Single Malt

Highland Park 40 y.o. 2019 Spring Release 43,2%

Wenn gemälzte Gerste und Sherryfässer über vier Jahrzehnte hinweg in der salzigen Luft der Orkney-Inseln zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Geduld seiner Erschaffer in jedem Tropfen widerspiegelt. Dieser Highland Park 40 Jahre aus dem Spring 2019 Release ist ein flüssiges Zeugnis für die stille Kraft der Zeit und die Beständigkeit des Handwerks.Das Erbe der Orkney-Inseln und die Kunst der ReifungDie Destillerie Highland Park blickt auf eine lange Tradition zurück, die in diesem Single Malt ihren Höhepunkt findet. Master Whisky Maker Gordon Motion vermählte für diese Edition sorgsam ausgewählte Fässer, die bereits vor 1979 zur Ruhe gelegt wurden. Nach einer vierzigjährigen Reifung und einem veredelnden Sherry-Finish wurde der Whisky in einer limitierten Auflage von 1.684 Flaschen abgefüllt. Die dunkle Glasflasche mit ihren markanten, nordisch inspirierten Reliefs ruht in einer massiven Box aus Eichenholz, welche die Exklusivität dieses historischen Releases unterstreicht.Ein komplexes Zusammenspiel aus dunklen Früchten und HeidekrautIm Glas präsentiert sich die Spirituose in einem satten Bernsteinton, der ausschließlich durch die jahrzehntelange Fasslagerung entstanden ist. Das Bouquet besticht durch eine feine Balance aus reifen Brombeeren, Kirschen und dem für die Inseln typischen Heidekraut, ergänzt durch Nuancen von Edelbitterschokolade und Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Textur, in der sich süße Beerennoten und Vanillesahne mit einem Hauch von Muskat und dem charakteristischen, dezenten Torfrauch harmonisch vereinen.Zeitloser Genuss für den anspruchsvollen KennerDieser Single Malt ist ein Begleiter für die ruhigen, besonderen Momente, in denen die Komplexität eines gereiften Destillats im Vordergrund steht. Aufgrund seiner filigranen Struktur und der ausgewogenen 43,2 % Vol. empfiehlt sich dieser Whisky pur bei Zimmertemperatur. Es ist eine Empfehlung für Sammler und Genießer, die die seltene Verbindung von hoher Reife und der maritimen Eleganz eines Island-Whiskys schätzen.

Highland Park Dragon Legend

Diese Highland Park Dragon Legend, die auf den rauen Orkney-Inseln ihren Ursprung nimmt, bewegt sich stilsicher zwischen nordischer Mythologie und dem Anspruch, die rauchige Seite der Destillerie neu zu interpretieren. Inspiriert von der Legende des Drachentöters Sigurd, fängt dieser Single Malt die dramatische Kraft und das „Feuer“ ein, das man von einem Tropfen dieses Namens erwartet, ohne dabei die für das Haus typische Balance zu verlieren.Nordisches Erbe und die Kraft des TorfsIm Herzen von Kirkwall entsteht dieser Whisky unter dem Einfluss salziger Seewinde und einer tief verwurzelten Wikinger-Tradition. Die Besonderheit der Dragon Legend liegt in der Verwendung eines höheren Anteils an orkney-typischem Torfmalz, das durch das verbrannte, geschichtsträchtige Heidekraut sein unverwechselbares, floral-rauchiges Aroma erhält. Die anschließende Reifung in Sherry-Seasoned Oak Casks rundet das Destillat mit charakteristischer Tiefe und Struktur ab. Die aufwendig gestaltete Flasche mit ihren markanten Glasprägungen und die edle schwarze Verpackung mit silbernen Drachenmotiven unterstreichen den stolzen Geist dieser Abfüllung.Ein Zusammenspiel von Drachenfeuer und HonigsüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, satten Kupferton. Das Bouquet offenbart eine komplexe Mischung aus frisch geschnittenem Gras, süßer Vanille und den würzigen Nuancen eines Glühweins, begleitet von einer feinen Röstnote. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Intensität: Kräftiger Torfrauch trifft auf warmen Früchtekuchen, Nelkengewürz und die charakteristische Süße von Heidekraut-Honig. Die Textur ist ölig und reichhaltig, wobei die lebendige Note von sonnengereiften, kandierten Zitronen einen eleganten Kontrapunkt zu den erdigen Noten setzt.Charaktervoller Genuss für KennerWer rauchigen Whisky als bewussten Genuss betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter, der besonders pur seine volle Komplexität zeigt. Ein kleiner Spritzer Wasser kann dabei helfen, die cremigen Vanillenoten und die feine Zitrusfrucht noch weiter zu entfalten. Diese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber intensiver Aromenprofile und eignet sich zudem als hervorragender Partner zu kräftigen Speisen wie gegrillten Lammkoteletts oder einem reifen Blauschimmelkäse.

Highland Park Heather - 1st Fill Seasoned Sherry Casks + Refill Casks - Cask Strength

Schon beim ersten Eindruck fasziniert dieser Single Malt durch seine unbändige Kraft, die direkt aus den kargen, windgepeitschten Landschaften der Orkney-Inseln zu kommen scheint. Es ist ein Destillat, das keine Kompromisse eingeht und die Essenz des dortigen Heidekrauts in einer Intensität einfängt, wie sie nur eine Abfüllung direkt vom Fass bieten kann.Die ungezähmte Seele der Orkney-InselnHighland Park nutzt für diesen Single Malt den charakteristischen Torf der Inseln, der durch seinen hohen Anteil an abgestorbenem Heidekraut eine ganz eigene, florale Rauchigkeit erzeugt. Die Reifung erfolgte in einer sorgfältigen Komposition aus First Fill Seasoned Sherry Casks und Refill-Fässern, was dem Whisky eine beeindruckende strukturelle Tiefe verleiht. Mit einer bemerkenswerten Stärke von 63,6 % Vol. wird er ungefiltert und in seiner natürlichen, bernsteinfarbenen Farbe abgefüllt, die perfekt mit dem tiefroten Design der Verpackung und den dezenten Heidekraut-Motiven harmoniert.Ein Wechselspiel aus Lagerfeuer und subtiler SüßeIn der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von Lagerfeuerrauch, das von cremiger Brandy-Butter und feiner Vanille unterstrichen wird. Am Gaumen offenbart die Fassstärke ihre volle Komplexität: Noten von gerösteten Macadamianüssen und süßen Marshmallows treffen auf eine markante pfeffrige Würze. Der blumige Rauch des Orkney-Heidekrauts bleibt dabei stets präsent und verbindet sich im langanhaltenden Nachklang mit Nuancen von honiggerösteten Nüssen und einem Hauch von parfümiertem Rauch.Authentischer Genuss für Kenner kräftiger ProfileDieser Highland Park ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das unverfälschte und kraftvolle Erlebnis eines Cask Strength Whiskys suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt er dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen floralen Nuancen und die versteckte Süße der Sherry-Fässer schrittweise zu entfalten. Er ist ein perfekter Begleiter für jene besonderen Momente, in denen man sich Zeit nimmt, die raue Herkunft und das handwerkliche Geschick der nördlichsten Destillerie Schottlands im Glas zu erkunden.

