Single Malt Whisky
Stonewood 5 y.o. Single Malt Whisky - White Oak & Oloroso Sherry Cask- Malts of Germany
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in diesem deutschen Single Malt eine faszinierende Verbindung aus regionaler Destillierkunst und kuratierter Fassauswahl. Es ist ein Tropfen, der eindrucksvoll belegt, wie nuanciert und charakterstark die hiesige Whiskyszene in den letzten Jahren geworden ist.Deutsche Destillierkunst trifft auf kuratierte FassreifeDie Destillerie Stonewood steht für eine moderne Interpretation deutscher Brennkultur, die hier unter der Ägide des unabhängigen Abfüllers Malts of Germany in einer limitierten Auflage von 1.386 Flaschen präsentiert wird. Über fünf Jahre hinweg entwickelte das Destillat seinen komplexen Charakter in einer Kombination aus American White Oak und spanischen Oloroso-Sherryfässern. Diese Abfüllung aus der ersten Batch-Serie verzichtet konsequent auf Kältefiltration sowie Farbstoffe und bewahrt so die volle aromatische Integrität des handwerklichen Prozesses.Ein Zusammenspiel von Waldbeeren und cremiger SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten Bernsteinton, der bereits die Tiefe der Sherry-Einflüsse ankündigt. Das Bouquet offenbart eine intensive Melange aus Heidelbeeren und Kirschsirup, die von einem Hauch Nougat und feiner Würze untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Textur, die Noten von Vanillepudding und Orangenschalen mit der fruchtigen Präsenz gelber Früchte harmonisch vereint, bevor sie in einen cremig-fruchtigen Abgang übergeht.Kraftvoller Genuss für Kenner regionaler SpezialitätenMit einer Statur von 49,6% Vol. empfiehlt sich dieser Single Malt vor allem für Genießer, die einen ausdrucksstarken und unverfälschten Charakter schätzen. Er ist die perfekte Begleitung für Momente, in denen man die Entwicklung der Aromen im Glas beobachten möchte – vorzugsweise pur bei Zimmertemperatur. Das minimalistische Design der Flasche mit der markanten Dackel-Silhouette unterstreicht zudem den eigenständigen und bodenständigen Charme dieser limitierten Rarität.
Preise nach Anmeldung
Strathdearn Juniper Hill (Tomatin) 2015/2022 - 6 y.o. - Barolo Wine Cask - Murray McDavid
Der erste Eindruck gehört der Nase. Sie wird hier mit einem vielschichtigen Bouquet empfangen, das sofort die Neugier auf das verborgene Erbe einer traditionsreichen Brennerei weckt. In einem tiefen Bernsteinton schimmert dieser „Juniper Hill“ im Glas und verspricht eine sensorische Entdeckung, die die Grenzen zwischen klassischem Handwerk und innovativer Fassreife kunstvoll verwischt.Die Kunst der Nachreifung im Barolo-FassMurray McDavid, seit 1994 bekannt für die „Art of Maturation“, präsentiert mit diesem Mystery Malt eine spannende Abfüllung aus der Speyside. Der im Jahr 2015 destillierte Single Malt reifte sechs Jahre lang, bevor er sein markantes Finish in edlen Barolo-Weinfässern erhielt. Mit einer limitierten Auflage von insgesamt 1673 Flaschen unterstreicht dieser unabhängige Abfüller seinen Anspruch, verborgene Schätze der Whiskywelt in ihrer natürlichsten Form – ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung – zugänglich zu machen.Ein Zusammenspiel von roter Frucht und würzigem MalzDas Aroma offenbart eine harmonische Verbindung von roten Äpfeln, reichhaltigem Früchtekuchen und einem Hauch von weichem Honig. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität von 46 % Vol. mit Noten von reifen Schwarzkirschen, kräftigem Malz und der dunklen Süße von Demerara-Zucker. Der Nachklang bleibt langanhaltend und komplex, wobei würzige Eiche auf eine feine Auswahl von Trockenfrüchten und knackigen Nüssen trifft.Ein facettenreicher Begleiter für GenießerDieser Single Malt ist ein Paradebeispiel für die gelungene Verbindung von schottischem Destillat und italienischer Weinkultur, was ihn besonders für Liebhaber fruchtbetonter Finishes ansprechend macht. Er präsentiert sich in einer markanten roten Geschenkverpackung, die das exklusive Design des Labels widerspiegelt und ihn zu einem idealen Präsent für Kenner macht. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die subtilen Nuancen, die das Barolo-Fass hinterlassen hat, in aller Ruhe zu erkunden.
Preise nach Anmeldung
Strathdearn Sherry Cask Finish - Murray McDavid
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in diesem Single Malt eine gelungene Verbindung aus schottischer Destillationskunst und der aromatischen Tiefe spanischer Weinfässer. Es ist ein Whisky, der das Spiel mit den Nuancen beherrscht und dabei eine ansprechende Zugänglichkeit bewahrt, die sowohl Kenner als auch Entdecker anspricht.Die Kunst der Nachreifung aus dem Hause Murray McDavidSeit 1994 verschreibt sich der unabhängige Abfüller Murray McDavid der „Art of Maturation“. Für diesen Strathdearn Single Malt aus der Cask Craft Collection wählten die Kuratoren eine gezielte Nachreifung in erstklassigen Oloroso Sherry Hogsheads aus dem spanischen Jerez. Das vorliegende Batch #SHRY-01 präsentiert sich in einer klaren Flasche, die den naturbelassenen, bernsteinfarbenen Ton des Destillats ohne den Einsatz von Farbstoffen zur Geltung bringt. Das Design mit dem markanten türkisfarbenen Etikett und dem zentralen Fass-Motiv unterstreicht den handwerklichen Fokus dieser Abfüllung.Ein herbstliches Bouquet aus Früchten und GewürzenIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Zusammenspiel aus Äpfeln, malziger Süße und feinem Gebäck. Am Gaumen zeigt sich der Highland-Charakter von seiner großzügigen Seite: Trockenfrüchte, geröstete Nüsse und cremiges Karamell verschmelzen mit lebhaften Orangenzesten und dunklen Waldbeeren. Eine feine Struktur von Backgewürzen und Zimt verleiht dem Körper eine angenehme Tiefe, die in einem langanhaltenden Finale aus schokolierten Früchten und würziger Note ausklingt.Der ideale Begleiter für gemütliche StundenMit einer harmonischen Trinkstärke von 44,5 % Vol. ist dieser Single Malt ausgewogen und süffig. Er empfiehlt sich als klassischer „Feierabend-Drink“ für Genießer, die ein fruchtbetontes Profil schätzen, oder als anspruchsvoller Partner in einem hochwertigen Whisky-Cocktail. Dank seiner Balance aus Süße und Würze ist er ein hervorragendes Beispiel für die Eleganz, die ein Sherry-Finish hervorbringen kann, wenn es mit Bedacht und Sachverstand kuratiert wird.
