Black Gate 3 y.o. - Batch 1 (That Boutique-Y Whisky Company)
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser australische Single Malt entführt Sie in die nächtliche Stille des Outbacks, eingefangen von einem der kreativsten unabhängigen Abfüller unserer Zeit. In der Ferne leuchtet der Vollmond über der Black Gate Distillery, während dieses Destillat die raue und zugleich herzliche Handschrift seiner Heimat unter dem Kreuz des Südens offenbart.Australische Handwerkskunst unter dem Banner der Boutique-y Whisky CompanyDie Black Gate Distillery gilt als Geheimtipp für Liebhaber charakterstarker Spirituosen, die fernab der klassischen Pfade entstehen. Für das erste Batch dieser Serie hat der renommierte unabhängige Abfüller That Boutique-y Whisky Company ein Destillat ausgewählt, das trotz seiner jungen Reifezeit von drei Jahren eine bemerkenswerte aromatische Tiefe aufweist. Mit einer streng limitierten Auflage von lediglich 254 Flaschen und einer Basis aus reinem Gerstenmalz zeigt dieser Whisky, wie intensiv die klimatischen Bedingungen Australiens die Reifung prägen können. Die tiefe, bernsteinfarbene Tönung ist dabei ein reines Ergebnis der Fassruhe, denn auf eine künstliche Färbung wurde konsequent verzichtet.Ein Spiel aus flambiertem Karamell und edlem WeinbrandBereits beim ersten Hineinspüren entfaltet sich ein Bouquet, das an edlen, alten Cognac erinnert und sich elegant mit Nuancen von roten Trauben und dunklem, braunem Zucker vermählt. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt vollmundig und überzeugt durch ein markantes, öliges Mundgefühl, welches den Aromen von süßem Traubensaft und warmem, flambiertem Karamell eine Bühne bietet. Die Trinkstärke von 46 % Vol. ist präzise gewählt, um die Textur zu stützen, ohne die feine Süße zu überdecken. Der Nachklang verweilt mittellang und verabschiedet sich mit einer feinen Note von Kandiszucker, die noch lange an das komplexe Profil erinnert.Ein exklusiver Begleiter für Entdecker und GenießerDieser Australier ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Besondere suchen und die Vielfalt der „World Whiskies“ zu schätzen wissen. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur bei Raumtemperatur zu genießen, damit sich die öligen Komponenten und die weinigen Fruchtnoten optimal entfalten können. Das kunstvoll illustrierte Etikett, das eine nächtliche Szenerie mit Vollmond und einer charakteristischen Figur im gestreiften Shirt zeigt, unterstreicht den individuellen Anspruch dieser Abfüllung. Es ist ein Whisky für jene Augenblicke, in denen man sich Zeit nimmt, die Handwerkskunst einer aufstrebenden Destillerie-Region in Ruhe zu erkunden.
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Black Gate 3 y.o. - Batch 2 (That Boutique-Y Whisky Company)
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier einen Tropfen, der die aufstrebende Kraft der australischen Whisky-Szene mit der spielerischen Kreativität eines unabhängigen Abfüllers vereint. Es ist eine Einladung, den Blick über den Horizont der klassischen Regionen hinaus zu richten und sich auf ein aromatisches Abenteuer aus Down Under einzulassen.Australisches Handwerk trifft auf britische KuratorenkunstDie Black Gate Distillery, tief verwurzelt in ihrer Heimat, liefert das Destillat für dieses Batch 2. Der unabhängige Abfüller That Boutique-y Whisky Company hat diesen Single Malt für seine exklusive Wine Cask Series ausgewählt, in der er drei Jahre lang reifen durfte. Die Abfüllung erfolgte mit einer soliden Trinkstärke von 46,1 % Vol., wobei konsequent auf den Einsatz von Farbstoffen verzichtet wurde, um die natürliche, bernsteinfarbene Brillanz des Destillats zu bewahren.Ein vielschichtiges Spiel aus Frucht und WürzeIn der Nase entfaltet sich ein lebendiges Bukett aus sommerlichen Heckenblumen und süßem Kirschsirup, das von herben Walnüssen in dunkler Schokolade elegant ausgeglichen wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky bemerkenswert komplex mit Noten von Feigensirup, saftigen Pflaumen und wilden Erdbeeren, während würziger Pfeifentabak und Nuancen von flambiertem Zucker für eine ansprechende Tiefe sorgen. Der Nachklang präsentiert sich mittellang und verabschiedet sich mit einer feinen, trockenen Kräuternote.Exotik für Kenner und EntdeckerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 345 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Genießer, die den individuellen Charakter australischer Brennereien in einer unverfälschten Form erleben möchten. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur zu genießen, um die Einflüsse der Weinfassreifung vollständig zu erfassen. Das aufwendig gestaltete Etikett, das eine nächtliche Szene unter dem Vollmond zeigt, macht die Flasche zudem zu einem ästhetischen Highlight in jeder Sammlung.
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Black Velvet 10 y.o. Reserve (1,0 Liter)
Für Momente, die nach einem charakterstarken und doch anschmiegsamen Begleiter verlangen, bietet sich dieser kanadische Klassiker an. Er verkörpert die sanfte Seite des Nordens und beweist eindrucksvoll, wie eine zehnjährige Reifezeit die Textur eines Destillats maßgeblich verfeinert und ihm seine sprichwörtliche Samtigkeit verleiht.Kanadische Destillierkunst aus LethbridgeSeit 1951 steht der Name Black Velvet für eine besondere Weichheit, die hier in der Reserve-Edition ihre Vollendung findet. Destilliert von Heaven Hill Distilling in Lethbridge, Alberta, reift dieser Blend für eine volle Dekade in ausgewählten Eichenfässern, um sein komplexes Profil zu entwickeln. Die Komposition aus hochwertigem Mais und würzigem Roggen bildet das Fundament für diesen „Select Barrel Stock“, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen in einem satten Bernsteinton im Glas schimmert. Das schlichte, cremefarbene Etikett unterstreicht dabei den Fokus auf den Inhalt und die handwerkliche Tradition des Hauses.Ein Zusammenspiel von Roggenwürze und sanfter SüßeIn der Nase präsentiert sich der Whisky leicht und einladend mit deutlichen Noten von Vanille, Malz und hellem Honig. Am Gaumen entfaltet sich die typisch kanadische Charakteristik: Intensive, würzige Roggennoten treffen auf die weiche Süße von Mais, harmonisch eingebunden in dezente Eichentöne, die von der langen Lagerung zeugen. Das Finale bleibt angenehm lang präsent und verabschiedet sich mit einem cremigen Anklang von Karamell, der den harmonischen Gesamteindruck abrundet.Vielseitiger Genuss im großzügigen FormatMit seinem milden Profil und dem großzügigen 1,0-Liter-Format ist diese Abfüllung ein verlässlicher Partner für die gehobene Hausbar. Ob Sie ihn pur bei Zimmertemperatur genießen oder als hochwertige Basis in klassischen Cocktails wie einem Rusty Nail verwenden – dieser Whisky überzeugt durch seine unkomplizierte und dennoch tiefgründige Art. Er ist eine Empfehlung für alle, die einen beständigen, handwerklich sauberen Whisky suchen, der sowohl den Feierabend als auch gesellige Runden begleitet.