Highland Single Malt (Teaninich) - 11 y.o. - Malaga Cask Finish - James Eadie

Was dieses Destillat auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die feinsinnige Balance zwischen der grasigen Note der Highlands und der sonnenverwöhnten Üppigkeit Andalusiens. Es ist die Begegnung zweier Welten, die in diesem bernsteinfarbenen Single Malt eine harmonische Verbindung eingehen.Historisches Erbe und andalusische VeredelungDie Geschichte von James Eadie reicht zurück bis in das Jahr 1854 und basiert auf der Wiederentdeckung alter Lagerbücher, die eine Vorliebe für die Veredelung in Likörweinfässern offenbarten. Dieser elfjährige Single Malt aus der Destillerie Teaninich folgt dieser Tradition und erhielt ein elfmonatiges Finish in Malaga-Hogsheads aus europäischer Eiche. Die Wahl dieser spezifischen Fässer verleiht dem eher für seine grüne Note bekannten Highland-Destillat eine tiefgründige, süße Struktur, die durch die Abfüllung mit 48,3 % Vol. präzise transportiert wird.Ein mediterranes Bouquet aus dem ObstgartenSchon beim ersten Nosing entfaltet sich ein opulentes Zusammenspiel aus exotischen Früchten wie Mango, Papaya und reifem Pfirsich, das sofort Aufmerksamkeit verlangt. Subtile Noten von Bienenwachs und Marzipan unterstreichen die Komplexität, während ein Hauch von grünem Tee für eine lebendige Note sorgt. Am Gaumen zeigt sich der Whisky bemerkenswert vollmundig und cremig; hier verschmelzen Eindrücke von griechischem Joghurt und Honig-Haferflocken mit der feinen Würze von Kamille und gebranntem Karamell.Genussvoller Ausklang für EntdeckerDieser Teaninich ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Spiel mit Wein-Finishes schätzen und nach einer Alternative zu klassischen Sherry-Reifungen suchen. Der Nachklang ist mittellang und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an saftigen Käsekuchen und feinen Matcha-Tee. Wir empfehlen, diesen Highland Malt pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um der Textur und den vielschichtigen Fruchtaromen des Malaga-Finishs den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben.

Highland Single Malt 2010/2024 - 14 y.o. - #12042253 - (Duncan Taylor)

Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in diesem geheimnisvollen Highland Single Malt eine Komposition, die durch ihre aromatische Dichte und handwerkliche Präzision besticht. Es ist ein Whisky, der das Rätsel seiner Herkunft mit der intensiven Handschrift einer besonderen Reifung vereint.Die Kunst der kleinen Fässer und das Erbe der HighlandsDie renommierte Independent Bottler Duncan Taylor nutzt für seine Serie „The Octave“ ein faszinierendes Prinzip: Durch die finale Reifung in deutlich kleineren Fässern vergrößert sich die Kontaktfläche zwischen Destillat und Holz massiv. Dieser im Jahr 2010 destillierte Whisky verbrachte insgesamt 14 Jahre in der Reife, bevor er durch ein Sherry-Finish in den namensgebenden Octave-Casks veredelt wurde. Abgefüllt im Jahr 2024 exklusiv für den deutschen Markt, blieb dieser Single Malt vollkommen unverfälscht – ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, hellgoldenen Farbe.Ein Wechselspiel aus maritimer Würze und fruchtiger SüßeIn der Nase entfaltet der Highland-Vertreter ein komplexes Bouquet von reifen Trauben und Aprikosenmarmelade, das von einer feinen Prise Pfeffer und gerösteter Eiche akzentuiert wird. Am Gaumen offenbart die Fassstärke von 55,2 % Vol. eine bemerkenswerte Textur: Süße Sherrynoten und Pflaumensaft treffen auf cremigen Butterscotch, während überraschende Nuancen von grünen Oliven und eine subtile Meeresbrise für Tiefe sorgen. Der Nachklang ist geprägt von Rosinen und einer eleganten Würzigkeit, die den Charakter der Highlands eindrucksvoll wiedergibt.Ein exklusives Statement für Kenner und EntdeckerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 90 Flaschen richtet sich diese Einzelfassabfüllung an Genießer, die handwerkliche Tiefe und Exklusivität schätzen. Wir empfehlen, diesen Malt zunächst pur zu verkosten, um die volle Intensität der Octave-Reifung zu erleben; ein paar Tropfen stilles Wasser können jedoch weitere Aromen freilegen. Die puristische Gestaltung der Flasche und die hochwertige weiße Tube unterstreichen den kuratorischen Charakter dieses Whiskys, der in jeder gut sortierten Sammlung einen besonderen Platz einnimmt.

Highland Single Malt Whisky (Peated) 18 y.o. - Oloroso Sherry Casks - Thompson Bros.

Es ist das subtile Zusammenspiel von markantem Torfrauch und der edlen Süße spanischer Sherryfässer, das diesen 18-jährigen Highland Single Malt zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Thompson Bros. präsentiert hier eine Abfüllung, welche die wilde Seele der Highlands einfängt und sie durch eine lange Reifezeit meisterhaft veredelt.Die Kunst der Selektion: Thompson Bros. und das Geheimnis der HighlandsDie Thompson-Brüder aus Dornoch sind in der Fachwelt für ihren präzisen Blick auf außergewöhnliche Fässer bekannt. Für diese limitierte Edition wählten sie einen peated Single Malt aus einer geheim gehaltenen Highland-Destillerie. Der Brand verbrachte 18 Jahre in Oloroso Hogsheads, die direkt aus Jerez bezogen wurden. Diese Reifung in den etwas kleineren Hogsheads ermöglichte einen intensiven Austausch zwischen dem Holz und dem rauchigen Destillat, wodurch eine Komplexität entstand, die ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt wurde.Mahagoni trifft auf Torf: Ein tiefgründiges AromenspielIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen, einladenden Mahagoni, das bereits die Intensität der Sherry-Einflüsse erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von getrockneten Datteln, Rosinen und kandierter Orangenschale, dezent untermalt von dunkler Schokolade und einer Prise Zimt. Am Gaumen zeigt sich die volle Struktur: Eine harmonische Balance aus honigsüßen Trockenfrüchten und erdigem Rauch, begleitet von würziger Eiche und gerösteten Haselnüssen. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt nussige Sherry-Akzente sowie feine Orangenzesten zurück.Ein rarer Genuss für Kenner und EntdeckerMit einer weltweiten Limitierung auf lediglich 726 Flaschen ist dieser Single Malt eine echte Rarität für Liebhaber charakterstarker Highland-Whiskys. Das markante Design mit dem schwarzen Etikett und dem Motiv einer gewundenen Straße spiegelt den eigenwilligen Weg des Abfüllers wider. Ob pur bei Zimmertemperatur genossen oder – ganz im Sinne des humorvollen Serviervorschlags der Thompson Bros. – in Begleitung einer Tomaten-Gazpacho: Dieser Whisky ist eine Empfehlung für alle, die Tiefe und handwerkliche Unverfälschtheit schätzen.