Preise nach Anmeldung
Strathearn Single Malt
Aus kleinen Anfängen erwächst oft Großes – ein Leitspruch, der selten so treffend ist wie bei dieser Premiere aus den schottischen Highlands. Mit dem ersten offiziellen Release einer der kleinsten Brennereien des Landes wird ein neues Kapitel aufgeschlagen, das die Brücke zwischen historischem Erbe und moderner Handwerkskunst schlägt.Die Renaissance der Tradition in PerthshireIm Herzen von Perthshire, nahe der historischen Krönungsstätte der schottischen Könige, widmet sich die Strathearn Distillery der kompromisslosen Qualität. Für dieses Inaugural Release unter der Ägide von Douglas Laing wurde auf die seltene Gerstensorte Maris Otter gesetzt, die für ihr besonders cremiges und malziges Profil bekannt ist. Die Reifung erfolgte in einer sorgsam kuratierten Auswahl aus lediglich 32 Fässern, wobei eine Kombination aus Ex-Bourbon, Virgin Oak und Ex-Sherry-Eiche für eine beeindruckende Tiefe sorgt. Das Design der Ausstattung mit Eichenblatt- und Eichelmotiven unterstreicht dabei die Philosophie der Destillerie: „From small acorns, great oaks grow“.Ein vielschichtiger Dreiklang aus Frucht und GebäckIn einem satten Bernsteinton präsentiert sich der Single Malt im Glas, wobei gänzlich auf Farbstoffe und Kältefiltrierung verzichtet wurde. Das Bouquet empfängt Sie mit einer tiefen Note von gemälzter Gerste und einer sanften, harmonisch eingebundenen Eichenwürze. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur, die von Aromen wie Honig, Butteraroma und getrockneten Aprikosen geprägt ist, begleitet von einer feinen Auswahl an Backgewürzen. Der langanhaltende Nachklang erinnert an frisch gebackene Haferkekse und warmes Gebäck, was den charaktervollen Geschmack dieses Highland-Whiskys unterstreicht.Ein Meilenstein für anspruchsvolle EntdeckerMit einem kräftigen Alkoholgehalt von 50,0 % Vol. richtet sich dieser Single Malt an Genießer, die Struktur und Intensität zu schätzen wissen. Er ist eine Empfehlung für Sammler, die sich ein Stück Brennereigeschichte sichern möchten, aber auch für jene, die die handwerkliche Qualität kleinerer Produktionen suchen. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Triple-Cask-Reifung vollständig zu würdigen. Dieser Whisky ist weit mehr als nur ein Destillat; er ist das flüssige Zeugnis einer vielversprechenden Zukunft.
Preise nach Anmeldung
Strathenry 2016/2023 - 6 y.o. - Small Batch #2 - Rest & Be Thankful
Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, und bei diesem Strathenry aus den Lowlands führt dieser Pfad direkt in eine harmonische Verbindung von Frucht und Würze. Als Small Batch Abfüllung zeigt dieser Single Malt, dass auch ein junges Alter von sechs Jahren eine bemerkenswerte Tiefe erreichen kann, wenn die handwerkliche Sorgfalt und die Auswahl der Hölzer perfekt ineinandergreifen.Ein Lowland-Charakter aus der InchDairnie DistilleryDestilliert im Oktober 2016 in der innovativen InchDairnie Distillery, reifte dieser Brand zunächst in klassischen Ex-Bourbon Barrels. Seinen finalen Schliff erhielt das Destillat durch ein Finish in Ex-Oloroso Sherry Butts, was ihm eine zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Der unabhängige Abfüller Rest & Be Thankful hat hier ein Small Batch kreiert, das mit einer soliden Trinkstärke von 46 % Vol. und ohne Kältefiltration abgefüllt wurde, um die volle Textur und das unverfälschte Mundgefühl zu bewahren.Ein Spiel aus herbstlichen Früchten und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein einladender Duft von ofenwarmem Apfelkuchen, begleitet von der Süße sherrygetränkter Trockenfrüchte und einer Spur Bourbonvanille. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt mit Noten von Bratapfel, Nelken und Zimt, die harmonisch in dunkle Kirschen und Feigensirup übergehen. Ein Hauch von sahnigem Karamell und klebrigem Tabak rundet das Geschmacksprofil ab, während im Hintergrund eine dezente Note von Minze für Balance sorgt.Ein facettenreicher Begleiter für besondere MomenteDieser Strathenry ist eine Empfehlung für Genießer, die die typische Eleganz der Lowlands schätzen, aber gleichzeitig die aromatische Dichte einer Sherry-Reifung suchen. Er entfaltet seine Aromen am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas, was ihn zu einem passenden Begleiter für gesellige Stunden macht. Die natürliche, goldene Farbe, die gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen entstand, unterstreicht den authentischen und hochwertigen Charakter dieses Small Batch.
Preise nach Anmeldung
Strathisla 1953/2019 G&M PVC
In einer gut sortierten Sammlung verdient dieses seltene Destillat einen festen Platz, denn es verkörpert die Essenz von über sechs Jahrzehnten Reifung. Es ist ein flüssiges Zeitzeugnis aus dem Jahr 1953, das die charakteristische Note der Speyside in sich trägt und erst nach über einem halben Jahrhundert den Weg in die Flasche fand.Die Kunst der Geduld in der SpeysideDie Geschichte dieses Single Malts begann im Jahr 1953 in der traditionsreichen Strathisla-Destillerie, einer der ältesten und malerischsten Brennereien Schottlands. Unter der fachkundigen Obhut des renommierten Abfüllers Gordon & MacPhail reifte der Brand für beachtliche 66 Jahre in einem erstbefüllten First Fill Sherry Cask. Diese außergewöhnlich lange Lagerung in einem Butt macht die Abfüllung aus der „Private Collection“ zu einer absoluten Rarität, von der weltweit lediglich 138 Flaschen existieren.Ein tiefgründiges Spiel aus Sherry und EicheOptisch beeindruckt der Whisky durch einen tiefen, dunklen Bernsteinton, der ohne den Einsatz von Farbstoffen allein durch den intensiven Kontakt mit dem Holz entstand. In der Nase und am Gaumen entfaltet sich eine enorme Komplexität, die nur durch eine derart ausgedehnte Reifezeit erreicht werden kann. Die jahrzehntelange Sherryfassreifung prägt das Profil mit einer dichten, aromatischen Struktur, wobei der Whisky mit einer sanften Trinkstärke von 43,5 % Vol. abgefüllt wurde und auf eine Kühlfiltrierung verzichtet wurde.Ein exklusives Juwel für KennerDieser Strathisla ist weit mehr als eine Spirituose; er ist ein rares Sammlerstück für Genießer, die das Besondere eines 66-jährigen Whiskys zu schätzen wissen. Er sollte in aller Ruhe pur verkostet werden, um die feinen Nuancen der Geschichte im Glas vollständig zu erfassen. Die Präsentation in einer massiven, dunklen Holzschatulle mit edler Maserung unterstreicht den exklusiven Charakter dieses flüssigen Erbes und macht ihn zu einem Blickfang in jeder anspruchsvollen Bar.
