Scotch Universe

BREDAG 2017/2026 - 8 y.o. - Blended Malt - 1st Fill St. Estephe Wine Barrique - Scotch Universe

Ein Blended Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die das spannungsgeladene Zusammenspiel von maritimem Islay-Rauch und der aristokratischen Tiefe französischer Weinfässer zu schätzen wissen. Es ist eine Begegnung zweier Welten, die im Glas eine völlig neue, komplexe Geschichte erzählen und dabei weit über das Gewohnte hinausgehen.Die Vermählung von Islay-Rauch und Bordeaux-EleganzIm Oktober 2017 destilliert, verbrachte dieser Whisky seine achtjährige Reifezeit in einem außergewöhnlichen First Fill St. Estèphe Wine Barrique. Die Kuratoren von Scotch Universe haben hier ein fassstarkes Single Cask ausgewählt, das die ungestüme Kraft der Insel Islay mit der Struktur eines renommierten Bordeaux-Weins vermählt. Das Etikett, das eine feurige Qualle zeigt, spielt auf den „phenolischen Organismus“ dieses Tropfens an, der im Juni 2026 mit kräftigen 56,6 % Vol. abgefüllt wurde.Dunkle Beeren treffen auf phenolische KraftIn einem satten Ocker schimmernd, offenbart das Destillat bereits in der Nase intensive Beerenaromen von Brombeere und Cassis, die von würzigem Zedernholz und einer Spur schwarzem Pfeffer begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Textur aus reifen Pflaumen und einer harmonischen Mokka-Süße, die perfekt gegen die trockenen Noten des Weinfasses ausbalanciert ist. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und hinterlässt Eindrücke von Tabak und einer eleganten, würzigen Trockenheit.Ein fassstarkes Unikat für EntdeckerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die nach einem rauchigen Profil mit fruchtiger Tiefe suchen. Da er nicht kältefiltriert und naturfarben abgefüllt wurde, bleibt sein ursprünglicher Charakter vollends erhalten. Genießen Sie dieses Unikum am besten pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Nuancen des St. Estèphe-Fasses behutsam aufzufächern.

ELGINARIS 2011/2026 - 15 y.o. - Single Malt - Virgin Oak Hogshead - Scotch Universe

Traditionelles Handwerk und eine fast schon kosmische Präzision vereinen sich in diesem ELGINARIS, einem Whisky, der die Grenzen der klassischen Speyside-Interpretation charmant erweitert. Wenn ein Destillat über 15 Jahre lang in der Stille eines Fasses ruht, entsteht weit mehr als nur eine Spirituose – es formt sich ein flüssiges Zeugnis von Zeit, Geduld und der prägenden Kraft des Holzes.Die Symbiose aus Speyside-Eleganz und neuer EicheIm Februar 2011 in der renommierten Glen Elgin Distillery destilliert, fand dieser Single Malt seinen Weg in die Obhut des unabhängigen Abfüllers Scotch Universe. Die Besonderheit dieser Edition liegt in der konsequenten Reifung: Ein Virgin Oak Hogshead verlieh dem Brand über anderthalb Jahrzehnte hinweg eine aromatische Dichte, die weit über das gewohnte Profil der Region hinausgeht. Abgefüllt im Juni 2026 ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, blassgoldenen Farbe, bewahrt dieser Tropfen die unverfälschte Identität eines handverlesenen Einzelfasses.Ein Tanz aus hellen Früchten und markanter WürzeDas Bouquet offenbart unmittelbar die Handschrift der Speyside mit Noten von reifen Äpfeln und Birnen, die von einer warmen Vanille und dezentem Malz untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende, cremige Süße, in der sich Karamell mit der charakteristischen Würze der neuen Eiche vermählt. Eine feine Prise Pfeffer verleiht dem Körper Struktur, während der langanhaltende Abgang durch eine trockene Eichenwürze und einen subtilen Hauch von Zitrus besticht.Ein charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle EntdeckerMit einem kräftigen Alkoholgehalt von 52,7 % vol. richtet sich dieser Single Cask an Genießer, die Authentizität und Tiefe schätzen. Er entfaltet sein volles Potenzial idealerweise pur in einem Nosing-Glas, wobei ein kleiner Tropfen Wasser die floralen Nuancen noch weiter zur Geltung bringen kann. Das markante Labeldesign mit der illustrierten Qualle unterstreicht den kuratorischen Anspruch von Scotch Universe und macht diesen Single Malt zu einer besonderen Empfehlung für Momente, die nach einem eigenständigen Profil verlangen.

GLASSARION 2014/2026 - 11 y.o. - Single Malt - 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead - Scotch Universe

Wer das Glas hebt und die intensiven Noten von dunklen Trockenfrüchten sowie eine subtile Meeresbrise wahrnimmt, ahnt sofort, welche Sorgfalt in diesem Single Malt steckt. Der Glassarion 2014/2026 ist eine Komposition, die das Erbe der Highlands mit der Tiefe spanischer Eiche vereint. Es ist ein Whisky, der nicht durch Effekthascherei, sondern durch seine ehrliche, fassstarke Statur überzeugt.Die Symbiose aus Küstencharakter und First Fill Oloroso SherryDie Glenglassaugh Distillery, direkt an der schottischen Nordseeküste gelegen, lieferte das Destillat, das im September 2014 in die Fässer wanderte. Der unabhängige Abfüller Scotch Universe wählte für die elfjährige Reifung ein First Fill Oloroso Sherry Hogshead aus, das dem Brand seine markante Struktur gab. Diese Einzelfassabfüllung verzichtet konsequent auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe, um die volle Authentizität des Handwerks zu bewahren.Ein honigfarbenes Spiel aus dunkler Frucht und maritimer WürzeIn der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet aus Pflaume, Rosinen und einer feinen Nussigkeit, unterlegt von einer für die Brennerei typischen, leicht salzigen Note. Am Gaumen zeigt sich die Kraft von 55,1 % Vol., die Aromen von dunkler Schokolade und Karamell mit einer würzigen Eichenstruktur transportiert. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und lässt eine harmonische Balance zwischen süßer Sherryfrucht und einer trockenen, würzigen Tiefe zurück.Kraftvoller Solist für Kenner und EntdeckerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Liebhaber, die das Zusammenspiel von hoher Intensität und komplexer Reife schätzen. Das puristische Design des Labels mit seinen kosmischen Motiven deutet bereits an, dass hier ein besonderer Charakter im Glas ruht. Wir empfehlen, diesen Single Cask Whisky zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Nuancen des Oloroso-Einflusses weiter zu entfalten.