Highland Single Malt Whisky 12 y.o. (Peated) - Rum Casks Finish - Thompson Bros.

Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet sich dieser Highland Single Malt an, der das Spiel der Gegensätze perfektioniert. Es ist die seltene Begegnung zwischen der herben, erdigen Seele des schottischen Nordens und der sonnenverwöhnten Wärme der Karibik, die diesen Whisky zu einer besonderen Entdeckung macht.Das Geheimnis der Highlands und karibische GeduldHinter dieser Abfüllung steht das feine Gespür der Thompson Bros., die für dieses Release einen peated Single Malt aus einer geheimnisvollen Highland-Destillerie ausgewählt haben. Nach einer über zwölfjährigen Grundreifung erhielt der Whisky ein außergewöhnlich langes Finish: Ganze drei Jahre verbrachte das Destillat in Ex-Rum-Fässern, um die rauchigen Noten mit tropischer Komplexität zu verbinden. Mit einer limitierten Auflage von weltweit nur 895 Flaschen unterstreicht dieser Malt seinen exklusiven Charakter, der durch den Verzicht auf Kühlfiltration und Farbstoffe unverfälscht bleibt.Ein Wechselspiel aus Torfrauch und tropischer SüßeIn einem hellen Blassgold schimmernd, offenbart der Whisky bereits im Duft eine faszinierende Vielschichtigkeit. Eine deutliche Torfrauch-Note verbindet sich harmonisch mit der Süße von Vanille und reifen, exotischen Früchten, flankiert von einem Hauch Karamell und würzigem Holz. Am Gaumen entfaltet sich eine weiche Textur, bei der die Süße des Rums in Form von Tropenfrüchten und Karamell den Ton angibt, während der Rauch dezent, aber bestimmt im Hintergrund bleibt. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und balanciert die Fruchtigkeit mit einer feinen, trockenen Würze aus.Kuratorische Empfehlung für EntdeckerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von Rauch und Süße abseits der klassischen Pfade suchen. Bei einer Trinkstärke von 45,7 % Vol. entfaltet er seine Aromen ideal pur bei Zimmertemperatur. Das markante Labeldesign mit seinem dynamischen Motiv deutet bereits an, dass hier Tradition auf moderne Kuratierung trifft. Ein besonderes Detail für Experimentierfreudige: Die Thompson Bros. empfehlen diesen Whisky als Begleiter zu einer Tomaten-Gazpacho – eine mutige Paarung, die die würzigen Facetten des Peated Highland Single Malt auf überraschende Weise zur Geltung bringt.

Highland Single Malt Whisky 16 y.o. - Moscatel Casks Finish - Thompson Bros.

Was als klassischer Highland-Brand beginnt, erfährt durch ein außergewöhnlich langes Finish eine Wandlung, die Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Dieser Single Malt beweist eindrucksvoll, wie die Zeit in sorgsam gewählten Holzfässern das Profil einer Spirituose nicht nur veredelt, sondern ihr eine völlig neue, tiefgründige Erzählweise verleiht.Ein Geheimnis der Highlands unter dem Siegel von Thompson Bros.Hinter diesem Release steht die Expertise der Thompson Bros. aus Dornoch, die für diesen Whisky ein Destillat aus einer nicht genannten Highland-Destillerie ausgewählt haben. Nach einer über 16-jährigen Reifezeit verbrachte der Single Malt seine finalen sechs Jahre in Moscatel-Fässern, die direkt von der Iberischen Halbinsel bezogen wurden. Diese ungewöhnlich lange Veredelung sorgt für eine ausgewogene Verbindung zwischen dem robusten Destillat und der fruchtigen Süße des Dessertweins. Abgefüllt im Juli 2026, präsentiert sich dieser Whisky in seiner reinsten Form: nicht kühlgefiltert und ohne die Zugabe von Farbstoffen, was den kupferfarbenen Glanz im Glas umso natürlicher wirken lässt.Ein Zusammenspiel aus iberischer Süße und schottischer StrukturIn der Nase entfaltet sich unmittelbar ein fülliges Bouquet, das von intensiven Noten getrockneter Orangenschalen und Blutorange dominiert wird, untermalt von hellem Honig und floralen Akzenten. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort, wobei eine cremige, fast buttrige Textur das Mundgefühl bestimmt. Hier treffen Aromen von süßer Orangencreme auf geröstete Haselnuss und feines Karamell. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und trocken, geprägt von edler Eichenwürze, Vanille und einem charakteristischen Hauch von Zimt, der die Komplexität der 16-jährigen Reife unterstreicht.Kuratorische Empfehlung für anspruchsvolle EntdeckerDiese limitierte Abfüllung ist eine Empfehlung für Genießer, die das Spiel mit Weinfinishs schätzen und abseits bekannter Pfade suchen. Das markante Labeldesign mit dem illustrierten Sardinen-Motiv deutet bereits an, dass hier handwerkliche Tradition auf einen modernen, unangepassten Geist trifft. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die volle Bandbreite der Moscatel-Einflüsse zu erfassen. Wer der Empfehlung der Thompson Bros. folgen möchte, kombiniert diesen charakterstarken Malt mutig mit einer hochwertigen Dose Tomatensardinen – ein kulinarisches Experiment, das die würzigen Facetten des Whiskys auf überraschende Weise zur Geltung bringt.

Highland Single Malt Whisky 19 y.o. - Thompson Bros.