Preise nach Anmeldung
Strathisla 1991/2022 - over 30 y.o. Artist #12
Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Abfüllungen, die jenseits des Alltäglichen liegen und die Geschichte von drei Jahrzehnten erzählen. Dieser Strathisla aus der renommierten Artist-Serie von La Maison du Whisky ist ein solches Juwel, das die Essenz einer vergangenen Epoche der Speyside in sich trägt.Drei Jahrzehnte Reife in der legendären SpeysideDie Destillerie Strathisla gilt als eine der traditionsreichsten Schottlands, deren markante Pagodendächer auch das künstlerische Etikett dieser Edition zieren. Im Jahr 1991 destilliert, ruhte dieser Single Malt über 30 Jahre lang in einem Refill Barrel, bis er 2022 für die zwölfte Ausgabe der Artist-Reihe ausgewählt wurde. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 146 Flaschen repräsentiert dieser Whisky die kuratorische Expertise, die La Maison du Whisky in dieser Serie vereint.Ein komplexes Zusammenspiel aus floraler Eleganz und exotischer FruchtDas Bouquet eröffnet mit einer feinen floralen Textur aus Jasmin, Flieder und einem Hauch von Weihrauch, begleitet von Noten gebratener Ananas und Grapefruit. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Struktur von Vanillepudding und Kokos, die durch würzige Akzente von Salbei und Rosmarin eine bemerkenswerte Tiefe erhält. Der langanhaltende Nachklang offenbart Nuancen von weißer Schokolade, Ingwer und grünem Tee, was den vielschichtigen Charakter dieses Klassikers unterstreicht.Ein vielschichtiger Solist für anspruchsvolle GenießerAufgrund seiner Komplexität und des ausgewogen eingebundenen Alkoholgehalts von 42,3 % Vol. empfiehlt sich dieser Single Malt für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Er ist die ideale Wahl für Kenner, die die subtile Balance zwischen süßen Kräutern und reifer Frucht schätzen und einen Whisky suchen, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Diese Abfüllung ist ein flüssiges Zeugnis schottischer Destillationskunst, das am besten in einem ruhigen Moment gewürdigt wird.
Preise nach Anmeldung
Strathisla 1997/2022 - 25 y.o. - Artist #12
Nur 729 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Single Malt aus der Speyside so bemerkenswert macht. Es ist die seltene Gelegenheit, einen Strathisla in seiner reinsten Form zu erleben – fernab der bekannten Blends, für die diese traditionsreiche Brennerei als Herzstück so geschätzt wird.Ein Vierteljahrhundert im Zeichen der KunstDieser 25-jährige Single Malt entstammt der legendären Brennerei Strathisla und wurde von dem renommierten Pariser Fachhändler La Maison du Whisky für die zwölfte Edition der exklusiven „Artist“-Serie ausgewählt. Im Jahr 1997 destilliert, lagerte das Destillat über zweieinhalb Jahrzehnte in einem Hogshead, bevor es 2022 in natürlicher Stärke von 50 % vol. abgefüllt wurde. Das künstlerisch gestaltete Etikett von Stan Ruffo und Matteo Malotti sowie die hochwertige schwarze Rahmenverpackung unterstreichen den ästhetischen Anspruch dieser Einzelfassabfüllung, die gänzlich auf Kältefiltration und Farbstoffe verzichtet.Florale Eleganz und reife FruchtaromenIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Zitronenzesten, Williams-Birnen und exotischer Sternfrucht, das von einer feinen Kräuternote aus Rosmarin und Lavendelhonig begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der goldfarbene Whisky lebendig und verführerisch; süßer Jasmin trifft auf helle Trauben und eine cremige Vanille, die durch Nuancen von Mandeln und kandierten Zitrusfrüchten an Tiefe gewinnt. Der langanhaltende Nachklang verabschiedet sich mit einer eleganten Mischung aus würzigem Ingwer, dezenten Eichenaromen und einer feinen Spur Lakritz.Ein Speyside-Klassiker für anspruchsvolle GenießerDiese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, welche die feingliedrige und fruchtbetonte Stilistik der Speyside in ihrer höchsten Reifestufe suchen. Aufgrund seiner Komplexität und der Abfüllung in Fassstärke empfiehlt es sich, den Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die vielschichtigen Nuancen vollständig zu genießen. Er ist nicht nur eine Bereicherung für jede ambitionierte Sammlung, sondern auch ein idealer Begleiter für jene Momente, in denen man besondere Augenblicke in vollen Zügen auskosten möchte.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 12 y.o. Flora & Fauna
Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die das subtile Spiel zwischen unaufgeregter Eleganz und tief verwurzelter Tradition zu schätzen wissen. Der Strathmill 12 Jahre aus der geschätzten Flora & Fauna Serie ist ein Paradebeispiel für einen Whisky, der seine Qualität nicht laut herausschreit, sondern durch feine Nuancen und eine bemerkenswerte Balance überzeugt.Eine ehemalige Mühle am Ufer des River IslaDie 1891 in einer umgebauten Getreidemühle gegründete Destillerie liegt malerisch am Ufer des River Isla in der Speyside. Während der Großteil der Produktion in namhafte Blends fließt, bietet die Flora & Fauna Serie die seltene Gelegenheit, diesen Single Malt in seiner Reinform zu erleben. Das Etikett ziert die Bachstelze (Pied Wagtail), ein vertrauter Anblick auf dem Brennereigelände, und unterstreicht die Verbundenheit zur schottischen Natur und dem reinen Quellwasser der Region.Ein Tanz aus süßen Kräutern und würziger TiefeIn einem tiefen Bernsteinton präsentiert sich das Destillat im Glas und verströmt ein komplexes Bouquet, das von süßen Kräutern, Minze und einer feinen Note von Schokoladensplittern geprägt ist. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Dynamik aus spritzigen Zitrusfrüchten und einer markanten Würze von Ingwer und Chili, die harmonisch in süßes Malz und cremiges Karamell übergeht. Die 12-jährige Reifung, maßgeblich beeinflusst durch die Bourbonfass-Lagerung, verleiht ihm zudem eine deutliche Vanillenote und ein trockenes Finish mit einem Hauch von Kakao.Sanfter Speyside-Charakter für genussvolle MomenteMit seinen moderaten 43 % Vol. ist dieser Strathmill ein idealer Begleiter für ruhige Stunden, in denen man die feinen Details eines klassischen Speyside-Malts ohne Rauch erkunden möchte. Er eignet sich hervorragend für Kenner, die ein sanftes, aber dennoch charakterstarkes Profil und die handwerkliche Beständigkeit einer traditionsreichen Brennerei suchen. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die volle Bandbreite der Flora & Fauna-Aromatik unverfälscht zu erleben.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 1974/2021 - 47 y.o. - Refill American Hogshead #1786 - G&M The Dram Takers Collection
