Whisky 12 Jahre

Linkwood 2012/2025 - 12 y.o. - 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts - Signatory 100 PROOF Edition #68

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von Geduld und präziser Fassauswahl erzählen – dieser Linkwood aus der renommierten 100 Proof Edition von Signatory Vintage ist ein solches Exemplar. Wenn ein feines Speyside-Destillat und erstklassige Sherry-Fässer über zwölf Jahre hinweg eine Allianz eingehen, entsteht ein Whisky, der Charakter und Eleganz in sich vereint.Speyside-Eleganz trifft auf schottische AbfüllkunstIm Jahr 2012 destilliert, reifte dieser Single Malt für zwölf Jahre in einer Kombination aus 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts. Die Destillerie Linkwood ist unter Kennern für ihren floralen und zugleich fülligen Charakter bekannt, der hier durch die Expertise des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage perfekt in Szene gesetzt wurde. Mit einer kräftigen Alkoholstärke von 57,1 % Vol. – der namensgebenden 100 Proof – kommt dieser Whisky unfiltriert und in seiner natürlichen Farbe direkt aus dem Fass in die Flasche.Ein Spiel aus dunklen Früchten und feiner WürzeDas Auge erblickt ein sattes Bernstein, das bereits die Intensität der Sherry-Reifung erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Pfirsich und subtilem Rosenwasser, unterlegt von einer tiefen Fruchtigkeit. Am Gaumen zeigt sich die volle Textur des Destillats: Dunkle Kirschen und cremiges Karamell verschmelzen mit den schweren Noten von Rosinen und Datteln. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und wird von einer edlen Eichenstruktur sowie aromatischen Backgewürzen getragen.Kraftvoller Genuss für besondere MomenteDiese Edition #68 ist eine Empfehlung für Genießer, die das unverfälschte Erlebnis eines fassstarken Whiskys suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts von 57,1 % Vol. lädt dieser Linkwood dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die floralen Nuancen noch weiter zu entfalten. Er ist ein idealer Begleiter für gesellige Abende oder ein besonderes Highlight in einer kuratierten Sammlung, das die Brücke zwischen handwerklicher Tradition und moderner Abfüllqualität schlägt.

Linkwood 2012/2025 - 12 y.o. - Oloroso & Tawny Port Cask Finish - Murray McDavid

Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die die kunstvolle Vermählung von Destillat und Weincharakter zu schätzen wissen. Es ist die Geduld, mit der Murray McDavid diesen Linkwood über zwölf Jahre hinweg begleitet hat, die ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht.Die Kunst der Reifung in Speyside-TraditionDie 1821 gegründete Linkwood Distillery liefert das elegante Fundament für diesen Single Malt, der im Jahr 2012 destilliert wurde. Murray McDavid, seit Jahrzehnten Pioniere in der Veredelung, ließen den Brand innerhalb ihrer renommierten „Benchmark“-Serie reifen und krönten ihn mit einem fünfjährigen Finish in Oloroso- und Tawny-Port-Fässern. Diese Vermählung von Einflüssen der Iberischen Halbinsel verleiht dem klassischen, eher floralen Speyside-Charakter eine außergewöhnliche Tiefe und handwerkliche Komplexität.Ein tiefdunkles Bukett von Waldfrüchten und KakaoIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, tiefen Bernsteinton, der die intensive Fassarbeit widerspiegelt. Die Nase empfängt opulente Noten von Schwarzwälder Kirschtorte, feinem Orangenöl und reifen Brombeeren, die harmonisch mit rohem Kakao verschmelzen. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige Textur, geprägt von mit Mandeln gespickten Datteln und Walnüssen, bevor der Nachklang mit cremigen Karamellnoten und einer feinen Eichenwürze lange verweilt.Kraftvoller Genuss für anspruchsvolle EntdeckerMit einer kräftigen Fassstärke von 54,4 % Vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt die volle aromatische Intensität dieses Single Malts erhalten. Diese auf lediglich 1232 Flaschen limitierte Abfüllung, präsentiert in einer eleganten türkisfarbenen Box, ist eine Empfehlung für Kenner, die einen charakterstarken Whisky für besondere Momente suchen. Wir empfehlen den Genuss pur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser die vielschichtigen Fruchtaromen noch weiter zur Geltung bringen kann.

Linkwood 2013/2025 - 12 y.o. - 1st Fill Port Wine Barrique #2412220/2013 - Cask Masters - Brave New Spirits

Selten lässt sich die Symbiose aus schottischer Destillationskunst und portugiesischer Fassreife so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Linkwood. Die Zeit, die dieses Destillat in der Stille des Lagers verbrachte, hat eine besondere Reife geformt, die weit über das gewöhnliche Maß hinausgeht. Es ist ein Moment der Entspannung, eingefangen in einer streng limitierten Edition der Cask Masters Serie.Vom Herzen der Speyside in das First Fill Port BarriqueDieser Single Malt aus der renommierten Linkwood-Brennerei in der Speyside wurde am 25. Februar 2013 destilliert und reifte über zwölf Jahre heran. Seine besondere Veredelung erhielt er durch ein zehnmonatiges Finish in einem First Fill Vintage Port Wine Barrique. Der unabhängige Abfüller Brave New Spirits wählte für seine Serie gezielt das Einzelfass mit der Nummer 2412220/2013 aus, um die charakteristische Eleganz des Brandes mit der Opulenz des Portweins zu verbinden. Das Labeldesign mit der Illustration eines traditionellen Lagerhauses unterstreicht dabei die handwerkliche Herkunft dieser Abfüllung.Ein Wechselspiel aus Beerenfrucht und dunkler SchokoladeIm Glas schimmert der Whisky in einem tiefen Terracotta-Farbton, der ganz ohne Farbstoffe die Intensität des Holzes widerspiegelt. In der Nase entfalten sich sofort Noten von roten Früchten und süßem Portwein, dezent untermalt von feiner Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Malt mit kraftvollen 51,6 % Vol. und offenbart eine komplexe Struktur aus reifen Beeren, dunkler Schokolade und einer cremigen Nussigkeit. Der Nachklang bleibt trocken und würzig, wobei die Eichenwürze harmonisch mit den verbleibenden Fruchtaromen ausklingt.Ein exklusiver Begleiter für den besonderen GenussMit einer Limitierung auf lediglich 245 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Kenner, die das Unverfälschte suchen. Da konsequent auf eine Kühlfiltration verzichtet wurde, bleibt das volle, ölige Aromenprofil dieses Single Cask-Whiskys erhalten. Wir empfehlen, diesen Linkwood pur bei Zimmertemperatur zu verkosten oder ihn mit wenigen Tropfen Wasser zu öffnen, um die vielschichtige Textur und die fruchtige Tiefe vollständig zu erkunden.