Die jahrelange Reifung und die stille Geduld in den Highlands haben aus diesem Destillat einen Charakter geformt, der die raue Eleganz seiner schottischen Heimat präzise einfängt. Fast zwei Jahrzehnte verbrachte dieser Single Malt in der Abgeschiedenheit des Lagers, um nun in seiner reinsten Form – unfiltriert und in natürlichem Blassgold – die Geschichte seiner Herkunft zu erzählen.Traditionelle Handwerkskunst aus SutherlandDie Brüder Phil und Simon Thompson stehen für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch, der in ihrer Wirkungsstätte in Dornoch konsequent gelebt wird. Dieser am 21. Juni 2007 destillierte Highland Malt reifte über 19 Jahre in ausgesuchten Refill-Hogsheads, was dem Brand erlaubt, seinen ursprünglichen Brennereicharakter ohne Überlagerung durch zu aktives Holz zu bewahren. Das klassische Label-Design mit feinen Gersten-Motiven und dem markanten roten Emblem unterstreicht die Wertschätzung für das maritime Erbe und die handwerkliche Reinheit, die bei der Abfüllung im Juli 2026 im Fokus stand.Maritime Tiefe und rauchige KomplexitätIn der Nase entfaltet sich eine beeindruckende Tiefe von torfigem Malz, begleitet von verbranntem Salbei und dem Duft öliger Seile. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 57,1 % Vol. Fassstärke in einer harmonischen Verbindung aus Heidehonig, salzigem Schiefer und einer markanten Note von geräuchertem Schinken. Diese ölige Textur wird durch Nuancen von Kapernlake und Muscheln ergänzt, was dem Whisky ein außergewöhnlich vielschichtiges Profil verleiht.Ein Highland-Erlebnis für anspruchsvolle EntdeckerDieser 19-jährige Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von Reife und ungestümer Kraft schätzen. Aufgrund der hohen Intensität empfiehlt es sich, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die feinen Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Quittenschale vollständig freizusetzen. Er ist der ideale Begleiter für Momente, die nach einem charakterstarken, rauchig-maritimen Profil verlangen, das abseits bekannter Pfade überzeugt.

Holyrood 2020/2025 Oloroso Sherry Butt #382-2020 - The Awakening Series

Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: In den historischen Mauern von Edinburgh erwacht eine neue Ära des schottischen Whiskys zum Leben. Dieser Single Malt aus der „Awakening Series“ fängt den Moment ein, in dem jugendliches Temperament auf die tiefe Komplexität traditioneller Reifung trifft. Es ist ein flüssiges Porträt einer Brennerei, die das Brauereierbe ihrer Stadt mit moderner Destillationskunst verwebt und dabei eine bemerkenswerte aromatische Dichte erzielt.Urbane Handwerkskunst und spanische EicheDie Holyrood Distillery nutzt für diesen im Jahr 2020 destillierten Single Malt die traditionsreiche Gerstensorte Maris Otter sowie den Hefestamm DY502, was eine charakterstarke Basis für die spätere Aromenentwicklung schafft. Seine Vollendung fand das Destillat durch eine fünfjährige Reifezeit in einem erstklassigen Spanish Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 382-2020. Abgefüllt im Jahr 2025 als exklusives Einzelfass für Kirsch Import, präsentiert sich dieser Whisky in seiner reinsten Form: unfiltriert, ohne Farbstoffe und in einer imposanten Fassstärke von 62,2 % Vol. Das Design der dunklen Flasche mit dem cremefarbenen Etikett und den markanten orangefarbenen Akzenten unterstreicht dabei den modernen, kuratierten Anspruch dieser Abfüllung.Ein Zusammenspiel von Trockenfrüchten und feinem GebäckIn der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von Trockenfrüchten, das von nussigen Tönen und einer feinen Vanillenote untermalt wird. Am Gaumen offenbart die goldene, bernsteinfarbene Flüssigkeit ihre volle Kraft: Saftige Aprikosen und cremiges Karamell verschmelzen mit der Textur von frischem Mandelgebäck. Eine subtile Erdigkeit und Nuancen von Zartbitterschokolade verleihen der fruchtigen Süße eine herbe Tiefe, die in einem langanhaltenden Finale aus Kakao, dunklem Karamell und einer eleganten Eichenwürze mündet.Kraftvolle Eleganz für anspruchsvolle GenießerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber intensiver Sherry-Profile, die die lebendige Energie einer hohen Fassstärke zu schätzen wissen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt dieser Tropfen dazu ein, mit einigen Tropfen stillem Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Nuancen von Malz und Frucht schrittweise zu entfalten. Ob als Begleiter für besondere Momente oder als Entdeckung für Kenner der Lowlands – dieser Holyrood ist ein markantes Statement für das Potenzial junger, handwerklich perfekt ausgeführter Destillate.

Holyrood Ambir

Schon beim ersten Nosing entfaltet sich ein Zusammenspiel aus warmen Karamellnoten und einer tiefen Fruchtigkeit, das sofort die ungeteilte Aufmerksamkeit fordert. Dieser Single Malt aus dem Herzen Edinburghs ist ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der mit seiner samtigen Textur und aromatischen Dichte die Brücke zwischen traditioneller Braukunst und moderner Destillation schlägt.Zwischen Brautradition und innovativer DestillationskunstDie Holyrood Distillery interpretiert das reiche Erbe der schottischen Hauptstadt mit einem experimentellen Ansatz neu, der die Grenzen klassischer Lowland-Whiskys erweitert. Für den Ambir verwendet die Brennerei die traditionsreiche Gerstensorte Golden Promise sowie spezielle Röstmalze wie Crystal 240 und Caramalt, die dem Destillat eine außergewöhnliche Tiefe verleihen. Nach einer ungewöhnlich langen Fermentation von 118 Stunden und der zweifachen Destillation in kupfernen Pot Stills reifte der Geist in einer Kombination aus First Fill Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern heran.Ein Bukett von cremigem Fudge und reifen BeerenIn der Nase dominieren einladende Aromen von Demerara-Zucker, weicher Vanille und buttrigem Fudge, die an frisch gebackene Köstlichkeiten erinnern. Am Gaumen entfaltet der Whisky eine vollmundige Präsenz von dunklen Kirschen und Himbeeren, die harmonisch von der Süße honigartiger Getreidenoten begleitet werden. Das langanhaltende Finale präsentiert sich mit der Textur von Biskuit und einer feinen, fast herzhaften Note, welche die Komplexität der verwendeten Spezialmalze eindrucksvoll unterstreicht.Ein vollmundiges Geschmackserlebnis im GlasMit seiner kräftigen Trinkstärke von 49,8 % Vol. und dem strahlenden Bernsteinton ist dieser Single Malt eine Empfehlung für Kenner, die eine ausgeprägte Süße und Textur im Glas suchen. Er überzeugt pur bei Zimmertemperatur als genussvoller Abschluss oder als charakterstarker Begleiter eines feinen Menüs. Das markante rote Etikett mit den illustrierten Händen, die behutsam das Getreide halten, unterstreicht optisch den handwerklichen Fokus dieses besonderen Lowland-Experiments.

