Mezcal
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PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez
Wenn die wilde Agave Tepextate und das Wissen eines erfahrenen Maestro Palenquero über Jahre in den kargen Höhen Oaxacas zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die ungebändigte Seele Mexikos in jedem Tropfen spürbar macht. Es ist die Geduld der Natur, gepaart mit kompromisslosem Handwerk, die hier zu einer flüssigen Momentaufnahme verschmilzt.Die wilde Seele aus San Baltazar GuelavilaIn der Region Tlacolula, auf einer beachtlichen Höhe von 1.700 Metern, fertigt der Maestro Palenquero Baltazar Cruz Gomez diesen außergewöhnlichen Mezcal. Die Basis bildet die seltene Maguey Tepextate, eine wild wachsende Agave, die für ihre extrem langsame Reifung und ihr charakteristisches Profil bekannt ist. Das rustikale Design der dunklen Flasche, deren Etikett ein Porträt des Herstellers zeigt, unterstreicht den Anspruch eines „Pure Single Palenque“, bei dem die Authentizität des Terroirs und die Handschrift des Meisters im Mittelpunkt stehen.Florale Tiefe und würzige AromenIn der Nase entfaltet sich eine elegante florale Süße, die an Honig und getrocknete Blüten erinnert, untermalt von edlem Sandelholz und einem Hauch Aloe Vera. Am Gaumen zeigt dieser klare Joven seine volle Komplexität mit einer faszinierenden Balance aus süßer Agave und der würzigen Note von Baumharz, Eukalyptus und Piniennadeln. Das Finale ist langanhaltend und wird von einer subtilen Rauchnote sowie lebendigen Akzenten von Grapefruit und kandiertem Ingwer begleitet.Ein limitiertes Erlebnis für EntdeckerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 1.071 Flaschen ist dieser Mezcal eine Empfehlung für Kenner, die das Unverfälschte suchen und die aromatische Vielfalt wilder Agaven zu schätzen wissen. Aufgrund seiner Vielschichtigkeit und des kräftigen Alkoholgehalts von 48,5 % genießt man ihn am besten pur bei Zimmertemperatur in einem geeigneten Glas. Er ist weit mehr als eine Spirituose; er ist ein flüssiges Porträt einer der traditionsreichsten Regionen Mexikos und ein Highlight für jede ambitionierte Sammlung.
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Perro de San Juan Mezcal Cirial
Jeder Schritt – von der sorgfältigen Auswahl der wild anmutenden Agaven bis zur handwerklichen Vollendung – dient hier dem Ziel, die unverfälschte Seele Oaxacas einzufangen. Der Perro de San Juan Mezcal Cirial ist eine Hommage an die botanische Vielfalt Mexikos und die Geduld, die das Terroir von seinen Meistern fordert.Traditionelle Fertigung in San Dionisio OcotepecDieser Mezcal Artesanal entspringt der Expertise von Antonio Martínez im Herzen von Oaxaca. Als Rohstoff dient die charismatische Agave Karwinskii, lokal bekannt als Maguey Cirial, die für ihre markante, baumartige Wuchsform berühmt ist. Die geschützte Herkunftsbezeichnung garantiert dabei eine Herstellung, die tief in den überlieferten Methoden der Region verwurzelt bleibt und die Besonderheiten dieser speziellen Agavenart bewahrt.Mineralische Klarheit und pflanzliche TiefeIm Glas präsentiert sich das Destillat vollkommen klar, während das hellgrüne Etikett mit seinem markanten roten Emblem bereits den lebendigen Charakter des Inhalts andeutet. Das aromatische Profil wird von der Maguey Cirial geprägt, die für ihre charakteristischen erdigen Nuancen und eine feine, grüne Kräuterwürze geschätzt wird. Am Gaumen zeigt sich dieser Blanco mit einer präzisen Struktur, die das trockene Terroir und die mineralische Kraft der Region San Dionisio Ocotepec widerspiegelt.Ein Destillat für Kenner puristischer AgavenbrändeDieser Mezcal ist eine Empfehlung für Entdecker, die das spezifische Profil seltener Agavensorten abseits der weit verbreiteten Espadín suchen. Er entfaltet seine volle Komplexität am besten pur und bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem traditionellen Glas, um die feinen Nuancen der 100 % Agave vollständig zu genießen. Ein Begleiter für Momente, in denen die unverfälschte Handwerkskunst Mexikos im Mittelpunkt steht.