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Box Single Malt Whisky Early Day - Batch 001
Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, doch bei diesem schwedischen Single Malt ist es die Symbiose aus nordischer Klarheit und handwerklicher Akribie, die den Charakter prägt.Pioniergeist am Ufer des ÅngermanälvenDieser Whisky markiert einen historischen Moment: Es ist das erste Batch, das für den europäischen Markt freigegeben wurde. Die Destillerie nutzt für ihre Produktion das weiche Wasser des Bålsjön und kühlt ihre Anlagen mit dem klaren Flusswasser des Ångermanälven. Hergestellt aus 100 % ungetorftem Pilsner Malz, reifte das Destillat vollständig in Quarter Casks, die aus frisch geleerten Bourbon-Barrels umgebaut wurden. Diese kleineren Fässer mit einem Volumen von etwa 130 Litern ermöglichen einen intensiveren Austausch zwischen Holz und Destillat, was dem Whisky trotz seiner Jugend eine ausgeprägte Struktur verleiht.Ein Spiel aus hellen Früchten und Bourbon-SüßeIm Glas präsentiert sich der Single Malt in einem hellen Goldton, der an flüssigen Bernstein erinnert. Das Bouquet ist geprägt von klassischen Bourbon-Aromen; feines Buttertoffee und cremige Vanille verbinden sich mit einer lebendigen Leichtigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus reifen, süßen Aprikosen und dem knackigen Profil grüner Äpfel. Trotz der kräftigen Alkoholstärke von 51,2 % Vol. bleibt das Mundgefühl ausgewogen und wird von einem vollmundigen, reichhaltigen Nachklang abgerundet.Ein Sammlerstück für Entdecker nordischer WhiskysMit einer limitierten Auflage von insgesamt 2109 Flaschen ist dieses Batch 001 eine Empfehlung für Kenner, die den Ursprung moderner schwedischer Brennkultur im Glas entdecken möchten. Aufgrund der hohen Intensität und des Verzichts auf Kältefiltration empfiehlt es sich, dem Whisky im Glas einige Minuten Zeit zur Entfaltung zu geben. Ein paar Tropfen Wasser können zudem helfen, die fruchtigen Nuancen noch weiter zu entwickeln und die Komplexität der High Coast Distillery in ihrer reinsten Form zu ergründen.
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Box Single Malt Whisky Early Days - Batch 002
Was dieses schwedische Destillat auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die ehrliche Präzision seiner nordischen Herkunft. In der Abgeschiedenheit der High Coast, direkt am Ufer des Ångermanälven auf dem 63. Breitengrad, entstand mit dem Batch 002 ein Single Malt, der die Aufbruchstimmung einer jungen Brennerei in eine bemerkenswert ausgereifte Form gießt.Nordische Handwerkskunst und das Erbe des Pilsener MalzesDie heute als High Coast bekannte Destillerie setzte für diese limitierte Edition auf eine besondere Rohstoffwahl: 100 % klassisches Pilsener Malz, wovon zwei Drittel über schottischem Torf auf 45 ppm gedarrt wurden. Die Reifung erfolgte vollständig in 130 Liter fassenden Quarter Casks aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Diese kleineren Fässer ermöglichten trotz der Jugend des Whiskys einen intensiven aromatischen Austausch, der durch das wechselhafte Klima Nordschwedens zusätzlich begünstigt wurde.Ein Zusammenspiel aus maritimem Rauch und cremiger SüßeSchon beim ersten Schwenken im Glas offenbart die bernsteinfarbene Flüssigkeit ein komplexes Bouquet, in dem sanfte Malznoten auf einen deutlichen Torfrauch treffen. Begleitet wird dieser Eindruck von Nuancen, die an Vanilleeis mit warmer Karamellsauce, Äpfel und Nektarinen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Whisky kraftvoll und ausgewogen; hier verbinden sich Birnen und Zwetschgen mit der Würze der Eiche und einer Note von buttrigem Gebäck, bevor er in einem mittellangen, süßen Finale ausklingt.Exklusiver Charakter für Kenner rauchiger ProfileMit einer streng limitierten Auflage von lediglich 2000 Flaschen ist dieses Batch eine Empfehlung für Sammler und Genießer, die die Entwicklung moderner europäischer Whiskys verfolgen. Dank der Abfüllung mit 51,5 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung bleibt das volle Aromenspektrum erhalten. Wir empfehlen, dem Whisky im Glas etwas Zeit zu geben oder mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die subtilen Fruchtnoten hinter der Rauchwand freizulegen.
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Burnt Ends Blended Whisky (That Boutique-Y Whisky Company)
Ein Blick auf die feinen Details und die rustikale Ästhetik offenbart sofort, dass dieser Whiskey eine Brücke zwischen zwei Welten schlägt. Er ist eine Hommage an die Kunst des Feuers und des Rauchs, eingefangen in einer Flasche, die den Charakter amerikanischer Grillkultur atmet und gleichzeitig die Tiefe schottischer Tradition bewahrt.Eine transatlantische Allianz des RauchsIn dieser Small Batch Abfüllung vereint die That Boutique-y Whisky Company die Würze Nordamerikas mit der maritimen Kraft Schottlands. Die Komposition aus weichem American Rye Whiskey und torfigem, in Sherryfässern veredeltem Single Malt Scotch wurde maßgeblich von der Handwerkskunst der großen Pitmaster inspiriert. Das Etikett unterstreicht diesen Charakter mit seinem Vintage-Design, den markanten Bannern für die USA und Schottland sowie dem symbolträchtigen Skull-and-Pitchfork-Motiv.Von würzigem Roggen und aromatischem TorffeuerDas Auge erblickt ein sattes Bernstein, während die Nase sogleich von einer Liaison aus kräftigen Roggennoten und markantem Torfrauch begrüßt wird, die dezent von einem Hauch Apfelsaft untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Textur, die an würzige Barbecue-Sauce und geräucherte Spezialitäten erinnert. Die Verbindung von der typischen Roggenwürze und dem rauchigen Profil des Single Malts findet hier in einer ausgewogenen Harmonie zusammen, die in einem langanhaltenden, rauchigen Nachklang mündet.Ein Begleiter für charakterstarke MomenteDieser Blended Whiskey ist die perfekte Wahl für Genießer, die das Spiel mit rauchigen und süßen Kontrasten schätzen. Er entfaltet seine volle Struktur am besten pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen des Sherry-Finishs und der BBQ-Aromatik gänzlich zu erfassen. Ein Tropfen, der nicht nur eine Geschichte von zwei Herkunftsländern erzählt, sondern die besondere Stimmung eines Abends am offenen Feuer direkt in Ihr Glas bringt.