Holyrood Embra

Wer Single Malt als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für Momente der Entdeckung, in denen feiner Rauch auf urbane Eleganz trifft. Mit dem Embra bringt die Holyrood Distillery den Charakter Edinburghs zurück in das Glas und beweist, dass die Lowlands eine charakterstarke, rauchige Seite besitzen, die ohne Überforderung überzeugt.Die Rückkehr des Single Malts nach EdinburghIm Herzen der schottischen Hauptstadt verbindet die Holyrood Distillery traditionelle Brennkunst mit moderner Experimentierfreude. Die Basis für diesen Whisky bildet eine durchdachte Mash Bill aus stark getorftem Malz, klassischem Distilling Malt und einem Akzent von Chocolate Malt. Gereift in einer Kombination aus First Fill Bourbonfässern, Peated Islay Quarter Casks und frischer amerikanischer Eiche, spiegelt dieser Tropfen die Vielschichtigkeit seiner Herkunft wider. Das Design der Flasche unterstreicht diesen Anspruch mit einem markanten schwarzen Etikett, das durch rote Akzente und blaue, rauchähnliche Motive ins Auge fällt.Ein Spiel aus mineralischem Rauch und süßem GebäckIn der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet von frisch geriebener Zitronenschale und exotischer Ananas, unterlegt von einer Note gerösteter Esskastanien und mineralischem Holzrauch. Am Gaumen zeigt sich der Embra dynamisch mit Aromen von reifen Birnen und knusprigen Waffelkeksen, die harmonisch in dunkles Schokoladenmousse und erdigen Rauch übergehen. Eine dezente Würze von Zimt und Ingwer sowie getoastete Eiche runden das Geschmacksprofil ab, bevor der Whisky in einem Nachklang aus Birnenkompott und sanftem Holzrauch verweilt.Zeitlose Eleganz für Kenner und EntdeckerMit einer behutsamen Trinkstärke von 43,6 % Vol. ist dieser Single Malt eine Einladung an alle, die sich der Welt des Rauchs vorsichtig nähern möchten, ohne auf Komplexität zu verzichten. Er ist die perfekte Wahl für einen genussvollen Abend pur im Glas und bietet auch erfahrenen Genießern eine spannende Alternative zu den oft sehr maritimen Abfüllungen der Inseln. Da die Auflage auf insgesamt 8.188 Flaschen limitiert ist, bleibt dieses Release ein besonderes Zeugnis der jungen Destilleriegeschichte Edinburghs.

Holyrood Noir - Bordeaux Yeast

Es gibt Stücke, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Single Malt aus dem Herzen Edinburghs ist eine solche Entdeckung, die den Dialog zwischen schottischer Destillationskunst und französischer Weinbau-Expertise sucht. Schon der Anblick des bernsteingoldenen Destillats in der klaren Flasche, deren Hals die Prägung der Holyrood Distillery trägt, lässt die Tiefe dieser limitierten Abfüllung erahnen. Mit dem Noir Bordeaux Yeast präsentiert sich ein Whisky, der mutig mit Konventionen bricht und die Hefe als entscheidenden Geschmacksträger ins Zentrum rückt.Die Noir-Trilogie: Eine Symbiose aus Edinburgher Geist und französischer WeinhefeIn der jungen, innovativen Holyrood Distillery in den schottischen Lowlands wird Tradition nicht als Stillstand, sondern als Fundament für Experimente verstanden. Für diesen Single Malt der Noir-Trilogie kam eine spezifische Bordeaux-Hefe zum Einsatz, die üblicherweise in den renommierten Weinbergen Frankreichs verwendet wird. Nach der Destillation aus gemälzter Gerste durfte der Spirit in sorgsam ausgewählten Weinfässern reifen, was die aromatische Brücke zwischen Getreide und Rebe schließt. Die Abfüllung aus dem Jahr 2025 verzichtet konsequent auf Kühlfiltration und Farbstoffe, um den unverfälschten Charakter dieser außergewöhnlichen Liaison zu bewahren.Ein Bukett aus dunklen Beeren und cremiger FinesseDas sensorische Profil dieses Whiskys wird maßgeblich durch die ungewöhnliche Fermentation geprägt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Zusammenspiel von reifen Kirschen, Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren, das fast an ein feines Cuvée erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt mit einer bemerkenswerten Textur und einer moderaten Stärke von 47,1 % Vol., die den fruchtigen Noten den nötigen Raum zur Entfaltung gibt. Subtile Anklänge von schottischem Tablet – einer traditionellen, toffeeähnlichen Süßspeise – verleihen dem Destillat eine cremige Süße, bevor es in einen ausgewogenen und lang anhaltenden Nachklang übergeht.Ein moderner Lowland-Charakter für anspruchsvolle EntdeckerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Spiel mit Wein-Einflüssen schätzen und die aromatische Komplexität jenseits klassischer Sherry- oder Bourbon-Reifungen suchen. Aufgrund seiner feingliedrigen Struktur und der intensiven Beerenaromatik empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas, um die flüchtigen Ester der Bordeaux-Hefe vollständig einzufangen. Er ist ein idealer Begleiter für besondere Momente, an denen das Handwerk und die Innovation einer modernen Destillerie im Vordergrund stehen dürfen.

Holyrood Noir - Burgundy Yeast

Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die das Experimentelle im Traditionellen zu schätzen wissen und die Grenzen des klassischen Geschmacksprofils erweitern möchten. In der Holyrood Distillery in Edinburgh verschmelzen die Disziplinen der Braukunst, des Weinbaus und der Destillation zu einem flüssigen Gesamtkunstwerk, das die Komplexität der Fermentation in den Mittelpunkt stellt.Innovation aus dem Herzen EdinburghsHinter diesem Single Malt steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der präzisen Handwerkskunst überlässt. Für die „Noir“-Edition setzt die Brennerei auf eine exklusive französische Burgunder-Hefe, die bereits während der Gärung für eine besondere Ester-Struktur sorgt. Die anschließende Reifung in sorgsam ausgewählten Weinfässern führt die aromatische Erzählung fort und verbindet schottisches Destillat mit der Eleganz französischer Weincharakteristik. Abgefüllt im Jahr 2025, verzichtet Holyrood konsequent auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe, um die volle Integrität des Destillats zu bewahren.Ein Spiel aus dunklen Beeren und feiner WürzeDas Bouquet empfängt die Nase mit einer markanten Melange aus Granatapfel und schwarzen Johannisbeeren, die von einer dezenten, würzigen Zimtnote begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine Textur, die an mürbe Digestive-Kekse mit einer Schicht Himbeerkonfitüre erinnert, ergänzt durch die feine Süße von mit Granatapfelkernen gefüllten Brandy Snaps. Der Nachklang ist bemerkenswert balanciert und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von cremiger Vanille und einer dezenten, herben Fruchtigkeit.Ein moderner Klassiker für EntdeckerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die Tiefe und eine klare aromatische Kante suchen. Mit einem Alkoholgehalt von 47,4 % vol. besitzt er genügend Intensität, um seine komplexe Struktur pur zu entfalten, wobei ein Tropfen Wasser weitere Nuancen der Hefe-Interaktion freilegen kann. Die Gestaltung der Flasche mit dem markanten, tiefschwarzen Etikett und der Prägung der Stadt Edinburgh unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser limitierten Abfüllung.