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Perro de San Juan Mezcal Espadin
Ein Mezcal, der eine bemerkenswerte Klarheit mit der tiefen Verwurzelung in seiner mexikanischen Heimat verbindet und dabei die unverfälschte Seele der Agave bewahrt. In diesem Destillat spiegelt sich die Sorgfalt wider, die notwendig ist, um aus der rauen Pflanze ein elegantes und vielschichtiges Getränk zu formen.Traditionelles Handwerk aus dem Herzen OaxacasDieser Mezcal Artesanal stammt aus der renommierten Region Oaxaca, dem pulsierenden Zentrum der mexikanischen Agavenkultur. Für die Herstellung wird ausschließlich die Agave Angustifolia, besser bekannt als Maguey Espadín, verwendet, die nach ihrer Ernte auf traditionelle Weise verarbeitet wird. Als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Denominación de Origen Protegida) garantiert dieser Blanco die Einhaltung strenger Qualitätsstandards und ehrt die handwerkliche Herstellungsweise, die seit Generationen von den Maestro Mezcaleros gepflegt wird.Die reine Essenz der Maguey EspadínIn der klaren, transparenten Flüssigkeit offenbart sich die ganze Aromatik der 100 % Agave. Das Erscheinungsbild der Flasche wird durch ein hellblaues Etikett geprägt, auf dem die Illustration eines Hundes und eines Mannes sowie ein markanter roter Stempel die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Sensorisch steht die Maguey Espadín im Vordergrund, die für ihr charakteristisches Profil bekannt ist und dem Destillat bei einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. eine feine Balance zwischen pflanzlichen Noten und der typischen, dezenten Rauchigkeit verleiht.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Mezcal ist eine Empfehlung für alle, die den authentischen Geschmack Mexikos suchen, ohne dabei auf eine gewisse Eleganz zu verzichten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Agave vollständig zu erleben. Ebenso bereichert er als hochwertige Basis klassische Cocktails oder moderne Kreationen, denen er durch seine handwerkliche Qualität eine besondere Tiefe verleiht. Ein ehrliches Destillat, das sowohl Kenner als auch Entdecker der Mezcal-Welt begeistert.
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Rey Campero Espadin Mezcal artesanal - Joven - 48,4%
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in diesem klaren Destillat eine lebendige Verbindung zwischen der rauen Erde Oaxacas und einer feinsinnigen Aromatik. Es ist eine Momentaufnahme mexikanischer Tradition, eingefangen in einer Flasche, die von tiefem Handwerk und der Geduld der Natur erzählt.Traditionelles Handwerk aus Candelaria YegoléIn der Abgeschiedenheit von Candelaria Yegolé fertigt Maestro Mezcalero Vicente Sánchez Parada diesen Mezcal artesanal mit tiefem Respekt vor dem Erbe seiner Vorfahren. Die zu 100 % verwendeten Espadín-Agaven werden nach der Ernte traditionell verarbeitet, mittels einer steinernen Tahona-Mühle zerkleinert und im August 2022 zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert. Diese limitierte Edition von lediglich 2408 Flaschen zeugt von einer handwerklichen Präzision, die den Charakter der Region unverfälscht einfängt.Ein Spiel aus floraler Eleganz und feuriger WürzeDas kristallklare Destillat offenbart bereits im Duft ein komplexes Zusammenspiel aus weißen Blüten, Zitrusnoten und einer dezenten Rauchigkeit, die von Nuancen von geräuchertem Zimt untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Textur, die fruchtige Ananas mit der markanten Würze von Chili, Paprika und Pfeffer kombiniert. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und lässt grasige Akzente sowie eine elegante, rauchige Schärfe am Gaumen Revue passieren.Authentischer Charakter für Kenner und EntdeckerMit einem Alkoholgehalt von 48,4 % Vol. richtet sich dieser Joven an Genießer, welche die unverfälschte Kraft und Vielschichtigkeit der Agave schätzen. Die Gestaltung der Flasche mit ihrem cremefarbenen Etikett und der Illustration eines Mannes mit seinem Lasttier unterstreicht den ursprünglichen Charme dieses ehrlichen Erzeugnisses. Ob pur bei Zimmertemperatur genossen oder als charakterstarke Basis in einem anspruchsvollen Cocktail – dieser Rey Campero ist eine wertvolle Ergänzung für jede gut sortierte Sammlung.