Loch Lomond 12 y.o.

Selten lässt sich das Zusammenspiel aus handwerklicher Präzision und der Geduld einer zwölfjährigen Reifung so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Highland Single Malt. Der Loch Lomond 12 Jahre verkörpert eine Harmonie, die über ein Jahrzehnt in sorgsam gewählten Hölzern zu einer bemerkenswerten Balance gefunden hat.Tradition und technische Raffinesse am Tor zu den HighlandsDie Destillerie Loch Lomond, deren Wurzeln bis in das Jahr 1814 zurückreichen, nutzt für diesen Single Malt ihre charakteristischen Straight Neck Pot Stills. Diese speziellen Brennblasen ermöglichen es, einen besonders fruchtbetonten und reinen Brand zu erzeugen, der die Basis für das Profil dieses Whiskys bildet. Die Reifung erfolgt in einem komplexen Verfahren in drei verschiedenen Fassarten – Ex-Bourbon, Refill- und Re-charged-Fässern –, die unter der Aufsicht von Master Blender Michael Henry vermählt werden. Abgefüllt mit einer kräftigen Trinkstärke von 46 % Vol., verzichtet die Brennerei konsequent auf Kältefiltration, um die natürliche Textur und das goldene Farbspektrum des Destillats zu bewahren.Ein Spiel aus reifen Früchten und sanftem RauchIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von saftigen Pfirsichen und Birnen, das von Zitrusnoten und einer feinen Getreidearomatik untermalt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig mit einer deutlichen Vanillesüße, die an Zitronenbaiser und helles Biskuit erinnert. Der Nachklang ist geprägt von einer eleganten Holznote, in die sich ein zarter Torfrauch mischt. Dieser dezente Rauchcharakter ist typisch für die Stilistik des Hauses und verleiht der fruchtigen Süße eine ansprechende Tiefe, ohne sie zu überlagern.Vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Single Malt ist eine hervorragende Wahl für Genießer, die einen perfekt ausbalancierten Allrounder suchen oder sich behutsam an das Thema Rauch herantasten möchten. Das markante Design mit dem goldenen Hirsch auf rotem Grund unterstreicht den wertigen Charakter dieser Abfüllung. Ob pur genossen oder als hochwertiger Akzent in einer anspruchsvollen Bar – dieser Whisky überzeugt durch seine ehrliche Machart und seine aromatische Zugänglichkeit, was ihn zu einer beliebten Option für Kenner und Gäste gleichermaßen macht.

Macallan 12 y.o. Double Cask - Neue Ausstattung 2025

Ein Single Malt, der die sanfte Süße amerikanischer Eiche mit der charakterstarken Würze europäischer Sherryfässer verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt. In der neuen Ausstattung für das Jahr 2025 präsentiert sich dieser Klassiker als eine harmonische Komposition, die das Streben nach dem Besonderen in jedem Tropfen spürbar macht.Die Meisterschaft des Holzes aus der SpeysideSeit der Gründung im Jahr 1824 auf dem geschichtsträchtigen Anwesen Easter Elchies steht der Name Macallan für eine kompromisslose Hingabe an die Qualität des Destillats und die Auswahl der Fässer. Für den Double Cask 12 Years Old vereint die Destillerie zwei Welten: Handverlesene, mit Sherry vorbehandelte Fässer aus europäischer Eiche treffen auf solche aus amerikanischer Weißweiche. Während die amerikanische Eiche zuvor den weiten Weg nach Spanien antritt, um dort mit Sherry veredelt zu werden, bringt sie später die charakteristischen Vanille- und Zitrusnoten in die Speyside, die den traditionell fruchtigen Stil des Hauses perfekt ergänzen.Ein Spiel aus sonnengereifter Gerste und feiner WürzeIm Glas schimmert der Whisky in einem natürlichen Farbton, den die Destillerie treffend als „Harvest Sun“ beschreibt – ein sattes Goldgelb, das gänzlich ohne Farbstoffe auskommt. Das Bouquet eröffnet mit cremigem Butterscotch, einem Hauch von Toffee-Apfel und kandierten Orangen, untermalt von feiner Vanillecreme. Am Gaumen entfaltet sich eine delikate Honigsüße, die von würzigen Holznoten und Zitrusnuancen balanciert wird, während Rosinen und Karamell für Tiefe sorgen. Der Nachhall ist geprägt von einer sanften Eichennote, die lang, süß und angenehm trocken ausklingt.Ein zeitloser Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die eine ausgewogene Kombination zwischen Fruchtigkeit und Holzeinfluss suchen. Dank seiner ausgewogenen Aromenstruktur eignet er sich hervorragend als Einstieg in die Welt der sherrybetonten Whiskys, überzeugt aber ebenso erfahrene Kenner durch seine handwerkliche Präzision. Genießen Sie diesen Tropfen am besten pur bei Zimmertemperatur, um der Verbindung aus Sherry-seasoned American Oak und europäischem Holz den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben. Die Natural Colour und das edle Design der neuen Ausstattung unterstreichen dabei den sorgfältig gestalteten Charakter dieser Abfüllung.

Macallan 12 y.o. Sherry Oak Collection

Hinter diesem Single Malt steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der jahrhundertealten Erfahrung überlässt. Es ist die Symbiose aus Zeit und dem prägenden Einfluss edler Hölzer, die diesen Klassiker aus der Speyside zu dem macht, was er ist: ein Inbegriff für Beständigkeit und handwerkliche Präzision.Die Symbiose aus Speyside-Tradition und spanischem HolzSeit 1824 bildet das Macallan Estate im Herzen der schottischen Speyside den Rahmen für eine Whisky-Herstellung, die sich den „Six Pillars“ verschrieben hat. Ein wesentlicher Teil dieser Philosophie sind die außergewöhnlich kleinen Brennblasen, die für einen besonders konzentrierten und charaktervollen New Make Spirit sorgen. Die entscheidende Veredelung erfährt das Destillat jedoch durch die 12-jährige Reifung in Sherry-seasoned European Oak Fässern, die eigens in Jerez de la Frontera in Spanien vorbereitet wurden, um dem Whisky seine tiefe Struktur zu geben.Ein Spiel aus Trockenfrüchten und würziger NoteIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das von klassischer Sherry-Süße, Vanille und einer feinen Ingwer-Note getragen wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky weich und samtig, wobei intensive Aromen von Dörrobst wie Pflaumen und Aprikosen auf süßen Zimt und cremige Schokolade treffen. Die natürliche, satte Bernsteinfarbe der Flüssigkeit spiegelt dabei die reine Interaktion zwischen Destillat und Holz wider, ganz ohne den Einsatz künstlicher Farbstoffe.Ein zeitloser Klassiker für GenießerDieser Single Malt ist die ideale Wahl für Genießer, die die klassische, fruchtbetonte Stilistik eines sherrygereiften Whiskys schätzen. Ob pur bei Zimmertemperatur oder als feiner Begleiter für besondere Momente – seine exzellente Balance macht ihn zu einer verlässlichen Empfehlung für Kenner. Die markante Gestaltung der Verpackung in tiefem Rot unterstreicht zudem den exklusiven Charakter der Sherry Oak Collection und macht das Set zu einem stilvollen Präsent für Liebhaber traditioneller Highland-Destillate.