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Callington Mill Blue Lake Lodge Single Malt
Wo das raue Hochland Tasmaniens auf geduldiges Handwerk trifft, entstehen Tropfen, die mehr erzählen als ein bloßes Reisetagebuch. In der Abgeschiedenheit der Blue Lake Lodge, hoch über dem Meeresspiegel, findet dieser Single Malt die Ruhe, um seinen vielschichtigen Charakter in einer der reinsten Umgebungen unserer Erde zu formen.Die Höhenlage der tasmanischen HighlandsDie Callington Mill Distillery nutzt für diesen Whisky die besonderen klimatischen Bedingungen der Central Highlands Region. Auf 1049 Metern Höhe, wo das kristallklare Wasser des Arthurs Lake entspringt und die Luft als eine der saubersten weltweit gilt, reift das Destillat unter idealen Bedingungen. Die Komplexität dieser exklusiven Abfüllung resultiert aus einer aufwendigen Fassführung: Eine Kombination aus Moscatel-Finish, Portwein-, Rum- und Sherry-Fässern sowie einem klassischen Wein-Finish verleiht dem Single Malt seine bemerkenswerte Tiefe und Struktur.Ein vielschichtiges Spiel aus Süße und TiefeIn einem kräftigen Bernsteinton präsentiert sich der Whisky im Glas und verströmt sogleich ein Bouquet von intensiver Vanille, Kokosnuss und würzigem Rum. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige Textur, die von Ahornsirup, Buttertoffee und reifen Beeren geprägt ist, dezent untermalt von einer feinen Lakritznoten. Das Zusammenspiel der fünf verschiedenen Fasstypen zeigt sich in einer harmonischen Balance zwischen fruchtiger Süße und der Würze der Eiche. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von cremigem Nougat und edlem Holz.Ein Begleiter für bewusste GenussmomenteDieser nicht rauchige Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Spiel mit verschiedenen Weinfass-Einflüssen schätzen und die aromatische Dichte tasmanischer Whiskys erkunden möchten. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung bewahrt er seine volle aromatische Integrität. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem Moment, der dem atmosphärischen Design des Labels mit seiner Darstellung der tasmanischen Wildnis entspricht.
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Callington Mill El Sol Single Malt - Sherry Casks
Wenn lokale tasmanische Gerste und reinstes Highland-Wasser in den sonnenverwöhnten Fässern des andalusischen Sherry-Dreiecks zusammenfinden, entsteht ein Single Malt, der die Leidenschaft seiner Macher in jedem Schluck spürbar macht. Der Callington Mill „El Sol“ ist eine flüssige Hommage an die Sonne und die Präzision des Handwerks, die zwei Welten in einer Flasche vereint.Von der Mühle in die Moderne: Tasmanische DestillierkunstDie Geschichte der Callington Mill in Oatlands reicht bis in das Jahr 1837 zurück, als das Gebäude sowohl für das Mahlen von Mehl als auch für die damals noch heimliche Whisky-Produktion errichtet wurde. Heute präsentiert die Destillerie unter der Leitung von Gründer John Ibrahim diesen Flagship Single Malt völlig legal und in höchster Qualität. Seine tiefe Bernsteinfarbe verdankt der Whisky ausschließlich der Reifung in erstklassigen Fortified Wine Barrels aus Jerez de la Frontera. Die Kombination aus tasmanischer Rohstoffqualität und einer komplexen Fassauswahl, die unter anderem Einflüsse von Palo Cortado, Oloroso und Pedro Ximénez vereint, prägt diesen besonderen Charakter.Ein Mosaik aus Sherry-Noten und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein fesselndes Bouquet von süßer Orangenschale, getrockneten Früchten und einer dezenten Note von rauchiger Eiche, die dem Destillat Struktur verleiht. Am Gaumen zeigt der Whisky eine beeindruckende Viskosität und eine harmonische Balance zwischen der Süße von Crème brûlée und herben Akzenten von dunklem Kakao und Kaffee. Nuancen von Mandeln, Beeren und Steinobst werden von einer feinen Würze begleitet, bevor der Genuss in einem langanhaltenden Finale aus süßem Espresso und reifen Pflaumen mündet.Ein komplexes Statement für den anspruchsvollen GaumenMit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. und dem konsequenten Verzicht auf Kühlfiltrierung ist dieser Single Malt eine Empfehlung für Kenner, die Komplexität und eine ölige Textur schätzen. Er präsentiert sich am besten pur bei Zimmertemperatur, um die Vielschichtigkeit der verschiedenen Sherry-Einflüsse vollständig zu erkunden. Die elegante Ausstattung in der schwarzen zylindrischen Box und das puristische weiße Label mit dem goldenen Emblem spiegeln den Anspruch wider, ein Stück tasmanische Geschichte in moderner Perfektion zu genießen.
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Callington Mill Enigma Single Malt - Sherry & Port Casks
Ein Begleiter für die ruhigen, besonderen Augenblicke, der die ferne Wildnis Tasmaniens mit der traditionsreichen Weinkultur Europas vermählt. Dieser Single Malt ist mehr als nur ein Destillat; er ist eine Einladung, das Zusammenspiel von Zeit, Klima und meisterhafter Fassauswahl in einer der spannendsten Whisky-Regionen der südlichen Hemisphäre zu entdecken.Historisches Fundament und tasmanisches TerroirDie Wurzeln der Callington Mill Distillery reichen zurück bis in das Jahr 1837, als die Mühle in Oatlands ursprünglich für die Mehlproduktion und die legale Whiskyherstellung errichtet wurde. Heute nutzt Gründer John Braham dieses historische Erbe, um einen Single Malt zu kreieren, der tief in seiner Heimat verwurzelt ist. Die Verwendung von lokaler Gerste und reinem Hochlandwasser bildet das Fundament, während das tasmanische „Cool Climate“ eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglicht. Seine Komplexität verdankt der Enigma einer doppelten Reifung in Ex-Sherry-Eichenfässern aus Jerez de la Frontera und Ex-Port-Eichenfässern aus dem portugiesischen Douro-Tal.Die Balance zwischen Fruchtsüße und würziger TiefeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten, leuchtenden Bernsteinton. Das Bouquet offenbart eine feine Vielschichtigkeit, bei der sich Noten von Muskatnuss und Marzipan mit dem Duft von getrockneten Feigen und geröstetem Tabak vereinen. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Textur, die von Rosinen und Sultaninen sowie Nuancen von Erdbeeren und tropischen Früchten geprägt ist. Eine dezente, trockene Eichenwürze und zarte Orangentöne verleihen dem Profil Struktur, bevor der Enigma in einem nuancierten Nachklang mit weichen Gewürzen und einer sanften Holznote ausklingt.Ein Rätsel, das sich im Glas löstDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die das Spiel mit verschiedenen Fassarten und eine harmonische Balance schätzen. Die Gestaltung der Flasche und der zylindrischen Umverpackung in tiefem Dunkelblau mit einem subtilen, rauchähnlichen Muster unterstreicht den geheimnisvollen Charakter dieses „Enigma“. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. zeigt er sich zugänglich und vielschichtig. Wir empfehlen, diesen Tasmanier pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die feinen Frucht- und Gewürznoten, die durch die Sherry- und Portweinfässer geprägt wurden, in ihrer vollen Tiefe zu erleben.