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Rey Campero Espadin Mezcal artesanal - Joven - 48,6%
Ein Mezcal, der mineralische Tiefe mit einer lebendigen Leichtigkeit verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt, ist weit mehr als nur ein Destillat. Er ist das flüssige Gedächtnis der kargen Böden Oaxacas, eingefangen in einer Flasche, deren Etikett mit der Darstellung traditioneller Agavenernte bereits optisch auf die handwerkliche Herkunft einstimmt.Traditionelle Fertigung in Candelaria YegoléIm Herzen von Oaxaca entsteht dieser Mezcal unter der Aufsicht des Maestro Mezcalero Vicente Sánchez Parada. Die Basis bildet die Agave Angustifolia, besser bekannt als Espadín, die nach der Ernte in Erdöfen gegart und anschließend mit einer steinernen Tahona-Mühle zerkleinert wird. Nach der natürlichen Fermentation folgt die zweifache Destillation in klassischen Kupferbrennblasen, was diesem Joven seine charakteristische Reinheit und die markante Stärke von 48,6 % Vol. verleiht.Ein Wechselspiel aus Rauch, Frucht und KräuternIn der Nase präsentiert sich dieser kristallklare Brand mit einem prägnanten Agavenduft, der von dezentem Rauch und würzigem Oregano begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur: Würzige Zitrusnoten und kandierte Orange treffen auf die Süße reifer Bananen, während Nuancen von Tabak und weißem Pfeffer für aromatische Fülle sorgen. Die Textur wirkt angenehm ölig und mündet in ein langanhaltendes Finale, das von erdiger Leichtigkeit und einer feinen mineralischen Note geprägt ist.Authentischer Ausdruck mexikanischer AgavenkulturDieser Mezcal richtet sich an Kenner, die das Unverfälschte suchen und die aromatische Intensität einer artesanalen Herstellung zu schätzen wissen. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die gesamte Bandbreite der Aromen unverfälscht zu erleben. Von dieser Abfüllung wurden insgesamt 3825 Flaschen produziert, was sie zu einer besonderen Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Agavenbrände macht.
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Rey Campero Jabali Mezcal artesanal - Joven - 48,5%
Nur 545 Flaschen wurden von dieser Charge abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Mezcal bemerkenswert macht. Es ist die seltene Agave Jabalí, die hier ihre einzigartige Note entfaltet und die wilde Seite Mexikos in ihrer reinsten Form ins Glas bringt.Tradition aus Candelaria YegoléIn der sonnenverwöhnten Region Oaxaca, genauer in Candelaria Yegolé, fertigt der Maestro Mezcalero Vicente Sánchez Parada diesen außergewöhnlichen Brand. Die seltene Wildagave Agave Convallis, lokal als Jabalí bekannt, gilt aufgrund ihrer komplexen Zuckerstruktur als besonders anspruchsvoll in der Verarbeitung. Nach der Ernte erfolgt die Zerkleinerung traditionell mittels einer Tahona-Mühle, gefolgt von einer zweifachen Destillation in kupfernen Brennblasen im August 2022.Ein authentischer Ausdruck OaxacasDieser klare Joven ist eine Einladung an Kenner, die den unverfälschten Charakter der Agave ohne den Einfluss von Holznoten erleben möchten. Mit seinem kräftigen Alkoholgehalt von 48,5 % Vol. eignet er sich sowohl für den puren Genuss als auch als charakterstarke Basis für anspruchsvolle Cocktails. Das schlichte Design der Flasche mit der Illustration eines Agavenbauern und dem markanten orangefarbenen Akzent unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieser limitierten Edition.