Ein Single Malt dieser außergewöhnlichen Reifezeit richtet sich an Kenner, die die stille Eleganz und die tiefgreifende Wandlung eines Destillats über fast ein halbes Jahrhundert zu schätzen wissen. Es ist ein flüssiges Zeugnis der Zeit, das in der Ruhe eines schottischen Lagerhauses zu einer Komplexität gereift ist, die heute in dieser Form nur noch selten anzutreffen ist.Die Kunst der Bewahrung in der SpeysideStrathmill, eine oft unterschätzte Perle der Speyside, lieferte im Jahr 1974 das Destillat für dieses flüssige Denkmal. Die Experten von Gordon & MacPhail, die seit 1895 für ihre Expertise in der Fassauswahl bekannt sind, vertrauten den Brand einem Refill American Hogshead mit der Nummer 1786 an. Über 47 Jahre hinweg interagierte der Whisky mit dem Holz, bis er schließlich im Juni 2021 in einer streng limitierten Auflage von lediglich 62 Flaschen abgefüllt wurde. Das Design der „Dram Takers Collection“ greift dabei die Ästhetik des Book of Kells auf und unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Abfüllung.Ein honigfarbenes Porträt aus Frucht und ReifeIn der Nase entfaltet sich ein finessenreiches Bouquet aus kandierten Zitrusfrüchten, das von getrockneten Pfirsichen und Aprikosen untermalt wird. Eine subtile Note von Leder und Eiche zeugt von der langen Verweildauer im Fass, während am Gaumen eine cremige Textur mit intensiver Vanille und reifen Birnen dominiert. Die 41,5 % Vol. tragen die Aromen ausgewogen, wobei eine feine Würze von frisch gemahlenem Pfeffer für Struktur sorgt. Der Nachklang bleibt mit Anklängen von Tabak und Mandeln sowie einer bittersüßen Zitrusnote langanhaltend und komplex.Ein besonderer Moment für besondere AnlässeDiese Rarität ist weit mehr als ein bloßer Digestif; sie ist ein Sammlerstück für Momente absoluter Ruhe und Konzentration. Aufgrund der filigranen Struktur und des hohen Alters empfiehlt es sich, diesen Single Malt pur bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas zu genießen, um der natürlichen Farbe und den feinen Nuancen Raum zur Entfaltung zu geben. Wer einen authentischen, ungefilterten Einblick in die Whisky-Historie der 1970er-Jahre sucht, wird in diesem Strathmill eine beeindruckende Antwort finden.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 1996/2025 - 28 y.o. - Saint- Julien Wine Cask Finish - Murray McDavid
Nur 516 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die seltene Geduld von fast drei Jahrzehnten, kombiniert mit dem Mut, ein klassisches Speyside-Destillat in die aromatische Tiefe französischer Spitzenweine eintauchen zu lassen.Die Symbiose aus Speyside-Tradition und Bordeaux-EleganzDie Strathmill-Destillerie, ursprünglich eine Getreidemühle am Ufer des Isla, bewahrt sich bis heute einen eher zurückhaltenden, aber handwerklich makellosen Charakter. Für diese Abfüllung der renommierten Mission Gold Serie wählte der unabhängige Abfüller Murray McDavid einen 1996 destillierten Brand, der nach seiner Hauptreife ein vierjähriges Finish in Saint-Julien-Weinfässern aus dem Bordeaux erhielt. Diese Veredelung in den Barriques eines der prestigeträchtigsten Weinbaugebiete der Welt verleiht dem 28-jährigen Whisky eine Farbe von tiefem Bernstein und eine strukturelle Komplexität, die nur durch solch eine langsame Reifung entstehen kann.Ein vielschichtiges Spiel aus Frucht und WürzeSchon beim ersten Hineinspüren offenbart das Glas eine elegante Balance zwischen der lebendigen Note roter Johannisbeeren und der Schwere von Dörrpflaumen, untermalt von einer feinen Note aus ledernem Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt vollmundig und stoffig; hier treffen Schokoladenmalz und reife Erdbeeren auf die Süße von stichfestem Honig. Das Finale ist langanhaltend und von angenehmer Wärme, wobei cremiger Mokka und ein dezenter Akzent von schwarzem Pfeffer den Abschluss bilden.Ein Charakterstück für den bewussten MomentMit einer kräftigen Fassstärke von 52,9 % Vol. richtet sich dieser Strathmill an Kenner, die die unverfälschte Kraft eines reifen Whiskys schätzen. Er verzichtet gänzlich auf Kühlfiltrierung sowie Farbstoffe und präsentiert sich in einer edlen, goldfarbenen Box, die den luxuriösen Anspruch der Mission Gold Serie unterstreicht. Wir empfehlen, diesem Tropfen im Glas Zeit zum Atmen zu geben oder ihn mit wenigen Tropfen Wasser zu öffnen, um die feinen Wein-Nuancen vollständig zu ergründen – ein idealer Begleiter für genussvolle Abende oder als besonderes Sammlerstück.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 2009/2025 - 16 y.o. - Refill Bourbon Barrel #802557 - G&M CC CS
Was diesen Single Malt auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die subtile Präzision einer langjährigen, ungestörten Reifung. Es ist eine Momentaufnahme einer Speyside-Destillerie, die oft im Schatten der ganz großen Namen agiert, hier jedoch durch die Expertise von Gordon & MacPhail eine Bühne erhält, die ihre ganze Vielschichtigkeit offenbart.Die Kunst der Fassauswahl in der SpeysideStrathmill, tief im Herzen der Speyside verwurzelt, ist bekannt für einen besonders feinen und floralen Brand. Dieses Destillat aus dem Jahr 2009 wurde für 16 Jahre der Ruhe eines Refill Bourbon Barrels (Cask No. 802557) anvertraut. Der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail, ein Familienunternehmen seit 1895, beweist in seiner „Connoisseurs Choice“-Serie erneut das Gespür für den richtigen Zeitpunkt der Abfüllung. Mit einer limitierten Ausbeute von lediglich 211 Flaschen stellt dieses Single Cask eine seltene Gelegenheit dar, den Destillerie-Charakter in seiner konzentriertesten Form zu erleben – in natürlicher Fassstärke von 57,1 % Vol., ungefiltert und ungefärbt.Ein Spiel aus lebendiger Aromatik und herber WürzeIn hellem Goldton präsentiert sich der Whisky im Glas und entfaltet sofort ein Bouquet, in dem Zitrusfrüchte und grüner Apfel auf die natürliche Note von geschnittenem Gras treffen. Am Gaumen zeigt die hohe Intensität ihre volle Kraft: Süße Birne und ein Hauch von Kakaopulver verbinden sich mit der würzigen Schärfe von schwarzem Pfeffer und der herben Spritzigkeit von Grapefruit. Das Finale ist bemerkenswert langanhaltend und wird von einer exotischen Mango-Note sowie subtilen Kräutereinflüssen getragen, die dem Profil eine elegante Tiefe verleihen.Ein Moment für Kenner und EntdeckerDieser Single Malt ist eine Einladung an alle, welche die unverfälschte Kraft einer Einzelfassabfüllung zu schätzen wissen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts und der feingliedrigen Struktur empfiehlt es sich, den Tropfen zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser die komplexen Aromen weiter zu erkunden. Er ist ein idealer Begleiter für genussvolle Stunden oder als besonderer Akzent in einer anspruchsvollen Verkostung. Die Präsentation in der hochwertigen, dunklen Box mit goldenen Akzenten unterstreicht zudem den kuratorischen Anspruch dieser seltenen Edition.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 2011/2023 - 11 y.o. - Tokaji Wine Cask Finish - Murray McDavid