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Callington Mill Fusion Single Malt - Sherry & Port Casks
Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat die Brücke zwischen zwei Welten schlagen kann, zeigt sich in diesem tasmanischen Single Malt. Hier verschmelzen die unberührte Natur des australischen Hochlands und die traditionsreiche Fasskultur Südeuropas zu einem harmonischen Ganzen, das weit über den Standard hinausreicht.Tasmanische Tradition trifft auf europäische Fortified WinesDie Geschichte der Callington Mill reicht bis ins Jahr 1837 zurück, als sie im tasmanischen Oatlands gleichermaßen für das Mahlen von Mehl wie für das heimliche Brennen von Whisky errichtet wurde. Heute nutzt die Destillerie für ihren Flagship-Whisky ausschließlich lokale Gerste und reinstes Hochlandwasser der Region. Die Reifung erfolgt in einer außergewöhnlich komplexen Auswahl an Fässern aus den Zentren der verstärkten Weine: Eine Fusion aus spanischen Sherry-Lagen – darunter Palo Cortado, Fino und Pedro Ximénez – sowie portugiesischen Portweinfässern verleiht dem Brand seine tiefe Bernsteinfarbe und strukturelle Eleganz.Ein vielschichtiges Spiel aus Würze, Frucht und dunklen RöstnotenIn der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet, das an cremige Banane und exotisches Chinese Five Spice erinnert, untermalt von süßen Mandeln und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt mit 46 % Vol. angenehm kräftig und samtig, wobei erdige Töne auf dunklen Kakao, frisch gerösteten Kaffee und Tabak treffen. Der Nachhall bleibt langanhaltend präsent und verabschiedet sich mit Nuancen von reifen Brombeeren und einer feinen, würzigen Note, die ohne Kühlfiltrierung ihre volle Textur bewahrt.Ein moderner Klassiker für Entdecker komplexer ProfileDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel verschiedener Weinfass-Einflüsse schätzen und nach charakterstarken Alternativen zu klassischen Regionen suchen. Dank seiner aromatischen Dichte eignet sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die gesamte Tiefe der Sherry- und Port-Aromen zu erfassen. Die minimalistische Gestaltung der Flasche und die markante schwarze Zylinderbox unterstreichen zudem den modernen, handwerklichen Anspruch dieser tasmanischen Destillierkunst.
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Callington Mill Invicta Single Malt - Port Casks
Wer das Glas hebt und die tiefen, fruchtigen Nuancen wahrnimmt, ahnt sofort, welche Sorgfalt in diesem tasmanischen Destillat steckt, das die Brücke zwischen der ungezähmten Natur Australiens und der traditionsreichen Weinkultur Portugals schlägt. Es ist eine Komposition, die Geduld und Handwerk in flüssiger Form einfängt.Tasmanische Pionierarbeit und portugiesisches ErbeDie Geschichte der Callington Mill in Oatlands reicht bis in das Jahr 1837 zurück, als sie ursprünglich zum Mahlen von Mehl – und insgeheim für die illegale Whiskyherstellung – errichtet wurde. Heute entsteht dort ein Single Malt von Format, der auf lokaler Gerste und kristallklarem Hochlandwasser basiert. Seine charakteristische Tiefe verdankt der Invicta der Reifung in Ex-Port Fortified Wine Barrels aus dem portugiesischen Porto, deren Beiname „Invicta“ (die Unbesiegte) als Inspiration für diesen aromatischen Whisky diente.Ein Spiel aus dunklen Beeren und röstiger KomplexitätIn einem satten Bernsteinton präsentiert sich der Whisky und entfaltet ein Bouquet, das an Brombeeren, getrocknete Feigen und warmen Zimt erinnert. Am Gaumen zeigt er eine komplexe Viskosität mit Noten von dunklem Kakao, geröstetem Karamell und einem Hauch von Marshmallow, während dezente Nuancen von Kaffee und würzigem Eichenholz für Struktur sorgen. Der Abgang bleibt seidig und hinterlässt eine feine Mineralität sowie eine dezente Spur von Fasskohle.Vollmundige Eleganz für anspruchsvolle EntdeckerMit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltration richtet sich dieser Single Malt an Genießer, die eine unverfälschte Textur und aromatische Intensität schätzen. Er ist die perfekte Begleitung für Momente, in denen man der Entwicklung der Portwein-Aromen im Glas Zeit geben möchte. Am besten entfaltet er sein Potenzial pur bei Zimmertemperatur, um die feine Balance zwischen dunkler Fruchtsüße und der Würze der europäischen Eiche vollständig zu erfassen.
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Callington Mill Single Malt - Oloroso Sherry Casks
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in den weiten Hochlandschaften Tasmaniens eine Destillerie, die ihre Wurzeln in der geheimnisvollen Ära des 19. Jahrhunderts hat. Hier verschmilzt die raue Natur Australiens mit einer Raffinesse, die erst durch die Geduld und die richtige Fasswahl zur vollen Entfaltung gelangt.Tasmanische Tradition zwischen Mahlwerk und BrennblaseDie Geschichte der Callington Mill reicht bis in das Jahr 1837 zurück, als das Bauwerk in Oatlands gleichermaßen dem legalen Mahlen von Mehl wie der heimlichen Destillation diente. Heute nutzt die Brennerei für ihren Single Malt ausschließlich lokale Gerste und kristallklares Hochlandwasser, um ein Destillat von bemerkenswerter Qualität zu erzeugen. Die Reifung erfolgt konsequent in handverlesenen Oloroso-Sherryfässern, die zuvor Weine aus der Palomino-Traube beherbergten und dem Whisky seine tiefgründige, bernsteinfarbene Struktur verleihen.Ein samtiges Spiel aus Trockenfrüchten und WürzeIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Vanille und gerösteten Marshmallows, das von feinen Kräuternoten und weihnachtlichen Gewürzen untermalt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit einem bemerkenswert weichen Mundgefühl, bei dem Aromen von Butterpopcorn und dunklen Trockenfrüchten wie Feigen, Pflaumen und Rosinen im Vordergrund stehen. Der Abgang ist langanhaltend und trocken, geprägt von dunkler Schokolade, edlem Tabak und einer dezenten, gerösteten Eichenholzwürze.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle EntdeckerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die aromatische Dichte einer reinen Sherryfass-Reifung schätzen und gleichzeitig neue Terroirs erkunden möchten. Dank seiner 46 % Vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt die volle Textur erhalten, was ihn zum perfekten Solisten für einen besonderen Abend macht. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die feine Balance zwischen der tasmanischen Gerste und der spanischen Fasscharakteristik vollständig zu erfassen.