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Rey Campero Madre Cuishe Mezcal artesanal - Joven - 49%
Es gibt Spirituosen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Rey Campero Mezcal führt uns direkt in die trockenen Landschaften von Oaxaca, wo die markante Agave Karwinskii ihre charakteristische Form entfaltet. In der kristallklaren Flüssigkeit verbirgt sich die Essenz eines Februars im Jahr 2021, eingefangen in einer streng limitierten Edition, die das unverfälschte Terroir Mexikos widerspiegelt.Traditionelles Handwerk aus Candelaria YegoléIn der abgelegenen Region Zoquitlán fertigt Maestro Mezcalero Vicente Sánchez Parada diesen Mezcal artesanal mit tiefem Respekt vor der Natur. Die wild wachsende Cuishe-Agave wird nach der Ernte in Erdöfen gegart und anschließend mit einer klassischen Tahona-Mühle zerkleinert. Nach der doppelten Destillation in Kupferkesseln bleibt der Charakter der Pflanze unverfälscht als Joven erhalten, was sich auch im rustikalen Etikettendesign mit seiner traditionellen Illustration eines Agavenbauern widerspiegelt.Ein lebendiges Spiel aus tropischer Frucht und feiner WürzeDas Bouquet eröffnet mit einer beeindruckenden Intensität, die an reife Mango und Ananas erinnert, untermalt von zitroniger Frische und floralen Holundernoten. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 49 % Vol. in einer harmonischen Balance aus süßer, gegarter Agave und einer Prise Zimt. Ein dezenter Hauch von Rauch und zarte Holznuancen begleiten den mittellangen Nachklang, der von einer feinen, an Habanero erinnernden Schärfe akzentuiert wird.Puristischer Genuss für Kenner wilder AgavenDieser Mezcal ist eine Empfehlung für Entdecker, die die spezifische Charakteristik der Sorte Karwinskii in ihrer reinsten Form erleben möchten. Aufgrund seiner Komplexität und der strengen Limitierung auf lediglich 694 Flaschen verdient er es, pur und bei Raumtemperatur genossen zu werden. Er ist ein hervorragendes Beispiel für die handwerkliche Präzision, die ohne jegliche künstliche Zusätze auskommt.
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Rey Campero Mexicano Mezcal artesanal - Joven - 48,4%
Was als wilde Agave in den kargen Böden Oaxacas beginnt, durchläuft einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht und die Seele der mexikanischen Landschaft einfängt. Dieser Rey Campero ist ein flüssiges Zeugnis für die ungebändigte Kraft der Natur und die Präzision menschlicher Handwerkskunst, die in jeder Nuance spürbar bleibt.Die seltene Rhodacantha-Agave und das Erbe von Candelaria YegoléIm Herzen von Oaxaca, in der Gemeinde Candelaria Yegolé, entsteht dieser Mezcal unter der fachkundigen Leitung von Maestro Mezcalero Vicente Sánchez Parada. Die Basis bildet die eher seltene Agave Rhodacantha, lokal als „Mexicano“ bekannt, die nach ihrer Ernte im April 2020 traditionell mit einer steinernen Tahona-Mühle zerkleinert wurde. Nach der Fermentation folgte die doppelte Destillation in klassischen Kupferbrennblasen, was diesem handwerklich hergestellten Brand seine charakteristische Tiefe und Authentizität verleiht.Kristallklare Intensität und die Aromen der WildnisIm Glas präsentiert sich der Joven vollkommen klar und rein, während das liebevoll gestaltete Etikett mit der Illustration eines Esels bereits auf den ursprünglichen, ländlichen Charakter hindeutet. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 48,4 % offenbart er eine beeindruckende aromatische Präsenz, die für die Mexicano-Agave so typisch ist. Es entfaltet sich ein komplexes Profil, das die charakteristische Würze und die mineralische Struktur der Region in sich vereint – ein Ergebnis der streng limitierten Produktion von lediglich 396 Flaschen.Ein exklusives Sammlerstück für den besonderen MomentDieser Mezcal ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Unverfälschte suchen und die Rarität einer handwerklichen Abfüllung zu schätzen wissen. Am besten genießen Sie diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Agave Rhodacantha vollständig wahrzunehmen. Er ist weit mehr als eine Ergänzung für die gut sortierte Hausbar; er ist ein flüssiges Kulturgut, das dazu einlädt, die handwerkliche Tradition Mexikos Schluck für Schluck zu erleben.