MacNairs Lum Reek 12 y.o.

Es gibt Whiskys, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser MacNair's Lum Reek 12 Jahre entführt uns in ein gemütliches schottisches Steinhäuschen, in dem der Rauch eines verstopften Schornsteins auf einen wärmenden Dram trifft. Der Name ist eine Referenz an den traditionellen Trinkspruch „Lang may yer lum reek“, der dem Gegenüber ein langes Leben und stets genug Feuer im Kamin wünscht. Es ist eine Einladung, den Alltag hinter sich zu lassen und in die rauchige Atmosphäre der Highlands und Inseln einzutauchen.Die Kunst der Vermählung unter Billy WalkerHinter dieser Komposition steht die Expertise von Whisky-Ikone Billy Walker, der für diesen Blended Malt feinste Islay- und Speyside-Destillate mit gereiftem GlenAllachie vermählt hat. Die handwerkliche Tiefe entsteht durch eine höchst anspruchsvolle Fassauswahl: Der Whisky reifte über zwölf Jahre in einer Kombination aus First-Fill Bourbonfässern, Pedro Ximénez Sherry-Casks und französischen Weinbarriques. Diese sorgsame Kuratierung der Fässer ermöglicht eine Harmonie, die den kräftigen Torfrauch der Küste mit der fruchtigen Eleganz des Binnenlandes vereint, abgefüllt mit kräftigen 46 % Vol. und ohne den Einsatz von Farbstoffen oder Kühlfiltrierung.Ein Wechselspiel aus Torf und winterlicher SüßeIm Glas zeigt sich der Whisky in einem natürlichen Farbton von Kupfer-Bronze, der die Intensität der Fassreife widerspiegelt. Die Nase wird von süßem Torfrauch und Butterscotch empfangen, untermalt von Nuancen von Mokka und einem Hauch von Hagebutte. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche Textur mit Noten von Heidehonig, dunkler Schokolade und reifem Toffee. Eine feine Würze von Zimt und Sternanis sorgt für Tiefe, während der erdige Rauch stets präsent bleibt, ohne die feingliedrigen Malznoten zu überlagern.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle RauchliebhaberDieser Blended Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die Komplexität und Charakter jenseits eindimensionaler Rauchbomben suchen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter für entspannte Abende, am besten pur genossen bei Zimmertemperatur, um das volle Spektrum der PX-Sherry-Einflüsse und der maritimen Noten zu erfassen. Wer die Handschrift von Billy Walker schätzt und ein ehrliches, handwerkliches Destillat mit einer spannenden aromatischen Brücke zwischen den Regionen sucht, wird hier fündig.

MacNairs Lum Reek 12 y.o. - Miniatur

Zwischen erdigen Rauchnoten und der süßen Eleganz klassischer Sherryfässer spannt sich ein aromatischer Bogen, der diesen Blended Malt zu einer Entdeckung für Kenner macht. Inspiriert von der schottischen Redewendung „Lang may yer lum reek“ – möge dein Schornstein lange rauchen – fängt diese Abfüllung jenen Moment ein, in dem ein Kaminfeuer auf die kühle Luft der Highlands trifft.Die Handschrift von Billy Walker und das Erbe von Harvey MacNairHinter diesem komplexen Blend steht kein Geringerer als Master Distiller Billy Walker, der mit seiner Expertise bei GlenAllachie die Marke MacNair's zu neuem Leben erweckt hat. Die Komposition vereint rauchige Islay-Malts mit feingliedrigen Destillaten aus der Speyside und kräftigem GlenAllachie. Seine besondere Tiefe verdankt der Whisky einer mindestens 12-jährigen Reifung in einer anspruchsvollen Fasskombination aus First Fill Bourbon, Pedro Ximénez-Sherry und ausgewählten Weinfässern. Abgefüllt mit charakterstarken 46 % Vol., verzichtet man konsequent auf Kühlfiltration und Farbstoffe, um die naturbelassene Bernsteinfarbe und das volle Aroma zu bewahren.Ein Zusammenspiel von Torf, Heidekraut und süßem SchmelzIn der Nase entfaltet sich ein würziges Bouquet, in dem angesengtes Heidekraut und erdiger Torfrauch auf die cremige Süße von Toffee und Nuancen von Milchkaffee treffen. Am Gaumen zeigt sich der Blended Malt kraftvoll und ausgewogen: Malzige Noten und trockene Kräuter verbinden sich mit einem Hauch von Weihrauch, während süßes Karamell einen charmanten Gegenpol zum Rauch bildet. Eine feine Würze von Zimt, Sternanis und Vanille rundet das Geschmacksprofil ab, bevor es in einen mittellangen, von sanfter Asche geprägten Nachklang übergeht.Der ideale Einstieg in die Welt des anspruchsvollen RauchsDiese 50ml-Miniatur bietet die perfekte Gelegenheit, die vielschichtige Aromenwelt von MacNair's kennenzulernen. Er eignet sich besonders für Liebhaber, die die Kombination aus maritimem Torfrauch und fruchtiger Fassreife schätzen, aber dennoch eine harmonische Balance suchen. Ob pur bei Zimmertemperatur genossen oder als hochwertiges Tasting-Sample für einen Abend unter Gleichgesinnten – dieser Whisky beweist, dass Komplexität und Trinkgenuss keine Gegensätze sein müssen.