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Callington Mill Solera Single Malt
Selten lässt sich die Verbindung aus traditioneller Reifekunst und der unberührten Natur Tasmaniens so unmittelbar im Glas ablesen wie bei diesem Single Malt. In den Tiefen der Callington Mill Distillery verschmelzen Geschichte und Handwerk zu einem Destillat, das die Geduld eines komplexen Reifungssystems in jeder Nuance widerspiegelt.Tasmanische Pionierarbeit und das Erbe der SoleraDie Wurzeln der Callington Mill reichen zurück bis in das Jahr 1837, als die Mühle in Oatlands gleichermaßen für die Mehlproduktion und die heimliche Destillation genutzt wurde. Heute nutzt Gründer John Ibrahim lokale Gerste und reinstes Hochlandwasser, um einen Single Malt zu erschaffen, der durch ein aufwendiges Solera-Verfahren veredelt wird. Inspiriert von der Tradition aus Jerez de la Frontera, reift der Whisky in einer Auswahl von Bourbon-, Cognac-, Sherry- und Weinbrandfässern, bevor er durch ein fraktioniertes Verschnittsystem eine Tiefe erreicht, die verschiedene Jahrgänge harmonisch vereint.Ein Spiel aus Zitrusnoten und dunkler FruchtintensitätIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen Goldton mit rubinroten Reflexen, der die Einflüsse der Sherry-Reifung optisch unterstreicht. Das Bukett besticht durch elegante Noten von Orangenblüte und Marzipan, die von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine lebhafte Struktur aus Bitterorange und Eichenholzaromen, die in eine samtige Textur aus Vanille und Mandel übergeht, während ein Hauch von Moos und Honigwabe für eine erdige Komplexität sorgt.Zeitlose Eleganz für anspruchsvolle GenießerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das präzise Spiel zwischen fruchtiger Süße und einem trockenem Finish schätzen. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung besitzt er die nötige Statur, um pur genossen zu werden, wobei ein Tropfen Wasser die feinen Nuancen der Mandarinenschale noch weiter zur Geltung bringt. Er ist ein hervorragender Begleiter für Momente, in denen die handwerkliche Präzision eines außergewöhnlichen Terroirs im Mittelpunkt stehen soll.
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Canadian Club Classic 12 y.o.
Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Klassikern, die über Jahrzehnte hinweg ihre Beständigkeit bewiesen haben. Der Canadian Club Classic 12 y.o. ist ein solcher Vertreter, der die Weite Kanadas und die zwölfjährige Reifezeit in sich vereint, um einen besonderen Moment zu schaffen.Tradition und das Erbe von 1858Seit der Gründung des Hauses im Jahr 1858 steht die Marke für kanadische Destillationskunst auf hohem Niveau. Dieser Blended Whisky basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Komposition aus gemälzter Gerste, Mais und Roggen. Seine besondere Tiefe und Struktur verdankt er der zwölfjährigen Lagerung in ausgebrannten Bourbon-Fässern aus Eichenholz, die dem Destillat die nötige Zeit geben, um seine charakteristische Milde und Komplexität voll zu entfalten.Ein Zusammenspiel von Karamell und EichenwürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton, der die lange Zeit im Holz widerspiegelt. Das Bouquet offenbart ein sanftes Zusammenspiel von würzigem Karamell, Vanille und kräftigem Honig. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und cremig mit Noten von Toffee und feinem Butterscotch, die harmonisch von einer dezenten Eichenwürze und einem Hauch von Holznoten im Nachklang begleitet werden.Vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser kanadische Klassiker ist die ideale Wahl für Genießer, die einen weichen und dennoch charakterstarken Whisky schätzen. Er überzeugt sowohl pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Fassreifung zu genießen, als auch als hochwertige Basis in einem klassischen Highball. Durch seine ausgewogene Aromatik und die elegante Ausstattung mit dem markanten schwarzen Etikett ist er eine attraktive Ergänzung für jede gut sortierte Hausbar.
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Canadian Corn Whisky 8 y.o. (That Boutique-Y Whisky Company)
Wenn exzellenter Geschmack auf die unkonventionelle Handschrift eines unabhängigen Abfüllers trifft, entsteht ein besonderes Erlebnis wie dieser achtjährige Mais-Whisky aus Kanada. Er verbindet die sanfte, getreidige Süße des Nordens mit der aromatischen Tiefe europäischer Weinfässer zu einem harmonischen Gesamtbild.Kanadische Tradition trifft auf Sherry-RaffinesseDie That Boutique-y Whisky Company präsentiert hier eine charaktervolle Interpretation eines Canadian Corn Whisky, der acht Jahre lang reifen durfte. Destilliert aus einer Mais-Maische, erhielt dieser Tropfen seine besondere Komplexität durch ein Finish in ausgesuchten Sherryfässern. Das markante Labeldesign mit dem illustrierten Elchkopf und dem „Sherry Cask“-Anhänger an den Schaufeln unterstreicht optisch die Verbindung von kanadischer Herkunft und handwerklicher Veredelung.Ein Fest der Gebäcknoten und dunklen FrüchteIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von frisch gebackenen Blaubeermuffins und Buttertoast, das von einer feinen Eichenwürze und Trockenfrüchten wie Rosinen und Datteln begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky mit einer Trinkstärke von 45,8 % Vol. angenehm vollmundig und kombiniert Noten von Karamelleis, Popcorn und gerösteten Mandeln mit der Fruchtigkeit karamellisierter Pfirsiche. Der Nachklang ist langanhaltend und wird durch einen dezenten Akzent von schwarzem Pfeffer elegant abgerundet.Vielseitiger Genuss für EntdeckerDieser bernsteinfarbene Whisky kommt ohne Kältefiltration und Farbstoffe aus, wodurch sein natürliches Aromenprofil bewahrt bleibt. Er eignet sich perfekt für den puren Genuss, um die Nuancen der Sherry-Reifung in Ruhe zu erkunden, bietet aber auch eine exzellente Basis für gehobene Cocktails. Eine Empfehlung für Genießer, die das Besondere suchen und die Verbindung von milder Getreidesüße und fruchtiger Fasswürze zu schätzen wissen.