Holyrood Pitch Single Malt Scotch Whisky

Ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der die Grenzen zwischen traditioneller Braukunst und moderner Destillation auf faszinierende Weise verschmelzen lässt. In der schottischen Hauptstadt Edinburgh entsteht mit dem Holyrood Pitch ein Single Malt, der Mut zur aromatischen Lücke beweist und konsequent neue Pfade beschreitet.Edinburghs innovative Verbindung von Malz und HefeDie 2019 gegründete Holyrood Distillery nutzt für diesen Single Malt eine ungewöhnliche Mash Bill aus Pot Still Malz und Brown Malt, welches normalerweise dunklen Porter-Bieren ihre charakteristische Tiefe verleiht. Die Fermentation erfolgt mit den speziellen Rotwein-Hefestämmen Pepe Nero und Toro Nero, um die malzige Basis um komplexe Fruchtnoten zu ergänzen. Die anschließende Reifung in spanischen Oloroso-Sherryfässern festigt das Profil und rundet das Destillat geschmacklich ab.Ein Zusammenspiel von dunklem Kakao und grüner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus kräftigem Kakao, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Honig, unterlegt von Noten schwarzer Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und reichhaltig mit Noten von eingekochten roten Früchten und einer überraschenden Nuance von grünem Paprika. Der Nachklang wird von Espresso-Aromen, Rosinen und einer feinen Eichenwürze getragen, die lange am Gaumen verweilt.Anspruchsvoller Genuss für EntdeckerMit einer kräftigen Stärke von 49,4 % Vol. empfiehlt sich dieser Single Malt für Genießer, die nach neuen aromatischen Horizonten jenseits klassischer Profile suchen. Er präsentiert sich in seiner natürlichen Bernsteinfarbe, unfiltriert und unverfälscht, was ihn zum perfekten Begleiter für einen besonderen Abend macht. Ob pur genossen oder mit einem Tropfen Wasser behutsam geöffnet – dieser Tropfen ist eine Einladung, die moderne, experimentelle Seite der Lowlands zu erkunden.

Ian Macleod's As we get it / HIGHLAND Single Malt - 60,5%

Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie in ihrer reinsten Form den Weg in das Glas des Genießers finden. Der Ian Macleod's „As we get it“ Highland Single Malt ist eine unverfälschte Hommage an die Kraft und die aromatische Vielfalt der schottischen Highlands. Er fängt den Moment ein, in dem das Destillat seine volle Reife erreicht hat und direkt vom Fass in die Flasche wandert.Traditionelle Auswahl und ungeschönte FassstärkeIan Macleod & Co. Ltd. wählt für diese besondere Abfüllung nur die feinsten Fässer aus den renommierten Highland-Regionen aus, die über viele Jahre in Eichenholz lagerten. Die Philosophie hinter der Serie „As we get it“ ist die absolute Naturbelassenheit: Der Whisky bleibt nicht kühlgefiltert und ohne den Zusatz von Farbstoffen, um den ursprünglichen Charakter und die natürliche Farbe des Destillats zu bewahren. Abgefüllt mit imposanten 60,5 % Vol., repräsentiert dieser Single Malt die direkte, kraftvolle Verbindung zwischen dem Holz des Fasses und dem Kenner.Ein lebendiges Spiel aus exotischen Früchten und würziger EicheIn einem hellen Goldton schimmernd, entfaltet dieser Highland Single Malt ein Bouquet von duftenden Birnen, Nektarinen und reifen Bananen, die harmonisch mit feinem Vanillezucker spielen. Am Gaumen offenbart sich die ganze Intensität der Highlands durch eine Melange aus saftiger Mango und gegrillter Ananas, begleitet von einer dezenten Eichenwürze und röstigen Haselnüssen. Der Nachklang ist mittellang und zeigt eine elegante Struktur mit Noten von Brioche und einer markanten Spur von schwarzem Pfeffer.Charakterstarker Genuss für Kenner und EntdeckerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Puristen, die das unverfälschte Erlebnis einer Cask Strength Abfüllung schätzen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt er dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, wodurch sich die komplexen Fruchtaromen noch weiter entfalten und neue Facetten zeigen. Er ist der ideale Begleiter für Momente, in denen die Tiefe und die ehrliche Handwerkskunst eines schottischen Highland-Klassikers im Mittelpunkt stehen sollen.

Ian Macleod's As we get it / ISLAY Single Malt 60,4%

Es gibt Momente, in denen die Natur eines Destillats keinerlei Korrektur bedarf, um seine volle Wirkung zu entfalten. Dieser Islay Single Malt aus der Reihe „As We Get It“ verzichtet auf jegliche Maskerade und präsentiert sich als kraftvolles Zeugnis handwerklicher Konsequenz, das die stürmische Seele seiner Herkunft direkt ins Glas transportiert.Die Philosophie der Unverfälschtheit bei Ian MacleodHinter diesem Whisky steht das renommierte Traditionshaus Ian Macleod, dessen Experten für diese Serie gezielt Fässer aus den profiliertesten Destillerien der Insel Islay auswählen. Die Philosophie „As We Get It“ ist dabei Programm: Der Single Malt wird in seiner natürlichen Fassstärke von 60,4 % Vol. abgefüllt, ohne dass Wasser den ursprünglichen Charakter verändert. Auf eine Kühlfiltrierung oder die Zugabe von Farbstoffen wird konsequent verzichtet, um die aromatische Tiefe der gemaelzten Gerste und den Einfluss der Reifung ohne Umwege zur Geltung zu bringen.Ein maritimes Profil von rauchiger IntensitätIm Glas zeigt sich der Whisky in einem blassen Goldton, der die Reinheit des Destillats unterstreicht. Das Bouquet wird von einem markanten, stark rauchigen Fundament dominiert, das von süßen Noten wie Toffee und Sahnekaramell elegant untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich ein spannungsreiches Zusammenspiel aus fruchtigen Aromen wie Apfel und Birne, die im Kontrast zur maritimen Salzigkeit und einer dezenten Eichenwürze stehen.Authentischer Genuss für Torf-EnthusiastenDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das ungefilterte Islay-Erlebnis suchen und die Komplexität hoher Alkoholgrade schätzen. Aufgrund der intensiven 60,4 % Vol. lädt dieser Tropfen dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die feinen Fruchtaromen hinter der kräftigen Rauchwand hervorzuheben. Es ist ein Whisky für jene Momente, in denen das unverfälschte Handwerk und die raue Natur der Hebriden im Mittelpunkt stehen sollen.