Die intensive Bernsteinfarbe in der klaren Glasflasche kündigt bereits die außergewöhnliche Tiefe an, die dieser Strathmill durch seine besondere Reifung erfahren hat. Es ist ein Moment der Entdeckung, wenn ein klassischer Speyside-Charakter auf die opulente Süße ungarischer Weinkultur trifft und sich in einem eleganten, petrolfarbenen Gewand präsentiert.Eine Brücke zwischen Speyside-Tradition und ungarischer WeinkulturDie Geschichte der Strathmill Distillery reicht über zwei Jahrhunderte zurück, beginnend als beschauliche Kornmühle, bevor sie während des Whisky-Booms der 1890er Jahre ihre Bestimmung als Brennerei fand. Für diese Premiere im Hause Murray McDavid wählte das Team der „Benchmark“-Serie einen 2011 destillierten Single Malt aus gemälzter Gerste. Nach seiner Grundreifung erhielt der Geist ein zweijähriges Finish in majestätischen Tokaji-Süßweinfässern, was ihm eine Schicht aus Eleganz und Komplexität verleiht, die in dieser Region selten anzutreffen ist.Ein Wechselspiel aus exotischen Früchten und buttrigem MalzIn der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von süßen Orangen, feinen floralen Noten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50 % Vol. Alkoholgehalt, die den Geschmack von tropischen Früchten und einem vollmundigen, fast buttrigen Malzcharakter wirkungsvoll transportieren. Der Nachklang bleibt lange präsent, geprägt von ätherischen Zitrusölen und einer feinen Kräuterwürze, die harmonisch in eine sanfte Süße übergeht.Exklusive Momente für Entdecker und SammlerIn einer gut sortierten Hausbar verdient dieses auf lediglich 1.436 Flaschen limitierte Destillat einen festen Platz, insbesondere für Kenner, die das Spiel mit ungewöhnlichen Fassnachreifungen schätzen. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur bei Zimmertemperatur zu genießen, um die feinen Nuancen des Tokaji-Einflusses vollständig zu erfassen. Es ist eine Einladung für jene Stunden, in denen man sich Zeit nimmt, um die „Art of Maturation“ in ihrer reinsten, ungefilterten Form zu erleben.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 2011/2024 - 12 y.o. - #AM159 - Asta Morris
Wenn feine gemälzte Gerste und ein sorgsam gewähltes Bourbonfass über zwölf Jahre hinweg in der Stille der Speyside zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Geduld seiner Macher in jedem Tropfen widerspiegelt. Dieser Single Malt aus der traditionsreichen Strathmill Distillery ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein unabhängiger kuratorischer Blick neue Facetten eines oft unterschätzten Klassikers offenbart.Die Kunst der Selektion durch Asta MorrisHinter dieser Abfüllung steht der renommierte unabhängige Abfüller Asta Morris, der für sein präzises Gespür bei der Fassauswahl geschätzt wird. Destilliert im Juli 2011, reifte dieser Whisky volle zwölf Jahre in einem erstklassigen Bourbon-Cask mit der Nummer AM159, bevor er im Februar 2024 ungeschönt in die Flaschen floss. Das elegante, beige Etikett mit dem markanten Wildschweinkopf ziert diese Edition, von der weltweit lediglich 286 Flaschen existieren.Ein Bouquet von Streuobstwiesen und ExotikIm Glas zeigt sich der Malt in einem natürlichen, leuchtenden Goldton, der gänzlich ohne Farbstoffe auskommt. Die Nase wird von einer verführerischen Süße aus Vanillesahne und Karamellbonbons umspielt, die harmonisch mit reifen Orangen und frischen Äpfeln korrespondiert. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Komplexität: Saftige Quitte und getrocknete Mango treffen auf die charakteristische Würze von Eichenholz und einen Hauch Zimt, wobei der kräftige Alkoholgehalt von 51,0 % Vol. als geschmacksintensiver Träger fungiert.Anspruchsvoller Genuss in FassstärkeDieser Strathmill ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das unverfälschte Profil eines Speyside-Malts in seiner reinsten Form suchen. Da er nicht kühlgefiltert wurde, bewahrt er seine gesamte aromatische Fülle und Öligkeit. Wir raten dazu, ihn zunächst pur bei Zimmertemperatur zu verkosten; die Zugabe von wenigen Tropfen Wasser kann jedoch die fruchtigen Nuancen noch weiter entfalten und die cremige Struktur besonders betonen. Ein idealer Begleiter für jene besonderen Momente, in denen die Zeit eine untergeordnete Rolle spielt.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 2011/2024 - 12 y.o. First Fill Oloroso #367496 - James Eadie
Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet sich dieser Strathmill als eindrucksvolles Beispiel für die Kunst der Fassauswahl an. Wenn ein eher zurückhaltender Speyside-Malt auf ein kraftvolles Sherryfass trifft, entsteht eine Dynamik, die weit über das Gewohnte hinausgeht und die Neugier anspruchsvoller Genießer weckt.Die Symbiose aus Speyside-Eleganz und Oloroso-KraftDie Brennerei Strathmill ist unter Kennern vor allem für ihre feinen, oft floralen Destillate bekannt, die meist im Verborgenen großer Blends wirken. Der unabhängige Abfüller James Eadie hat für diese Edition ein im Juli 2011 destilliertes Fass ausgewählt, das nach seiner Reifung ein intensives Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Butt erhielt. Nach 12 Jahren Reifezeit wurde der Single Malt im Jahr 2024 in einer limitierten Auflage von 725 Flaschen abgefüllt, wobei auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe konsequent verzichtet wurde.Ein Spiel aus dunkler Frucht und würziger SüßeSchon beim ersten Nosing entfaltet sich ein Zusammenspiel aus reifen, dunklen Früchten und einer markanten Kräuterwürze, das sofort Aufmerksamkeit verlangt. Am Gaumen sorgt die beachtliche Fassstärke von 58,3 % Vol. für eine enorme aromatische Dichte, die Noten von aromatischen Kräutern und eine tiefe Sherry-Süße in den Vordergrund rückt. Die natürliche, satte Bernsteinfarbe des Destillats zeugt von der intensiven Interaktion mit dem europäischen Eichenholz während der Veredelung.Unverfälschter Genuss für EntdeckerDieser Single Cask Whisky ist eine Empfehlung für alle, die die unverfälschte Intensität eines Einzelfasses suchen und die Speyside von einer kräftigeren Seite kennenlernen möchten. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt der Tropfen dazu ein, mit einigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die komplexen Nuancen der Oloroso-Reifung individuell zu entfalten. In seiner eleganten, schwarzen Tube mit goldenen Akzenten ist er zudem ein ästhetischer Blickfang für jede gut sortierte Bar.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish #373082 - James Eadie