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Chiefs Son 5 y.o. Batch 1 (That Boutique-y Whisky Company)
Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Destillaten, die abseits der bekannten Pfade entstehen und den Mut zur Eigenständigkeit besitzen. Mit diesem australischen Single Malt begeben wir uns auf eine sensorische Reise in die südliche Hemisphäre, wo unter der Sonne Victorias ein Charakter reift, der handwerkliche Tradition und moderne Experimentierfreude virtuos vereint. Es ist ein Tropfen, der nicht nur das Glas füllt, sondern eine Geschichte von fernen Küsten und leidenschaftlicher Destillationskunst erzählt.Australische Handwerkskunst trifft auf kuratorische LeidenschaftDie im australischen Bundesstaat Victoria ansässige Chief's Son Distillery ist ein Familienbetrieb, der sich der Herstellung charakterstarker Whiskys aus gemälzter Gerste verschrieben hat. Dieser Single Malt reifte fünf Jahre lang unter den spezifischen klimatischen Bedingungen Australiens, bevor er vom renommierten unabhängigen Abfüller That Boutique-y Whisky Company für die Serie „Return to Oz“ ausgewählt wurde. Mit einer kräftigen Fassstärke von 52,1 % vol. wurde das Destillat weder kühlgefiltert noch gefärbt, um die volle aromatische Integrität dieser auf lediglich 462 Flaschen limitierten Kleinstserie zu bewahren.Ein Zusammenspiel von süßem Malz und aromatischem RauchIn der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet, das von süßem Malz und der herben Eleganz von Zedernholz getragen wird, subtil ergänzt durch Noten von Zigarrenkisten und in Karamell gehüllten Äpfeln. Am Gaumen präsentiert sich der bernsteinfarbene Whisky vollmundig und komplex mit Nuancen von flambiertem Toffee, eingekochten Pflaumen und einer überraschenden Spur von Minze. Die erdigen Torfnoten harmonieren dabei präzise mit einer ausgeprägten Eichenwürze, die in einem mittellangen, von Frucht und sanftem Rauch geprägten Abgang mündet.Ein Entdeckergeist für anspruchsvolle GaumenDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, welche die Verbindung von intensiver Fruchtsüße und gut eingebundenem Rauch suchen. Aufgrund seiner Komplexität und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei bereits wenige Tropfen Wasser weitere Facetten der würzigen Holzaromen freilegen können. Das markante, handillustrierte Etikett und die hochwertige Gestaltung machen diesen Whisky zudem zu einem besonderen Objekt für Sammler, die das Außergewöhnliche im Glas schätzen.
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Corowa 4 y.o. Batch 1 (That Boutique-y Whisky Company)
Wenn australische Gerste und die warme Luft von Down Under über vier Jahre hinweg in den Fässern der Corowa Distillery zusammenfinden, entsteht ein Single Malt, der die Lebendigkeit seiner Heimat in sich trägt. Dieser Tropfen aus der Serie „Return to Oz“ ist mehr als nur ein Whisky; er ist eine Momentaufnahme der aufstrebenden australischen Brennereiszene, kuratiert von den Experten der That Boutique-y Whisky Company.Handwerkskunst aus der Corowa DistilleryDieser Single Malt Australian Whisky stammt aus der Corowa Distillery und reifte über einen Zeitraum von vier Jahren, bis er in einer limitierten Auflage von 592 Flaschen abgefüllt wurde. Der unabhängige Abfüller That Boutique-y Whisky Company ist bekannt für seine illustrativen Etiketten, die oft eine tiefere Geschichte erzählen – hier ziert eine farbenfrohe Szene vor einem markanten Backsteingebäude die Flasche, die den Pioniergeist der Brennerei einfängt. Mit einem Alkoholgehalt von 52,1 % Vol. kommt dieser Whisky unfiltriert und in seiner natürlichen Bernsteinfarbe ins Glas, was seinen unverfälschten Charakter unterstreicht.Ein Spiel aus Fruchtsüße und herber WürzeIn der Nase entfaltet sich zunächst das warme Aroma von getoastetem Körnerbrot, das von einer fruchtigen Komponente aus kühler Kirschmarmelade begleitet wird. Subtile Nuancen von Edelbitterschokolade und ein Hauch von Chili verleihen dem Bouquet eine spannende Tiefe, während holzige Gewürze für Struktur sorgen. Am Gaumen zeigt sich der Malt intensiv und vollmundig: Dunkle Konfitüre verschmilzt mit schmelzender Zartbitterschokolade und der feinen Säure von Kirschen, eingebettet in eine markante Eichenwürze.Genussvolle Einordnung für EntdeckerDieser Australier ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die abseits der klassischen Pfade suchen und die Intensität moderner New-World-Whiskys schätzen. Aufgrund seiner Kraft und der komplexen Aromen von Kakao und dunklen Früchten empfiehlt es sich, ihn pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die Balance zwischen Süße und Würze vollständig zu erfassen. Er ist ein perfekter Begleiter für gemütliche Abende, an denen man sich die Zeit nimmt, die handwerkliche Präzision einer noch jungen, aber höchst ambitionierten Destillerie zu erkunden.
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Cotswolds 2016/2022 - 6 y.o. - Oloroso Single Cask #722 - Kirsch
Bereits die tiefschwarze Verpackung mit ihren goldenen Akzenten und das markante Etikett lassen erahnen, welchen Anspruch die Macher an diesen Single Malt stellen. In der klaren Glasflasche schimmert ein Destillat in einem satten Bernsteinton, das seine Geschichte allein durch seine intensive Farbe erzählt. Es ist eine Einladung an Genießer, die das Unverfälschte und die Qualität eines handwerklich perfektionierten Einzelfasses suchen.Englische Handwerkskunst aus dem Oloroso-FassIm Herzen Englands setzt die Cotswolds Distillery konsequent auf traditionelle Methoden wie das Floor-Malting lokaler Gerste, um einen charakterstarken Spirit zu formen. Dieser Single Malt wurde am 21. Juli 2016 destilliert und durfte sechs Jahre lang in einem sorgsam ausgewählten Oloroso Sherry Hogshead mit der Nummer 722 lagern. Mit einer kraftvollen Fassstärke von 59,9 % Vol. abgefüllt, zeigt diese exklusive Edition – von der lediglich 297 Flaschen existieren – die ungefilterte Intensität und die handwerkliche Präzision der Brennerei.Ein herbstliches Bukett aus Früchten und edlen NüssenIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus cremigen Honignoten, kandierten Pfirsichen und einer feinen Orangenmarmelade, die von dunklen Brombeeren und gerösteten Haselnüssen akzentuiert wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und tiefgründig: Kandierte Mandarinen und Quittengelee treffen auf schwarze Kirschen, gebrannte Mandeln und Malzbonbons. Der langanhaltende Abgang bleibt mit Heidehonig und deutlichen Sherry-Einflüssen noch lange präsent.Kraftvoller Genuss für besondere MomenteDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber intensiver Sherry-Reifungen, die die Lebendigkeit eines jungen, aber bereits voll entwickelten Whiskys zu schätzen wissen. Aufgrund seiner Komplexität und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich der Genuss pur in einem Nosing-Glas, um die vielschichtigen Aromen schrittweise zu entdecken. Ein Tropfen, der durch seine Natürlichkeit überzeugt und zeigt, dass England längst einen festen Platz in der Welt der erstklassigen Whiskys eingenommen hat.
