ein idealer Begleiter für besondere Abende, an denen das Handwerk im Vordergrund steht.
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Teaninich 2011/2023 - 12 y.o. - #AM160 - Asta Morris
Es gibt Destillerien, die im Verborgenen Großes leisten und deren Charakter erst durch die kundige Hand eines unabhängigen Abfüllers vollends ins Rampenlicht rückt. Dieser Teaninich aus dem Jahr 2011 ist ein Paradebeispiel für die Kunst der Selektion, bei der Geduld und die Wahl des richtigen Fasses eine harmonische Verbindung eingehen, um die typischen Aromen der Highlands einzufangen.Die Handschrift der Highlands und französisches EichenholzIm Herzen der schottischen Highlands destilliert, verbrachte dieser Single Malt zwölf Jahre in einem sorgsam gewählten French Oak Cask (Ref. AM160), bevor er 2023 vom unabhängigen Abfüller Asta Morris präsentiert wurde. Die Destillerie Teaninich ist Kennern für ihre klare Stilistik bekannt, die hier durch die Reifung im französischen Eichenholz eine beeindruckende Tiefe und Struktur erhält. Mit einer limitierten Auflage von nur 633 Flaschen und dem markanten Frosch-Motiv auf dem beigen Etikett unterstreicht Asta Morris den individuellen Anspruch dieser Abfüllung, die in natürlicher, goldener Farbe und ohne Kältefiltration abgefüllt wurde.Ein Spiel aus lebendiger Aromatik und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich zunächst ein dezentes Spiel von Eichenholz, das rasch von einer Welle aus Zitrusfrüchten und einer feinen Spur von weißem Pfeffer begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky mit kräftigen 51,5 % Vol. cremig und leicht prickelnd, wobei Noten von gerösteten Früchten auf eine elegante Würze treffen. Der Nachklang bleibt lange präsent und verabschiedet sich mit der Süße von Lindenhonig und einer Spur Vanille, die mit den herben Eichennoten harmoniert.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle EntdeckerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die abseits der großen Standardabfüllungen nach handwerklicher Präzision und unverfälschtem Charakter suchen. Aufgrund seiner Fassstärke bietet es sich an, ihn zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen weiter zu entfalten. Ob als Begleiter für einen besonderen Abend oder als wertige Ergänzung einer kuratierten Sammlung – dieser Teaninich überzeugt durch seine Balance und die Qualität der gemälzten Gerste.
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Tomatin 2011/2023 G&M Discovery
Es gibt Single Malts, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die ihre Geschichte Schicht für Schicht erzählen. Dieser Tomatin aus der Discovery-Serie von Gordon & MacPhail gehört zweifellos zur zweiten Kategorie und lädt dazu ein, die helle, fruchtbetonte Seite der schottischen Highlands in aller Ruhe zu genießen.Tradition trifft auf kuratierte FassreifeSeit über 125 Jahren veredelt der renommierte unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail Destillate erstklassiger Brennereien in eigenen, sorgsam ausgewählten Fässern. Dieser Single Malt wurde im Jahr 2011 in der Tomatin Distillery gebrannt und reifte über zwölf Jahre hinweg bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2023. Die Discovery-Reihe dient dabei als geschmacklicher Wegweiser, wobei diese Edition die klassische Charakteristik einer Reifung in Bourbonfässern par excellence repräsentiert.Ein Korb voller Tropenfrüchte und VanilleIm Glas schimmert der Whisky in einem hellen Goldton und entfaltet sofort ein einladendes Bouquet von saftiger Ananas, Mango und reifer Banane. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Textur, die an cremigen Vanillepudding erinnert, harmonisch ergänzt durch Nuancen von grünem Apfel und weißem Pfirsich. Die bewusste Entscheidung, auf Rauchanteile zu verzichten, lässt den feinen Aromen von Melone und Granatapfel den nötigen Raum, um sich bis in den fruchtigen Abgang hinein zu entfalten.Der ideale Begleiter für GenießerMit seiner milden Trinkstärke von 43 % Vol. ist dieser Tomatin eine hervorragende Wahl für Liebhaber, die einen zugänglichen und dennoch komplexen Highland-Whisky suchen. Er kommt am besten pur zur Geltung, idealerweise bei Zimmertemperatur, um die gesamte Bandbreite der Fruchtaromen zu erleben. Die hochwertige Gestaltung in der waldgrünen Rundverpackung mit goldenen Akzenten spiegelt die handwerkliche Sorgfalt wider, die Gordon & MacPhail in jede einzelne Abfüllung investiert.
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Tomintoul 2011/2023 - 12 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish
Es gibt Single Malts, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die ihre Geschichte Schicht für Schicht erzählen. Dieser Tomintoul aus dem Jahr 2011 gehört zweifellos zur zweiten Kategorie, da er die typische Milde der Brennerei mit der aromatischen Tiefe spanischer Eiche vereint. In hellem Bernstein mit ockerfarbenen Reflexen ruht er im Glas und lädt dazu ein, den Charakter der „Gentle Dram“ neu zu entdecken.Tradition und Fassauswahl unter Robert FlemingDie Geschichte dieses Whiskys beginnt im Jahr 2011 im Herzen der Speyside Glenlivet Region. Unter der Aufsicht von Master Distiller Robert Fleming, dessen Familie seit vier Generationen mit der Whiskyherstellung verbunden ist, reifte das Destillat zunächst zwölf Jahre lang in klassischen Eichen- und Bourbonfässern aus amerikanischer Weiß-Eiche. Seinen finalen Schliff erhielt dieser Single Malt durch eine gezielte Nachreifung in handverlesenen Oloroso Sherry Butts aus dem spanischen Andalusien. Von dieser limitierten Edition wurden insgesamt 14.400 Flaschen abgefüllt, die das handwerkliche Geschick und die präzise Vermählung der Fässer widerspiegeln.Ein Zusammenspiel von Karamell, Nuss und dunklen FrüchtenIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von getrockneten Früchten und süßer Karamellcreme, das durch geröstete Nüsse, Kakaopulver und feine Backgewürze eine wunderbare Komplexität erhält. Am Gaumen zeigt sich der Tomintoul gewohnt geschmeidig mit buttrigen Schichten von goldenem Sirup und Schokoladenrosinen, die auf eine dezente Note von rotem Beerenobst und hellen Tabak treffen. Das Finale ist langanhaltend und erinnert an Ahornsirup, kandierte Pekannüsse und cremiges Tiramisu, abgerundet durch eine sanfte Würze würziger Eichennoten.Ein harmonischer Allrounder für den puren GenussMit einer milden Alkoholstärke von 40 % Vol. ist dieser 12-jährige Speysider eine Empfehlung für Genießer, die einen zugänglichen und dennoch tiefgründigen Dram suchen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter für gemütliche Abendstunden oder als Einstieg in die Welt der Sherry-Finishes. Die Präsentation in der klaren Flasche und der hochwertigen, zylindrischen Verpackung mit ihrem markanten Rot-Weiß-Verlauf und dem Landschaftsmotiv unterstreicht den wertigen Anspruch dieser Abfüllung. Wir empfehlen den Genuss pur und bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Speyside Glenlivet vollends zu entfalten.
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