MacPhail´s 12 y.o. - G&M

Manche Whiskys überzeugen durch ihre Transparenz, andere durch das faszinierende Spiel mit dem Unbekannten. Dieser Single Malt aus dem Hause Gordon & MacPhail gehört zweifellos zur zweiten Kategorie und hüllt seine Herkunft in ein elegantes Schweigen, während die Qualität der Reifung für sich selbst spricht.Das Erbe von Elgin und die Kunst der AuswahlSeit 1895 widmet sich das Familienunternehmen Gordon & MacPhail der Veredelung von Single Malts. Bei der Serie „MacPhail's“ greifen die Experten auf das Wissen von über vier Generationen zurück, um die ideale Verbindung zwischen Destillat und Holz zu finden. Die Identität der Destillerie bleibt dabei ein streng gehütetes Geheimnis, was den Fokus vollends auf die handwerkliche Reifung in handverlesenen Eichenfässern lenkt, die exakt nach den Vorgaben der Abfüller gefertigt wurden.Ein herbstliches Bouquet aus der SpeysideIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton. Die Nase wird von Aromen gedünsteter Früchte und feiner Vanille umspielt, die von einer subtilen Würze begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich die klassische Eleganz der Region mit Noten von rotem Apfel und der fein-herben Süße von Seville-Orange, bevor der Genuss in einem sanften Finale aus Milchschokolade und einem Hauch gerösteter Eiche ausklingt.Zeitloser Genuss für EntdeckerDieser 12-jährige Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die die feine Balance eines klassischen Speysiders schätzen, ohne sich von großen Namen ablenken zu lassen. Er eignet sich hervorragend für gemütliche Abendstunden, idealerweise pur bei Zimmertemperatur genossen, um die komplexen Fruchtnoten vollständig zu erleben. Die hochwertige Ausstattung in der tiefroten, zylindrischen Box mit dem markanten Hirsch-Emblem unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser besonderen Abfüllung.

Mannochmore 12 y.o. Flora & Fauna

Es gibt Single Malts, die im Verborgenen ihre Perfektion finden, während sie normalerweise das Rückgrat großer Blends bilden. Der Mannochmore 12 Jahre aus der geschätzten Flora & Fauna Serie ist ein solcher Schatz, der den Sprung aus dem Schatten der Mischmeister direkt in das Glas anspruchsvoller Genießer geschafft hat. Er verkörpert die seltene Gelegenheit, den eigenständigen Charakter einer Destillerie zu erleben, deren Erzeugnisse sonst nur selten als Originalabfüllung zugänglich sind.Die verborgene Seele der SpeysideSüdlich von Elgin, eingebettet in die waldreiche Umgebung der Millbuies Woods, liegt die Destillerie Mannochmore. Für diesen Single Malt nutzt die Brennerei das weiche Wasser des Bardon Burn aus den Mannoch Hills und lässt das Destillat volle zwölf Jahre in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern reifen. Die Flora & Fauna Serie widmet jeder Abfüllung ein lokales Naturmotiv – das klassisch cremefarbene Etikett dieses Whiskys verweist auf die reiche Vogelwelt der Region und unterstreicht die tiefe Verbundenheit zur schottischen Heimat.Ein Spiel aus heller Frucht und weihnachtlicher WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Goldbernstein. Die Nase empfängt Sie mit einer lebendigen Leichtigkeit, geprägt von feinen Zitrusnoten und einer sanften Vanillesüße, die sofort an die klassische Speyside-Charakteristik erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance: Während die Bourbonreife für eine markante Karamell-Struktur sorgt, steuert der Einfluss der Sherryfässer dezente, fast weihnachtliche Akzente bei. Der Körper bleibt dabei stets elegant, ausgewogen und angenehm leicht, ohne an Komplexität zu verlieren.Der ideale Begleiter für besondere MomenteMit seiner milden Textur und einer gut eingebundenen Trinkstärke von 43 % Vol. ist dieser 12-jährige Malt eine hervorragende Empfehlung für Whisky-Liebhaber, die einen zugänglichen, aber dennoch vielschichtigen Scotch suchen. Er empfiehlt sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die feingliedrigen Fruchtaromen und den mittellangen Nachklang vollständig zu erfassen. Ein ehrlicher und handwerklich überzeugender Dram, der zeigt, warum die weniger bekannten Brennereien Schottlands oft die lohnendsten Entdeckungen bereithalten.

Millstone 12 y.o. - Sherry Cask 200ml

Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie ihre volle Pracht offenbaren – eine Tugend, die in der niederländischen Brennerei Zuidam seit Generationen gepflegt wird. Dieser Single Malt ist eine Einladung, die Handwerkskunst unserer Nachbarn in einem kompakten Format zu entdecken, das den Fokus ganz auf den Inhalt lenkt.Niederländische Destillierkunst aus FamilienhandDie Familie Zuidam führt ihre Brennerei in Baarle Nassau mit einer Hingabe, die man in jedem Tropfen schmeckt. Dieser Single Malt aus gemälzter Gerste reifte volle zwölf Jahre lang in ausgesuchten Sherry-Fässern, um jene Komplexität zu entwickeln, die Kenner an der Marke Millstone schätzen. Dass jeder Schritt der Herstellung – vom Einmaischen bis zur Abfüllung – unter der direkten Aufsicht der Familie erfolgt, verleiht dem Destillat eine bemerkenswerte Authentizität.Ein herbstliches Bukett aus dunklen Früchten und WürzeIm Glas zeigt sich der Whisky in einem tiefen Kupferton, der die lange Interaktion mit dem Sherry-Holz widerspiegelt. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Noten von Datteln, Feigen und einem Hauch von frisch geröstetem Kaffee, untermalt von feiner Schokolade und Toffee. Am Gaumen entfaltet sich eine füllige Textur mit Anklängen von Orangen und Äpfeln, während edle Holznoten und eine dezente Pfefferschärfe für eine elegante Struktur sorgen.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle GenussmomenteMit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. bietet dieser Millstone eine hervorragende Balance zwischen aromatischer Kraft und seidiger Zugänglichkeit. Die 200ml-Flasche eignet sich hervorragend, um den charakterstarken Stil der Niederländer in Ruhe zu erkunden oder ein privates Tasting mit einer besonderen Rarität zu bereichern. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, damit sich die vielschichtige Tiefe dieses Sherry-Cask-Whiskys vollständig entfalten kann.

Miltonduff 2011/2023 - 12 y.o. - #83900087 - Sherry Cask (Duncan Taylor)

Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat aus der Speyside auftreten kann, wenn es die nötige Zeit und das richtige Holz erhält. Dieser Miltonduff aus dem Hause Duncan Taylor ist mehr als nur ein Whisky; er ist eine Momentaufnahme handwerklicher Präzision. In der tiefen, naturbelassenen Bernsteinfarbe spiegelt sich die Geduld von zwölf Jahren Reifung wider, die in einem einzigen Fass ihre Vollendung fanden.Einzelfass-Expertise aus dem Hause Duncan TaylorDie 1938 gegründete Traditionsfirma Duncan Taylor gilt als Hüterin einiger der wertvollsten Bestände Schottlands. Für diese Abfüllung wählten die Kuratoren ein markantes Sherry-Einzelfass der Miltonduff-Brennerei aus, die unter Kennern für ihren floralen und eleganten Stil geschätzt wird. Destilliert im April 2011, verbrachte der Single Malt zwölf Jahre in diesem Fass, bevor er im November 2023 in seiner reinsten Form – als Cask Strength mit kräftigen 54,4 % Vol. – abgefüllt wurde. Lediglich 358 Flaschen existieren von diesem unverfälschten Zeugnis schottischer Brennkunst, das in einer eleganten, cremefarbenen Rundverpackung präsentiert wird.Ein herbstliches Bouquet aus dunklen Früchten und GewürzenIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus warmem Buttertoast und Brombeermarmelade, das von floralen Akzenten wie Veilchen und einem Hauch frischer Gräser begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität der Sherryreifung: Noten von Rumrosinen, saftigen Kirschen und würzigem Lebkuchen dominieren das Mundgefühl, ergänzt durch die feine Herbe von Seville-Orangen und dunkler Schokolade. Der Nachklang ist langanhaltend und geprägt von einer herzhaften Eichenwürze sowie karamellisierten Nüssen, die harmonisch mit der verbleibenden Fruchtsüße verschmelzen.Kraftvoller Genuss für Kenner intensiver ProfileDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die die unverfälschte Kraft eines Einzelfasses suchen. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts lässt er sich im Glas durchaus mit ein paar Tropfen Wasser verdünnen, um die floralen Nuancen hinter der massiven Sherry-Struktur freizulegen. Er ist der ideale Begleiter für einen Abend, an dem man sich die Zeit nimmt, die Entwicklung der Aromen Schicht für Schicht zu erkunden. Wer Wert auf Ursprünglichkeit und Exklusivität legt, findet hier ein Destillat, das die klassische Speyside-Eleganz mit einer beeindruckenden Tiefe verbindet.

Mortlach 12 y.o.

Was diesen Single Malt auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr seine ungezähmte, fast schon archaische Kraft, die in der Welt der Speyside-Whiskys eine Sonderrolle einnimmt. Er definiert Komplexität nicht allein durch Milde, sondern durch eine beeindruckende Struktur und Tiefe, die Kenner seit Generationen fasziniert.Die Magie der Wee Witchie und das Erbe von DufftownIm Herzen von Dufftown entsteht ein Destillat, das durch ein mathematisch präzises Verfahren, die legendäre 2,81-fache Destillation, seinen unverwechselbaren Charakter erhält. Das Herzstück der Brennerei ist die „Wee Witchie“, die kleinste der sechs Kupferbrennblasen, die für die schwere, fast fleischige Textur verantwortlich ist, welche Mortlach den Beinamen „The Beast of Dufftown“ einbrachte. Dieser 12-jährige Single Malt reift geduldig in einer Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern – namentlich Ex-Bourbon- und Sherry-Casks –, um seine robuste und zugleich feine Struktur zu entwickeln.Ein Spiel aus herzhafter Tiefe und fruchtiger SüßeDas Auge erblickt ein sattes Bernstein, das in der klaren Flasche unter dem edlen, dunkelblau-goldenen Etikett schimmert. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifem Pfirsich und Honig, unterlegt mit einer markanten Note von honigglasiertem Schinken und gerösteten Kastanien. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und kraftvoll mit Nuancen von Zartbitterschokolade, Pflaumen und einer würzigen Note von Zimt und Muskatnuss, die in ein langanhaltendes, trockenes Finish mit einem Hauch von frischem Holz übergehen.Der ideale Begleiter für charakterstarke GenussmomenteMit seiner präzise abgestimmten Trinkstärke von 43,4 % Vol. ist dieser Mortlach eine Empfehlung für Genießer, die das Besondere abseits der klassischen Speyside-Leichtigkeit suchen. Er entfaltet sein volles Aroma am besten pur bei Zimmertemperatur, um die gesamte Bandbreite seiner „fleischigen“ Textur und die feinen Vanille-Akzente zu erleben. Ein Whisky, der durch seine Eigenständigkeit überzeugt und als ausdrucksstarker Solist einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Mortlach 2013/2025 - 12 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #60

Ein Blick auf die feinen Details und die elegante, bernsteinfarbene Struktur offenbart sofort die Intensität, die in diesem Mortlach aus dem Hause Signatory Vintage schlummert. Als Teil der renommierten 100 Proof Edition verkörpert diese Abfüllung die kraftvolle Seite der Speyside, die Kenner weltweit schätzen. Es ist ein Destillat, das durch seine Textur und seine aromatische Dichte überzeugt, ohne dabei seine Herkunft zu verleugnen.Die Architektur des Beast of DufftownDie Destillerie Mortlach ist berühmt für ihren markanten Charakter, der durch eine hochkomplexe, rechnerisch 2,81-fache Destillation in sechs unterschiedlichen Brennblasen entsteht. Diese handwerkliche Besonderheit wird durch den Einsatz traditioneller Worm Tubs zur Kühlung ergänzt, was dem Destillat seine typische Fülle verleiht. Für diese Edition reifte der 2013 destillierte Single Malt volle 12 Jahre in ausgewählten 2nd Fill Oloroso Sherry Butts, bevor er im Jahr 2025 von Signatory Vintage unfiltriert und in natürlicher Farbe abgefüllt wurde.Ein vielschichtiges Spiel aus Frucht und WürzeDas Bukett besticht durch ein Zusammenspiel exotischer Früchte wie Mango und Papaya, die von dunklen Nuancen wie Pflaume, Kirsche und Feige untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, die Noten von Karamell, Kakao und frisch gebrühtem Kaffee offenbart. Eine feine Würze von Zimt und Ingwer sowie ein Hauch von Tabak im langen Nachklang zeugen von der tiefen Interaktion zwischen dem schweren Destillat und dem aromatischen Sherry-Holz.Kraftvoller Genuss für KennerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Spiel zwischen robuster Struktur und intensiver Sherry-Süße suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts von 57,1 % Vol. lädt dieser Whisky dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die fruchtigen Facetten noch weiter zu entfalten. Er ist ein idealer Begleiter für Momente, die nach einem charakterstarken und unverfälschten Dram verlangen, der das Handwerk der Speyside in Reinform präsentiert.