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Cotswolds Bourbon Cask Single Malt Whisky
Selten lässt sich die reine Essenz einer Fassreifung so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Cotswolds Single Malt. In der malerischen Hügellandschaft Englands gereift, verkörpert dieser Tropfen die kraftvolle Ausstrahlung und zugleich die feine Eleganz eines handwerklich perfektionierten Destillats, das seine Herkunft stolz nach außen trägt.Englische Handwerkskunst aus dem Herzen der CotswoldsDie 2014 gegründete Cotswolds Distillery im Herzen von Warwickshire setzt konsequent auf Qualität und Transparenz. Für diese Small-Batch-Abfüllung wählte das Team um Gründer Daniel Szor ausschließlich First-fill Bourbon Casks aus amerikanischer Eiche aus, die den fruchtigen Brand präzise und doch charakterstark formen. Mit einer beeindruckenden Fassstärke von 59,1 % Vol. kommt dieser Single Malt ungeschönt, ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, goldgelben Farbe in die Flasche, deren lebhaft orangefarbenes Etikett mit dem goldenen Vogel-Emblem bereits optisch die Intensität des Inhalts ankündigt.Ein Zusammenspiel von Bourbon-Süße und lebendiger FruchtIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von karamellisierten Äpfeln, saftiger Birne und cremigem Vanillepudding, unterlegt von einer feinen, süßen Malznote. Am Gaumen zeigt die hohe Gradation ihre volle Präsenz: Weißer Bienenhonig und frische Bourbonvanille treffen auf eine delikate Würze von Zimt und einen Hauch spritziger Limone. Der Nachklang gestaltet sich mittellang und ausgewogen süß, wobei die Wärme des Alkohols die Aromen von Karamell und Shortbread elegant abrundet.Kraftvoller Genuss für Puristen und EntdeckerDieser Single Malt ist ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der durch seine Komplexität und Ehrlichkeit überzeugt. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt er dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die Schichten aus Heidehonig und Malz noch weiter zu erschließen. Er ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die den unverfälschten Charakter einer jungen, aufstrebenden Destillerie in seiner intensivsten Form entdecken möchten.
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Cotswolds Distillery Reserve
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Single Malt entführt Sie direkt in die sanften Hügel und zwischen die honigfarbenen Kalksteinmauern der Cotswolds. Als Small Batch Release mit einer limitierten Auflage von weltweit 5.000 Flaschen fängt die Distillery Reserve die Essenz dieser englischen Idylle ein und präsentiert sie mit einer kraftvollen Intensität von 50 % Vol.Traditionelles Handwerk aus dem Herzen EnglandsSeit ihrer Gründung im Jahr 2014 verfolgt die Cotswolds Distillery eine konsequente „Grain-to-Glass“-Philosophie. Für diesen Single Malt wird ausschließlich lokal angebaute, bodengemälzte Gerste verwendet, die in traditionellen kupfernen Pot Stills zweifach destilliert wird. Die Besonderheit der Reserve-Edition liegt in der präzisen Vermählung der Fässer: Etwa 80 % reiften in First Fill Bourbonfässern, während 20 % in speziellen STR-Rotweinfässern (Shaved, Toasted, Re-charred) veredelt wurden. Diese Kombination verleiht dem Destillat eine charaktervolle Tiefe und Struktur.Ein Spiel aus cremiger Süße und fruchtiger FinesseIn einem natürlichen, dunklen Goldton schimmert das Destillat im Glas und offenbart bereits im Duft ein einladendes Bouquet von Karamell, Vanille und saftigen Äpfeln, untermalt von feiner Kokoscreme. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50 % Vol., die den Aromen von Malzbonbons, Honig und Marzipan eine feste Bühne bietet. Eine subtile Note von Orangenschale sorgt für eine lebendige Note, bevor der Whisky in einem langanhaltenden Finale mit Anklängen von Pfirsichschale und Akazienhonig harmonisch ausklingt.Genussvolle Einordnung für KennerDie Cotswolds Distillery Reserve ist eine Empfehlung für Genießer, die das fruchtbetonte Profil der Brennerei in einer kräftigeren, unfiltrierten Form erleben möchten. Dank der erhöhten Trinkstärke entfaltet dieser Single Malt seine komplexen Esteraromen und die feinen Röstnoten besonders gut mit einigen Tropfen Wasser. Ob pur genossen oder als edler Begleiter eines besonderen Moments – dieser Whisky beweist eindrucksvoll, dass erstklassige Single Malts heute längst auch südlich der schottischen Grenze entstehen.
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Cotswolds Founders Choice - Single Malt Whisky
Ein Blick auf die feinen Details und die elegante Struktur offenbart sofort, dass dieser Single Malt aus den englischen Cotswolds kein gewöhnlicher Begleiter ist. In seiner natürlichen, tiefen Bernsteinfarbe spiegelt sich die kraftvolle Fassstärke wider, die ohne Umwege aus dem Lagerhaus in die Flasche findet. Es ist ein Destillat, das den Charakter der ländlichen Umgebung mit einer bemerkenswerten aromatischen Intensität verbindet.Handwerkskunst und die Magie der STR-FässerDie 2014 gegründete Cotswolds Distillery setzt bei diesem „Founder's Choice“ auf die Vision ihres Gründers Daniel Szor und das wegweisende Know-how des Experten Dr. Jim Swan. Die Basis bildet ein besonders fruchtiger New Make aus gemälzter Gerste, der eine 90-stündige Fermentation durchläuft. Seine markante Charakteristik verdankt der Whisky der Reifung in speziellen amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Rotwein enthielten. Durch das STR-Verfahren (Shaved, Toasted, Re-charred) werden die Fässer tiefgreifend veredelt, um dem Whisky in kurzer Zeit eine enorme Tiefe und komplexe Fruchtnoten zu verleihen.Ein vielschichtiges Spiel von Beeren und WürzeIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett aus trockenem Heu, dunkler Zartbitterschokolade und in Sirup eingelegten Pflaumen sowie Feigen. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt vollmundig und cremig; Noten von Buttercremetorte und Vanille treffen auf eine lebhafte Fruchtigkeit von Himbeeren und Kirschen. Ein Akzent von frisch gemahlenem Pfeffer verleiht der Textur Struktur, bevor der mittellange Nachklang mit würziger Eiche und einer nussigen Trockenheit elegant abschließt.Intensiver Genuss in FassstärkeMit stolzen 59,1% Vol. ist diese Abfüllung ein Erlebnis für Kenner, die das unverfälschte Profil eines Whiskys ohne Kältefiltration schätzen. Da alle natürlichen Öle und Ester erhalten blieben, bietet er ein besonders intensives Geschmackserlebnis. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur zu verkosten oder ihn mit wenigen Tropfen Wasser behutsam zu öffnen, um die filigranen Wein- und Beerenaromen freizusetzen. Die auf 2.500 Flaschen limitierte Edition ist eine exzellente Wahl für anspruchsvolle Genießer, die moderne englische Destillationskunst auf höchstem Niveau suchen.