Ileach Cask Strength

In einer gut sortierten Hausbar verdient dieses Kraftpaket einen festen Platz, denn es verkörpert die ungezähmte Seele der Hebrideninsel Islay. Wie die Bewohner der Insel, die „Ileachs“, präsentiert sich dieser Single Malt als echter Charakterkopf: zunächst rau und fordernd, doch bei näherer Betrachtung von einer einladenden Komplexität und Tiefe geprägt, die den Charakter der stürmischen Atlantikküste einfängt.Das wohlgehütete Geheimnis der SüdküsteAbgefüllt von der Highlands & Islands Scotch Whisky Co. Ltd., bleibt die genaue Herkunft des Destillats ein wohlgehütetes Geheimnis, wobei die Hinweise auf dem Design der Verpackung den Ursprung im rauchintensiven Süden der Insel verorten. Die Entscheidung, auf eine Kältefiltration zu verzichten und den Whisky in seiner unverdünnten Fassstärke von 58 % Vol. abzufüllen, bewahrt die volle Textur und die aromatische Fülle der gemälzten Gerste. Das klassische Labeldesign mit der Küstenszenerie und dem Fischerboot korrespondiert dabei harmonisch mit dem bernsteinfarbenen Inhalt der Flasche.Ein Zusammenspiel aus Rauch, Salz und ZitrusIn der Nase entfaltet sich unmittelbar ein markanter Torfrauch, der von intensiven Jodnoten und einer überraschenden Süße reifer Orangen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt vollmundig und ölig, wobei die massive Rauchigkeit auf eine salzige Meeresnote und maritime Akzente trifft. Der Nachklang ist langanhaltend und wird von einer kräftigen Würze dominiert, die den kompromisslosen Charakter dieses Islay-Vertreters unterstreicht.Puristischer Genuss für Liebhaber schwerer TorfnotenDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das unverfälschte Erlebnis einer hohen Alkoholstärke und ein rauchig-maritimes Profil suchen. Er entfaltet seine volle Komplexität idealerweise pur in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur. Für Entdecker bietet es sich an, mit wenigen Tropfen stillem Wasser zu experimentieren, um die fruchtigen Nuancen hinter der kräftigen Rauchwand freizulegen und die Textur zu variieren.

Ileach Single Islay Malt

Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen – und kaum ein Ort tut dies so eindringlich wie die Hebriden-Insel Islay. Hier, wo der Atlantik seit Jahrhunderten die Küsten und den Charakter der Menschen formt, entsteht ein Whisky, der als „The Ileach“ die Seele seiner Heimat und die raue Natur der schottischen Westküste in sich trägt.Das Geheimnis der Queen of the HebridesHinter diesem Single Malt verbirgt sich ein faszinierendes Rätsel, denn die genaue Herkunft der Destillerie bleibt das wohlgehütete Geheimnis der Highlands & Islands Scotch Whisky Co. Fest steht jedoch: Die maritime Prägung und die konsequente Verwendung von Torf weisen unverkennbar auf die traditionsreiche Geschichte von Islay hin. In der bernsteinfarbenen Flüssigkeit, die in einer klassischen Flasche mit maritimem Boot-Motiv präsentiert wird, spiegelt sich die Leidenschaft einer Insel wider, deren Name weltweit als Synonym für charakterstarke, rauchige Brände gilt.Ein Zusammenspiel von Torffeuer und MeeresgischtSchon beim ersten Kontakt offenbart dieser Malt ein intensives Bouquet, das von kräftigem Torfrauch und einer salzigen Meeresbrise dominiert wird. Am Gaumen zeigt sich der Ileach vollmundig und zugänglich; hier verbindet sich die typische, robuste Rauchigkeit harmonisch mit einer feinen, weichen Vanillenote. Der Nachklang bleibt der Linie treu und verabschiedet sich mit einer markanten Rauchnote, die das maritime Erlebnis im Glas gekonnt abrundet.Der ideale Begleiter für rauchige EntdeckungsreisenDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die einen unkomplizierten und dennoch charaktervollen Einstieg in die Welt der getorften Whiskys suchen. Dank seiner moderaten Trinkstärke von 40% vol. präsentiert er sich trotz seiner aromatischen Intensität stets ausgewogen und lädt dazu ein, die klassischen Islay-Aromen pur bei Zimmertemperatur zu erkunden. Er beweist eindrucksvoll, dass ein authentischer Mystery Malt und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis eine überzeugende Verbindung eingehen können.

Imperial - 26 y.o. - A Marriage of Casks (SMoS)

In einer gut sortierten Sammlung verdient dieses Destillat einen festen Platz, denn es ist weit mehr als nur ein gereifter Whisky – es ist ein flüssiges Zeitzeugnis einer längst vergangenen Ära der Speyside. Die Zeit war hier der entscheidende Akteur, um die Essenz einer Brennerei zu bewahren, deren Tore heute dauerhaft geschlossen sind.Das Erbe einer verschwundenen LegendeDie Imperial Distillery, einst ein stolzes Wahrzeichen der schottischen Speyside, existiert heute nicht mehr, doch ihr Charakter lebt in dieser exklusiven Abfüllung weiter. Der unabhängige Abfüller The Single Malts of Scotland hat für diese Edition unter dem Titel „A Marriage of Casks“ mehrere ausgesuchte Fässer vermählt, um die typischen Eigenschaften der Destillerie präzise herauszuarbeiten. Nach einer langen Reifezeit von 26 Jahren wurde der Single Malt mit einem Alkoholgehalt von 44,8 % vol. abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und den Einsatz von Farbstoffen verzichtet wurde.Goldene Reflexe und tiefgründige AromatikIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Gold-Bernstein, der die jahrzehntelange Ruhephase im Holz ohne künstliche Nachbesserung widerspiegelt. Die Nase wird von der typischen Eleganz der Region empfangen, die maßgeblich durch die hochwertige gemälzte Gerste und die langsame Reifung geprägt ist. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel, das durch die Vermählung der Fässer eine harmonische Balance zwischen feinen Fruchtnoten und den tiefen, würzigen Nuancen des Alters erreicht.Ein stiller Moment für KennerDieser 26-jährige Klassiker richtet sich an anspruchsvolle Genießer, die die Rarität einer „Lost Distillery“ zu schätzen wissen. Die Gestaltung der Flasche mit ihren cremefarbenen Etiketten und der Illustration historischer Brennapparate unterstreicht den handwerklichen Fokus, während die robuste, dunkelbraune Box den wertvollen Inhalt schützt. Um die feinen Nuancen dieses Single Malt Scotch Whisky vollends zu erfassen, empfiehlt sich der pure Genuss bei Zimmertemperatur in einem schmal zulaufenden Nosing-Glas.