Okami 12 y.o. Pure Malt - Mizunara Casks Finish

Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Destillaten, die Zeit und Herkunft in sich vereinen. Wenn japanische Präzision auf die seltene Eleganz heimischer Hölzer trifft, entsteht ein Erlebnis, das weit über den Moment des Einschenkens hinausreicht und die Sinne auf eine besondere Reise entführt.Die Vermählung von Fuji-Quellwasser und Mizunara-EicheDer Okami 12 Jahre Pure Malt ist ein Zeugnis japanischer Handwerkskunst, destilliert unter Verwendung von kristallklarem Mt. Fuji-Quellwasser durch San Foods in der Präfektur Yamanashi. Nach einer zwölfjährigen Grundreifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche erhielt dieser Blend aus gemälzter Gerste ein zwölfmonatiges Finish in den legendären Mizunara-Casks. Dieses seltene Holz der japanischen Wassereiche gilt unter Kennern als besonders anspruchsvoll in der Verarbeitung, belohnt die Geduld jedoch mit einer unvergleichlichen aromatischen Tiefe und einer seidigen Textur.Ein Zusammenspiel aus exotischer Frucht und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein finessenreiches Bouquet von reifem Pfirsich und kandiertem Ingwer, untermalt von einer dezenten Ledernote und Zitruszesten. Am Gaumen präsentiert sich der bernsteinfarbene Whisky mit einer weichen Struktur, die Aromen von gerösteten Pekannüssen und halbdunkler Schokolade offenbart. Der Nachklang ist geprägt von der charakteristischen Mizunara-Charakteristik, die mit Noten von grüner Birne und Melone in ein langes, trocken-pfeffriges Finale übergeht.Ein Begleiter für besondere MomenteDieser ungefärbte Pure Malt richtet sich an Genießer, die die subtile Balance zwischen fruchtiger Süße und komplexer Holzwürze schätzen. Das kunstvoll gestaltete Etikett mit seinen goldenen Akzenten und den traditionellen japanischen Motiven eines Drachen unterstreicht den ästhetischen Anspruch dieser Abfüllung. Wir empfehlen, diesen Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die feinen Nuancen der japanischen Eiche vollständig zu erfassen – ein idealer Tropfen für gesellige Abendstunden oder als anspruchsvolles Präsent für Kenner fernöstlicher Brennkunst.

Old Parr 12 y.o. - Blended Scotch Whisky LITER

Manche Blended Scotch Whiskys überzeugen durch ungestüme Kraft, andere durch eine meisterhafte Finesse, die erst über ein Jahrzehnt im Fass ihre volle Pracht entfaltet. Der Grand Old Parr 12 Jahre gehört zweifellos zur zweiten Kategorie und präsentiert sich als eine Komposition, die Gelassenheit und Erfahrung ausstrahlt.Die Kunst der Komposition und das Erbe von CragganmoreDieser 12-jährige Klassiker aus dem Hause MacDonald Greenlees ist weit mehr als ein gewöhnlicher Blend; er ist eine Hommage an die schottische Destillationskunst. In seiner markanten, dunkelbraunen Flasche mit der charakteristischen Hammerschlag-Struktur ruht ein Destillat, das die mineralische Reinheit von Speyside-Wässern mit der erdigen Tiefe von Islay-Torf vereint. Besonders prägend für das Profil ist die Reifung in Cragganmore-Fässern, die dem Whisky seine Struktur und die würzige Eichenaromatik verleihen. Das goldene Etikett mit dem Porträt des legendären Thomas Parr unterstreicht den zeitlosen Anspruch dieser Abfüllung, die hier in der großzügigen 1-Liter-Variante für den Travel Retail vorliegt.Ein Spiel aus Sherry-Süße und subtiler WürzeIn der Nase entfaltet sich ein perfekt ausbalanciertes Bouquet, das von Sherry-Noten und fruchtiger Orangenmarmelade dominiert wird, sanft untermalt von weicher Vanille und süßem Karamell. Am Gaumen zeigt der Blended Scotch seinen vielschichtigen Charakter: Kräftiges Malz trifft auf frische Zitrusakzente und die florale Süße von Heidehonig. Eine feine Pfeffernote und Anklänge von stark geröstetem Toast verleihen ihm Tiefe, ohne die Milde der 40 % vol. zu überlagern. Der Nachklang ist mittellang und überrascht mit einem feinen Wechselspiel aus würzigem Chili und einem spritzigen Spritzer Limettensaft.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle GenießerDank seines dezenten Rauchanteils und der harmonischen 12-jährigen Reifung ist dieser Old Parr eine ausgezeichnete Wahl für Kenner, die eine ausgewogene Balance suchen, aber auch für Einsteiger, die sich an rauchige Nuancen herantasten möchten. Er entfaltet sein volles Aroma am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei das komplexe Zusammenspiel der Aromen am deutlichsten zur Geltung kommt. Ob als hochwertiges Geschenk oder als zuverlässiger Begleiter für einen gemütlichen Abend – dieser Whisky beweist, dass wahre Qualität keine lauten Töne braucht, um zu überzeugen.

Old Pulteney 12 y.o. - in GP - neue Ausstattung

Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die das Zusammenspiel von Küstenklima und klassischer Fassreife zu schätzen wissen. Der Old Pulteney 12 Jahre trägt den Beinamen „The Maritime Malt“ nicht ohne Grund, denn er fängt die raue Atmosphäre des schottischen Nordens ein und übersetzt sie in ein elegantes, zugängliches Geschmacksprofil.Das Erbe von Wick und die Kunst der KüstenreifungSeit 1826 wird in der von James Henderson gegründeten Destillerie in Wick Whisky gebrannt, der untrennbar mit seiner Heimat am Hafen verbunden ist. Eine Besonderheit ist die Form der Brennblasen, die einst gekürzt wurden, um in das Gebäude zu passen, und heute maßgeblich für den markanten Charakter verantwortlich sind. Dieser Single Malt reift zwölf Jahre lang ausschließlich in handverlesenen Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, während die salzige Seeluft der Nordsee durch die Lagerhäuser zieht und das Destillat über ein Jahrzehnt lang prägt.Ein Spiel aus cremiger Süße und maritimer WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Gold-Bernsteinton. Das Bouquet offenbart zunächst trockene, grasige Noten, die schnell von weichem Toffee, Vanille und einem Hauch von Hafergebäck abgelöst werden, unterstrichen durch eine feine Nuance von Salzkaramell. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und ausgewogen; süßer Honig und Sahne verbinden sich mit reifen Früchten und einer dezenten Würze. Der Nachhall ist anhaltend und hinterlässt die für das Haus charakteristische, mineralische Salznote im Abgang.Der ideale Begleiter für maritime MomenteDieser Klassiker der Core Range ist eine Empfehlung für alle, die einen unkomplizierten, aber charakterstarken Highland-Whisky suchen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder pur genossen bei Zimmertemperatur, um die feinen maritimen Details vollständig zu genießen. Dank seiner weichen Textur und der ansprechenden neuen Ausstattung in der hellen Geschenkverpackung mit dem goldenen Schiffsmotiv ist er zudem ein stilvolles Beispiel für nordschottische Destillierkunst.