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Cotswolds Harvest Series - Flaxen Vale Batch 01/2023
Bereits die kunstvoll gestaltete Verpackung, geziert von einem Landschaftsgemälde der Künstlerin Annabel Playfair, lässt erahnen, mit welcher Hingabe die Cotswolds Distillery ihre Harvest Series kuratiert. Dieser Single Malt ist eine flüssige Hommage an die herbstliche Farbenpracht und die fruchtbare Landschaft Englands, eingefangen in einer limitierten Abfüllung von lediglich 3500 Flaschen.Traditionelle Ernte und moderne FasskunstSeit ihrer Gründung im Jahr 2014 steht die Brennerei im Herzen von Warwickshire für handwerkliche Präzision und regionale Verbundenheit. Für den Flaxen Vale Batch 01/2023 setzt das Team auf eine komplexe Vermählung aus STR-Fässern (shaved, toasted, re-charred American Oak) und spanischen Oloroso-Sherry-Casks. Diese Kombination vereint die intensive Würze getoasteter Eiche mit der tiefen Fruchtigkeit klassischer Starkweinfässer, während die zweifache Destillation in kupfernen Pot Stills für ein ausgewogenes Fundament sorgt.Ein Spiel aus Frucht, Süße und dezentem RauchIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, kräftigen Bernsteinton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen auskommt. Das Bouquet besticht durch aromatische Noten von Pfirsich und Kirsche, die von sanfter Vanille und geröstetem Holz getragen werden. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Textur mit 53,9 % Vol., die Waldblütenhonig und Orangenzesten mit cremigem Karamellpudding und einer feinen Prise Salz vereint, bevor ein Hauch von Eichenrauch das komplexe Profil harmonisch abrundet.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle GenießerDieser Single Malt ist ein Paradebeispiel für die gelungene Balance zwischen Intensität und Eleganz. Dank des Verzichts auf Kältefiltration bleiben alle wertvollen Geschmacksträger erhalten, was ihn besonders für den unverfälschten Genuss prädestiniert. Wer die vielschichtigen Nuancen weiter erkunden möchte, kann mit wenigen Tropfen Wasser experimentieren, um die fruchtigen Sherry-Aromen noch deutlicher hervorzuheben – eine Empfehlung für Kenner, die die moderne englische Whisky-Kultur schätzen.
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Cotswolds Hearts & Crafts No.3 Single Malt Whisky
Ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der die Brücke zwischen englischer Destillationskunst und karibischer Lebensfreude schlägt. Dieser Cotswolds Hearts & Crafts No. 3 ist eine flüssige Hommage an eine Ära, in der Handwerk und Ästhetik untrennbar miteinander verbunden waren. In seiner natürlichen, kräftigen Bernsteinfarbe spiegelt sich die unverfälschte Energie eines sorgsam kuratierten Small Batch Releases wider.Traditionelles Handwerk im Geiste der Arts & Crafts BewegungDie im Jahr 2014 gegründete Cotswolds Distillery ehrt mit ihrer jährlichen Sonderserie die historische Arts & Crafts Bewegung, die tief in der ländlichen Idylle Englands verwurzelt ist. Für die dritte Edition dieser Reihe reifte der Single Malt aus gemälzter Gerste in einer Kombination aus regenerierten französischen Eichenfässern und Weinfässern, die zuvor mit feinstem karibischem Rum belegt waren. Diese auf 3.000 Flaschen limitierte Abfüllung aus dem Batch 01/2022 wird in ihrer natürlichen Pracht präsentiert – nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoffen.Ein aromatisches Zusammenspiel von Frucht und WürzeIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von Rumrosinen und süßer Vanille, das an frisch gebackenen Apfelkuchen mit einer Prise Zimt und Butterkekse erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 55,6% Vol. in einer ausgewogenen Balance aus reifen Birnen, Beeren und der Struktur der französischen Eiche. Der Übergang zum Finale wird von feinem Marzipan begleitet, bevor der Nachklang mit einer dezenten Pfeffernote und holziger Würze trocken und langanhaltend ausklingt.Genussvolle Momente für Kenner und EntdeckerDieser charakterstarke Engländer ist prädestiniert für den puren Genuss, wobei ein paar Tropfen Wasser die vielschichtigen Fruchtaromen noch weiter entfalten können. Dank der kunstvoll gestalteten, floralen Tube, die das Design des schwarzen Labels mit seinem goldenen Vogel-Motiv perfekt ergänzt, ist er zudem ein exzellentes Präsent für Sammler. Er ist die ideale Wahl für alle, die eine markante Intensität suchen und die Verbindung von klassischem Whisky-Handwerk mit exotischen Fass-Einflüssen schätzen.
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Cotswolds Peated Cask Single Malt Whisky - 59,6%
Nicht jeder Single Malt trägt die Handschrift seiner Macher so offen wie dieser Engländer aus den sanften Hügeln der Cotswolds. In dieser Abfüllung begegnen sich die fruchtige Eleganz einer jungen Destillerie und die ungestüme Kraft des Rauchs in einer bemerkenswerten Intensität, die sofort die Aufmerksamkeit fesselt.Traditionelle Bodenmälzerei und kleine FässerDie Cotswolds Distillery setzt seit ihrer Gründung im Jahr 2014 auf kompromisslose Qualität und lokales Handwerk. Für diesen Whisky wird ausschließlich lokale Gerste aus traditioneller Bodenmälzerei verwendet, die nach einer langen Fermentation zweifach in Kupferkesseln destilliert wird. Seine charakteristische Tiefe verdankt der Tropfen der Reifung in ex-peated Quarter Casks. Diese kleineren Fässer sorgen für einen intensiven Kontakt zwischen dem Destillat und dem Holz, wodurch die rauchigen Noten der Vorbelegung präzise auf den fruchtigen Brennereicharakter übertragen werden.Ein Spiel aus Lagerfeuerglut und heller FruchtIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, goldenen Bernsteinton, der gänzlich ohne Farbstoffe auskommt. In der Nase entfaltet sich ein Zusammenspiel aus aromatischer Vanille und trockenen Früchten, subtil unterlegt von einer feinen Aschenote. Am Gaumen zeigt sich ein cremiges Mundgefühl, bei dem vielschichtiger Torfrauch auf helle Fruchtnoten und dezente Holzaromen trifft, bevor er in einem langen Finale aus würziger Rauchigkeit, Blütenhonig und braunem Zucker ausklingt.Kraftvoller Charakter für KennerMit einer stattlichen Fassstärke von 59,6 % Vol. richtet sich diese auf 1600 Flaschen limitierte Edition an Genießer, die einen intensiven und unverfälschten Charakter suchen. Da auf eine Kältefiltration verzichtet wurde, bleiben alle ätherischen Öle erhalten, was dem Whisky eine besonders ausgeprägte Textur verleiht. Wir empfehlen den Genuss pur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser, um die komplexen Aromenschichten behutsam zu entfalten und den kräftigen Alkoholgehalt harmonisch einzubinden.
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