ORDOCULUS 2012/2026 - 13 y.o. - Single Malt - 1st Fill Bourbon Barrel - Scotch Universe

PHENORAX 2015/2026 - 11 y.o. - Blended Malt - 1st Fill Ruby Port Wine Hogshead - Scotch Universe

Selten lässt sich das Zusammenspiel von kraftvollem Rauch und intensiver Weinfassreifung so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Blended Malt aus der Speyside. In einem tiefen Mahagoniton schimmernd, verspricht der Phenorax bereits optisch eine Komplexität, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht und die Brücke zwischen rauer Intensität und eleganter Frucht schlägt.Elf Jahre Reifung im First Fill Ruby Port Wine HogsheadDestilliert im März 2015, verbrachte dieser Whisky seine gesamte elfjährige Reifezeit in einem erstbelegten Ruby Port Wine Hogshead. Der unabhängige Abfüller Scotch Universe nutzt hier die klimatischen Bedingungen der Speyside, um ein Destillat zu formen, das trotz seiner regionalen Herkunft eine ungewöhnlich rauchige Identität besitzt. Mit einer Fassstärke von kraftvollen 58,5 % Vol. abgefüllt, wurde bewusst auf Kühlfiltrierung und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet, um die ursprüngliche Textur und das volle Aromenprofil zu bewahren.Ein Wechselspiel aus aschigem Rauch und dunklen BeerenIn der Nase begegnet Ihnen sofort ein markanter, leicht speckiger Torfrauch, der von der Süße reifer Brombeeren und dunkler Weintrauben elegant eingefasst wird. Am Gaumen entfaltet der Phenorax seine volle Kraft: Ein aschiger, fast phenolischer Torfrauch trifft auf die rustikale Textur von Haferflocken, bevor die tiefen Fruchtnoten des Portweins das Zepter übernehmen. Das Finale gestaltet sich langanhaltend und charaktervoll, wobei sich „schmutzige“ Torfnoten mit einer letzten fruchtigen Reminiszenz vereinen.Kraftvoller Solist für Liebhaber komplexer KontrasteDieser Blended Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Spannungsfeld zwischen intensiver Rauchigkeit und der schweren Süße eines Portweinfasses suchen. Das Label mit seinem feurigen, abstrakten Design in Orange- und Rottönen unterstreicht den energetischen Charakter dieses Single Casks. Genießen Sie ihn am besten pur bei Zimmertemperatur oder experimentieren Sie mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Fruchtaromen hinter der massiven Rauchwand freizulegen.

PHORLAG 2015/2026 - 11 y.o. - Single Malt - 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead - Scotch Universe

Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein Destillat sein kann, wenn die Urgewalten von Islay auf die Eleganz spanischer Weinfässer treffen. Dieser Single Malt fängt die Essenz einer stürmischen Küste ein und hüllt sie in ein Gewand aus dunkler Frucht. Es ist eine Begegnung zweier Welten, die im Glas eine kraftvolle und zugleich harmonische Einheit bilden.Islay-Tradition im galaktischen GewandDie Geschichte dieses Tropfens beginnt im März 2015 in einer der ikonischsten Destillerien an der Südküste Islays. Der unabhängige Abfüller Scotch Universe hat diesen Geist für elf Jahre in ein First Fill Oloroso Sherry Hogshead gebettet, um die typisch rauchige Note mit tiefgründigen Weinnoten zu vermählen. Die Abfüllung im Juni 2026 erfolgte in natürlicher Fassstärke von 55,3 % Vol., wobei konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe verzichtet wurde, um den unverfälschten Charakter dieses Single Cask zu bewahren.Ein Wechselspiel aus Meersalz und dunkler FruchtsüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Terracotta-Farbton, der bereits die Intensität des Sherry-Einflusses erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein markantes Bouquet aus intensivem Torfrauch, jodhaltiger Meeresbrise und Seetang, das wunderbar von süßen Rosinen und dunkler Pflaume kontrastiert wird. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ölig, wobei die salzige Mineralität auf würziges Toffee und Lakritz trifft, bevor er in einem langanhaltenden Finale aus trockener Asche und einem Hauch dunkler Schokolade ausklingt.Kraftvoller Solist für anspruchsvolle MomenteDiese Edition richtet sich an Kenner, die das Spiel mit den Extremen suchen und die Verbindung von schwerem Rauch und fruchtiger Tiefe schätzen. Das puristische Labeldesign mit dem rötlichen Kreaturen-Motiv auf weißem Grund unterstreicht den eigenwilligen Charakter dieser Abfüllung von Scotch Universe. Probieren Sie diesen Islay-Vertreter am besten pur bei Zimmertemperatur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die komplexen Gewürznoten der Oloroso-Reifung weiter zu öffnen und die volle Tiefe des Destillats zu erkunden.