Onikishi 12 y.o. Tenbatsu Whisky

Selten lässt sich die Symbiose aus japanischer Mythologie und handwerklicher Präzision so eindrucksvoll erleben wie bei diesem Onikishi Tenbatsu. Nach einer zwölfjährigen Reifezeit präsentiert sich dieser Blend als Brückenschlag zwischen der tiefen Verwurzelung in der Tradition und dem modernen Geist Kyotos.Die göttliche Ordnung aus der Destillerie in KyotoDie Kyoto Shuzo Corporation schöpft für diesen Whisky aus dem reichen Erbe der japanischen Schöpfungsgeschichte. Der Name Tenbatsu, was übersetzt „göttliche Bestrafung“ bedeutet, verweist auf die Legende von Izanagi und Izanami, während das Design mit dem blau leuchtenden Krieger-Motiv auf der dunklen Flasche die mystische Seite Japans betont. Grundlage für diesen Blend ist eine sorgfältige Komposition aus gemälzter Gerste und feinem Getreide, die über ein volles Jahrzehnt hinaus zur Vollendung reifen durfte.Ein Spiel aus seidiger Süße und würziger TiefeIn der Nase entfaltet der Onikishi Tenbatsu ein komplexes Bouquet, das von cremiger Vanille, honigsüßem Malz und einer feinen Nuance von Zedernholz getragen wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig mit Noten von gerösteten Mandeln und warmem Karamell, die von einer dezenten, sehr zurückhaltenden Rauchigkeit begleitet werden. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, geprägt von weichen Tanninen und einer lebendigen Spur von Zitrusfrüchten, die dem dichten Körper eine feine Balance verleiht.Japanische Eleganz für besondere MomenteMit einer Alkoholstärke von 43 % Vol. ist dieser 12-jährige Whisky ein idealer Begleiter für Genießer, die das Zusammenspiel von Fruchtigkeit und Würze schätzen. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser die feinen Zitrusnoten noch weiter zur Geltung bringen kann. Wer einen japanischen Whisky sucht, der sowohl optisch durch seine markante Gestaltung als auch geschmacklich durch seine Reife überzeugt, findet hier eine charakterstarke Empfehlung.

Pintail Blair Athol 12 y.o. - Marsala Cask Finish #4011 (The Whisky Cellar)

Hinter diesem Single Malt steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der Erfahrung überlässt. Es ist die harmonische Verbindung aus der Beständigkeit der Highlands und der aromatischen Finesse Siziliens, die diesen Blair Athol zu einer besonderen Entdeckung für Kenner macht.Tradition der Highlands trifft sizilianisches TemperamentDie im Jahr 2011 in der Blair Athol Distillery destillierte Spirituose verbrachte ihre zwölfjährige Reifezeit zunächst in klassischen Bourbonfässern, bevor sie durch ein Finish in handverlesenen Marsala-Weinfässern veredelt wurde. Der unabhängige Abfüller The Whisky Cellar lässt mit der Pintail-Serie eine historische Marke aufleben, die bereits Anfang des 20. Jahrhunderts für exzellente Qualität bürgte. Diese Einzelfassabfüllung aus dem Cask No. 4011 ist mit einer Auflage von lediglich 272 Flaschen ein seltenes Zeugnis handwerklicher Präzision, das ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen Farbe abgefüllt wurde.Ein Spiel aus Gartenfrüchten und mediterraner SüßeIn der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen Gartenfrüchten, das von subtilen minzigen Akzenten und einer Spur exotischer Gewürze begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky lebendig mit Noten von knackigen roten Äpfeln und der tiefen Süße indischer Datteln, die harmonisch in Nuancen von Kirsch-Menthol und süßem Gebäck übergehen. Die Struktur wird durch eine feine würzige Eiche und die pikante Note von weißem Pfeffer gestützt, was dem Destillat eine bemerkenswerte Komplexität verleiht.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle EntdeckerMit einer soliden Trinkstärke von 46,9 % Vol. ist dieser Single Malt bereits perfekt abgestimmt, um seine vielschichtige Aromatik ohne die Zugabe von Wasser zu präsentieren. Er eignet sich hervorragend für Genießer, die das Zusammenspiel von dem typisch würzigen Highland-Charakter und der fruchtigen Eleganz eines Wein-Finishs schätzen. Dieser Tropfen ist eine ausdrückliche Empfehlung für Momente, in denen die Zeit zweitrangig ist und der pure Genuss im Vordergrund steht.

Quiet Man 12 y.o. "AN CULCHISTE"- in Tube

Wer Irish Whiskey als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für jene stillen Stunden, in denen Qualität vor Lautstärke geht. Der Name ist Programm: „The Quiet Man“ ehrt eine Ära der Diskretion und des feinen Handwerks, eingefangen in einem Destillat von goldener Bernsteinfarbe.Eine Hommage an die Kunst des SchweigensDieser Single Malt reifte zwölf Jahre lang in ausgesuchten Kentucky Bourbon Casks, was ihm seine charakteristische Tiefe und Struktur gibt. Die Abfüllung aus Derry wird als Small Batch ohne Kältefiltration bei einer kräftigen Trinkstärke von 46 % Vol. abgefüllt, um die volle Textur zu bewahren. Benannt nach John Mulgrew, einem Barkeeper, der über 50 Jahre lang die Geheimnisse seiner Gäste wahrte, spiegelt dieser Whiskey die Geduld und Beständigkeit seines Namensgebers wider.Fruchtige Eleganz und cremiges MundgefühlIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett von süßem Honig und cremigem Vanillepudding, das von hellen Fruchtnoten wie Pfirsich und Zitrone harmonisch begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Whiskey weich und sahnig mit Anklängen von flüssigem Karamell und frisch gebackenen Brownies. Der Nachklang verabschiedet sich mittellang mit einer feinen Trockenheit, die von sanfter Eiche und einer dezenten Würze von schwarzem Pfeffer akzentuiert wird.Ein Klassiker für den reflektierten GenussDieser Single Malt ist die ideale Wahl für Kenner, welche die Verbindung aus irischer Milde und der aromatischen Kraft amerikanischer Eiche schätzen. Dank der dreifachen Destillation und des Verzichts auf Kältefiltration bleibt das komplexe Aromenprofil vollständig erhalten. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur in einem passenden Nosing-Glas, um die feinen Nuancen der zwölfjährigen Reifezeit in ihrer Gänze zu erleben.