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Rey Campero Mexicano Mezcal artesanal - Joven - 48,5%
Dieser Rey Campero Mexicano, der in der abgeschiedenen Region Candelaria Yegolé seinen Ursprung nimmt, bewegt sich zwischen tief verwurzelter Tradition und dem kompromisslosen Anspruch an handwerkliche Perfektion. Als wild gewachsener Agavenbrand fängt er die raue Seele Oaxacas ein und bringt die unverfälschte Essenz der Natur in das Glas anspruchsvoller Genießer.Traditionelles Handwerk unter der Sonne OaxacasHinter diesem Mezcal steht der erfahrene Maestro Mezcalero Romulo Sánchez Parada, der die Agaven der Sorte Mexicano (Agave Rhodacantha) mit höchster Präzision verarbeitet. Nach der Ernte und dem Garen im Erdofen erfolgt die Zerkleinerung der Herzen klassisch mittels einer steinernen Tahona-Mühle, bevor der Saft im Oktober 2018 zweifach in Kupferbrennblasen destilliert wurde. Diese handwerkliche Herstellungsweise (artesanal) bewahrt die komplexen Terroir-Noten der Region Zoquitlán und macht jede der lediglich 669 abgefüllten Flaschen zu einem Zeugnis mexikanischer Destillationskunst.Die aromatische Tiefe der Agave RhodacanthaIn der klaren, reinen Flüssigkeit offenbart sich ein vielschichtiges Aromenspiel, das von der charakteristischen Wildheit der Mexicano-Agave geprägt ist. Die Nase wird von einer feinen Rauchigkeit und erdigen Nuancen empfangen, während der Gaumen durch die kräftigen 48,5 % Vol. eine markante Struktur und Präsenz erfährt. Das Geschmacksbild zeigt sich lebendig und facettenreich, wobei die typischen pflanzlichen Noten der Agave harmonisch mit einer subtilen Würze verschmelzen.Ein purer Moment für KennerDieser Joven-Mezcal richtet sich an Entdecker, die die unverfälschte Charakteristik einer spezifischen Agavensorte ohne Fassreife zu schätzen wissen. Er eignet sich idealerweise für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die filigranen Nuancen der Destillation von 2018 vollständig zu erfassen. Das Etikett, welches mit der Illustration eines Mannes und seines Esels vor einer Bergkulisse die ländliche Herkunft zelebriert, unterstreicht den authentischen Charakter dieser limitierten Edition.
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Rey Campero Tepeztate Mezcal artesanal - Joven
Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen – dieser Mezcal aus dem Herzen Oaxacas ist eine solche flüssige Momentaufnahme. Er fängt die ungezähmte Natur Mexikos ein und transportiert die mineralischen Noten der Erde sowie die aromatische Intensität wilder Pflanzen direkt in das Glas des Genießers.Die wilde Seele der Agave MarmorataIn der abgelegenen Region Candelaria Yegolé widmet sich Maestro Mezcalero Reynaldo Sánchez Parada der Verarbeitung der seltenen Agave Marmorata, besser bekannt als Tepextate. Diese wild wachsenden Pflanzen benötigen beeindruckende 15 bis 18 Jahre, um ihre volle Reife zu erlangen, bevor sie mittels einer traditionellen Tahona-Mühle zerkleinert werden. Nach der Fermentation erfolgt die doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen, was diesem Joven seine charakteristische Klarheit und enorme Tiefe verleiht.Ein Garten im Glas: Kräuter und AromenDie kristallklare Flüssigkeit entfaltet ein komplexes Bouquet, das zunächst von würzigen Kräuternoten und feinen floralen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen zeigt sich eine überraschend seidige Süße, die von markanten vegetabilen Aromen wie Gurke, Sellerie und Petersilie begleitet wird. Der Nachklang ist langanhaltend und wird von einer prägnanten, pfeffrigen Würze getragen, die den kräftigen Alkoholgehalt von 49 % Vol. harmonisch abrundet.Ein authentisches Erlebnis für KennerDieser handwerklich hergestellte Mezcal ist eine Empfehlung für alle, die das Ursprüngliche suchen und die aromatische Komplexität wilder Agavenarten schätzen. Aufgrund der limitierten Menge von lediglich 612 Flaschen ist jede Abfüllung ein seltenes Zeugnis mexikanischer Brenntradition, das die Handschrift seines Erzeugers trägt. Um die feinen Nuancen vollständig zu erfassen, sollte dieser Tropfen idealerweise pur verkostet werden.
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