Nur 676 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die tiefe, mahagonifarbene Ruhe, die er über 14 Jahre hinweg in der Speyside gefunden hat, bevor er nun in seiner reinsten Form das Glas erreicht und eine Geschichte von Geduld und Fassauswahl erzählt.Die Symbiose aus Strathmill-Charakter und Oloroso-ReifeDie Strathmill Distillery im schottischen Keith ist für ihre eher subtilen, oft in Blends verborgenen Destillate bekannt, doch unter der Ägide des unabhängigen Abfüllers James Eadie zeigt sie hier ihr volles Potenzial. Destilliert im Jahr 2011, durchlief dieser Whisky eine prägende Veredelung in einem First Fill Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 373082. Das 31-monatige Finish in diesem speziellen Fass aus europäischer Eiche hat den ursprünglichen Charakter der gemälzten Gerste tiefgreifend transformiert und ihm eine außergewöhnliche Struktur verliehen.Ein sensorisches Panorama von dunkler Frucht und KakaoIn der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet, das sofort an dunkle Trockenfrüchte und warmes Karamell erinnert, elegant unterlegt von einer nussigen Würze. Am Gaumen zeigt sich die ungebändigte Kraft der Fassstärke von 52,6 % vol., die eine intensive Sherry-Süße, marmeladige Fruchtnoten und einen Hauch von dunkler Schokolade transportiert. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt komplexe Nuancen von Melasse und Kakao Revue passieren, wobei der Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe die vollkommene Textur bewahrt.Exklusiver Genuss für Kenner kräftiger Sherry-ProfileDieser Strathmill ist eine ausdrückliche Empfehlung für jene Genießer, die das unverfälschte Erlebnis einer Single Cask Abfüllung suchen. Aufgrund seiner aromatischen Dichte und der hohen Alkoholstärke empfiehlt es sich, ihn zunächst pur zu verkosten und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Ebenen der Oloroso-Veredelung freizulegen. Die klassische Gestaltung des Labels mit der historischen Destillerie-Illustration unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieses besonderen Speyside-Moments.
Preise nach Anmeldung
Strathmill 2014/2024 - 10 y.o. - Koval Quarter Cask - Murray McDavid
Es sind die feinen Nuancen und die handwerkliche Ästhetik, die bei diesem Single Malt sofort ins Auge fallen. In seinem schimmernden Bernsteinton ruht ein Destillat, das die Geschichte einer ehemaligen Mühle am River Isla erzählt und durch die Expertise unabhängiger Abfüller eine ganz eigene, charakterstarke Dimension erreicht hat.Die Kunst der Reifung am River IslaIm Herzen der Speyside, nahe dem Fluss Isla, liegt die traditionsreiche Destillerie Strathmill, die Ende des 19. Jahrhunderts aus einer Getreidemühle hervorging. Für diese Abfüllung der Benchmark-Serie wählten die Whisky-Artisane von Murray McDavid ein Destillat aus dem Jahr 2014, das nach seiner Grundreifung ein besonderes Finish in Koval Quarter Casks erhielt. Diese kleineren Fässer aus amerikanischer Eiche vergrößern die Kontaktfläche zwischen Holz und Spirituose, was dem Single Malt nach zehn Jahren Reifezeit eine ausgeprägte Tiefe verleiht.Ein Zusammenspiel aus Frucht und würziger EicheDas Bukett offenbart eine elegante Melange aus gewürzter Birne und saftigem Apfel, untermalt von feiner Vanille und einem Hauch von Nelken und Piment. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky lebendig mit hellen Zitrusnoten und der charakteristischen Süße von Gerstenzucker, ergänzt durch eine natürliche, grasige Komponente. Der Nachhall gestaltet sich mittellang und ausgewogen bittersüß, wobei Noten von Melone und malziger Eichenwürze einen harmonischen Abschluss bilden.Kraftvoller Charakter für KennerMit kräftigen 51,1 % Vol. ist dieser Strathmill eine Empfehlung für Genießer, die unverfälschte Intensität schätzen – auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe wurde bei dieser auf 1174 Flaschen limitierten Edition konsequent verzichtet. Die stilvolle Präsentation in metallischem Türkis unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieses Small-Batch-Whiskys. Wir empfehlen, ihn pur zu verkosten oder mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Einflüsse der amerikanischen Eiche vollständig zu entfalten.
Preise nach Anmeldung
Stronachie 10 y.o.
Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie aus dem Vergessen wiedergeboren werden. Der Stronachie 10 Jahre ist eine solche Hommage an eine längst vergangene Ära der schottischen Whisky-Geschichte, die durch die Expertise eines renommierten unabhängigen Abfüllers zu neuem Leben erweckt wurde.Die Wiedergeburt einer verschwundenen LegendeDie ursprüngliche Stronachie-Brennerei verschwand in den 1920er Jahren von der Landkarte, doch ihr Profil blieb als Referenz für traditionelles Handwerk erhalten. Um diesen historischen Stil zu rekonstruieren, erwarb der Abfüller A.D. Rattray eine Originalflasche aus dem Jahr 1904 und suchte nach einem Destillat, das diesem Erbe gerecht wird. Fündig wurde man in der Brennerei Benrinnes, deren Single Malt den Charakter des Originals präzise einfängt. Dieser Whisky reifte für zehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, was ihm seine markante goldene Farbe und die feine Struktur verleiht.Ein Spiel aus Honig und HeidekrautIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von weichem Honig, erdigen Heidekrautnoten und einer ausgeprägten malzigen Süße. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt geschmeidig und cremig, wobei Aromen von frisch gebackenen Keksen und Getreide dominieren. Eine subtile, kitzelnde Würze von Pfeffer sorgt im Nachhall für eine spannende Tiefe, die harmonisch mit der anfänglichen Süße kontrastiert und den Abgang perfekt ausbalanciert.Klassischer Genuss für Kenner der TraditionDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die einen klassischen, nicht rauchigen Stil mit historischem Hintergrund schätzen. Dank seines Alkoholgehalts von 43 % Vol. eignet er sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die feinen Getreidenoten vollständig zu erfassen. Die hochwertige Präsentation in der schwarzen Runddose mit dem markanten Adler-Motiv unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Abfüllung und macht sie zu einem idealen Begleiter für gemütliche Abendstunden.