Imperial 1979/2023 G&M PVC Private Collection #5317

Wo die Stille einer längst geschlossenen Brennerei auf die unermüdliche Geduld eines traditionsreichen Abfüllers trifft, entstehen Raritäten, die weit mehr als nur ein Destillat sind. Dieser Single Malt aus dem Jahr 1979 ist ein flüssiges Vermächtnis der Speyside, das über vier Jahrzehnte in der Dunkelheit des Lagers lagerte, um heute seine vielschichtige Geschichte zu erzählen.Ein flüssiges Erbe aus der Imperial DistilleryDestilliert am 16. Juli 1979 in der heute stillgelegten Imperial Distillery, reifte dieser Single Malt für beeindruckende 43 Jahre in einem einzelnen Hogshead mit der Fassnummer 5317. Gordon & MacPhail wählte dieses besondere Fass für die exklusive „Private Collection“ innerhalb der „Recollection Series #2“ aus, um die Handwerkskunst einer vergangenen Ära zu bewahren. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 133 Flaschen und einer Abfüllung am 12. Januar 2023 ist dieser Tropfen ein seltenes Zeugnis schottischer Whisky-Historie.Florale Eleganz und reife FruchtnotenIm Glas zeigt sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton, der seine Farbe ausschließlich der langen Zeit im Holz verdankt. Das Bouquet eröffnet mit dem Duft einer feinen Sahnetorte, begleitet von Orangenblüten und einem Hauch von Flieder, dezent unterlegt von würziger Eiche. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Komplexität aus Äpfeln, Birnen und saftigen Nektarinen, die harmonisch mit cremiger Vanille und floralen Akzenten verschmelzen, bevor sie in einen langanhaltenden, fruchtig-süßen Abgang übergehen.Ein Solitär für Kenner und SammlerMit einem Alkoholgehalt von 48,7 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung bewahrt dieser Imperial seine volle, unverfälschte Textur. Er ist ein perfekter Genuss für jene besonderen Augenblicke, in denen man sich die Zeit nimmt, die aromatische Tiefe pur im Glas zu ergründen. Präsentiert in einer hochwertigen Box aus Naturholz mit markanten geometrischen Mustern, ist diese Abfüllung sowohl ästhetisch als auch sensorisch eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Sammlung seltener Spirituosen.

Imperial 1989/2021 - 31 y.o. - Sig CS #2072 - Tast Toe

Imperial 1989/2025 - 35 y.o. - Aficionado - Bourbon Barrel #182 - Murray McDavid

Die jahrelange Reifung und Ruhe hat aus diesem Whisky ein flüssiges Vermächtnis geformt. Wenn ein Destillat über dreieinhalb Jahrzehnte im Holz lagert, verwandelt es sich von einem bloßen Brand in eine Erzählung über die Zeit selbst. In diesem Fall ist es die Geschichte einer Destillerie, deren Feuer längst erloschen ist und die heute nur noch in den Gläsern weniger Kenner weiterlebt.Das flüssige Erbe der verlorenen Imperial DistilleryDie 1897 am Ufer des Spey gegründete Imperial Distillery verstummte bereits im Jahr 1998 für immer. Dieser Single Malt wurde jedoch bereits 1989 destilliert und reifte volle 35 Jahre in einem klassischen Bourbon Barrel. Der unabhängige Abfüller Murray McDavid hat diesen Schatz für seine exklusive Aficionado-Serie gehoben. Mit einer weltweiten Limitierung auf lediglich 139 Flaschen stellt diese Abfüllung eine seltene Gelegenheit dar, das Handwerk einer längst geschlossenen Ära der Speyside in seiner reinsten Form zu erleben.Ein komplexes Spiel aus tropischer Frucht und feinem RauchIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Bernstein, während das Bouquet sofort mit Nuancen von öliger Ananas, reifen Steinfrüchten und einer feinen Note von gesalzener Butter beeindruckt. Am Gaumen zeigt sich die Eleganz des hohen Alters durch ein Zusammenspiel von cremigem Getreide und süßem Honigpfirsich, untermalt von einer subtilen, beinahe schüchternen Torfnote. Der Nachklang bleibt lange präsent, getragen von einer sanften Ingwerwürze und einem hauchzarten, flüchtigen Schleier aus Rauch.Ein besonderer Begleiter für besondere MomenteEin solch ehrwürdiger Tropfen verlangt nach ungeteilter Aufmerksamkeit und sollte idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden. Die natürliche Stärke von 42,7 % Vol. benötigt keine Verdünnung, da sie die feine Textur und die vielschichtigen Aromen der Speyside perfekt transportiert. Er ist die ideale Wahl für Genießer, die ein Stück schottischer Whisky-Historie im Glas bewahren möchten. Die edle Ausstattung in einer schwarz-goldenen Präsentationsbox unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieses seltenen Sammlerstücks.

Imperial 1995/2025 - 30 y.o. - Hogshead #50271 - Sig Symingtons Choice

Nur 189 Flaschen wurden aus diesem Einzelfass gewonnen, und doch ist es weit mehr als die bloße Limitierung, die diesen Single Malt bemerkenswert macht. Es ist das flüssige Vermächtnis einer Destillerie, die heute nur noch in den Erinnerungen und Gläsern versierter Kenner existiert. Drei Jahrzehnte lang ruhte dieser Geist in der Stille des Lagers, um nun seine volle, ungefilterte Pracht zu entfalten.Das flüssige Erbe einer verschwundenen DestillerieDieser Speyside Single Malt stammt aus der Brennerei Imperial, die bereits 1998 ihre Tore schloss und damit zu den klangvollen Namen der schottischen Geschichte zählt. Destilliert am 18. September 1995, verbrachte das Destillat volle 30 Jahre in einem klassischen Hogshead mit der Nummer 50271. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte dieses Fass für die exklusive Reihe „Symington's Choice“ aus und füllte es im Oktober 2025 in natürlicher Fassstärke von 56,9 % Vol. ab – selbstverständlich ohne Kältefiltration oder den Zusatz von Farbstoffen.Ein komplexes Spiel aus tropischer Frucht und edler ReifeIn der Nase offenbart sich ein tiefes, vielschichtiges Bouquet, in dem sich süßer Honig und cremige Vanille mit den markanten Noten reifer Mango und Pfirsich verbinden. Am Gaumen zeigt sich der Imperial vollmundig und kraftvoll; hier treffen fruchtige Nuancen von Kumquat und rotem Apfel auf die feine Süße von Marzipan. Ein Hauch von edlem Holz und eine subtile Mineralität begleiten den langanhaltenden Abgang, der die Eleganz dieses hochbetagten Whiskys eindrucksvoll unterstreicht.Ein besonderer Genuss für Kenner und SammlerDiese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für jene, die die seltene Gelegenheit suchen, ein Stück schottischer Zeitgeschichte unverfälscht zu erleben. Aufgrund seiner Komplexität und der hohen Intensität empfiehlt es sich, den Whisky pur bei Zimmertemperatur zu genießen, um die Entwicklung der Aromen im Glas zu beobachten. Die hochwertige Präsentation in der schwarzen Metalldose mit den charakteristischen orangefarbenen Akzenten unterstreicht den Status dieses Single Cask als eine Rarität von bleibendem Wert.