Quiet Man 12 y.o. Oloroso Sherry Finish

Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der stillen Hingabe eines Mannes, der über fünf Jahrzehnte hinter dem Tresen die Geschichten anderer hütete: The Quiet Man 12 Jahre ist eine flüssige Hommage an John Mulgrew, den Vater des Gründers. In der Ruhe der Reifung vereinen sich irische Tradition und charakterstarke Fasskunst zu einem Single Malt, der seine eigene Geschichte erzählt, ohne laut werden zu müssen.Irische Destillationskunst und die Geduld der ReifeDieser Single Malt aus Derry wird klassisch in Pot Stills destilliert, was ihm seine charakteristische Textur verleiht. Seine zwölfjährige Reise beginnt in sorgsam ausgewählten Ex-Bourbon-Fässern, die für die grundlegende Süße verantwortlich zeichnen, bevor er für sein finales Profil in edle Oloroso-Sherry-Fässer umgezogen wird. Der bewusste Verzicht auf Kältefiltration und künstliche Farbstoffe bewahrt die natürliche Bernsteinfarbe und die volle aromatische Komplexität des Small Batch Whiskeys.Ein Zusammenspiel aus heller Frucht und cremiger SüßeIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von saftiger Honigmelone und cremigem Vanilleeis, dezent untermalt von einer Note gesägten Holzes. Am Gaumen präsentiert der Whiskey zunächst die Säure grüner Äpfel, die elegant in die Schmelzigkeit von Vollmilchschokolade und feiner Vanille übergeht. Der Nachhall bleibt lange präsent und überzeugt mit einer exotischen Nuance von karamellisierter Ananas sowie einem Hauch gerösteter Erdnüsse.Der ideale Begleiter für besinnliche GenussmomenteDieser Whiskey ist eine Empfehlung für Kenner, welche die Eleganz irischer Destillate in Kombination mit der würzigen Tiefe eines Sherry-Finishs schätzen. Mit seiner soliden Trinkstärke von 46,0 % Vol. bietet er genügend Struktur, um pur in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur verkostet zu werden. Dank der hochwertigen Ausstattung in einer tiefblauen Optik und der markanten zylindrischen Box ist er zudem ein hervorragendes Präsent für Liebhaber ungefilterter Single Malts.

Red Comyn 12 y.o. Single Malt Scotch Whisky - Ruby Port Cask Finish - (Claxtons)

Dieser Single Malt aus den schottischen Highlands, der in den Kellern von Claxton's seine Vollendung fand, bewegt sich gekonnt zwischen historischer Erzählung und modernem Qualitätsanspruch. Die rötlich schimmernde Farbe im Glas deutet bereits auf die Liaison mit dem Portwein hin, während der erste Duft die Brücke zwischen der rauen Natur Schottlands und der Finesse portugiesischer Weinfässer schlägt.Ein Vermächtnis aus den Highlands und die Kunst des FinishingsDer „Red Comyn“ ist weit mehr als ein klassischer 12-jähriger Whisky; er ist eine Hommage an John Comyn, einen einstigen Thronrivalen von Robert the Bruce. Die Reifung und das anschließende Ruby Port Cask Finish fanden in Dalswinton statt, genau dort, wo einst der Stammsitz der Familie Comyn lag. Der unabhängige Abfüller Claxton's setzt bei dieser Komposition auf Transparenz und Handwerk: Mit einem Alkoholgehalt von 48 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung bleibt die volle Aromenvielfalt des Destillats erhalten, das seine charakteristische Terrakotta-Farbe allein der Fassruhe verdankt.Sommerfrüchte und die Würze von IngwerIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von reifen Sommerfrüchten, wobei Erdbeere und Himbeere deutlich im Vordergrund stehen, sanft untermalt von floralen Noten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt mit einer sahnigen Süße, die an Gerstenzucker erinnert, bevor eine feine Ingwerschärfe und Nuancen von Pfirsich für Komplexität sorgen. Das Eichenholz bleibt dezent im Hintergrund und stützt die fruchtige Struktur, die in einem cremigen, malzigen Finale mit anhaltenden Beerenaromen ausklingt.Ein Dram für geschichtsbewusste GenießerDieser Single Malt richtet sich an Kenner, die eine fruchtbetonte Tiefe und eine seidige Textur zu schätzen wissen. Dank seiner 48 % Vol. lässt er sich im Glas durchaus mit ein paar Tropfen Wasser verdünnen, um die floralen Nuancen noch weiter zu entfalten, schmeckt aber auch pur hervorragend bei Zimmertemperatur. Er ist eine Empfehlung für jene Momente, in denen man sich Zeit für die Details nimmt – sei es für die handwerkliche Präzision des Ruby Port Cask oder für die geschichtsträchtige Herkunft dieses Highland-Whiskys.

Redbreast 12 y.o.

Was als eine sorgsam abgestimmte Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste beginnt, durchläuft in der Grafschaft Cork einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über zwölf Jahre hinweg formt die Ruhe in den Kellern der Midleton Distillery einen Charakter, der die Seele des irischen Whiskeys in ihrer traditionellsten Form einfängt und bewahrt.Die Renaissance des Single Pot StillIm Herzen von Cork wird eine handwerkliche Tradition gepflegt, die als Inbegriff des irischen Stils gilt. Der Redbreast 12 Jahre wird aus einer Maische von gemälzter und ungemälzter Gerste gewonnen und in klassischen kupfernen Brennblasen einer dreifachen Destillation unterzogen. Seine bemerkenswerte Komplexität verdankt dieser Whiskey der Lagerung in einer Kombination aus ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und hochwertigen Oloroso-Sherry-Butts aus Spanien. Das klassische Design der dunkelgrünen Flasche mit dem markanten Rotkehlchen auf dem cremefarbenen Etikett spiegelt dabei die Beständigkeit und die tiefe Verwurzelung in der irischen Destillationsgeschichte wider.Ein Zusammenspiel von cremiger Textur und feiner WürzeIm Glas zeigt sich der Whiskey in einem warmen, einladenden Bernsteinton. Das Bukett offenbart eine vielschichtige Aromatik von feiner Vanille und süßer Kokosnuss, ergänzt durch die röstigen Noten von Walnüssen und Haselnüssen sowie getrockneten Orangenschalen. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges und seidiges Mundgefühl, bei dem sich die Süße von Honig und Marzipan harmonisch mit einer würzigen Tiefe aus Nelken, Piment und Zimt verbindet. Die für die Oloroso-Reifung typischen Fruchtnoten bleiben dabei stets präsent und führen in einen langanhaltenden, ausgewogen würzigen Nachklang.Der Maßstab für anspruchsvolle Whiskey-KulturDieser Single Pot Still ist eine Empfehlung für Genießer, die einen charakterstarken und dennoch weichen Begleiter suchen. Er gilt unter Kennern als Referenz für seinen Stil und zeigt eindrucksvoll, wie die Dreifach-Destillation und eine langjährige Reifezeit ineinandergreifen. Wir empfehlen, diesen Whiskey pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die feinen Nuancen der Holzwürze und der Fruchtaromen vollständig zu entfalten. Er ist die ideale Wahl für Momente, in denen die Zeit eine untergeordnete Rolle spielen darf.

Redbreast 12 y.o. Cask Strength 57,5%