Preise nach Anmeldung
Sullivans Cove American Oak ex-Bourbon Single Cask #TD0165
Das Klima Tasmaniens formt nicht nur die Landschaft, sondern auch den Charakter dessen, was dort über Jahre in aller Ruhe reift. Mit dem Sullivans Cove American Oak Single Cask #TD0165 präsentieren wir Ihnen ein Destillat, das die Geduld und Präzision australischer Brennkunst verkörpert. Es ist ein seltener Moment, wenn ein solches Einzelfass nach dreizehn Jahren seine volle Reife erreicht hat und die Essenz seiner Herkunft offenbart.Tasmanische Handwerkskunst aus dem EinzelfassSullivans Cove nutzt für seine Single Malts ausschließlich lokale gemälzte Gerste und das reine Wasser der Insel. Dieser Whisky wurde am 6. November 2006 destilliert und verbrachte seine gesamte Reifezeit in einem handverlesenen American Oak Bourbon Barrel mit der Nummer TD0165. Die Abfüllung erfolgte im Januar 2020 ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, bernsteinfarbenen Pracht, wobei die Limitierung auf lediglich 203 Flaschen den exklusiven Charakter dieses Single Casks unterstreicht.Ein Wechselspiel aus Crème Brûlée und reifen SteinfrüchtenIn der Nase entfaltet sich eine einladende Süße, die an Crème Brûlée, getrocknete Datteln und saftige Aprikosen erinnert, untermalt von dezenten, dunklen Holznoten. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und cremig mit Aromen von Vanillepudding, reifen Pflaumen und Nektarinen. Eine feine Eichenwürze und süßes Karamelltoffee runden die Fruchtigkeit ab, bevor ein mittellanger Nachklang das Erlebnis mit einer harmonischen Verbindung aus Obstsalat und würzigem Holz abschließt.Ein Sammlerstück für den bewussten GenussmomentMit einer Trinkstärke von 47,5 % Vol. ist dieser Single Malt ideal für Kenner, die die Komplexität eines ungestörten Einzelfasses schätzen. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas, um die feinen Nuancen der Bourbonfass-Reifung vollständig zu erfassen. Die edle Ausstattung mit dem schwarz-goldenen Etikett in der passenden Box macht ihn zudem zu einer Empfehlung für anspruchsvolle Sammler seltener australischer Whiskys.
Preise nach Anmeldung
Sullivans Cove American Oak ex-Bourbon Single Cask #TD0351
In einer gut sortierten Sammlung verdient dieses seltene Destillat aus Tasmanien einen festen Platz, denn es verkörpert die Geduld und Präzision, die nur ein Einzelfass über zwölf Jahre hinweg entwickeln kann. Es ist ein flüssiges Zeugnis für die Reifezeit unter dem besonderen Klima Australiens, das hier einen ganz eigenen, charakterstarken Ausdruck findet.Handwerkskunst aus Tasmanien: Das Erbe des Fasses TD0351Die Brennerei Sullivans Cove hat den Ruf Australiens in der Whiskywelt maßgeblich geprägt. Dieser Single Malt wurde am 22. Dezember 2008 im Pot-Still-Verfahren destilliert und reifte anschließend bis zum 6. September 2021 in einem handverlesenen American Oak ex-Bourbon Barrel. Das Klima Tasmaniens begünstigt eine intensive Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz, was bei diesem Einzelfass zu einer streng limitierten Ausbeute von lediglich 260 Flaschen führte.Ein goldener Dialog aus hellen Früchten und VanilleIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Goldton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen entstanden ist. Das Bouquet eröffnet einen facettenreichen Obstgarten mit Aromen von Nektarinen, Bananen und Orangen, fein untermalt von der Süße eines frisch gebackenen Kuchens und einer Spur Vanille. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Textur, die an kandierte Ananas und reife Pfirsiche erinnert, bevor eine prägnante Eichenwürze und cremiges Karamell für ein harmonisches Finale sorgen.Ein Sammlerstück für den besonderen MomentMit einem Alkoholgehalt von 46,5 % Vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt der unverfälschte Charakter des Fasses TD0351 vollständig erhalten. Die elegante Präsentation in einer schwarzen Box mit goldenen Akzenten unterstreicht den exklusiven Wert dieser Abfüllung. Dieser Single Cask Whisky ist eine Empfehlung für Kenner, die das Spiel zwischen fruchtiger Note und tiefer Fassreife schätzen und diesen besonderen Tropfen idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkosten.
Preise nach Anmeldung
Sullivans Cove Double Cask Matured #DC110 - 46,9%
Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die die präzise Balance zwischen Fasscharakter und Destillat-Reinheit zu schätzen wissen. In der Abgeschiedenheit Tasmaniens reifte dieser Tropfen zu einer besonderen Komplexität heran, die weit über seine sieben Jahre hinausweist und die Handschrift einer der renommiertesten Destillerien der südlichen Hemisphäre trägt.Tasmanische Handwerkskunst und die Geduld der ReifeDie Philosophie von Sullivans Cove basiert auf der Verwendung lokaler Rohstoffe und einer kompromisslosen handwerklichen Fertigung. Dieser Single Malt wurde am 4. Juli 2013 aus 100 % tasmanischer Gerste destilliert und reifte anschließend über sieben Jahre in einer Kombination aus zwei spezifischen Fässern (TD0050 und TD0051). Das besondere Klima der Insel fördert eine intensive Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz der American Standard Barrels, bevor die Vermählung im November 2020 erfolgte.Ein Spiel aus heller Frucht und cremiger SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, satten Goldton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen entstanden ist. Das Bouquet besticht durch eine Liaison aus Vanillearomen und einem Korb voller heller Früchte wie Nektarinen, Orangen und Äpfeln, die von einer feinen Malzsüße begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich eine exzellente Balance: Cremiger Honig trifft auf buttrige Noten und blumige Pralinennoten, was dem Körper eine bemerkenswerte Textur verleiht.Exklusivität für den bewussten MomentMit einer limitierten Auflage von insgesamt 1314 Flaschen ist dieser Double Cask eine Empfehlung für Kenner, die abseits der klassischen Pfade nach Tiefgang suchen. Die Abfüllung mit 46,9 % Vol. verzichtet auf Kältefiltration, wodurch die ätherischen Öle und die sanfte Würze der Eiche im mittellangen Nachklang erhalten bleiben. Er entfaltet sein volles Aroma idealerweise pur in einem Nosing-Glas, um die feinen Nuancen der Double Cask Reifung in Ruhe zu erkunden.
Preise nach Anmeldung
Sullivans Cove ex-Tawny Single Cask #TD0318
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieses Single Cask von Sullivans Cove ist ein flüssiges Zeugnis tasmanischer Geduld und Handwerkskunst. Fernab der klassischen Whisky-Regionen hat sich die Destillerie einen Ruf für Destillate erarbeitet, die durch Tiefe und eine markante aromatische Dichte bestechen.Tasmanische Reife im ex-Tawny-FassDie Reise dieses Single Malts begann am 22. September 2008, als er in der traditionsreichen Brennerei in kupfernen Pot Stills zweifach destilliert wurde. Seine zwölfjährige Reifezeit verbrachte das Destillat in einem sorgsam ausgewählten ex-Tawny-Fass (Cask No. TD0318), einer australischen Interpretation des Portweinfasses. Die besonderen klimatischen Bedingungen Tasmaniens prägten während der Lagerung eine intensive Interaktion zwischen Holz und Brand, bevor der Whisky am 9. April 2021 in einer limitierten Auflage von lediglich 422 Flaschen abgefüllt wurde.Ein Mosaik aus dunklen Früchten und SchokoladeSchon beim Einschenken offenbart sich ein betörend dunkler Farbton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen entstanden ist. In der Nase entfaltet sich das Aroma von frisch gebackenem, saftigem Schokoladenkuchen, begleitet von subtilen holzigen Akzenten und getrockneten Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt vollmundig und cremig; hier dominieren Sultaninen, Datteln und Feigen, die von einer feinen Eichenwürze und edlen Schokoladenpralinen harmonisch ergänzt werden. Der Nachklang bleibt mittellang und erinnert an schokolierte Rosinen.Ein Sammlerstück für KennerMit einem Alkoholgehalt von 47,4 % Vol. ist dieser Whisky kräftig genug, um seine komplexen Aromen ohne Kühlfiltrierung zu entfalten. Er richtet sich an Genießer, die das Zusammenspiel von schwerer Süße und würzigem Holz schätzen. In der eleganten, dunkelblauen Box und der charakteristischen Flasche mit goldenen Akzenten ist dieses Single Cask nicht nur ein geschmackvolles Erlebnis, sondern auch ein stilvolles Sammlerstück. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die Vielschichtigkeit des Portweineinflusses vollständig zu erkunden.
Preise nach Anmeldung
Sullivans Cove Special Cask American Oak ex-Apera Single Cask #TD0214
Es gibt Single Malts, über die sich Kenner leidenschaftlich streiten, und solche, bei denen man sich stillschweigend einig ist: Sie markieren die Spitze dessen, was außerhalb der traditionellen Whisky-Nationen möglich ist. Dieser Sullivans Cove aus Tasmanien ist ein solches Exemplar, das mit seiner elfjährigen Reifung in einem Einzelfass die Geduld und Präzision der australischen Brennkunst eindrucksvoll unter Beweis stellt.Tasmanische Handwerkskunst und die Tiefe des Apera-FassesDie Brennerei Sullivans Cove nutzt für ihre Destillate ausschließlich 100 % lokale Gerste und das klare Wasser Tasmaniens, um einen Geist von besonderer Reinheit zu schaffen. Dieser Single Malt reifte seit seiner Destillation im November 2007 für elf Jahre in einem speziellen American Oak ex-Apera Cask mit der Nummer TD0214. Apera ist die australische Bezeichnung für Likörweine im Sherry-Stil, die diesem Whisky seine natürliche, tiefe Bernsteinfarbe und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleihen.Ein Spiel aus orientalischen Süßspeisen und reifen FrüchtenIn der Nase entfaltet sich ein rundes Bouquet von saftigen Melonen, Quittengelee und feinem Fruchtkonfekt, das von Nuancen wie Baklava und Nugat sowie frisch geriebener Orangenschale begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich eine komplexe Textur mit intensiver Aprikosenmarmelade, eingekochten Pfirsichen und einer herben Spur von Walnüssen und Brombeeren. Der Nachklang bleibt langanhaltend und erinnert an sahniges Schokoladeneis und Vanillesahne, elegant abgerundet durch eine feine Honigsüße.Ein rares Sammlerstück für den bewussten GenussMit einer strengen Limitierung auf lediglich 281 Flaschen ist diese Abfüllung aus dem Jahr 2019 ein Paradebeispiel für die Exklusivität tasmanischer Einzelfass-Editionen. Die Abfüllung mit 45,8 % Vol. verzichtet konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die volle aromatische Entfaltung des Destillats zu bewahren. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur bei Zimmertemperatur zu genießen, um die filigranen Fruchtnoten und die würzigen Einflüsse des Apera-Fasses in ihrer Gänze zu erleben.
Preise nach Anmeldung
Suntory Tsukuriwake (Yamazaki und Hakushu) Set 2024 - besteht aus:
Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass, sondern die tiefe Hingabe einer Destillerie, um einen Moment in puren Genuss zu verwandeln. Das Suntory Tsukuriwake Set 2024 ist eine kuratierte Reise durch die Kunst der japanischen Whisky-Herstellung, die Tradition und Innovation in vier außergewöhnlichen Abfüllungen vereint und die Philosophie der Vielfalt zelebriert.Die Kunst der Vielfalt aus Yamazaki und HakushuDie Serie widmet sich dem Konzept des „Tsukuriwake“ – der handwerklichen Diversität in der Produktion. Während der Yamazaki Mizunara 18 Jahre in der seltenen japanischen Wassereiche reifte, besinnt sich der Yamazaki Golden Promise auf die Verwendung der gleichnamigen, traditionsreichen Gerstensorte. Ergänzt wird dieses Quartett durch den Yamazaki Islay Peated und den 18-jährigen Hakushu Peated Malt, welche die meisterhafte Integration von Rauch in das jeweilige Destillerie-Profil der Häuser Yamazaki und Hakushu demonstrieren.Ein Spektrum von feiner Würze bis zu tiefem RauchJedes Destillat präsentiert sich in seiner natürlichen Farbe, die ohne den Einsatz von Farbstoffen von hellem Gold bis zu warmem Bernstein reicht. In der Nase entfaltet der Mizunara-Einfluss die charakteristischen Noten von Sandelholz, während die rauchigen Varianten mit einer eleganten Torfpräsenz spielen. Am Gaumen sorgt der präzise gewählte Alkoholgehalt von 48 % vol für eine ausgeprägte Struktur, welche die Aromen der gemälzten Gerste und die spezifischen Einflüsse der Fassreifung klar und lebendig transportiert.Ein kuratiertes Erlebnis für Kenner japanischer DestillateDieses Ensemble der 2024 Edition richtet sich an anspruchsvolle Genießer, die die stilistischen Unterschiede zwischen den Höhenlagen von Hakushu und dem milden Klima von Yamazaki im direkten Vergleich erkunden möchten. Die Gestaltung der Flaschen mit ihren beige-farbenen Etiketten und der traditionellen japanischen Kalligrafie unterstreicht den hochwertigen Charakter dieser Sammlung. Wir empfehlen den puren Genuss bei Raumtemperatur, um die handwerkliche Tiefe dieser Single Malts vollständig zu würdigen.
Preise nach Anmeldung